喝茅臺(tái)醬香酒的益處
第一：醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香型和清香型。一瓶醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少需要5年時(shí)。在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒，儲(chǔ)存，勾兌等，在漫長(zhǎng)、特殊而神奇的生物反應(yīng)當(dāng)中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中，于是防病治病的可能性就蘊(yùn)含在其中了。?
第二：易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香型白酒蒸餾時(shí)候取酒溫度高達(dá)40度，比其他酒取酒時(shí)的溫度高出一倍多。高溫條件下易揮發(fā)物質(zhì)自然就揮發(fā)了，而且醬香型白酒需要儲(chǔ)存4—5年，儲(chǔ)存損失高達(dá)2%以上，很顯然易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉了很大部分，所以酒中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對(duì)人體的刺激少，所以對(duì)人就越健康。?
第三：醬香型白酒的酸度高，是其他白酒的3—5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸能主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸對(duì)養(yǎng)生的作用。第四：醬香型白酒的酚類化合物多。近幾年來(lái)，越來(lái)越多的朋友選擇干紅葡萄酒，主要原因是干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其他白酒的3—4倍?？梢?jiàn)醬香型白酒于干紅葡萄酒有異曲同工之妙。?
第五：醬香型白酒的酒精度科學(xué)合理。醬香型白酒的酒精度一般為53度左右，而在酒精度為53度的時(shí)候酒精分子和水分子之間締合得最好。加之醬香型白酒的儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，游離的酒精分子少，所以對(duì)身體的刺激小，對(duì)身體的好處自然是不言而喻的。?
第六，醬香型白酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止還沒(méi)有找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑作假也無(wú)從著手，這就排除了添加任何香氣，香味物質(zhì)的可能性。?
第七：醬香型白酒含有SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)的多余的自由基，抗腫瘤，抗疲勞，抗衰老，抗病毒的作用明顯。同時(shí)，醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的作用又比SOD的作用強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠原纖維，也就形不成肝硬化。?
