梁金輝：中國(guó)白酒，應(yīng)堅(jiān)持堅(jiān)守！
導(dǎo)讀：5月22日，古井貢酒董事長(zhǎng)梁金輝先生走進(jìn)清華大學(xué)酒業(yè)總裁班，再次與同行進(jìn)行交流。授課過程中，梁金輝表示，眼下中國(guó)白酒，應(yīng)堅(jiān)持堅(jiān)守，同時(shí)倡導(dǎo)同行及社會(huì)要共同呵護(hù)中國(guó)白酒行業(yè)。? 清華酒業(yè)總裁班的創(chuàng)辦，難能可貴！? ?
梁金輝一直非常關(guān)心和支持中國(guó)酒業(yè)的黃埔軍校—清華酒業(yè)總裁班，不僅每期派高層管理干部來上課，而且不管事務(wù)多么繁忙，都堅(jiān)持來清華為學(xué)員授課。? ?
談到原因，梁金輝提到了他在古井集團(tuán)一直倡導(dǎo)的一個(gè)觀點(diǎn)—“跳出古井看古井。”梁金輝認(rèn)為，跨越式發(fā)展，首先應(yīng)該是理念的跨越、意識(shí)的跨越和胸懷的跨越，沒有這些跨越，跨越式發(fā)展就是一句空話。如果總是一門心思做業(yè)務(wù)，但理論體系不系統(tǒng)，不和同行交流，那事情做到一定程度的時(shí)候，就會(huì)形成瓶頸，就會(huì)無法突破。寸有所長(zhǎng)，尺有所短，只有行業(yè)間不斷的學(xué)習(xí)和交流，酒業(yè)才能在未來有更好的可持續(xù)性發(fā)展，從這一個(gè)角度來說，清華酒業(yè)總裁班對(duì)行業(yè)的良性影響很大，也會(huì)很長(zhǎng)遠(yuǎn)。?
梁金輝表示，清華總裁班創(chuàng)辦于白酒行業(yè)走向頂峰的2010年，非常難能可貴。“這是對(duì)行業(yè)的一種奉獻(xiàn)，也是一種使命！做酒，我們不單單要生產(chǎn)自己的產(chǎn)品、推廣自己的品牌，還要對(duì)行業(yè)進(jìn)行呵護(hù)，這需要我們每個(gè)人做自己應(yīng)該做的事。大家要榮辱與共，只有行業(yè)健康發(fā)展，大家才能良性發(fā)展。”梁金輝的言語(yǔ)中，體現(xiàn)出對(duì)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的一種厚重的責(zé)任感。? ?
放眼海外，中國(guó)白酒要充滿自信！? ?
梁金輝認(rèn)為，中國(guó)的白酒是中國(guó)的人文結(jié)晶，是中國(guó)的文化精粹，中國(guó)人生活的各個(gè)環(huán)節(jié)都離不開白酒。只要人與社會(huì)的交往屬性不變，中國(guó)白酒就不會(huì)消亡，中國(guó)白酒仍然是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，行業(yè)內(nèi)要先有自信。梁金輝表示，隨著國(guó)家推出的一系列強(qiáng)有力舉措，大家一定要看好中國(guó)經(jīng)濟(jì)，看好中國(guó)的未來和中國(guó)白酒的未來?，F(xiàn)在只是飲酒場(chǎng)合和消費(fèi)個(gè)性在發(fā)生變化，但飲酒的習(xí)慣、風(fēng)俗和白酒的基礎(chǔ)功用是不會(huì)消亡的。? ?
“同時(shí)，中國(guó)白酒的市場(chǎng)不僅僅在國(guó)內(nèi)，放眼世界，中國(guó)白酒在國(guó)外是很有市場(chǎng)的。”談到中國(guó)白酒在海外的發(fā)展，梁金輝顯得很有信心。他提到了去年底在美國(guó)舉辦的“古井貢酒中國(guó)酒文化巡禮活動(dòng)”，他認(rèn)為中國(guó)白酒文化的影響力、穿透力在國(guó)外也是非常強(qiáng)勁的。“我們都成哥們了”，梁金輝引用一位外國(guó)友人的話來說明白酒的這種文化影響力和穿透力。? ?? ?
中國(guó)白酒眼下要抱團(tuán)取暖，共同推進(jìn)國(guó)內(nèi)國(guó)外市場(chǎng)的共同拓展。中國(guó)經(jīng)濟(jì)在高速發(fā)展，中國(guó)在世界上的話語(yǔ)權(quán)亦在穩(wěn)步提升。“但只要中國(guó)白酒不進(jìn)入西方主流社會(huì)和消費(fèi)層，說明我們的文化影響力和穿透力做的還不夠，這是每一個(gè)中國(guó)白酒人努力的方向。”? ?? ?
讓中國(guó)白酒停一會(huì)兒！? ?
正如電影中的“讓子彈飛一會(huì)兒”，我們也應(yīng)該“讓中國(guó)白酒停一會(huì)兒”。梁金輝表示，不要因?yàn)槭袌?chǎng)下滑了，股票下跌了，利潤(rùn)不夠了，企業(yè)就急躁、盲動(dòng)。眼下，酒企應(yīng)該認(rèn)真思考白酒目前這個(gè)結(jié)局如何破、如何改變。梁金輝認(rèn)為白酒“黃金十年”的狂奔應(yīng)該停一會(huì)了，在2014年，我們的經(jīng)營(yíng)策略是“穩(wěn)健就是增長(zhǎng)，保價(jià)就是提升”，我們的經(jīng)營(yíng)思路是：抓動(dòng)銷、去庫(kù)存、保價(jià)格、穩(wěn)渠道。? ?
那么，如何停一會(huì)呢？? ?
梁金輝認(rèn)為，眼下全國(guó)上下正在開展的深入教育實(shí)踐活動(dòng)，特別是“反對(duì)四風(fēng)”活動(dòng)對(duì)中國(guó)白酒的轉(zhuǎn)型和提升非常有現(xiàn)實(shí)意義。在白酒行業(yè)，追求產(chǎn)能的一味擴(kuò)張不正是“形式主義”和“官僚主義”的表現(xiàn)嗎？這些都值得我們深入反思和自省。中國(guó)白酒要“照鏡子、正衣冠、治治病”！? ?
中國(guó)白酒，應(yīng)堅(jiān)持堅(jiān)守！? ?
面對(duì)當(dāng)下的行業(yè)環(huán)境，梁金輝表示要堅(jiān)持堅(jiān)守。? ?
（1）堅(jiān)持白酒主業(yè)不動(dòng)搖? ?
梁金輝認(rèn)為，對(duì)古井而言，白酒產(chǎn)業(yè)是上天恩賜的禮物，將上天恩賜的好水、好糧、好環(huán)境通過古井人的智慧和勞動(dòng)變成世人享受的美酒，是古井人的責(zé)任和義務(wù)，所以要堅(jiān)持主業(yè)不動(dòng)搖，不放松。? ?
（2）堅(jiān)持既有的理念不動(dòng)搖? ?
去年，古井做了一系列的戰(zhàn)略調(diào)整。所以在2013年的上市年報(bào)和和2014年第一季度報(bào)來看，在行業(yè)遇冷的大環(huán)境下，古井的表現(xiàn)也還是好的。梁金輝表示，“我們的三通工程已經(jīng)堅(jiān)實(shí)落地了 -- 我們不單一地做團(tuán)購(gòu)、不單一地維護(hù)某個(gè)渠道、也不單一地鎖定某一價(jià)格段，在今天這種情況下，我們沒出一瓶新酒、沒提一個(gè)新概念，沒輕易地觸電、扎腰和戀小。? ?
“我們做白酒一定要回歸品牌和戰(zhàn)略。不是只要今天，不要明天。我們對(duì)現(xiàn)有的品牌和體系，包括老貢酒體系、淡雅體系、原漿體系、非古井品牌體系，還是按照我們?cè)瓉淼睦砟钤诓僮鳎覀兊膱F(tuán)隊(duì)有著非常清晰的思路和管控體系。? ?
國(guó)內(nèi)外的大量案例證明--“做一個(gè)品牌，需要日復(fù)一日，年復(fù)一年的疊力相加，堅(jiān)持才會(huì)成功。所以古井的理念就是：冷靜分析、科學(xué)應(yīng)對(duì)、堅(jiān)持堅(jiān)守、修補(bǔ)提升、逆向思維、高效運(yùn)行。”? ?
（3）堅(jiān)守法律底線、法規(guī)底線、道德底線? ?
產(chǎn)品質(zhì)量層面，我們嚴(yán)格遵守國(guó)家和行業(yè)關(guān)于食品安全及白酒行業(yè)的法律法規(guī)，堅(jiān)守道德底線。近兩年，我們?cè)俅蝺?yōu)化了我們的產(chǎn)能結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，通過延長(zhǎng)發(fā)酵周期，提升產(chǎn)品品質(zhì)，使我們的產(chǎn)品更符合消費(fèi)者需求，更貨真價(jià)實(shí)，對(duì)古井人來說，消費(fèi)者是我們品牌經(jīng)營(yíng)中最核心的要素。? ?? ?
白酒不易，且珍惜！? ?
中國(guó)白酒未來應(yīng)該是一種價(jià)值回歸，回歸正常的理性消費(fèi)，梁金輝總結(jié)了白酒未來消費(fèi)的“三化”：理性化、常態(tài)化、平民化。三化并不代表低檔，并不代表沒有品牌，而是應(yīng)該有不同層次的產(chǎn)品和品牌，來滿足不同消費(fèi)者的需求。? ?
10年的高速發(fā)展推動(dòng)了中國(guó)白酒的進(jìn)步，同時(shí)給白酒帶來了太多的負(fù)面信息和影響。作為白酒業(yè)起伏的一個(gè)見證人，梁金輝表示，眼下，中國(guó)白酒要守住內(nèi)心的一片清靜和責(zé)任，把過去的負(fù)面效應(yīng)盡力祛除，樹立白酒行業(yè)在消費(fèi)者心中的新形象，這需要我們每一位白酒人結(jié)伴努力。? ?
未來的中國(guó)白酒不僅要耕耘國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，做好服務(wù)，同時(shí)也要參與國(guó)際品牌的競(jìng)爭(zhēng)。梁金輝認(rèn)為，放眼世界，最能代表中國(guó)文化和品味的正是中國(guó)白酒，未來參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)中，中國(guó)白酒也是最具核心競(jìng)爭(zhēng)力的行業(yè)之一。 ? ?
眼下，中國(guó)白酒不容易，幾千年的文化才磨練出這個(gè)獨(dú)具中華民族屬性的品類。“希望大家都好好愛護(hù)中國(guó)白酒！”? ?
