“名酒鑒評(píng)師”項(xiàng)目啟動(dòng)
填補(bǔ)我國(guó)陳年老酒行業(yè)空白
近年來(lái)，隨著中國(guó)名酒的收藏、鑒賞和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的快速發(fā)展，中國(guó)名酒已經(jīng)成為一種兼有消費(fèi)和收藏屬性的物品。由于名酒收藏領(lǐng)域市場(chǎng)前景廣闊，吸引了眾多從業(yè)者，但管理評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)以及專(zhuān)業(yè)性鑒評(píng)人才的缺失，造成了市場(chǎng)分散，格局混亂，制假售假行為屢有發(fā)生的局面，這嚴(yán)重阻礙了中國(guó)名酒收藏行業(yè)的健康、穩(wěn)步發(fā)展。相比其他藝術(shù)品成熟的收藏鑒定評(píng)估體系，中國(guó)白酒的鑒定評(píng)估體系仍停留在起步階段，有待進(jìn)一步構(gòu)建與推廣。
這一狀況即將得到有效解決。
2014年9月25日，由中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)名酒收藏專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、歌德盈香股份有限公司發(fā)起的中國(guó)“名酒鑒評(píng)師”培訓(xùn)教材專(zhuān)家編寫(xiě)小組研討會(huì)在無(wú)錫召開(kāi)。
研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
記者獲悉，“名酒鑒評(píng)師”與“白酒品鑒師”有著明顯的區(qū)別，“白酒品鑒師”更重要的在于評(píng)價(jià)酒體質(zhì)量，指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和勾調(diào)，進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，也就是說(shuō)“白酒品鑒師”更重要的在于指導(dǎo)生產(chǎn)。
研討會(huì)代表
“名酒鑒評(píng)師”則將著重學(xué)習(xí)中國(guó)白酒傳統(tǒng)文化知識(shí)，熟悉各高端白酒的歷史傳承、品牌變遷和釀造工藝，擁有鑒別中國(guó)名酒真?zhèn)渭捌鋬?nèi)在價(jià)值的能力，掌握中國(guó)名酒投資收藏市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，對(duì)中國(guó)名酒準(zhǔn)確估價(jià)，并協(xié)助建立中國(guó)名酒鑒評(píng)體系。
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)
?馬勇發(fā)言
“名酒鑒評(píng)師”將更多的從流通環(huán)節(jié)以及名酒的價(jià)值上對(duì)白酒進(jìn)行評(píng)價(jià)、鑒別、估值。更為重要的是要對(duì)酒的歷史、文化、品牌發(fā)展過(guò)程以及價(jià)值評(píng)估系統(tǒng)了如指掌，類(lèi)似于古玩收藏行業(yè)的鑒定師。因此，“名酒鑒評(píng)師”將是中國(guó)酒行業(yè)的復(fù)合型人才，他們不僅僅是中國(guó)名酒價(jià)值的鑒定者，中國(guó)名酒真?zhèn)蔚蔫b定者，同時(shí)也是中國(guó)酒文化的傳播者。
本次研討會(huì)以“中國(guó)名酒鑒評(píng)師培訓(xùn)教材編寫(xiě)”為核心議題，著重討論了培訓(xùn)教材的編制，培訓(xùn)課程的設(shè)置，培訓(xùn)地點(diǎn)的安排，培訓(xùn)師資的規(guī)劃，名酒鑒評(píng)師的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)定流程等具體內(nèi)容。研討會(huì)立足現(xiàn)在，著眼未來(lái)，對(duì)進(jìn)一步促進(jìn)中國(guó)名酒流通市場(chǎng)的健康發(fā)展將有著深遠(yuǎn)的意義。
茅臺(tái)集團(tuán)名譽(yù)董事長(zhǎng)?季克良發(fā)言
研討會(huì)期間，與會(huì)各界代表紛紛發(fā)表意見(jiàn)，積極表達(dá)觀點(diǎn)，并對(duì)“名酒鑒評(píng)師”的推出對(duì)于白酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展的意義給予了高度肯定。
可以預(yù)見(jiàn)的是，中國(guó)名酒鑒評(píng)師的出現(xiàn)，將填補(bǔ)了我國(guó)名酒收藏方面缺乏專(zhuān)業(yè)人才的空白，隨著“中國(guó)名酒鑒評(píng)師培訓(xùn)”的開(kāi)展，一批懂文化、懂名酒、懂品鑒、懂價(jià)值的專(zhuān)業(yè)化復(fù)合型人才隊(duì)伍將成為中國(guó)名酒價(jià)值評(píng)估與鑒定的生力軍。這將促進(jìn)中國(guó)名酒收藏、鑒賞和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)健康有序發(fā)展，并為進(jìn)一步建立中國(guó)名酒的投資收藏價(jià)值體系發(fā)揮重要作用。
中國(guó)名酒鑒評(píng)師培訓(xùn)的導(dǎo)師隊(duì)伍由來(lái)自中國(guó)酒行業(yè)和中國(guó)文化領(lǐng)域的頂級(jí)專(zhuān)家學(xué)者組成，他們也悉數(shù)出席本次教材編寫(xiě)研討會(huì)。中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇，中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉員，中國(guó)著名釀酒專(zhuān)家高景炎，著名白酒專(zhuān)家沈怡方，中國(guó)著名評(píng)酒專(zhuān)家、茅臺(tái)集團(tuán)名譽(yù)董事長(zhǎng)季克良，江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖，中國(guó)科學(xué)院生物物理研究所研究員王琳，國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副主任程勁松，中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)名酒收藏專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、歌德盈香股份有限公司總裁連慶，對(duì)教材編寫(xiě)提出了意見(jiàn)和建議。
同時(shí),中國(guó)貴州茅臺(tái)(酒廠)集團(tuán)公司副總經(jīng)理呂云懷，宜賓五糧液股份有限公司總經(jīng)理陳林，四川瀘州老窖集團(tuán)公司副總經(jīng)理張宿義，江蘇洋河股份有限公司副總經(jīng)理周新虎，山西杏花村汾酒集團(tuán)副總經(jīng)理杜小威，四川郎酒集團(tuán)公司副總經(jīng)理蔣英麗，四川劍南春集團(tuán)公司副總經(jīng)理謝義貴，陜西西鳳酒集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理賈智勇，貴州董酒集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)蔡友平，安徽古井貢酒股份有限公司副經(jīng)理李安軍，四川水井坊股份公司科研所所長(zhǎng)高占爭(zhēng)等來(lái)自中國(guó)各大名酒企業(yè)的名導(dǎo)出席了研討會(huì)，并且積極建言獻(xiàn)策，對(duì)教材編寫(xiě)以及“名酒鑒評(píng)師”與企業(yè)之間的無(wú)縫對(duì)接，提出了寶貴的意見(jiàn)。
在行業(yè)協(xié)會(huì)、科研院所、高等院校以及企業(yè)代表的廣泛參與下，本次研討會(huì)取得了圓滿成功。
