為什么名酒就不能是光瓶酒？
白酒包裝不發(fā)生本質(zhì)性的改變，白酒的自我改造就只是應(yīng)對(duì)困局的一種戰(zhàn)術(shù)而已。而外包裝的刪繁就簡(jiǎn)不失為一個(gè)有效辦法。當(dāng)下，過(guò)度包裝已經(jīng)成為了白酒身上的贅肉或腫瘤。從白酒的外包裝改造入手，是重新回到與消費(fèi)者進(jìn)行溝通的有效辦法。
白酒外包裝演變的畸形之路就是白酒價(jià)值觀迷失之路。白酒的外包裝有多泛濫，白酒的迷失就有多深遠(yuǎn)。過(guò)多、過(guò)重的包裝，已經(jīng)妨礙了白酒與消費(fèi)者之間的溝通，甚至導(dǎo)致了消費(fèi)者的反感與唾棄。白酒要自我改造，白酒的外包裝就必須要有本質(zhì)性的變化。所以，對(duì)白酒外包裝的改造就成為了檢驗(yàn)白酒自我改造的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。
起初，白酒多為散酒，壇壇罐罐既是白酒用來(lái)儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)墓ぞ?，也是白酒銷(xiāo)售的包裝物。如果直接把壇壇罐罐賣(mài)給消費(fèi)者，這些壇壇罐罐就應(yīng)該算是最早的“光瓶酒”，因?yàn)槲覠o(wú)法想象在壇壇罐罐外面還有什么鐵盒子、木盒子和紙盒子。獲得1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)甲等大獎(jiǎng)?wù)碌纳轿鞲吡环诰?，我想也是沒(méi)有外包裝的吧？在1952年-1998年間的五次全國(guó)名酒評(píng)選中評(píng)出的十七大名酒，在我的記憶中也是沒(méi)有外包裝的。我還曾多次參觀陳列在古井博物館（這是全國(guó)名酒廠中唯一一家收藏并陳列其他品牌名酒的博物館）中的第五屆名酒評(píng)選會(huì)的樣酒，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)外包裝。
由此看來(lái)，1989年以前，以名酒為代表的中國(guó)白酒，盡管盛酒的瓶子不斷地在優(yōu)化、美化，但至于酒瓶子外的盒子的興旺發(fā)達(dá)，那是之后的事情了。
1989年以后，搞市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)了，消費(fèi)也升級(jí)了，更重要的是，人們的價(jià)值觀、消費(fèi)觀發(fā)生了巨大的變化。外在符號(hào)成為了眾多消費(fèi)者判斷和利用白酒價(jià)值的重要、甚至唯一的標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)簽。請(qǐng)客的和被請(qǐng)客的，臣服的與被臣服的，大多以第一視覺(jué)印象——酒盒子為準(zhǔn)。包裝的作用被過(guò)度放大，酒質(zhì)本身卻被忽略。
酒廠為了迎合這些現(xiàn)象，滿足自己的商業(yè)利益，想盡花樣地渾身穿金戴玉，甚至不惜奇裝異服，又催化和加劇了這種不正之風(fēng)——許多消費(fèi)者不再為了喝酒而喝酒，許多酒廠不再向消費(fèi)者訴求品質(zhì)。外包裝之禍越演越烈，甚至已經(jīng)影響到酒廠對(duì)酒本身品質(zhì)的追求，這是偏離白酒的傳統(tǒng)正道的。
現(xiàn)在，消費(fèi)者的價(jià)值觀又發(fā)生了變化，并且是徹底的、不可逆轉(zhuǎn)的變化。那就是要喝白酒的性價(jià)比，并在喝白酒時(shí)彰顯出生活個(gè)性與價(jià)值取向。換句話說(shuō)，簡(jiǎn)單、環(huán)保、個(gè)性，將是白酒內(nèi)外包裝改造的基本方向。
其實(shí)，烈性酒中的威士忌、白蘭地，要么是光瓶酒，要么僅有極簡(jiǎn)的外包裝；葡萄酒中的羅曼尼康帝、拉菲和拉圖，多少年以來(lái)，也一直就是光瓶的。雖然他們的酒瓶、酒標(biāo)也講究精美的設(shè)計(jì)，追求給消費(fèi)者帶來(lái)的精神層面上的愉悅感受，但總體來(lái)說(shuō)是追求簡(jiǎn)易化的，并沒(méi)有繁復(fù)的外包裝。既然這樣，那為什么茅五劍、洋瀘汾就不能是光瓶酒呢？
如果白酒要誠(chéng)心誠(chéng)意地重建于消費(fèi)者之間的鏈接，從外包裝上刪繁就簡(jiǎn)不失為一個(gè)有效辦法。所以，在我看來(lái)，去掉外包裝的光瓶酒的復(fù)興，即光瓶酒占比的大幅度增加，就成為了白酒當(dāng)下檢驗(yàn)自我改造的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。（中國(guó)酒業(yè)報(bào)導(dǎo)）
