加拿大葡萄酒之旅
甜蜜的冰酒，自然的饋贈
一直喜歡冰酒的甜美和醇香，并常常沉醉其中無法自拔。加拿大是世界上最主要的冰酒生產(chǎn)國之一，也是許多冰酒愛好者向往的地方。夏初時分，借助選酒的機(jī)會，我有幸再次走進(jìn)加拿大這個美麗的國度，并且開啟一段美妙的葡萄酒之旅。
在冰酒產(chǎn)區(qū)甜蜜沉醉
在加拿大西岸的英屬哥倫比亞省，坐落著加拿大甚至全世界都負(fù)有盛名的歐肯那根谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是加拿大冰酒的第二大產(chǎn)區(qū)。
這里不但盛產(chǎn)冰酒，還盛產(chǎn)各種水果釀制的美味果酒。藍(lán)天白云襯托下，一望無垠的葡萄園、各具特色的酒莊建筑、眼花繚亂的各個品種的冰酒、果酒、其他葡萄酒，當(dāng)然還有專門試酒吃的黑巧克力、蛋糕、餅干和冰激凌……
我們一行人帶著想要快點(diǎn)融入這里的急切心情來到美麗的歐肯那根，并一路參觀了Summerhill、Organicwinery、missoionhill、Isabelly等特色酒莊。
Isabelly酒莊的果酒讓人驚喜難忘，抗氧化第一名的藍(lán)莓酒BLUEBERRY,采用Richmond100%藍(lán)莓精心釀造，無氧發(fā)酵保留水果的原味，以保持藍(lán)莓本身的香味與口感。色澤艷麗的小紅莓酒，口感酸酸甜甜，并且莊主介紹它是最天然高效消炎劑，剛好當(dāng)天嗓子上火還在痛，得知這個功效后還真是豪飲了幾杯。
不得不說，這真的是一次非常愉悅而美妙的體驗(yàn)之旅、一場味覺與視覺相交融的葡萄酒盛宴。
還有，這里的覆盆子果酒也不容忘懷的。以前只知道覆盆子可以入藥，今天才發(fā)現(xiàn)它還可以做成如此美味并超級養(yǎng)顏的果酒，據(jù)工作人員介紹，它還具有很好的抗氧化性和補(bǔ)充女人天然雌性激素的功效，頓時驚喜得忍不住嘗了一口，口感冰冰爽爽、酸甜平衡，再搭配著老板提前準(zhǔn)備的芝士蛋糕與冰激凌球一起吃，真覺得這是人生一大享受呀。
其間我們品評了30多款冰酒與果酒，比如Summer-hill生產(chǎn)的Zweigelt和黑比諾冰紅葡萄酒、霞多麗和雷司令冰白葡萄酒，其口感相當(dāng)獨(dú)特，不論清新或者濃郁都帶著絲絲甘醇與回味無窮,這個酒窖外形也堪稱醒目，呈金字塔形，加上內(nèi)部的裝飾獨(dú)具創(chuàng)意，讓人過目不忘。
在冰酒中體會自然的恩賜
冰酒的常識，相信大家都有一定了解，比如溫度降至零下八攝氏度、凌晨兩三點(diǎn)手工采摘、冰葡萄每次擠壓要四到六個小時、約35磅葡萄才能擠出半公升或一瓶375ml的冰酒等。
現(xiàn)在給大家普及一下加拿大VQA吧，VQA是加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟（VintnersQualityAlliance）的簡稱，它是加拿大葡萄酒的原產(chǎn)地名稱系統(tǒng)，消費(fèi)者由此可判定該葡萄酒來自加拿大。安大略省于1988年開始執(zhí)行VQA標(biāo)準(zhǔn)，而英屬哥倫比亞省于1990年開始。從2000年開始，VQA由一個自愿的標(biāo)準(zhǔn)組織變成一個強(qiáng)制的法律體系。
一般認(rèn)為，晚間是飲用冰酒的最佳時間；冰酒上桌前，要在4℃-10℃的溫度下冷藏，用的杯子往往是小型甜酒杯或郁金香杯。（鄭州居善地商貿(mào)有限公司總經(jīng)理 趙雪晴）
