王祖明 集行業(yè)力量重塑酒莊酒
在很多場合，中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明都會被問到中國葡萄酒目前的狀況和未來發(fā)展的問題，對于這些問題，他每次都會認真地回答。
“我們之前走得太快了，現在要回歸正常。”這是記者最近一次采訪王祖明時他的回答。
“今年我覺得依然會很難，市場需要解決和消化的問題恐怕短期內不會完成。這是前幾年我們‘非常態(tài)’發(fā)展的后遺癥，未來國產葡萄酒的發(fā)展會步入常態(tài)，但是我堅信，葡萄酒行業(yè)在中國依然是一片藍海。”王祖明告訴記者。
針對近年來國內不斷升溫的酒莊酒，行業(yè)內都比較重視，其發(fā)展速度極快。為了加強酒莊酒的可持續(xù)發(fā)展，中國酒業(yè)協(xié)會在今年6月召開了“葡萄酒酒莊酒”證明商標新聞發(fā)布會，發(fā)布了《葡萄酒酒莊酒證明商標（第5504363號）管理規(guī)則》，這標志著中國的酒莊酒將在《中華人民共和國商標法》等法律法規(guī)的保護下，走上一條依法規(guī)范、協(xié)調有序的可持續(xù)發(fā)展之路。
未來，“葡萄酒酒莊酒”證明商標將進一步提高國產葡萄酒的核心競爭力。
集行業(yè)力量打造酒莊酒的整體形象
近年來，國內酒莊酒發(fā)展比較迅速，而且在發(fā)展的過程中出現了一些問題。然而通常行業(yè)對酒莊酒有著比較明確的共識，首先酒莊酒是在適合種植葡萄的地域擁有屬于自己或技術上可以控制的葡萄種植園，其次是釀造和灌裝全過程都是在自己的莊園中進行。
王祖明表示，早在2005年，中國酒業(yè)協(xié)會聯合行業(yè)的8家酒莊發(fā)起成立了“中國葡萄酒酒莊聯盟”，主要目的是組織國內葡萄酒酒莊，樹立認真栽培、踏實釀酒、誠信經營的理念，推動國內外酒莊的交流與合作，促進中國葡萄酒酒莊健康、持續(xù)發(fā)展。
“出于聯盟發(fā)展的需要，我們歷時三年向國家工商總局申請注冊了‘葡萄酒酒莊酒’證明商標，其主要目的是用于證明酒莊酒的標識。”王祖明表示，該商標正式在工商總局注冊成功后，協(xié)會先后組織行業(yè)專家、聯盟成員、媒體代表以座談會或討論會等形式形成了相配套的實施文件。
“我認為葡萄酒酒莊酒證明商標的實施其意義，可以從行業(yè)角度、企業(yè)角度和消費者的角度三方面來分析。”王祖明說。
首先，從行業(yè)角度分析。“葡萄酒酒莊酒”證明商標推出之后，是集全行業(yè)的力量來建立中國酒莊及酒莊酒的規(guī)范，最后由參與酒莊共同推廣、維護、監(jiān)督，并通過商標法和備案的葡萄酒酒莊酒管理規(guī)則來規(guī)范酒莊酒生產，逐步建立我國酒莊酒產品質量體系，實現我國酒莊酒整體品牌形象的提升，從而提高我國葡萄酒在國內外市場上的競爭力。
其次，從企業(yè)角度考慮。企業(yè)通過使用酒莊酒標識，將該標識的內在價值與企業(yè)的品牌文化有機結合，建立獨特的酒莊酒品牌。同時酒莊酒標識也體現了使用企業(yè)對酒莊酒品質的一種承諾和凝聚在產品中的企業(yè)信譽度。通過嚴格自律、企業(yè)間監(jiān)督，資源、經驗共享等措施，也會使得自身品牌進一步提升。
最后，從消費者的角度看。酒莊酒標識是一種品質的象征，它表示相關產品不僅有著優(yōu)質的質量，同時有著良好的售后服務體系。消費者是“酒莊酒標識”品牌戰(zhàn)略的最終受益者和監(jiān)督者，也是酒莊酒標識能否成功的關鍵環(huán)節(jié)，所以中國酒業(yè)協(xié)會以第三方公正的立場，對酒莊酒標識產品的消費者負有不可推卸的連帶責任，以確保消費者的合法權益。
“‘葡萄酒酒莊酒’證明商標的推出，對行業(yè)、企業(yè)、消費者來說都會受益，我們一直想通過這樣的措施改變國內酒莊酒目前的發(fā)展狀態(tài)。”王祖明說。
提高企業(yè)準入門檻，提升商標含金量
“相對于大規(guī)模生產企業(yè)來說，酒莊酒的規(guī)模較小，產品會更加精細，同時追溯性也會更強。”王祖明表示，酒莊酒從標準來說是符合國家規(guī)定的優(yōu)良品，質量有保證，這兩方面是比較重要的，所以，“葡萄酒酒莊酒”證明商標的申請使用也具有一定的門檻。
總體而言，申請使用商標的企業(yè)必須在中華人民共和國境內依法登記，取得全國工業(yè)產品生產許可證（QS）、具有獨立承擔民事責任、符合相關條件的酒莊都可以向中國酒業(yè)協(xié)會申請在產品上使用酒莊酒標識。
據王祖明介紹，提出申請的酒莊必須滿足酒莊酒基本條件之后，還必須要滿足：葡萄定植后第三年方可出產，并實行限產，畝產在1000公斤以下；酒莊酒的產量應與酒莊種植葡萄面積及單產相對應，酒莊酒年生產能力應不低于75千升；酒莊擁有常年在20℃以下的地下室或有溫濕度相對穩(wěn)定的儲酒車間；擁有橡木桶的數量要與所生產的產品類型及數量相對應；從事釀酒技術人員均需取得釀造技術相關專業(yè)畢業(yè)證書或《釀酒師》國家職業(yè)資格證書；葡萄園與發(fā)酵車間之間的距離合理，且能保證采收后當天入罐；酒莊酒的標簽標注內容應與瓶內容物相符。
“通過限制產量、控制規(guī)模、強調硬件、主抓技術、嚴格規(guī)范等形式提高申請企業(yè)準入門檻，以確保最后擁有‘葡萄酒酒莊酒’證明商標企業(yè)的綜合質量水平，保證證明商標的含金量。”同時，王祖明還強調使用酒莊酒標識應具備：葡萄從種植、釀酒到灌裝的全過程都是在酒莊完成；釀造過程應符合《酒莊酒生產規(guī)范》；產品質量應符合GB15037《葡萄酒》國家標準；經感官鑒評專家組品評鑒定，感官質量需符合國家標準附錄A“葡萄酒感官分級評價描述”的優(yōu)良品以上級別。
王祖明表示，申請使用酒莊酒標識的酒莊應首先根據《葡萄酒酒莊酒證明商標（第5504363號）管理規(guī)則》的規(guī)定，提交申請時需要提供企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照等資料，其中必須要有地方政府或行業(yè)協(xié)會的推薦意見原件一份。被批準使用酒莊酒標識的酒莊會頒發(fā)使用證書，還會與酒莊簽訂酒莊酒證明商標使用協(xié)議書，發(fā)放酒莊酒標識，并在新聞媒介上發(fā)布公告，規(guī)定其使用有效期為三年。
通過層層把關，控制進入數量，把“葡萄酒酒莊酒”證明商標真正打造成代表行業(yè)形象、企業(yè)優(yōu)勢、消費者認可的品牌商標。
引入政府監(jiān)管，提高防偽技術
“葡萄酒酒莊酒”證明商標首先是要做規(guī)則的制定，酒企業(yè)申請加入，之后就是宣傳，再然后就是監(jiān)管問題。“等到我們發(fā)展到一定規(guī)模的時候，希望會有政府的一些監(jiān)管力量介入，因為協(xié)會沒有執(zhí)法權。當然，這個過程中也一定還需要媒體監(jiān)督、消費者監(jiān)督，整個體系的監(jiān)管需要一整套完備的秩序。”
消費者購買酒莊酒標識產品后，如在飲用過程中出現問題，可以隨時向酒莊酒證明商標管理辦公室查詢和投訴，其在為消費者解決問題時，通過與酒莊和消費者的溝通，及時掌握酒莊產品質量和售后服務的情況，所有的投訴及處理情況均被記錄，作為對酒莊產品質量和售后服務的評定標準之一。
王祖明說：“酒莊及其產品使用酒莊酒標識的資格不實行終身制，如有違反規(guī)定，將取消其使用酒莊酒標識的資格。嚴格預防一兩家不合格的企業(yè)破壞酒莊酒商標整體形象的事件出現。”
同時，酒莊酒證明商標管理辦公室還會不定期對貼標產品的質量進行檢測，組織感官鑒評專家對抽回的樣品進行感官評定，同時送樣到國家級葡萄酒質量監(jiān)督檢驗機構，對樣品進行理化檢驗，做到長期抽查，保證酒莊酒貼標產品質量水準的穩(wěn)定性。
“葡萄酒酒莊酒”證明商標不僅在監(jiān)管上加大投入，同時在防偽上也采用了最先進的技術防偽。“凡是貼標的產品，將會在每一瓶酒上輸入特有的產品編碼，其就是產品的身份證號，能夠追溯產品的所有資料。”
標識標牌防偽手段主要體現在：核徑跡防偽技術，其識別鑒定非常簡便、快速、可靠；二維碼查詢，消費者可通過掃描微信二維碼，在產品查詢欄中輸入產品編碼進行查詢，根據顯示查詢結果和產品信息進行真?zhèn)伪鎰e；同時還可以直接登錄網站進行查詢，在“酒莊酒標識”專欄下，通過輸入產品編碼進行產品真?zhèn)伪鎰e。
“希望酒莊酒證明商標推出后能引導和規(guī)范酒莊酒的發(fā)展，樹立中國葡萄酒酒莊酒的品牌形象，保護消費者及生產企業(yè)的合法權益，營造良好的市場環(huán)境，讓消費者更好地識別中國的酒莊酒。”王祖明說。
王祖明表示，其實國產葡萄酒更需要保護，因為葡萄酒是國內所有酒種中壓力最大的，白酒和黃酒都是國內企業(yè)在競爭，而葡萄酒不僅存在國內競爭，同時也存在與進口酒之間的競爭。
所以，在未來的發(fā)展競爭中，一定要讓國產葡萄酒具有更好的誠信、品質和突出的特色，這需要所有行業(yè)同仁們的共同努力，為樹立國產葡萄酒的形象出一份力。
