王國春：正視川酒“大而不強”
增強人才競爭力
王國春，中國白酒發(fā)展史上一位旗幟性人物，執(zhí)掌五糧液長達(dá)26年，一手將五糧液從一個地方小廠打造成享譽中外的“白酒大王”。2011年6月28日，王國春從五糧液集團(tuán)董事長職位上卸任后，漸漸淡出公眾視線。
彼時外界對王國春卸任后去向的了解，大多只限于他受聘成為四川省政府參事。隨著2012年5月30日四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會成立，王國春出任協(xié)會第一任會長，再度回歸酒業(yè)。
不過，除了偶爾以協(xié)會會長身份出席行業(yè)活動時有少量言論外，王國春幾乎沒有主動對媒體發(fā)聲過，與外界也保持一定距離。手機基本關(guān)機，旁人想要找到他，通常只能經(jīng)由他的司機代為轉(zhuǎn)達(dá)。
6月12日，王國春現(xiàn)身于首屆中國白酒金三角釀酒大師、首席白酒鑒評大師（簡稱“雙大師”）考試考核現(xiàn)場，當(dāng)天的日程是釀酒大師考試考核。不同于出席一般活動時的匆匆來去，王國春親自主導(dǎo)了這場考試的全部過程。包括考前講解考試紀(jì)律、監(jiān)考上午3個小時的理論筆試，中午簡單吃過工作餐后，他又全程參與了下午3個小時的分組實操質(zhì)詢答辯。
答辯結(jié)束后已是下午4點半，此時考生已各自散去，考評組委員們正聚在一起審閱上午的理論考試答卷。王國春坐在相隔兩排的椅子上，默默注視著現(xiàn)場。看到《華夏酒報》記者朝他走過去，他主動幫忙拉開了身旁的椅子。未等記者發(fā)問，他先開口詢問了記者的來意，由此便聊開。
“我們希望記者早點來見證”
王國春此次親歷親為的“雙大師”評選是四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會為提振行業(yè)信心而推出的一項重要舉措。在此次考試考核階段之前，他已親自主持過三次專家會議，審議確定參加“雙大師”考試考核的入圍名單，并制定考試考核實施細(xì)則。
四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會還為此成立了“雙大師”考試考核委員會，設(shè)置了19位委員具體組織實施考試考核工作，由王國春親自擔(dān)任考評委主任委員。
考評委副主任委員之一、著名白酒專家、四川大學(xué)食品與發(fā)酵工程研究所教授胡永松告訴記者，擔(dān)任“雙大師”考評委委員的一眾專家們提前一周就已來到考試地瀘州，為12日和13日兩天的考試考核做準(zhǔn)備。
王國春退隱多年后首次主動對媒體發(fā)聲，也正是因為這次“雙大師”評選。除了王國春本人對媒體態(tài)度的轉(zhuǎn)變外，整個“雙大師”評選過程對媒體也是全程開放。無論是理論筆試、質(zhì)詢答辯、現(xiàn)場操作測試或是考評委閱卷打分，包括考生入圍名單、考評委成員、考試考核實施細(xì)則等，全部對媒體公開。
“我們這次是希望記者早點來見證這件事情，這次考試考核全程都是公開的，整個評選過程都很客觀、嚴(yán)謹(jǐn)，經(jīng)得起歷史檢驗。”王國春說。
之所以此次“雙大師”評選如此強調(diào)過程的公開性，一方面是因為行業(yè)內(nèi)外各類評選活動層出不窮，封閉式評選的公信力已然受到詬病。另一方面，是因為對市場意識早已深入骨髓的王國春而言，“酒好也怕巷子深”的道理自然熟稔于心，“現(xiàn)在是市場經(jīng)濟(jì)，能力強需要兩方面條件，一是把自身打造得很強，另一方面還需要讓消費者知道你強，所以我們需要正規(guī)的媒體把這次評選的整個過程通過文字、圖片等形式真實地、實事求是地告訴消費者，告訴社會”。
為了確保本次評選活動的公正性和公信力，主辦方和考評委頗費心思。記者觀察到，在釀酒大師實際操作質(zhì)詢答辯環(huán)節(jié)，如遇到考生與評委同屬一家企業(yè)或機構(gòu)，該評委會主動提出回避，由其他評委進(jìn)行質(zhì)詢。評委在閱卷打分后也會署上自己的名字，以此確保公正性，日后如考生對打分有異議，也可據(jù)此找到相應(yīng)評委。
證書的設(shè)計也是亮點。以往各類評選活動的證書通常只是一張紙，介紹所得的稱號等，而此次“雙大師”評選的證書將是一本小冊子，并且每個人的證書內(nèi)容都不一樣。
“我們會有文字和圖片介紹整個評選的全部過程，考生的試卷也會被掃描到各自的證書里，并配上考生在考試和答辯現(xiàn)場的正面照片。證書中還會附上考評委主任、副主任委員對考生的綜合評語，以及19位考評委成員的簡歷?？忌闹饕啔v、對行業(yè)有影響的證明材料也會被收入證書里。”王國春說，之所以會如此設(shè)置，一是考慮到證書的公信力，同時也讓這本證書更具有歷史意義和保存價值。
無法坐視川酒“大而不強”隱憂
為什么王國春如此看重這場“雙大師”評選？
近十多年來，蘇酒、黔酒、徽酒、豫酒、魯酒、鄂酒等區(qū)域白酒產(chǎn)業(yè)先后提出產(chǎn)業(yè)振興戰(zhàn)略，然而川酒振興的說法卻很少被提及。盡管川酒至今仍保持著行業(yè)領(lǐng)先者的地位，但在王國春看來，川酒目前正面臨“大而不強”的隱憂。
“四川是濃香型白酒的領(lǐng)頭羊，在全國也處于領(lǐng)先地位，但是四川的濃香型酒比例太大。”王國春認(rèn)為，濃香型白酒在十多年前有其優(yōu)勢，但是發(fā)展到今天，濃香型白酒的一些不適逐漸暴露出來，主要的原因是消費者口感正在發(fā)生變化。
“原來好酒的標(biāo)準(zhǔn)是有勁，因為過去人們勞動強度大，身體消耗高，吃的東西油脂含量大，口感重，喝起酒來也要有勁。濃香型白酒確實滿足了當(dāng)時人們的需求，又香又濃。江蘇的‘三溝一河’也是濃香型酒，之所以以前一直打不過四川的濃香型酒，是因為四川的生態(tài)環(huán)境使得濃香型酒主體香氣成分己酸乙酯含量比他們高，因此更香更濃。然而，如今已經(jīng)是機械化時代，人們的勞動強度很低，吃東西也比較清淡，如果酒還像以前那樣又香又濃，消費者就會受不了。”王國春認(rèn)為，洋河的崛起就是抓住了消費者口感首先在東部沿海地區(qū)發(fā)生變化的趨勢，繼而提出了綿柔洋河并取得成功。
“五糧液都跟著洋河做了淡雅型，瀘州老窖、劍南春也開發(fā)了綿柔系列，原來四川白酒是領(lǐng)導(dǎo)者，如今變成了跟隨者。隨著消費者口感的變化，加上自然環(huán)境、原材料等變化，如果我們還像原來那樣去生產(chǎn)基礎(chǔ)酒，四川白酒的競爭力可能就會減弱。恰恰因為我們生產(chǎn)濃香型酒的時間很長，四川又相對封閉，很少有人從戰(zhàn)略上去思考這些。如果還沉浸在曾經(jīng)的輝煌中不肯改變，四川白酒可能就會‘大而不強’了。”王國春也看到，一些川酒企業(yè)已經(jīng)意識到這個問題，正在對工藝技術(shù)進(jìn)行調(diào)整，比如瀘州老窖，但他希望通過這次“雙大師”評選，讓更多的川酒企業(yè)能夠正視這個問題，與市場俱進(jìn)。
“川酒昨天是領(lǐng)導(dǎo)者地位，不代表今天、明天仍繼續(xù)處于領(lǐng)導(dǎo)地位。如果川酒想要保持這個優(yōu)勢，就需要有處于優(yōu)勢地位的人才，因為人才是競爭的核心。”這也是王國春如此看重此次“雙大師”評選的原因，他希望通過一場嚴(yán)格的考試考核，選拔出有真材實料的人才，鞏固川酒的優(yōu)勢地位。
激烈市場競爭更需要復(fù)合型大師
從五糧液掌門人到四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)，王國春經(jīng)歷了身份和視角的轉(zhuǎn)變。在王國春看來，這種轉(zhuǎn)變讓他對四川白酒看得更加清楚。
“以前我在五糧液有具體任職時，主要是接觸市場和市場上競爭對手的產(chǎn)品，對于競爭對手怎么生產(chǎn)產(chǎn)品、怎么管理接觸比較少，只是通過產(chǎn)品的市場表現(xiàn)來推斷他們的做法。到協(xié)會后，我不但看到我原來做的一些事，也更清楚地看到原來一些對手做的事，站在協(xié)會的公正立場，對一些事物的判斷會更加客觀。”站在協(xié)會的角度看四川白酒，王國春表示“更加著急”。
在白酒行業(yè)遭遇所謂的調(diào)整時，四川省曾提出讓川酒抱團(tuán)取暖，對此王國春并不認(rèn)同。過去近30年，王國春曾經(jīng)歷過大大小小無數(shù)次市場風(fēng)浪，在他看來，市場就是生生死死，實際上大家都在搶飯吃，你爭多一份，別人就少一份，抱團(tuán)并不是出路。對企業(yè)來說唯一的出路就是增長自身的競爭能力。
“做協(xié)會后，我希望所有的企業(yè)都能增強自身的競爭力，如果四川酒企競爭能力都增強了，整個川酒競爭水平才會提高。”王國春說。
人才是競爭的核心。此次“雙大師”評選對“大師”的定義是“動腦能力強，并具備把想法變成現(xiàn)實的能力”。王國春認(rèn)為，隨著市場競爭越來越激烈，要求酒企對市場的反應(yīng)也越來越快。如果酒企技術(shù)人才只具備動腦或動手單一能力，就意味著從理論到實踐需要更長的周期和路徑，市場反應(yīng)就會偏慢。相對來說，復(fù)合型人才更能適應(yīng)激烈的市場競爭。
正基于此，王國春對此次“雙大師”評選寄予厚望，并親歷親為。他希望通過嚴(yán)格考試選拔出來的這批“大師”，能夠?qū)φ衽d行業(yè)起到重要作用，以此續(xù)寫川酒曾經(jīng)的輝煌。（糖酒快訊）
