金秋時節(jié),黃河南岸,高粱紅了。
10月30日,“2024中國仰韶酒文化節(jié)·仙門山高粱文化節(jié)”在仰韶酒莊·黃河南岸高粱種植園隆重舉行,這一活動不僅是對豐收的慶祝,更是對釀酒傳統(tǒng)和工匠精神的致敬。
出席本次活動的政府領(lǐng)導(dǎo)有:河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳大服務(wù)專班推進(jìn)辦主任王志勇,河南省工業(yè)和信息化廳總經(jīng)濟(jì)師許新,河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處四級調(diào)研員陳文勝,澠池縣委副書記、縣長周詳?shù)取?/p>
出席本次活動的協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者有: 豫酒文化大師、河南省人民政府資深參事、河南省文化產(chǎn)業(yè)智庫專家組組長鄭泰森, 豫酒文化大師、河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院原院長羅士喜,豫酒大師、河南省酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長趙書民。
出席本次活動的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)有:河南仰韶酒業(yè)集團(tuán)黨委書記、董事長侯建光,河南仰韶酒業(yè)集團(tuán)黨委副書記、酒業(yè)公司總經(jīng)理郭富祥,河南仰韶酒業(yè)集團(tuán)黨委副書記、營銷公司總經(jīng)理郝惠鋒等。同時,來自省內(nèi)的知名書法家協(xié)會、畫家協(xié)會、詩詞學(xué)會等嘉賓代表,以及行業(yè)媒體代表等共同出席,與萬畝隨風(fēng)搖曳的紅高粱一起,共同向世界講述了一則關(guān)于匠心、關(guān)于傳承、關(guān)于責(zé)任的故事。
以萬畝紅粱,講一則關(guān)于匠心的故事
糧為酒之肉。作為釀造白酒的主要原料,高粱品質(zhì)的高低,直接影響著酒的品質(zhì)。世界美酒特色產(chǎn)區(qū)澠池地處黃河中下游,氣候適宜、土壤肥沃,是種植優(yōu)質(zhì)高粱的理想之地。
傳遞“大國工匠”精神,秉承“一生只為釀一瓶好酒”的初心與匠心,2017年,仰韶酒業(yè)在黃河南岸建設(shè)了萬畝高粱種植園,打造了原糧“第一生產(chǎn)車間”。
在種植過程中,仰韶不僅遵循二十四節(jié)氣的物候節(jié)律,還對高粱進(jìn)一步實施了全生命周期的質(zhì)量管控。從高粱種子的選育,到田間管理、收割儲存,每一個環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和精細(xì)的操作流程,確保高粱的生長過程符合有機(jī)、綠色、環(huán)保的要求,實現(xiàn)了從源頭把控產(chǎn)品品質(zhì),詮釋了仰韶彩陶坊“順天應(yīng)時、天人共釀”的匠心堅守。
王志勇指出,萬畝紅高粱種植基地里種植的紅纓子糯高粱,不僅擁有較高的支鏈淀粉含量,適度的脂肪、單寧和蛋白含量,而且吸水性能強(qiáng),出酒率高,比較契合仰韶陶融香型白酒九糧九蒸的釀造工藝要求。
穿越七千年,講一則關(guān)于傳承的故事
仰韶文化是刀耕火種的代表,是中國農(nóng)耕文明的起源。
周詳表示,7000年前,澠池先民就在澠池播種禾谷、飼養(yǎng)牲畜、農(nóng)桑并舉、耕織結(jié)合,創(chuàng)造出了輝煌燦爛、獨具特色的農(nóng)耕文化,為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生奠定了堅實的基礎(chǔ)。
高粱的栽培歷史同樣可追溯到仰韶文化時期,考古學(xué)家在分布于黃河沿岸的仰韶文化遺址中,發(fā)現(xiàn)已成規(guī)模的糧倉,以及炭化高粱的遺存,證實黃河流域自古以來就有適宜高粱生長的地理優(yōu)勢和氣候特征。而仰韶文化遺址中發(fā)現(xiàn)的小口尖底瓶內(nèi),檢測出了谷物發(fā)酵酒的遺存,證明了早在7000年,仰韶先民便已經(jīng)能種植黍稷等谷物,并在生活和生產(chǎn)實踐中,釀造出了最早的酒。
作為一家因文化而生、因文化而興的企業(yè),仰韶酒業(yè)始終將傳承和弘揚(yáng)仰韶文化作為自己的使命。高粱文化節(jié)的舉辦與高粱種植園的建造,是仰韶酒業(yè)致敬與弘揚(yáng)農(nóng)耕文明與仰韶文化的具體體現(xiàn)。
侯建光表示,為更好地傳承仰韶文化和傳統(tǒng)釀酒技藝,發(fā)揮黃河南岸種植高粱的生態(tài)稟賦,仰韶酒業(yè)打造了黃河南岸高粱種植園,并舉辦高粱文化節(jié),闡釋了仰韶人傳承仰韶文化的初心和生態(tài)釀造的恒心。
助農(nóng)促振興,講一則關(guān)于責(zé)任的故事
黃河南岸高粱種植園的建立,是仰韶酒業(yè)助力鄉(xiāng)村振興的重要舉措之一。而高粱文化節(jié)的舉辦,不僅是對高粱豐收的慶祝,更體現(xiàn)了仰韶酒業(yè)助力農(nóng)業(yè)發(fā)展的社會使命與擔(dān)當(dāng)。
一直以來,仰韶酒業(yè)在實現(xiàn)自我價值的同時,持續(xù)推動實現(xiàn)“富一方百姓、帶一方產(chǎn)業(yè)、美一方水土”的共生效應(yīng),助力當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。仰韶酒業(yè)通過與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作,建立了穩(wěn)定的原料供應(yīng)關(guān)系,不僅為農(nóng)民提供了穩(wěn)定的收入來源,還帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的發(fā)展。同時,仰韶還積極引進(jìn)先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)和設(shè)備,提高農(nóng)民的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
正如澠池縣委副書記、縣長周詳在講話中所說,自2017年建成以來,黃河南岸高粱種植園以“科技農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、質(zhì)量農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)”為抓手,在滿足仰韶酒業(yè)自身釀酒原糧需求的同時,有效帶動了澠池縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展,很好地展現(xiàn)了仰韶酒業(yè)集團(tuán)的品質(zhì)文化和品牌魅力。
高粱文化節(jié),仰韶故事的鮮活表達(dá)
7000年前,澠池這片土地上,仰韶先民們在陶器上作畫,用谷物釀酒,用酒來祭拜天地,開啟了華夏文明的恢弘篇章。如今,仰韶文化的傳承者與弘揚(yáng)者——仰韶酒業(yè),用一場高粱文化節(jié),致敬仰韶先民智慧,講好這則關(guān)于匠心、傳承與責(zé)任的時代故事。
此次高粱文化節(jié)設(shè)置了祭糧儀式、割糧交接儀式。祭糧儀式現(xiàn)場,在侯建光的帶領(lǐng)下,仰韶酒業(yè)集團(tuán)祭糧大典參禮嘉賓們禮呈黃河南岸的沃土,上等優(yōu)質(zhì)的糯紅高粱,匠心釀制的陶香美酒,依次凈手上香敬天、敬地、敬糧,感謝天地自然的護(hù)佑和滋養(yǎng),祈愿風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、陶香綿長。割糧交接儀式上, 侯建光手持紅粱登臺,將其交于河南仰韶酒業(yè)有限公司總經(jīng)理助理樊建輝手中,完成了匠心的傳遞,宣告著萬畝紅粱開啟了從田間到酒廠、從一穗高粱到一杯美酒的旅程。
此外,現(xiàn)場還邀請了書法家、畫家、作家等,用或細(xì)膩、或豪放的筆觸,描摹出豐收之景,為此次高粱文化節(jié)添彩。同時,鄭泰森、趙書民就“中國酒文化的起源與發(fā)展”“高粱在仰韶酒釀造過程中的作用”等熱門話題參與互動訪談,為觀眾展示了歷史悠久、內(nèi)涵豐富、底蘊(yùn)深厚的中國傳統(tǒng)酒文化魅力。
仰韶仙門山高粱文化節(jié)已圓滿落幕,但這則故事未完待續(xù)。未來,仰韶酒業(yè)將繼續(xù)以匠心致敬“梁”心,以恒心成就品質(zhì),并持續(xù)打造“高粱文化節(jié)IP”以及“中國仰韶酒文化節(jié)IP”,不斷續(xù)寫與完善這則關(guān)于匠心、傳承與責(zé)任的仰韶故事。