堡?。涸谧兣c不變中繼續(xù)前行
鄭州市農(nóng)科路酒吧一條街上的堡隆酒窖
河南堡隆葡萄酒股份有限公司董事長黃俊勇
隨著酒類行業(yè)調(diào)整的逐步深入，葡萄酒行業(yè)正遭遇著前所未有的市場挑戰(zhàn)，而葡萄酒銷售企業(yè)也在經(jīng)歷著新的市場變革與抉擇。11月1日，河南堡隆葡萄酒股份有限公司董事長黃俊勇在接受記者專訪時(shí)說，在當(dāng)前的大環(huán)境下，創(chuàng)立于2009年的堡隆酒窖，將在變與不變中繼續(xù)前行，變的是市場理念、經(jīng)營思路、人才戰(zhàn)略，而不變的是服務(wù)、熱愛、專注和堅(jiān)守，并且致力于通過葡萄酒這個(gè)載體，繼續(xù)傳播“優(yōu)雅、和諧、健康、快樂”的生活理念。
“打鐵還需自身硬”
葡萄酒行業(yè)進(jìn)入盤整期，各地葡萄酒窖都出現(xiàn)了關(guān)門潮。這時(shí)，堡隆酒窖卻一枝獨(dú)秀。
“打鐵還需自身硬。”黃俊勇介紹說，堡隆誕生于進(jìn)口葡萄酒高速增長的2008年~2011年期間，當(dāng)時(shí)很多進(jìn)口葡萄酒公司都在大躍進(jìn)式做連鎖做團(tuán)購快速擴(kuò)張，而缺乏相應(yīng)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)和服務(wù)舉措。
那時(shí)，堡隆選擇了練內(nèi)功。當(dāng)時(shí)，堡隆首先是培養(yǎng)起了自己的核心團(tuán)隊(duì)和專業(yè)人才；其次是豐富了自己的核心產(chǎn)品線，完善了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；最后是深入終端，自建渠道，比如在大型超市、五星級酒店開設(shè)店中店等。
同時(shí)，堡隆從創(chuàng)業(yè)之初就確立了企業(yè)的核心價(jià)值觀，即傳播優(yōu)雅、和諧、健康、快樂。也明確了企業(yè)定位：愛心堡隆，幸福堡隆，也就是說用愛心回報(bào)社會，也讓員工幸福地工作。而堡隆的企業(yè)目標(biāo)是：致力于世界精品葡萄酒銷售及葡萄酒文化與傳播。
最讓黃俊勇自豪的是，經(jīng)過幾年來的運(yùn)作，堡隆已經(jīng)積累了3萬多名優(yōu)質(zhì)會員客戶，80多個(gè)省內(nèi)外經(jīng)銷商，40多家大型超市銷售網(wǎng)絡(luò)，20多家五星級酒店銷售渠道。同時(shí)，他們還與上?？ㄋ固?、上海歡宴國際、品酒匯（中國）有限公司、寧波永裕、福建酩匯、廣州酩特等眾多知名國際葡萄酒運(yùn)營商建立了長久的上下游戰(zhàn)略合作關(guān)系。
黃俊勇認(rèn)為，堡隆的成功取決于兩點(diǎn)：首先是自身的努力和勤奮，其次是善擇交友，廣結(jié)良朋。當(dāng)下，葡萄酒具有消費(fèi)人群和場所的特定性，需要從業(yè)人員具備相應(yīng)的專業(yè)素養(yǎng)和技能。在這一點(diǎn)上，堡隆一直在努力完善自我。
“窮則變，變則通，通則久”
一個(gè)人，一個(gè)企業(yè)，一個(gè)國家，在成長和發(fā)展過程中都會經(jīng)歷階段性的困難。遇見困難不去克服終將一敗涂地，一事無成；而努力解決，知難而進(jìn)，迎難而上，大浪淘沙之后方顯英雄本色。
對于當(dāng)前葡萄酒行業(yè)面臨的大環(huán)境，黃俊勇的態(tài)度是樂觀的，也是有信心的。他承認(rèn)當(dāng)前環(huán)境對葡萄酒銷售有影響，但也認(rèn)為長遠(yuǎn)來看是件好事。“是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇，這是在考驗(yàn)葡萄酒企業(yè)及從業(yè)者是否有真才實(shí)學(xué)。”黃俊勇說。
只有在巨大的市場壓力下，企業(yè)才得以冷靜思考，逆市求變。接下來，堡隆將會在繼續(xù)完善直營店面的基礎(chǔ)上進(jìn)行改變，比如讓產(chǎn)品更聚焦，讓價(jià)格更親民，讓服務(wù)再提升，繼而完善和提升企業(yè)自身的職業(yè)技能和職業(yè)水準(zhǔn)。
“窮則變，變則通，通則久。”黃俊勇介紹說，堡隆的人才戰(zhàn)略要變，要從簡單的葡萄酒銷售提升到提供專業(yè)服務(wù)的層次上來，要引進(jìn)高素質(zhì)人才，建立標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)作體系，加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)。原因是，葡萄酒銷售屬于服務(wù)行業(yè)，只有提升人員的服務(wù)水平和素質(zhì)，服務(wù)好客戶，才能獲得市場的認(rèn)可，才能具備生存的基本能力。
黃俊勇表示，規(guī)律在扮演上帝之手。昨日之因，今日之果；今日之因，明日之果。心態(tài)于做企業(yè)的人非常重要。如果企業(yè)經(jīng)營者能把心態(tài)始終保持在一個(gè)深秋的溫度，可能會比較有利于企業(yè)生存和發(fā)展的需要。做百年老店如同跑馬拉松，講求的不是絕對速度，而是速度耐力；不需要途中沖刺，需要?jiǎng)蛩偾斑M(jìn)，直奔終點(diǎn)。智者無怨，需要積極面對環(huán)境，考量可用資源和提升自身的能力，是為強(qiáng)者之道。
“在變與不變中繼續(xù)前行”
“做有身份的葡萄酒，是堡隆一貫堅(jiān)持的經(jīng)營宗旨。”黃俊勇提出，無論行業(yè)形勢如何起伏，格局如何變化，堡隆“優(yōu)雅、和諧、健康、快樂”的核心價(jià)值觀不能變，因?yàn)樗潜ぢ〗K極的追求。
堡隆“致力于世界精品葡萄酒銷售及葡萄酒文化傳播”的方向不能變，因?yàn)楸ぢ〉母焉钌钤诹似咸丫祁I(lǐng)域。
堡隆“追求卓越，堅(jiān)忍圖成”的企業(yè)精神不能變，因?yàn)樗T定了堡隆的靈魂；堡隆“規(guī)范經(jīng)營，陽光操作”的原則不能變，因?yàn)樗潜ぢ〉牡赖碌拙€。
堡隆“在艱苦跋涉中勻速前進(jìn)”的心態(tài)不能變，因?yàn)榧庇谇蟪呻y成百年老店。堡隆“琢玉成器”的做事標(biāo)準(zhǔn)不能變，因?yàn)樗潜ぢ〉牧⒆阒尽１ぢ?ldquo;積極樂觀，傳播正能量”的思想不能變，因?yàn)橹挥袠酚^向上的人才能具備成功的潛質(zhì)。堡隆“勇于擔(dān)當(dāng)，回報(bào)社會”的責(zé)任感不能變，因?yàn)樗麄兩钪?ldquo;大河無水小河干”的道理。
黃俊勇表示，堡隆的經(jīng)營模式要變，要從單一的酒類銷售向銷售與服務(wù)相結(jié)合轉(zhuǎn)變；堡隆的管理模式要變，要讓管理變得扁平、高效、簡單；堡隆的營銷模式要變，堡隆要用自己的努力，證明“產(chǎn)品優(yōu)良+服務(wù)至上”是最好的營銷。
還有，堡隆的服務(wù)模式要變，堡隆必須用三年時(shí)間，使自己的服務(wù)體系實(shí)現(xiàn)“地域、時(shí)間、功能”真正意義的無盲點(diǎn)；堡隆的產(chǎn)品觀念要變，讓“致力于將世界各地的精品葡萄酒帶給中國”必須載入堡隆的經(jīng)營史冊。
“以上己見，誠于全體酒業(yè)同仁求同。如果是，讓我們向著陽光，風(fēng)雨兼程，在變與不變中繼續(xù)前行！”黃俊勇說。
對話黃俊勇
大河酒坊：印象中堡隆一直專注于進(jìn)口葡萄酒的銷售，是這樣嗎？
黃俊勇：不完全正確。堡隆是一個(gè)開放型的銷售平臺，不拘泥于國外或國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)品，只要是優(yōu)秀的精品酒莊酒，堡隆都有責(zé)任和義務(wù)去引進(jìn)和推廣。
大河酒坊：中國有優(yōu)質(zhì)的酒莊酒嗎？
黃俊勇：當(dāng)然有，比如山西的怡園酒莊、銀川的銀色高地酒莊、寧夏的賀蘭晴雪酒莊等。我也正是從這些企業(yè)老板的身上學(xué)到了葡萄酒經(jīng)營的精髓，下一步將會把這些酒莊酒全面引進(jìn)到河南來。
大河酒坊：河南也是中國葡萄酒的主要產(chǎn)地之一，堡隆是否對本土葡萄酒做過考慮？
黃俊勇：民權(quán)九鼎的葡萄酒就不錯(cuò)。對此，堡隆下一步將會考慮走定制路線。
大河酒坊：堡隆的愿景是什么？
黃俊勇：蘇寧是家電銷售領(lǐng)域的排頭兵，堡隆要爭做葡萄酒銷售領(lǐng)域的蘇寧。
大河酒坊：請問你們是如何踐行愛心堡隆的？
黃俊勇：這幾年來，我們在10多個(gè)小學(xué)捐建了堡隆愛心圖書館，捐贈了大量的圖書、電腦及學(xué)習(xí)用品，并且長年幫扶數(shù)十名學(xué)生從小學(xué)直到大學(xué)畢業(yè)。
大河酒坊：據(jù)說堡隆在上海成立了塞納堡隆企業(yè)發(fā)展（上海）有限公司，出于什么考慮？
黃俊勇：上海是我們學(xué)習(xí)新思路、新理念，與同行佼佼者交流經(jīng)驗(yàn)的平臺，更是我們拓展全國市場的橋頭堡。
大河酒坊：目前葡萄酒市場較為低迷，未來走勢怎么樣？河南葡萄酒呢？
黃俊勇：預(yù)計(jì)5年以后，葡萄酒的春天將會到來。對于河南葡萄酒來說，圍繞黃河故道建立起真正意義的莊園酒莊，才是河南葡萄酒的未來。
大河酒坊：怎樣才能把葡萄酒市場做好？
黃俊勇：葡萄酒屬于農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，做葡萄酒不是一朝一夕的事情，急功近利也做不好葡萄酒。有道是，欲做精金美玉的良品，定從烈火中煅來。建立驚天動(dòng)地的偉業(yè)，須向薄冰上履過。 (霍坤峰 馬小剛)
