中國(guó)首家醬酒酒莊，一月完成2.2億發(fā)售
7月31日，記者從貴州市場(chǎng)獲悉，由著名白酒行業(yè)專家、中國(guó)白酒泰斗級(jí)技術(shù)大師沈怡方題詞的“中國(guó)第一醬香酒莊”在其母公司貴州黔酒酒莊有限公司的運(yùn)作和推動(dòng)下，將在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行推廣。這是中國(guó)白酒酒莊模式首次大面積向市場(chǎng)進(jìn)行推廣，對(duì)于醬香型白酒的市場(chǎng)發(fā)展具有重大意義。
《新食品》雜志社副社長(zhǎng)向?qū)幣c貴州黔酒酒莊有限公司董事長(zhǎng)、中國(guó)第一醬香酒莊莊主交流
吸引糖酒快訊網(wǎng)記者視線的是該品牌去年實(shí)現(xiàn)的一個(gè)銷售數(shù)據(jù)。2013年11月，貴州黔酒酒莊有限公司，通過(guò)貴陽(yáng)大宗商品交易所和貴陽(yáng)大宗商品交易所醬香白酒交易中心以220元/瓶的價(jià)格發(fā)售“黔酒·俑”成品酒100萬(wàn)瓶，總發(fā)售金額2.2億元，不到一個(gè)月的時(shí)間就發(fā)售完畢。當(dāng)記者得知這組數(shù)據(jù)，便讓記者產(chǎn)生了濃厚的采訪興趣。這個(gè)企業(yè)為什么能在短短的一個(gè)月內(nèi)實(shí)現(xiàn)如此驕人的業(yè)績(jī)呢？記者進(jìn)行了深入采訪。
經(jīng)營(yíng)一個(gè)價(jià)位
記者在采訪中得知，貴州黔酒酒莊有限公司（以下稱“黔酒酒莊”）由貴州商合投資集團(tuán)、貴州天泉道酒業(yè)與貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司，按照現(xiàn)代企業(yè)制度，全新設(shè)立的集釀酒、酒莊連鎖為一體的股份制釀酒企業(yè)。其倡導(dǎo)手工釀造精神，主張貴州釀造，集中貴州醬香文化，創(chuàng)新醬香白酒營(yíng)銷管理模式，塑造最受消費(fèi)者、投資者和醬香白酒愛(ài)好者信賴的“中國(guó)第一醬香酒莊”。
黔酒酒莊旗下有中高端價(jià)位的“黔酒·俑”和“黔酒”系列，其主要定價(jià)于199元（黔酒9號(hào)）、499元（黔酒·俑，推廣價(jià)，終端零售價(jià)1080元）等少數(shù)幾個(gè)價(jià)位。貴州黔酒酒莊有限公司董事長(zhǎng)、中國(guó)第一醬香酒莊莊主在介紹其產(chǎn)品價(jià)格策略時(shí)指出：“我們需要打造的是企業(yè)的戰(zhàn)略大單品，這種產(chǎn)品推出的目的是要在一個(gè)價(jià)位段形成一個(gè)在行業(yè)內(nèi)都具備影響力的強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品。”因此，我們只開(kāi)發(fā)和發(fā)展幾個(gè)具備市場(chǎng)潛力和競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，并且把價(jià)格定在幾個(gè)比較明晰的價(jià)位段上，如199元/瓶的黔酒9號(hào)（省外市場(chǎng)定價(jià)299元/瓶）。聚焦價(jià)位，才能聚焦資源，才能做透市場(chǎng)。
創(chuàng)造一種模式
記者在采訪中得知，黔酒酒莊，繼承“簡(jiǎn)約，而不簡(jiǎn)單”的經(jīng)營(yíng)思想，以釀造為本，集醬香白酒釀造、醬香白酒文化傳播、醬香美酒風(fēng)物鑒賞、醬香酒膳品味為一體，重拾中國(guó)古典工匠手藝精神，重塑手工坊釀酒價(jià)值，在中國(guó)醬香白酒消費(fèi)市場(chǎng)首創(chuàng)“CHINA酒莊”連鎖模式，為懂酒者和藏酒愛(ài)好者，貢獻(xiàn)中國(guó)第一醬香酒莊頂級(jí)美酒。
貴州黔酒酒莊有限公司分管銷售與市場(chǎng)的副總經(jīng)理常青在采訪中告訴記者，黔酒酒莊以直營(yíng)店、合作經(jīng)營(yíng)店兩種主要連鎖模式，致力于在全國(guó)精英生活集中地區(qū)（主要是在高檔小區(qū)、大型連鎖超市或大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近），建立起覆蓋范圍廣、消費(fèi)驅(qū)動(dòng)力大、營(yíng)銷效率高的連鎖營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。到2015年，計(jì)劃在全國(guó)主要中心城市建立50家以上“黔酒酒莊”旗艦中心店和100家以上“黔酒酒莊”合作加盟連鎖店。另外，在流通領(lǐng)域，黔酒酒莊還計(jì)劃在全國(guó)開(kāi)始數(shù)以千計(jì)的“黔酒便利店”，其經(jīng)營(yíng)規(guī)模在16—60平方米之間，通過(guò)買酒攢積分兌換獎(jiǎng)品、發(fā)展會(huì)員服務(wù)等方式開(kāi)發(fā)市場(chǎng)和留住消費(fèi)者。
據(jù)介紹，“黔酒便利店”將會(huì)成為貴州黔酒酒莊有限公司的銷售中堅(jiān)力量，其發(fā)展主要通過(guò)直營(yíng)+聯(lián)營(yíng)兩種形式。直營(yíng)店有該公司直接投入市場(chǎng)和店內(nèi)費(fèi)用，而聯(lián)營(yíng)則采取整合煙酒店或者與業(yè)主合作等幾種形式，除正常的銷售外，未來(lái)還將通過(guò)APP訂單+黔酒便利店配送的模式開(kāi)展業(yè)務(wù)合作。“那個(gè)便利店距離下單客戶最近便是誰(shuí)的客戶。”黔酒酒莊莊主指出。同時(shí)，黔酒酒莊還將通過(guò)銷售、買贈(zèng)外地（當(dāng)?shù)兀┩撂禺a(chǎn)的方式，如黔酒酒莊特有的“黔酒雞”（單賣68元/只，買2瓶酒送1只）等方法完全滲入到消費(fèi)者的生活中，讓消費(fèi)者得到更多的實(shí)惠。未來(lái)這種模式將會(huì)在全國(guó)進(jìn)行推廣，目前已經(jīng)或計(jì)劃試點(diǎn)的市場(chǎng)主要有貴州、江蘇、廣東、重慶、浙江等省份的重點(diǎn)城市布局，未來(lái)將向全國(guó)推廣。
用直銷的方式賣酒
“‘黔酒酒莊’不是以單純的賣酒為目的，我們銷售的是一種方法和一種生活方式。未來(lái)我們將會(huì)把保健品營(yíng)銷和直銷融入到我們的銷售中，現(xiàn)在已向各省商務(wù)廳報(bào)批，進(jìn)展十分順利。目前，公司已經(jīng)聘請(qǐng)了在全國(guó)名列前十的直銷大師作為操盤手，未來(lái)的黔酒酒莊將不會(huì)以一種方式做銷售，而是成為一個(gè)整合銷售平臺(tái)，徹底把貴州醬酒事業(yè)做大做強(qiáng)。”黔酒酒莊莊主在采訪時(shí)表示。
據(jù)悉，貴州黔酒酒莊有限公司還將發(fā)動(dòng)‘黔酒中國(guó)行’，把酒莊模式和酒類直銷模式發(fā)展到全國(guó)市場(chǎng)上去。為此，該公司將投入大量的市場(chǎng)費(fèi)用，對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)者進(jìn)行引導(dǎo)。根據(jù)他們的規(guī)劃，只要一個(gè)城市開(kāi)設(shè)5個(gè)以上的黔酒便利店，便會(huì)在當(dāng)?shù)赝韴?bào)等主流媒體上持續(xù)投放整版廣告，做好品牌的推廣工作，以配合終端或便利店（推廣店）等自營(yíng)體系做好銷售。
同時(shí)，貴州黔酒酒莊有限公司還將舉辦首屆中國(guó)酒莊價(jià)值論壇，同國(guó)外知名酒莊結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴，聯(lián)合推廣酒莊模式，在彼此熟悉的市場(chǎng)上銷售合作伙伴的產(chǎn)品，達(dá)到多方共贏的目的。目前，貴州黔酒酒莊有限公司已經(jīng)在同意大利酒莊進(jìn)行協(xié)商，未來(lái)將把“黔酒.俑”、“黔酒1號(hào)、9號(hào)”等醬酒產(chǎn)品導(dǎo)入意大利，進(jìn)而復(fù)制到法國(guó)、西班牙、北美等其他世界各地，進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)醬香型白酒的市場(chǎng)全球化進(jìn)程。 （糖酒快訊 彭偉）
