趙章報(bào)：干出一份屬于自己的自豪
“寒潭浸月碧悠悠，精彩通宵皓不收。玉兔分明臨小棹，素娥仿佛上扁舟。波凌林木因風(fēng)動(dòng)，水面樓臺(tái)抵岸浮。我亦當(dāng)年曾眺望，魚龍一化又驚秋。”正是明代舉人董俊的這首詠“傅潭秋月”的詩(shī)，使這個(gè)地處豫北濮陽(yáng)市南樂縣的傅潭風(fēng)靡大江南北，一個(gè)名不見經(jīng)傳的傅潭酒業(yè)也備受社會(huì)關(guān)注。
11月13日，記者來(lái)到了南樂，拜訪了被譽(yù)為“中原芝麻香型白酒創(chuàng)始人”的河南省傅潭酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)趙章報(bào)。
從會(huì)計(jì)到董事長(zhǎng) 打造無(wú)悔人生
1952年，趙章報(bào)出生在豫北南樂縣一個(gè)叫岳固村的偏僻農(nóng)村，祖祖輩輩常年勞作在土地上，為了改變趙章報(bào)的命運(yùn)，父親說啥也要讓趙章報(bào)讀上幾年書，成為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)遠(yuǎn)近聞名的讀書人。1967年，15歲的趙章報(bào)被聘到村里當(dāng)上一名會(huì)計(jì)，父親一心渴望趙章報(bào)走出土地的愿望實(shí)現(xiàn)了，在村里當(dāng)會(huì)計(jì)的那幾年，趙章報(bào)除了干好本職工作外，還在村里讀完了初中，并自學(xué)了高中的一些課程。
1988年，趙章報(bào)和村里幾個(gè)人聯(lián)合建起了傅潭酒廠，短短幾年時(shí)間，別人都先后離開了酒廠，可趙章報(bào)還在默默無(wú)聞地當(dāng)技術(shù)員。1992年，趙章報(bào)擔(dān)任了酒廠的法人代表、總經(jīng)理。由于企業(yè)體制影響，酒廠難以有大的發(fā)展，甚至還走了一些彎路。2004年4月，在南樂縣政府的支持下，傅潭酒廠進(jìn)行了徹底改制，從此，河南省傅潭酒業(yè)有限公司走上了發(fā)展的快車道。
2006年，趙章報(bào)投入大量的人力、物力、財(cái)力，研制符合河南白酒市場(chǎng)需求的芝麻香型白酒。無(wú)數(shù)次的試驗(yàn)，無(wú)數(shù)次的失敗，無(wú)數(shù)次的不放棄。2007年秋，趙章報(bào)到山東省景陽(yáng)岡酒廠，找到了當(dāng)時(shí)的總工曹廣勇，曹廣勇專程從山東來(lái)到南樂，親自和趙章報(bào)一起進(jìn)行試驗(yàn)。一次、兩次，三次……
功夫不負(fù)有心人。2007年深秋，趙章報(bào)終于以醬香酒為基礎(chǔ)，生產(chǎn)出了獨(dú)具特點(diǎn)的芝麻香型白酒。當(dāng)年年底，趙章報(bào)把產(chǎn)品帶到了北京，讓中國(guó)食品發(fā)酵研究所的專家們品評(píng)，專家們都震撼了；2008年夏天，趙章報(bào)把自己研發(fā)的產(chǎn)品帶到了山東，讓山東省白酒協(xié)會(huì)的專家們品鑒，他們也不敢相信，豫北一個(gè)不知名的小白酒企業(yè)，竟然能生產(chǎn)出如此口味、如此高質(zhì)量的白酒。
2009年5月9日，是趙章報(bào)難以忘記的日子。這一天，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)專門組織省級(jí)白酒專家，對(duì)趙章報(bào)研發(fā)的芝麻香型白酒進(jìn)行了專題評(píng)鑒，專家們認(rèn)為：傅潭芝麻香型白酒“無(wú)色清亮透明、焦香、芝麻香復(fù)合香氣突出，香氣優(yōu)雅、酒體豐滿、綿柔純甜、余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格典型”，其生產(chǎn)工藝已經(jīng)達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，各項(xiàng)指標(biāo)全部達(dá)到國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。傅潭芝麻香型白酒的問世，是河南人的驕傲，同時(shí)也填補(bǔ)了中原地區(qū)芝麻香型白酒生產(chǎn)的空白。
傅潭酒業(yè)芝麻香型白酒的問世，引起了行業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注，產(chǎn)品先后榮獲“河南省科技成果獎(jiǎng)”、“濮陽(yáng)市華龍杯獎(jiǎng)”、“晉冀魯豫金鹿杯獎(jiǎng)”，2014年4月，傅潭芝麻香型白酒還被河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為河南省十大名酒，順利通過了ISO9001：2000標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系認(rèn)證。
不斷創(chuàng)新 打造傅潭特色產(chǎn)品
企業(yè)發(fā)展不容易，但是要想使企業(yè)更有活力，企業(yè)發(fā)展就要有個(gè)性、有特點(diǎn)，產(chǎn)品更要不斷創(chuàng)新。
產(chǎn)品要有個(gè)性，關(guān)鍵靠釀酒工藝，趙章報(bào)對(duì)此有說不完的話。首先從窖池開始，其次是選擇原料種類及配比，再次是選用糖化發(fā)酵劑，然后確定采用的生產(chǎn)工藝等。窖內(nèi)溫度保持在40攝氏度左右，發(fā)酵期為40天。
趙章報(bào)告訴記者：流酒溫度偏低不利于芝麻香味物質(zhì)的蒸餾富集，所以流酒溫度非常關(guān)鍵，一般控制在35攝氏度左右 。由于芝麻香型白酒窖池的獨(dú)特性，各層發(fā)酵糟醅蒸出的酒，其質(zhì)量有所差別。底層受人工窖泥的影響，乙酸乙酯含量較高，酒質(zhì)偏濃；中層酒質(zhì)偏清；上層酒焦香、醬香味略重，酒質(zhì)偏醬。貯存是芝麻香呈現(xiàn)的關(guān)鍵工序。優(yōu)質(zhì)芝麻香酒的貯存時(shí)間不能低于3年，貯存容器為陶壇。一般來(lái)說2年以后就有較好的風(fēng)味。
趙章報(bào)對(duì)釀酒工藝不斷創(chuàng)新，經(jīng)過幾年的艱辛歷程，傅潭酒業(yè)公司已具備5大香型白酒的釀造技術(shù)。特別是傅潭酒業(yè)的芝麻香型白酒，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局檢測(cè)中心鑒定，達(dá)到國(guó)家優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，得到數(shù)位國(guó)家級(jí)、省級(jí)白酒專家的好評(píng)，比分名列前茅。該香型白酒融醬、濃、清三種香型于一體，具有焙烤芝麻的香氣，不上頭，不剌喉，不傷胃，不沉醉，深受消費(fèi)者的青睞。
走出圍城 打造傅潭美麗春天
曾有一段時(shí)間，傅潭酒業(yè)產(chǎn)品真是“皇帝的女兒不愁嫁”。沒有遠(yuǎn)慮，必有近憂。趙章報(bào)越來(lái)越感覺到，企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模越來(lái)越不適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要，2012年6月26日，河南省南樂縣白酒工業(yè)園暨傅潭酒業(yè)名優(yōu)酒改造建設(shè)項(xiàng)目開工奠基儀式隆重舉行，河南省商務(wù)廳巡視員耿建國(guó)、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮、濮陽(yáng)市政協(xié)副主席施留峰、南樂縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)都來(lái)向趙章報(bào)表示祝賀。該項(xiàng)目由安陽(yáng)中環(huán)百貨有限公司合作投資，西安輕工設(shè)計(jì)院負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，總投資10.83億元，其中固定資產(chǎn)投資5.11億元，流動(dòng)資金5.72億元，項(xiàng)目總占地面積292800平方米，項(xiàng)目建成后，傅潭酒業(yè)實(shí)現(xiàn)成品酒灌裝能力達(dá)2.5萬(wàn)千升。
兩年過去了，我國(guó)最大的芝麻香型白酒單體釀造車間已經(jīng)建成，在趙章報(bào)的帶領(lǐng)下，記者隨同“溫暖豫酒”新聞采訪活動(dòng)的同行來(lái)到這個(gè)車間，1200個(gè)窖池，91個(gè)蒸鍋，60個(gè)曲房業(yè)已全面竣工。趙章報(bào)告訴記者，工程很快將投入使用，屆時(shí)芝麻香型原酒生產(chǎn)能力將達(dá)4000多千升，基本可以滿足企業(yè)發(fā)展需要。
為適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展需要，趙章報(bào)借雞下蛋，與青海省西寧市鴻軍振興置業(yè)有限公司強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，在河南省鄭州市組建了河南傅潭酒業(yè)銷售有限公司，充實(shí)了營(yíng)銷隊(duì)伍，走出營(yíng)銷圍城；他制定了以特色芝麻香型52度、50度傅潭春酒為核心，以醬香、濃香為輔的產(chǎn)品線的營(yíng)銷戰(zhàn)略；他強(qiáng)力布局河南省18個(gè)省轄市市場(chǎng)，以區(qū)域資源為重點(diǎn)，打造以濮陽(yáng)、鄭州為核心的傅潭芝麻香白酒市場(chǎng)，同時(shí)抓住各地有利的社會(huì)資源，抓住財(cái)團(tuán)白酒消費(fèi)機(jī)遇，重點(diǎn)突破，遍地開花。據(jù)趙章報(bào)介紹，截至目前，傅潭酒業(yè)除了穩(wěn)定原來(lái)的銷售市場(chǎng)外，還在深圳、西寧、西安、鄭州等地建立了營(yíng)銷中心或辦事處，使傅潭酒業(yè)迅速在各地形成燎原之勢(shì)。
談到未來(lái)發(fā)展，趙章報(bào)告訴記者，隨著人們追求健康理念的加深，消費(fèi)者對(duì)傅潭酒的需求和要求也更高，傅潭酒業(yè)將嚴(yán)守產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品口味的底線，加大營(yíng)銷力度，提升市場(chǎng)布局，讓傅潭走向更廣闊的市場(chǎng)。(岳曉聲 張勐)
