趙章報：干出一份屬于自己的自豪
“寒潭浸月碧悠悠，精彩通宵皓不收。玉兔分明臨小棹，素娥仿佛上扁舟。波凌林木因風動，水面樓臺抵岸浮。我亦當年曾眺望，魚龍一化又驚秋。”正是明代舉人董俊的這首詠“傅潭秋月”的詩，使這個地處豫北濮陽市南樂縣的傅潭風靡大江南北，一個名不見經(jīng)傳的傅潭酒業(yè)也備受社會關注。
11月13日，記者來到了南樂，拜訪了被譽為“中原芝麻香型白酒創(chuàng)始人”的河南省傅潭酒業(yè)有限公司董事長趙章報。
從會計到董事長 打造無悔人生
1952年，趙章報出生在豫北南樂縣一個叫岳固村的偏僻農(nóng)村，祖祖輩輩常年勞作在土地上，為了改變趙章報的命運，父親說啥也要讓趙章報讀上幾年書，成為當?shù)匾粋€遠近聞名的讀書人。1967年，15歲的趙章報被聘到村里當上一名會計，父親一心渴望趙章報走出土地的愿望實現(xiàn)了，在村里當會計的那幾年，趙章報除了干好本職工作外，還在村里讀完了初中，并自學了高中的一些課程。
1988年，趙章報和村里幾個人聯(lián)合建起了傅潭酒廠，短短幾年時間，別人都先后離開了酒廠，可趙章報還在默默無聞地當技術員。1992年，趙章報擔任了酒廠的法人代表、總經(jīng)理。由于企業(yè)體制影響，酒廠難以有大的發(fā)展，甚至還走了一些彎路。2004年4月，在南樂縣政府的支持下，傅潭酒廠進行了徹底改制，從此，河南省傅潭酒業(yè)有限公司走上了發(fā)展的快車道。
2006年，趙章報投入大量的人力、物力、財力，研制符合河南白酒市場需求的芝麻香型白酒。無數(shù)次的試驗，無數(shù)次的失敗，無數(shù)次的不放棄。2007年秋，趙章報到山東省景陽岡酒廠，找到了當時的總工曹廣勇，曹廣勇專程從山東來到南樂，親自和趙章報一起進行試驗。一次、兩次，三次……
功夫不負有心人。2007年深秋，趙章報終于以醬香酒為基礎，生產(chǎn)出了獨具特點的芝麻香型白酒。當年年底，趙章報把產(chǎn)品帶到了北京，讓中國食品發(fā)酵研究所的專家們品評，專家們都震撼了；2008年夏天，趙章報把自己研發(fā)的產(chǎn)品帶到了山東，讓山東省白酒協(xié)會的專家們品鑒，他們也不敢相信，豫北一個不知名的小白酒企業(yè)，竟然能生產(chǎn)出如此口味、如此高質量的白酒。
2009年5月9日，是趙章報難以忘記的日子。這一天，河南省酒業(yè)協(xié)會專門組織省級白酒專家，對趙章報研發(fā)的芝麻香型白酒進行了專題評鑒，專家們認為：傅潭芝麻香型白酒“無色清亮透明、焦香、芝麻香復合香氣突出，香氣優(yōu)雅、酒體豐滿、綿柔純甜、余味悠長、風格典型”，其生產(chǎn)工藝已經(jīng)達到國內先進水平，各項指標全部達到國家有關標準。傅潭芝麻香型白酒的問世，是河南人的驕傲，同時也填補了中原地區(qū)芝麻香型白酒生產(chǎn)的空白。
傅潭酒業(yè)芝麻香型白酒的問世，引起了行業(yè)內的廣泛關注，產(chǎn)品先后榮獲“河南省科技成果獎”、“濮陽市華龍杯獎”、“晉冀魯豫金鹿杯獎”，2014年4月，傅潭芝麻香型白酒還被河南省酒業(yè)協(xié)會評為河南省十大名酒，順利通過了ISO9001：2000標準質量管理體系認證。
不斷創(chuàng)新 打造傅潭特色產(chǎn)品
企業(yè)發(fā)展不容易，但是要想使企業(yè)更有活力，企業(yè)發(fā)展就要有個性、有特點，產(chǎn)品更要不斷創(chuàng)新。
產(chǎn)品要有個性，關鍵靠釀酒工藝，趙章報對此有說不完的話。首先從窖池開始，其次是選擇原料種類及配比，再次是選用糖化發(fā)酵劑，然后確定采用的生產(chǎn)工藝等。窖內溫度保持在40攝氏度左右，發(fā)酵期為40天。
趙章報告訴記者：流酒溫度偏低不利于芝麻香味物質的蒸餾富集，所以流酒溫度非常關鍵，一般控制在35攝氏度左右 。由于芝麻香型白酒窖池的獨特性，各層發(fā)酵糟醅蒸出的酒，其質量有所差別。底層受人工窖泥的影響，乙酸乙酯含量較高，酒質偏濃；中層酒質偏清；上層酒焦香、醬香味略重，酒質偏醬。貯存是芝麻香呈現(xiàn)的關鍵工序。優(yōu)質芝麻香酒的貯存時間不能低于3年，貯存容器為陶壇。一般來說2年以后就有較好的風味。
趙章報對釀酒工藝不斷創(chuàng)新，經(jīng)過幾年的艱辛歷程，傅潭酒業(yè)公司已具備5大香型白酒的釀造技術。特別是傅潭酒業(yè)的芝麻香型白酒，經(jīng)國家質檢總局檢測中心鑒定，達到國家優(yōu)級標準，得到數(shù)位國家級、省級白酒專家的好評，比分名列前茅。該香型白酒融醬、濃、清三種香型于一體，具有焙烤芝麻的香氣，不上頭，不剌喉，不傷胃，不沉醉，深受消費者的青睞。
走出圍城 打造傅潭美麗春天
曾有一段時間，傅潭酒業(yè)產(chǎn)品真是“皇帝的女兒不愁嫁”。沒有遠慮，必有近憂。趙章報越來越感覺到，企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模越來越不適應市場發(fā)展的需要，2012年6月26日，河南省南樂縣白酒工業(yè)園暨傅潭酒業(yè)名優(yōu)酒改造建設項目開工奠基儀式隆重舉行，河南省商務廳巡視員耿建國、河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮、濮陽市政協(xié)副主席施留峰、南樂縣相關領導都來向趙章報表示祝賀。該項目由安陽中環(huán)百貨有限公司合作投資，西安輕工設計院負責設計，總投資10.83億元，其中固定資產(chǎn)投資5.11億元，流動資金5.72億元，項目總占地面積292800平方米，項目建成后，傅潭酒業(yè)實現(xiàn)成品酒灌裝能力達2.5萬千升。
兩年過去了，我國最大的芝麻香型白酒單體釀造車間已經(jīng)建成，在趙章報的帶領下，記者隨同“溫暖豫酒”新聞采訪活動的同行來到這個車間，1200個窖池，91個蒸鍋，60個曲房業(yè)已全面竣工。趙章報告訴記者，工程很快將投入使用，屆時芝麻香型原酒生產(chǎn)能力將達4000多千升，基本可以滿足企業(yè)發(fā)展需要。
為適應市場發(fā)展需要，趙章報借雞下蛋，與青海省西寧市鴻軍振興置業(yè)有限公司強強聯(lián)合，在河南省鄭州市組建了河南傅潭酒業(yè)銷售有限公司，充實了營銷隊伍，走出營銷圍城；他制定了以特色芝麻香型52度、50度傅潭春酒為核心，以醬香、濃香為輔的產(chǎn)品線的營銷戰(zhàn)略；他強力布局河南省18個省轄市市場，以區(qū)域資源為重點，打造以濮陽、鄭州為核心的傅潭芝麻香白酒市場，同時抓住各地有利的社會資源，抓住財團白酒消費機遇，重點突破，遍地開花。據(jù)趙章報介紹，截至目前，傅潭酒業(yè)除了穩(wěn)定原來的銷售市場外，還在深圳、西寧、西安、鄭州等地建立了營銷中心或辦事處，使傅潭酒業(yè)迅速在各地形成燎原之勢。
談到未來發(fā)展，趙章報告訴記者，隨著人們追求健康理念的加深，消費者對傅潭酒的需求和要求也更高，傅潭酒業(yè)將嚴守產(chǎn)品質量和產(chǎn)品口味的底線，加大營銷力度，提升市場布局，讓傅潭走向更廣闊的市場。(岳曉聲 張勐)
