“名酒鑒評師”項目啟動
填補我國陳年老酒行業(yè)空白
近年來，隨著中國名酒的收藏、鑒賞和經(jīng)營活動的快速發(fā)展，中國名酒已經(jīng)成為一種兼有消費和收藏屬性的物品。由于名酒收藏領(lǐng)域市場前景廣闊，吸引了眾多從業(yè)者，但管理評價標(biāo)準(zhǔn)以及專業(yè)性鑒評人才的缺失，造成了市場分散，格局混亂，制假售假行為屢有發(fā)生的局面，這嚴(yán)重阻礙了中國名酒收藏行業(yè)的健康、穩(wěn)步發(fā)展。相比其他藝術(shù)品成熟的收藏鑒定評估體系，中國白酒的鑒定評估體系仍停留在起步階段，有待進一步構(gòu)建與推廣。
這一狀況即將得到有效解決。
2014年9月25日，由中國酒類流通協(xié)會名酒收藏專業(yè)委員會、歌德盈香股份有限公司發(fā)起的中國“名酒鑒評師”培訓(xùn)教材專家編寫小組研討會在無錫召開。
研討會現(xiàn)場
記者獲悉，“名酒鑒評師”與“白酒品鑒師”有著明顯的區(qū)別，“白酒品鑒師”更重要的在于評價酒體質(zhì)量，指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和勾調(diào)，進行酒體設(shè)計和新產(chǎn)品開發(fā)，也就是說“白酒品鑒師”更重要的在于指導(dǎo)生產(chǎn)。
研討會代表
“名酒鑒評師”則將著重學(xué)習(xí)中國白酒傳統(tǒng)文化知識，熟悉各高端白酒的歷史傳承、品牌變遷和釀造工藝，擁有鑒別中國名酒真?zhèn)渭捌鋬?nèi)在價值的能力，掌握中國名酒投資收藏市場動態(tài)，對中國名酒準(zhǔn)確估價，并協(xié)助建立中國名酒鑒評體系。
中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長兼秘書長
?馬勇發(fā)言
“名酒鑒評師”將更多的從流通環(huán)節(jié)以及名酒的價值上對白酒進行評價、鑒別、估值。更為重要的是要對酒的歷史、文化、品牌發(fā)展過程以及價值評估系統(tǒng)了如指掌，類似于古玩收藏行業(yè)的鑒定師。因此，“名酒鑒評師”將是中國酒行業(yè)的復(fù)合型人才，他們不僅僅是中國名酒價值的鑒定者，中國名酒真?zhèn)蔚蔫b定者，同時也是中國酒文化的傳播者。
本次研討會以“中國名酒鑒評師培訓(xùn)教材編寫”為核心議題，著重討論了培訓(xùn)教材的編制，培訓(xùn)課程的設(shè)置，培訓(xùn)地點的安排，培訓(xùn)師資的規(guī)劃，名酒鑒評師的評定標(biāo)準(zhǔn)和評定流程等具體內(nèi)容。研討會立足現(xiàn)在，著眼未來，對進一步促進中國名酒流通市場的健康發(fā)展將有著深遠的意義。
茅臺集團名譽董事長?季克良發(fā)言
研討會期間，與會各界代表紛紛發(fā)表意見，積極表達觀點，并對“名酒鑒評師”的推出對于白酒行業(yè)未來發(fā)展的意義給予了高度肯定。
可以預(yù)見的是，中國名酒鑒評師的出現(xiàn)，將填補了我國名酒收藏方面缺乏專業(yè)人才的空白，隨著“中國名酒鑒評師培訓(xùn)”的開展，一批懂文化、懂名酒、懂品鑒、懂價值的專業(yè)化復(fù)合型人才隊伍將成為中國名酒價值評估與鑒定的生力軍。這將促進中國名酒收藏、鑒賞和經(jīng)營活動健康有序發(fā)展，并為進一步建立中國名酒的投資收藏價值體系發(fā)揮重要作用。
中國名酒鑒評師培訓(xùn)的導(dǎo)師隊伍由來自中國酒行業(yè)和中國文化領(lǐng)域的頂級專家學(xué)者組成，他們也悉數(shù)出席本次教材編寫研討會。中國酒類流通協(xié)會會長王新國，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長兼秘書長馬勇，中國酒類流通協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長劉員，中國著名釀酒專家高景炎，著名白酒專家沈怡方，中國著名評酒專家、茅臺集團名譽董事長季克良，江南大學(xué)副校長徐巖，中國科學(xué)院生物物理研究所研究員王琳，國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任程勁松，中國酒類流通協(xié)會名酒收藏專業(yè)委員會常務(wù)副會長、歌德盈香股份有限公司總裁連慶，對教材編寫提出了意見和建議。
同時,中國貴州茅臺(酒廠)集團公司副總經(jīng)理呂云懷，宜賓五糧液股份有限公司總經(jīng)理陳林，四川瀘州老窖集團公司副總經(jīng)理張宿義，江蘇洋河股份有限公司副總經(jīng)理周新虎，山西杏花村汾酒集團副總經(jīng)理杜小威，四川郎酒集團公司副總經(jīng)理蔣英麗，四川劍南春集團公司副總經(jīng)理謝義貴，陜西西鳳酒集團有限公司副總經(jīng)理賈智勇，貴州董酒集團有限公司董事長蔡友平，安徽古井貢酒股份有限公司副經(jīng)理李安軍，四川水井坊股份公司科研所所長高占爭等來自中國各大名酒企業(yè)的名導(dǎo)出席了研討會，并且積極建言獻策，對教材編寫以及“名酒鑒評師”與企業(yè)之間的無縫對接，提出了寶貴的意見。
在行業(yè)協(xié)會、科研院所、高等院校以及企業(yè)代表的廣泛參與下，本次研討會取得了圓滿成功。
