吃月餅配哪種葡萄酒最好？

吃月餅配哪種葡萄酒最好？

吃月餅配哪種葡萄酒最好？這當(dāng)然要首選甜白葡萄酒了，完美的食物搭配能夠讓美味加倍。如波爾多蘇玳的貴腐甜白、加拿大冰酒、匈牙利的托卡伊葡萄酒等，這些葡萄酒一般都會呈現(xiàn)出華麗的金黃色，味道如蜂蜜甜美并有著堅果和水果的芳香，搭配甜滑的蓮蓉月餅可以說是天作之合。 

一般來說甜度沒有蓮蓉月餅高，而且比較冰涼。適合配半甜型的汽泡酒，如意大利、澳洲用莫斯卡托（Moscato）葡萄釀的甜型汽泡酒，德國雷司令葡萄釀的半甜型白葡萄酒，這些葡萄酒都有著酸酸甜甜的味道，香氣芬芳并帶有明顯的麝香、花香、蜂蜜的香氣，經(jīng)過冰鎮(zhèn)后，清爽好喝又怡神，與這類月餅搭配起來甚至有點(diǎn)小清新的感覺。特別適合家庭聚會，是老人、女性都容易接受的酒。 

大多以豆沙為餡配上香口的堅果仁，傳統(tǒng)做法還喜歡用豬油為佐料，味道濃郁甘香。用莫斯卡托葡萄酒釀的甜型葡萄、貴腐甜白、匈牙利的托卡伊葡萄酒都可以搭配得很好。如果想更挑戰(zhàn)一點(diǎn)，我與朋友嘗試用意大利的阿瑪隆尼（Amarone）紅葡萄酒來搭配，這種用風(fēng)干葡萄所釀的紅酒以酒體濃郁、微甜同時帶有很平衡的酸度，以飽滿豐富見稱，用于搭配蔡瀾先生的“紅豆欖仁月”竟然有意想不到的和諧，甜度相宜，收尾的微酸又可解膩，資深葡萄酒玩家可以一試。（南方日報）