白酒本身無害，關鍵不能過量
首屆河南省“白酒與健康”專家論壇達成共識一天喝酒不超過2兩有益健康白酒與人類生活密不可分每天喝1～2兩白酒有益健康
河南省糖酒食品流通協(xié)會會長王慶云
河南省酒業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長蔣輝
河南省糖酒食品流通協(xié)會常務副會長彭希安
河南省營養(yǎng)學會秘書長張書芳
河南中醫(yī)學院三附院副院長崔書克
北京北方中州董酒銷售有限公司總經理馮紅漫
河南酒文化產業(yè)發(fā)展研究所所長李策
河南賴永初商貿有限公司董事長張振鎖
四川金郎玉液釀酒廠總經理尚金海
河南寶豐酒業(yè)有限公司總工程師盧振營
河南豫鹽酒業(yè)有限公司總經理助理田書銘
首屆河南省“白酒與健康”專家論壇達成共識一天喝酒不超過2兩有益健康
核心提示
一說白酒，許多女士首先是排斥的，并且她們還會常常勸阻身邊的男士別喝白酒，因為在她們心目中，白酒太烈，對身體有害，是不健康的。5月14日，由大河報、大河健康報主辦，河南省副食品有限公司承辦，河南世紀遠大傳媒制作有限公司協(xié)辦，河南省糖酒食品流通協(xié)會、河南省酒業(yè)協(xié)會大力支持的首屆河南省“白酒與健康”專家論壇，對白酒健康與否給予了正面回答。
白酒與人類生活密不可分
王慶云：
白酒與人們的日常生活息息相關，今天我們一起討論“白酒與健康”，這個主題定得很好，很有意義。就河南酒業(yè)來說，把白酒與健康放在一起討論，我印象中還是第一次。
崔書克：
在平時的工作中，我們常常提醒人們“管住嘴，邁開腿”，同時為了身體健康，我們也經常告誡人們“戒煙限酒”。“白酒與健康”這個論壇主題選得很好，值得討論。
馮紅漫：
與葡萄酒相比，白酒文化的宣傳存在著缺失。白酒與健康的話題，應該引起全社會的關注和重視。
尚金海：
可以說，白酒與人類生活密不可分，有喜事喝酒，煩悶的時候也喝酒；朋友相逢喝酒，分別的時候還會喝酒。酒是一個很好載體，可以使人類增進友誼、加深感情。因此，討論白酒與健康這個話題很有必要。
蔣輝：
酒是文化產品，也是精神產品。喝酒是情感的表達，無論親情，還是友情，都離不開酒，用白開水是無法表達的。
李策：
白酒是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，也可以說是國粹，主辦方以專家論壇為切入點，正確評估白酒與健康的關系，這樣做很有意義，對白酒市場健康發(fā)展也是一種促進。大河報和大河健康報以論壇為平臺，扛起健康飲酒的大旗，很有意義。
白酒本身無害，是健康產物
王慶云：
據我了解，中醫(yī)上有用酒做藥飲子的，這就說明人們的身體里需要酒，酒對人體健康是有用的、有益的。酒有助興、活躍氣氛的作用，能使人們的生活和諧、幸福、快樂，增進人與人之間的感情，推動社會的進步。
彭希安：
白酒是糧食通過發(fā)酵、蒸餾的產物，其中含有大量的微生物，有很多是有益于人體的成分，生活中也常常有人用白酒治療簡單的疾病。
馮紅漫：
古時用白酒入藥，現在白酒也有輔助治療疾病的作用。現代研究成果表明，白酒中含有的有益成分超出葡萄酒的3倍，比如董酒中就含有52種對人體有益的萜烯化合物等有機分子，茅臺中則含有46種有機分子。
盧振營：
白酒文化能夠傳承幾千年，必然有其有益的一面。偏方中用白酒浸泡人參、蝎子治病的現象也很常見。據我了解，醫(yī)學上曾就白酒做過保肝、護肝的實驗，結果證明白酒對人體健康是有益的。
崔書克：
白酒在醫(yī)學上普遍應用。對于酒精依賴癥和焦慮癥的患者，喝酒確實能起到緩解的作用，交個朋友，喝點小酒，這些病癥可能就好了。
每天喝1～2兩白酒有益健康
王慶云：
白酒與健康有著密切聯(lián)系，無限制超量喝酒、失去理智的借酒澆愁都是不健康的。要想使白酒有利于健康，必須要倡導文明飲酒，適量飲酒。
蔣輝：
白酒是高熱量的物品，喝酒過量，則熱量過多，對身體有害，也會出現情感表達過度。白酒與健康是相互統(tǒng)一的，喝酒的標準是既表達了情感，又不傷害身體健康。
馮紅漫：
不管是男士還是女士，日常生活中每天只要喝適量的酒，都對身體健康有好處。我們在電視上經?？梢钥吹胶浪娜硕际谴髩K吃肉，大碗喝酒，其實是不科學的，物極必反。
盧振營：
古詩中的“酒逢知己千杯少”，其實對酒也是一種傷害。平時喝酒，把握好喝酒的度很重要，一定要適量飲酒。
尚金海：
適量飲酒才健康，到底什么叫適量。按照我個人了解的情況，單就白酒來說，一個人一次飲酒的量，低度酒不能超過2兩，中度酒不能超過1兩，烈性高度酒最好不要超過25毫升。
崔書克：
酒性溫熱，味甘，溫經散寒通血脈。因此，傳染病、風熱型感冒、痔瘡等溫熱型、濕熱型患者不宜喝酒。國際上對現代健康的認識，不僅包括身體健康，還包括心理健康、社交健康、道德健康等。白酒是不可或缺的社交載體，從這個角度講，適度飲酒有助社交，有益健康。
張書芳：
中國營養(yǎng)學會修訂的《中國居民膳食指南》，從大樣本統(tǒng)計分析得出的結論是，適量飲用，有益健康。成年男性每天不超過25克酒精，成年女性不超過15克酒精，換算成50度的白酒，男的2兩，女的1兩多即可。
喝固態(tài)發(fā)酵釀造的酒最健康
馮紅漫：
作為一個經營者，我們有責任做好酒文化的傳遞，讓消費者認識到什么才是真正的好酒。用純糧食通過培曲、固態(tài)發(fā)酵釀造的酒才是最好的酒。
尚金海：
一般白酒分為三種：固態(tài)釀造法生產的純糧食酒，固液態(tài)法混合生產的固液態(tài)混合酒，還有就是液態(tài)法生產的純酒精酒。相比之下，只有純糧食釀造的才是最健康的白酒，喝了不口干，不頭疼，醒酒比較快。日常生活中，人們應該提高對酒品質的認識，同時也應該增加喝酒時的趣味性。
李策：
白酒健康應該包括三個方面：第一是產業(yè)健康，誠信生產，行業(yè)規(guī)范；第二是產品健康，品質為純糧釀造；第三是飲酒的健康，少喝酒，喝好酒，喝健康酒，健康喝酒，文明喝酒。
張振鎖：
白酒有傳統(tǒng)白酒和新型白酒之分，傳統(tǒng)白酒是純糧食釀造的酒，新型白酒則是用酒精、水、香料勾兌而成的酒。
相比之下，傳統(tǒng)白酒更接地氣，喝過以后很輕松，很舒坦。而喝過新工藝酒精酒以后，不僅口感不好，還會影響身體健康。
盧振營：
新工藝白酒絕對比不上固態(tài)發(fā)酵釀造的酒口感好。
（霍坤峰 王文明）
