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祥府家酒——首例蘋果發(fā)酵蒸餾酒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-05-04  瀏覽次數(shù):1169
核心提示:祥府家酒首例蘋果發(fā)酵蒸餾酒 大千世界無奇不有,在眾多白酒之中,小編繼前一期中國首例莜香型白酒后,接著給大家?guī)硎桌拙?/div>



祥府家酒——首例蘋果發(fā)酵蒸餾酒

 

 

大千世界無奇不有,在眾多白酒之中,小編繼前一期中國首例莜香型白酒后,接著給大家?guī)?ldquo;首例”白酒之風,本期酒品推薦的是和蘋果有關(guān)的白酒,中國“首例蘋果發(fā)酵蒸餾酒”,白酒和蘋果會擦出什么樣的火花?

其實水果釀酒并不少見,中國民間自釀的有李子酒、櫻桃酒之類的,但是只限于自酌或小范圍飲用。吉斯波爾葡萄釀酒有限公司是目前為止第一個把“水果白酒”這個概念轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)模生產(chǎn)化的企業(yè)。

什么是蘋果發(fā)酵蒸餾酒?

蘋果蒸餾酒的工藝和干邑相似,先將蘋果汁進行酒精發(fā)酵至沒有糖份為止,此時其酒精濃度只有5%左右,然后經(jīng)過二次蒸餾使酒液達140proof(酒的標準酒精度)一160proof(酒的標準酒精度),再移至木桶中陳釀。

水果白酒最低售價48元

吉斯波爾葡萄釀酒有限公司目前有“果香白酒”產(chǎn)品系列,度數(shù)有53度、38度、48度、45度、甚至還有60度的高度數(shù)。毫升也跟白酒無差別,有普通規(guī)格的500毫升,也有小量裝的375毫升。在這些產(chǎn)品中,價格最親民的是外形酷似小茅臺的38度500毫升祥府家酒。官網(wǎng)上售價是48元。

吉斯波爾葡萄釀酒有限公司董事長孫杰表示,“水果白酒的口感是個很大的問題,一定要做到讓絕大多數(shù)人喜歡喝、樂意接受才行。”用蘋果汁做主要原料的祥府家酒到底口感如何?有品嘗過的酒友評價,“喝得時候還有點甜,喝三兩后,有一點點后勁。”

水果白酒現(xiàn)狀:一直處于青澀生長期

多年以來,水果白酒沒有統(tǒng)一的工藝標準,不同的生產(chǎn)企業(yè)都是根據(jù)自己的經(jīng)驗摸索前行,這也是水果白酒在市場上難以形成氣候的重要原因。

據(jù)悉,水果白酒的生產(chǎn)加工在中國多年以前就有嘗試者,但受到種種因素的制約,這些企業(yè)要么夭折,要么被迫轉(zhuǎn)行,可以說水果酒在中國的發(fā)展處于一個青澀的生長期。(網(wǎng)易酒香) 

 

 
 
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