豫酒協(xié)【2014】45號
關(guān)于舉辦國家職業(yè)資格認(rèn)證
《葡萄酒品酒師（三級）》培訓(xùn)鑒定班的通知
各相關(guān)單位、葡萄酒愛好者：
由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，河南省酒業(yè)協(xié)會承辦的2014年國家職業(yè)資格認(rèn)證——《葡萄酒品酒師（三級）》培訓(xùn)鑒定班，將于12月中旬舉辦，通過培訓(xùn)并考核合格者，可獲得由中華人民共和國人力資源和社會保障部頒發(fā)的職業(yè)資格證書?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、課程項(xiàng)目
國家職業(yè)資格證書——葡萄酒三級品酒師培訓(xùn)。
具體培訓(xùn)內(nèi)容：
1、酒精飲料定義與分類；2、葡萄酒定義與分類；3、葡萄酒釀造工藝概要；4、葡萄酒質(zhì)量分析；5、葡萄酒品嘗基礎(chǔ)；6、基本呈味物質(zhì)味覺特點(diǎn)體驗(yàn)；7、葡萄酒品嘗的基本要領(lǐng)；8、釀酒葡萄栽培概要；9、常見釀酒葡萄品種介紹；10、葡萄酒產(chǎn)品品鑒；11、感官閾值測定（酒精度排序、殘?zhí)桥判?、含酸量排序、揮發(fā)酸排序、單寧排序等）；12、葡萄酒常見缺陷（揮發(fā)酸高、過度氧化、還原、二氧化硫、品鑒等）；13、葡萄酒行業(yè)法規(guī)；14、葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)介紹。
二、招生對象
從事葡萄酒生產(chǎn)、流通的人員，葡萄酒愛好者，以及需要系統(tǒng)學(xué)習(xí)葡萄酒知識的各類人員。
三、報(bào)名條件
符合《品酒師》國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求、現(xiàn)從事葡萄酒品酒工作的從業(yè)人員，包括生產(chǎn)企業(yè)、銷售、餐飲領(lǐng)域等從業(yè)人員或葡萄酒愛好者。
1、《品酒師》國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求基本文化程度：高中畢業(yè)（或同等學(xué)歷）；
2、《品酒師》國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求申報(bào)條件——三級品酒師（具備以下條件之一者）：
（1）連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上；
（2）具有以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的技工學(xué)校、技師學(xué)院和職業(yè)技術(shù)學(xué)院本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書；
（3）具有本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)專科及以上學(xué)歷證書；
（4）具有其他專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上；
（5）具有其他專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，經(jīng)三級品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
四、教材及考試內(nèi)容
教材統(tǒng)一使用由中國酒業(yè)協(xié)會編印的葡萄酒三級品酒師培訓(xùn)教材；由中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會統(tǒng)一出題，分為理論考試、實(shí)際操作考試兩部分，監(jiān)考人員由中國酒業(yè)協(xié)會統(tǒng)一安排。
五、報(bào)名及鑒定程序
1、可致電0371—66297917河南省酒業(yè)協(xié)會培訓(xùn)部索取電子報(bào)名表格，也可登錄lovelywholeale.com(河南酒業(yè)網(wǎng)),下載報(bào)名表格。
2、在12月1日前提交申請材料至河南省酒業(yè)協(xié)會，報(bào)名表格一式二份，身份證、畢業(yè)證、學(xué)位證書復(fù)印件各一份及本人近期免冠二寸照片4張（其中2張貼于申報(bào)表右上角）。同時(shí)材料中請附個(gè)人郵箱信息，便于及時(shí)溝通聯(lián)絡(luò)，發(fā)送通知。
3、確認(rèn)申報(bào)資格后交納培訓(xùn)、鑒定費(fèi)，寄發(fā)培訓(xùn)教材。食宿費(fèi)用自理。
4、通知報(bào)名學(xué)員參加集中培訓(xùn)和考試的時(shí)間、地點(diǎn)等，領(lǐng)取準(zhǔn)考證。等級鑒定分理論知識考試和品評能力考核兩部分，以品評能力考核為主，考試時(shí)由中國酒業(yè)協(xié)會委派專人監(jiān)考。
5、將考評合格者的有關(guān)材料上報(bào)中國輕工業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心備案，上報(bào)人力資源和社會保障部，向鑒定合格人員頒發(fā)中華人民共和國人力資源和社會保障部職業(yè)資格證書。
六、報(bào)名及培訓(xùn)時(shí)間
報(bào)名時(shí)間: 自文件發(fā)放之日起即可報(bào)名；
培訓(xùn)時(shí)間：2014年12月16日——21日（16日全天報(bào)道，17、18、19日培訓(xùn)，20日考試,21日早餐后退房。）
七、培訓(xùn)及考試費(fèi)用
培訓(xùn)費(fèi)：3800元/人（含教材費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、考務(wù)費(fèi)等），食宿費(fèi)自理（1200元/人）。
八、上課地點(diǎn)
河南金審賓館 （河南省鄭州市政七街27號，火車站可乘坐2路、900路、105路到農(nóng)業(yè)路政七街站向南800米路西即到。
賓館電話：0371-65510247）
九、聯(lián)系方式
河南省酒業(yè)協(xié)會培訓(xùn)部：0371—66297917（傳真）
尹陶林：13526849150
馮洋洋：15037118118
喬鵬飛：18737133972
網(wǎng) 址：www.cjinajiuye.com(河南酒業(yè)網(wǎng))
郵 箱：hnjx999@126.com
附《輕工行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定申報(bào)表》
輕工行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定站 河南省酒業(yè)協(xié)會
2014年11月5日
主題詞：行業(yè)管理 葡萄酒品酒師 職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定 通知
抄 報(bào)：中國酒業(yè)協(xié)會、河南省人力資源和社會保障廳
河南省酒業(yè)協(xié)會辦公室 2014年11月5日印發(fā)
