質(zhì)量是企業(yè)立身之本,是企業(yè)發(fā)展的命脈所在。本屆市長質(zhì)量獎(jiǎng)的獲得,充分證明了信陽市政府對于五谷春酒業(yè)整體經(jīng)營質(zhì)量的高度認(rèn)可和肯定,而五谷春酒業(yè)也真正憑借過硬的產(chǎn)品質(zhì)量贏得了市場的信賴和廣大消費(fèi)者的青睞。
數(shù)十年來,尤其是實(shí)現(xiàn)五糧液并購以來,五谷春酒業(yè)不斷學(xué)習(xí)借鑒五糧液先進(jìn)的管理理念和釀造技藝,進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營全過程的規(guī)范化、精細(xì)化和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行,經(jīng)營管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)提升。公司產(chǎn)品曾榮獲巴黎國際金獎(jiǎng)、布魯塞爾世界金獎(jiǎng)、國際食品及加工技術(shù)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、中國名牌產(chǎn)品、中華文化名酒、全國輕工業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)、中國黃淮流域白酒核心產(chǎn)區(qū)標(biāo)志產(chǎn)品獎(jiǎng)等多項(xiàng)世界級和國家級大獎(jiǎng)。生產(chǎn)的“烏龍”、“金谷春”、“無量”等系列白酒,憑借獨(dú)具中原五糧濃香典型風(fēng)格的絕妙口感品質(zhì),暢銷全國十余個(gè)省、市、自治區(qū),深受廣大消費(fèi)者喜愛。五谷春“酒”負(fù)盛名數(shù)十年背后的質(zhì)量密碼,在于一代代五谷春人傳承70余年而始終堅(jiān)持擇一事、終一生,用匠心繼承五谷春酒業(yè)源遠(yuǎn)流長的釀酒文化,將釀酒五大要素的“水、糧、曲、窖、技”完美融合,釀出無上的人間佳釀。
水是酒之血。歐陽修《醉翁亭記》中說,“釀泉為酒,泉香而酒洌”。名酒產(chǎn)地必有名泉,好酒與好水往往相伴而生。五谷春酒采用傳統(tǒng)的古人釀酒取水之道,汲取淮河干流深層地下水—低礦化重碳酸鈉優(yōu)質(zhì)高硅天然礦泉水,其水質(zhì)清澈甘冽,為釀造優(yōu)質(zhì)五谷春酒奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
糧是酒之肉。原料是釀酒的物質(zhì)基礎(chǔ),選用不同的原料釀酒,其酒體風(fēng)格及營養(yǎng)成分必然不同。五谷春酒采用本地中國弱筋小麥第一縣(淮濱縣)所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)弱筋小麥,加之高粱,大米,玉米和糯米,利用獨(dú)具五谷春特色的釀酒技藝,將五糧的自然味道發(fā)揮到極致,誕生了具有中原五糧濃香典型風(fēng)格的五谷春酒。
曲是酒之骨。酒曲對酒的品質(zhì)和口感有著至關(guān)重要的影響。五谷春引進(jìn)五糧液“包包曲”生產(chǎn)工藝,經(jīng)過數(shù)道釀酒工序,用最純粹和自然的方式,使得“包包曲”中豐富的菌系、酶系和物系更好地、更合理地將小麥等五種糧食的香味成分融合在一起,讓五谷春酒獨(dú)具特色。
窖是酒之魂。窖池中的微生物菌群賦予了酒不同的香氣和口感。窖池越老,其微生物的種類數(shù)量越多,糧食的發(fā)酵也就越好,由此蒸餾出來的白酒也就越香醇。五谷春采用黃泥造窖,其外黑內(nèi)紅,細(xì)膩溫潤,極富生命活力,為釀酒微生物的生長創(chuàng)造了良好的“微環(huán)境”。五谷春的窖池歷史悠久,擁有連續(xù)使用近70年的老窖池群,超長的發(fā)酵期孕育了豐富的產(chǎn)香產(chǎn)酯微生物群,釀造出的美酒,風(fēng)格典型,口感絕佳。
技是酒之神。五谷春酒業(yè)依托五糧液技術(shù)優(yōu)勢,引進(jìn)五糧液釀酒工藝,結(jié)合傳統(tǒng)的“老五甑”釀酒工藝,形成了獨(dú)具特色的跑窖循環(huán)、混蒸混燒的“五糧續(xù)老五甑”釀造技藝,釀出的五谷春酒,糧香怡人,窖香舒適,陳香幽雅、綿甜凈爽、各味協(xié)調(diào)。該釀造技藝被列入信陽市“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄,彰顯出五谷春釀酒技藝的非凡文化內(nèi)涵和悠久歷史底蘊(yùn)。
五谷春酒業(yè)將把榮獲市長質(zhì)量獎(jiǎng)作為新的“質(zhì)量”起點(diǎn),持續(xù)秉持“精品源于人品”的經(jīng)營理念,進(jìn)一步強(qiáng)化全面質(zhì)量管理,融合提升“水、糧、曲、窖、技”,不斷增強(qiáng)公司產(chǎn)品質(zhì)量競爭力,為加快建設(shè)質(zhì)量強(qiáng)市,助力信陽高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)五谷春力量。