一種新型的“家庭酒莊”悄然出現(xiàn)
都市人在農(nóng)郊包月訂購蔬菜、農(nóng)產(chǎn)品早就不稀奇，你聽說過有人開始包田種葡萄、雇傭?qū)I(yè)釀酒師釀造葡萄酒嗎？
中國寧夏，賀蘭山東麓因氣候適宜，特別適合栽種葡萄，正吸引著全國乃至世界級的酒企業(yè)在當(dāng)?shù)赝懂a(chǎn)葡萄園。
為了讓更多葡萄酒愛好者分享中國葡萄酒的成長，一種新型的“家庭酒莊”悄然出現(xiàn)。目前，都市人花幾千元就可以在賀蘭山腳下包下無污染的葡萄園，待葡萄豐收后，釀制“自家酒莊葡萄酒”。
趕去寧夏“收葡萄”
王先生一家三口，10月去寧夏的一家葡萄酒莊度假，正趕上一年一度葡萄豐收采摘的時刻，清晨6點，女兒興奮地拉著爸爸媽媽的手，到自己的葡園看工人采摘。
葡萄藤上，赤霞珠葡萄已然成熟，一顆顆飽含水分，掛滿枝頭。小姑娘興奮摘下葡萄往嘴里送。“爸爸，怎么和我們平時吃的葡萄味道不一樣？”
專業(yè)釀酒的葡萄和上海人吃的“馬陸葡萄”正相反，皮厚，籽大，肉薄。吃起來口感不如普通葡萄，因為種植方法也截然不同。王先生一家三口在田間還遇到了來自法國的葡萄酒專家，他正在查看葡萄的成熟情況，決定采摘計劃—在寧夏，很多酒莊都會高薪聘請國際專家，幫助打理葡萄園和釀造葡萄酒。
去年，他們一家三口在此包下一畝葡萄園。4月開種，秋天采摘，按照今年的情況，可以收割900斤的葡萄。酒莊的專家告訴王先生，900斤葡萄經(jīng)過專業(yè)設(shè)備處理后，大概能制作成300瓶左右的葡萄酒。正好裝下一個橡木桶。
7999元當(dāng)“莊主”
為何想到要到寧夏來租田釀酒？原來王先生和他的夫人都是葡萄酒愛好者，一直有消費葡萄酒的習(xí)慣，“很多國產(chǎn)葡萄酒勾兌，國外酒業(yè)參差不齊，有一次我喝到一款寧夏的中國葡萄酒，感覺品質(zhì)很不錯，后來聽說他們還有家庭葡萄酒的服務(wù)，就來試一下。”
7999元包下一畝葡萄園，并交由專業(yè)工人養(yǎng)護(hù)，待葡萄成熟時，葡萄采摘后進(jìn)送車間，由專業(yè)釀酒師把關(guān)，最后進(jìn)橡木桶在酒窖免費保存。一個橡木桶大約能裝30瓶葡萄酒。酒莊還提供個性化酒標(biāo)服務(wù)，比如王先生準(zhǔn)備在明年女兒6歲生日時啟用這批酒，他準(zhǔn)備在酒標(biāo)上印上一家三口的名字。“過年請客，用自己的葡萄酒招待朋友，這比較有紀(jì)念價值。”
酒莊的主人介紹，還有很多人來這里定制有特殊紀(jì)念意義、屬于自己的葡萄酒。有的情侶領(lǐng)證時來釀酒，酒瓶打上兩人愛的紀(jì)念日，結(jié)婚時宴請嘉賓，葡萄越沉越香，好比愛情，作為一種美好的期望；有媽媽在孩子出生前定制葡萄園，孩子一出生，在酒標(biāo)上打上孩子出生的年份，印上小腳丫，這個年份的葡萄酒就會顯得特別有意義。還有老人過80大壽，為自己的每個家庭成員都定制了葡萄酒，作為永久的珍藏。
中國也有了酒莊游
為了讓客人體會豐收的喜悅，家庭酒莊服務(wù)還提供每年一次的“酒莊度假”，一家人可以免費到酒莊住上幾天，在賀蘭山腳，曬曬太陽，吃吃果子，看葡萄生長，吃酒莊新鮮的農(nóng)家野味，寧夏附近還有好多著名的景點可以旅游。在法國，去酒莊住幾天是一種非常高端的度假方式，如今中國也有了！（糖酒快訊）
