白酒行業(yè)上演“私人定制”
多路酒企爭搶先機
結(jié)束十年的高增長后，白酒行業(yè)陷入深度調(diào)整期，市場根基不穩(wěn)的弊端完全暴露出來，上游過度擴張，下游庫存難消，高端白酒量價齊跌成為行業(yè)普遍問題。高端白酒價格帶繼續(xù)下沉，促使行業(yè)思考如何改變商業(yè)模式，挖掘市場潛力。一部風靡全球的電影《私人定制》讓旅游、服裝等行業(yè)掀起個性化定制浪潮，白酒行業(yè)也不例外。2013年以來，茅臺、瀘州老窖等廠家相繼成立了專門的機構(gòu)負責白酒的個性化定制業(yè)務(wù)。渠道商家也嗅到這輪變革中的商機，借勢邁開掘金的步伐。
鴻都商貿(mào)搶做“私人定制”專家
今年一月，貴州茅臺宣布貴州茅臺酒個性化定制營銷有限公司正式成立，茅臺開啟了民間消費的深度挖掘。值得注意的是，茅臺此番姿態(tài)變得十分親民，針對個人定制市場，其門檻僅為20件，但貴州茅臺表示，今年要確保10億的銷售額，未來3-5年銷售收入要達50億-100億元。茅臺此番轉(zhuǎn)變的背后，是包括瀘州老窖、西鳳、杜康等眾多白酒企業(yè)都紛紛加碼個性化定制酒運作的力度。
廠家的轉(zhuǎn)身，渠道上已有商家嗅到此番轉(zhuǎn)型的商機。本報記者日前從重慶領(lǐng)先的酒類連鎖企業(yè)、重慶鴻都商貿(mào)有限公司獲悉，隨著行業(yè)的轉(zhuǎn)型，公司的核心業(yè)務(wù)將朝個性化定制的方向轉(zhuǎn)型。鴻都商貿(mào)有限公司董事長梁巨富告訴本報記者，在此番正式宣布轉(zhuǎn)型之前，鴻都其實已與五糧液、茅臺以及詩仙太白等廠家有多年的個性化定制服務(wù)合作。
梁巨富坦言，隨著行業(yè)的深度調(diào)整，定制酒業(yè)務(wù)對于延長企業(yè)產(chǎn)品線、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、推進品牌升級，鞏固與強化團購業(yè)務(wù)等方面具有重要的戰(zhàn)略意義。據(jù)他介紹，鴻都商貿(mào)和五糧液集團果酒公司的專屬定制合作，采取多種新模式運作市場，利用現(xiàn)有資源全力滿足大眾消費體驗，針對青梅酒和亞洲干紅等五款產(chǎn)品，設(shè)定3件為最低專屬定制起訂量，打造粉絲經(jīng)濟。
貼近市場的消費
多位白酒行業(yè)專家向本報記者表示，和以往過度依賴政務(wù)團購的不同在于，白酒的個性化定制產(chǎn)品其實是市場導(dǎo)向型產(chǎn)品。
一位消費者告訴本報記者，不久前他的一位好朋友婚禮上用的酒正是量身定做的婚禮定制酒。“我收藏了一瓶，準備等他們金婚的時候拿出來大家分享。”該消費者表示，其實據(jù)他所了解，個性化定制的白酒價格并不貴，一般一瓶酒兩三百元，酒質(zhì)還不錯，加上有特殊的紀念意義，特別有收藏價值。
事實上，除了面向個人的消費市場，一些企業(yè)客戶也將眼光投向個性化定制產(chǎn)品。“和勢投控股合作打造的私藏酒，是我們最近最為成功的案例之一。”梁巨富告訴本報記者，鴻都商貿(mào)為重慶勢投控股在去年量身定制的私藏酒取得了重大成功。
梁巨富介紹，從酒質(zhì)上來看，該款酒利用了詩仙太白年份原漿優(yōu)質(zhì)的口感和原漿的市場資源稀缺特點及原漿的健康理念；在內(nèi)涵文化方面，則圍繞勢投企業(yè)使命“投資共贏”為前提，融入其企業(yè)文化“無形、無為、融天下”這一前瞻性核心價值：以無形、無為，方可無為而治，遵循自然規(guī)律發(fā)展之勢，方可深根成長，創(chuàng)造基業(yè)長青。
“由于這一高度切入，在設(shè)計方向上展示自然，采用荷花與佛學思想作為形象展示的靈魂，達到以形傳神的目的。”梁巨富說，企業(yè)專屬定制是為企業(yè)達到企業(yè)品牌宣傳、形象展示、企業(yè)接待及禮品饋贈的目的，是企業(yè)最好的價值體現(xiàn)選擇。
暗藏百億元市場
在今年茅臺酒成立個性化定制公司之際，茅臺董事長袁仁國表示，目前定制酒市場的銷售額高達100億，茅臺今年要確保10億的銷售額，未來3-5年銷售收入要達50億-100億。
瀘州老窖人士則對外稱，去年瀘州老窖“生命中的那壇酒”活動面對高端客戶發(fā)行定制酒的規(guī)模超過10億元。而 在面對媒體采訪時，洛陽杜康控股銷售公司總經(jīng)理苗國軍曾指出，對酒祖杜康名仕封壇原漿酒的未來前景充滿信心，計劃用5年左右的時間，占到杜康整體銷售的10%～15%，也就是10億到15億元的銷售數(shù)量。
白酒專家鐵犁認為，推出定制酒是個性化消費的趨勢所在，白酒品牌紛紛發(fā)力是符合這個趨勢的，它對企業(yè)銷售的拉動有一定意義。白酒專家肖竹青在接受本報記者采訪時則表示，隨著產(chǎn)業(yè)的進步，白酒行業(yè)也會漸漸出現(xiàn)分工的精細化，一些廠家著重朝生產(chǎn)的功能方向發(fā)展，而一些渠道上則發(fā)展成為品牌運作商，個性化定制浪潮會進一步明顯。
在梁巨富看來，個性化定制酒是根據(jù)消費者的個性化需求，以收藏、紀念、個人或品牌價值宣傳為訴求基礎(chǔ)；服務(wù)方從品質(zhì)和形象設(shè)計著手，為消費者量身打造具有濃郁個性專屬風格的產(chǎn)品，滿足不同消費群體的需求。定制化服務(wù)下，企業(yè)采取“一對一”的貴賓式服務(wù)，專業(yè)的設(shè)計團隊、領(lǐng)先的服務(wù)理念，讓生活中的各種美好、感動、喜慶、成功通過專屬定制留下回憶的痕跡。
