吃燒烤時喝啤酒 容易引起痛風
炎炎夏日，在下班之后，約上幾個至交好友，找個夜市攤吃燒烤、喝啤酒，不亦快哉？
然而，讓人遺憾的是，雖然燒烤和啤酒是許多人的最愛，但它們可不是一對黃金搭檔，而是美食、美酒不可兼得，不然容易拉肚子，甚至容易導致癌癥！
咋回事？聽杜康哥說說。食物在燒烤過程中，本身就會產生一種叫做“雜環(huán)胺化合物”的致癌成分，在與人體肌肉組織和蛋白質中的氨基酸發(fā)生作用時，能誘發(fā)基因突變，促使癌細胞形成。
雖然酒精本身不是致癌物質，但它能使消化道血管擴張，溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質極易被身體吸收，從而導致人體容易惹上癌癥。
吃燒烤和啤酒的危害不止這些。夏天夜市上的燒烤食品，大多為海鮮、動物內臟以及肉類等，它們和啤酒一樣，同屬高嘌呤食物，而嘌呤代謝異常是誘發(fā)痛風的重要因素，如果同時進食燒烤和啤酒，將使患痛風的風險大增。
既然燒烤與啤酒不可兼得，那該怎么取舍呢？如果非要吃燒烤，那就不喝啤酒，喝些果汁；如果非要喝啤酒，那就不吃燒烤，多吃些蔬菜。
（張勐）
