在河南喝酒為啥必喝“頭三杯”，有大說頭
咱大河南，是中華美酒的誕生地，也是中國酒文化的發(fā)祥地。無論是身在河南，還是做客河南，只要您上過河南的酒桌，想必大家都知道這個(gè)規(guī)矩：在大家互相敬酒之前，先喝頭三杯酒。當(dāng)然，如果是大杯的話，可以分三次喝完，如果是小杯，則需要滿飲三杯。為啥在河南喝酒要喝“頭三杯酒”？咱們來看看《禮記》咋說。
不是喝“頭三杯”，而是只喝三杯
為啥“頭三杯”的喝酒文化在咱中原盛行？這一習(xí)俗是咋來的呢？小編就喝“頭三杯”酒的問題查了某度、某歌，得到的答案都挺一致，是說“三杯酒”源于古代的科舉考試，文人飲三盅進(jìn)三場連中三元，有臨別飲酒送行與祝福高中的意思。
說到這兒，小編有點(diǎn)不樂意了，編編認(rèn)為這種說法太有局限性，起源時(shí)間也太晚。與咱大河南源遠(yuǎn)流長的喝酒文化不太匹配。
不信您來看，小編還真巴拉出一點(diǎn)“證據(jù)”?！抖Y記》記載：“君子之飲酒也，受一爵而色灑如也，二爵而言言斯，禮已三爵而油油，以退。”即“三爵之禮”。啥是“三爵之禮”？就是大家喝夠三爵（杯），到了微醺的狀態(tài)，就不再多喝了。因?yàn)槿寮页珜?dǎo)文明飲酒、適量飲酒，所以喝酒時(shí)，只喝三杯即止。（小編陷入了對(duì)古人酒品的深深膜拜中...）
說到這兒，小編頓悟了。原來，古籍記載的“三爵之禮”不是喝頭三杯酒，而是喝酒只喝三杯就行了！
小編猜想，儒家曾長期占據(jù)社會(huì)主導(dǎo)地位，加之咱大河南自古就是禮儀之邦，所以“三爵之禮”，自然成為中原大地的飲酒文化。后來因?yàn)轱嬀破骶叩淖兓?，演化成為喝頭三杯酒。
但隨著漢朝以后，多個(gè)朝代社會(huì)相對(duì)穩(wěn)定，人民生活水平提高，喝酒文化更加盛行，甚至出現(xiàn)了強(qiáng)行勸酒之風(fēng)。因此，出現(xiàn)了現(xiàn)在河南酒桌上的新規(guī)矩：往往喝完頭三杯酒之后，人們才真正進(jìn)入酒局，主陪、副陪等挨個(gè)兒敬客人，然后客人再挨個(gè)兒回敬主人。
遲到罰三杯，您可別裝渾
河南歸來不喝酒，除了開頭的三杯酒，河南酒桌上還有很多規(guī)矩呢，小編再大致教你幾招，一秒讓你成為酒桌文化的行家。
1、座位挑選
酒桌上，一般沖門口的位置是長輩、領(lǐng)導(dǎo)或者重要客人的。在河南的酒桌上有時(shí)戲稱為“上席”。在他的對(duì)面的位置是主人一起來招待客人的，叫“主陪”。這兩個(gè)位置各地叫法有點(diǎn)差異，但意思差不多。
2、雙數(shù)菜開始喝酒
咱河南的酒桌不單數(shù)上菜，哪怕是菜等涼了，也要放在邊桌，湊雙才端上主桌。斷頭者才吃一個(gè)菜，給故去的人敬三個(gè)菜，原因是忌諱。
3、落座三杯
飯局開場，到場賓朋必須喝三杯，啥都不用說，必喝。
4、遲到額外罰三杯
遲到都會(huì)自覺罰酒三杯，表裝作自己不知道哦。
5、敬酒要有說法
碰杯、敬酒都要有說法，不然別人為什么要喝呢？一般敬酒之人都會(huì)說：“我干了，你隨意”，但你千萬可別真隨意，俗話說“感情深，一口悶，感情淺，舔一舔。”
6、敬酒時(shí)機(jī)
酒過三巡，就是整個(gè)桌子都端了三杯酒后才開始敬酒。
7、悶杯酒
離席時(shí)，悶杯酒也是少不了的，所以，不要讓自己的酒杯空著。
