瑪莎少莊主鄭州推介波特酒
4月22日，由逸香鄭州教學(xué)中心組織的“波特酒專(zhuān)場(chǎng)推廣會(huì)”在鄭州鄭東新區(qū)舉行。葡萄牙瑪莎酒莊美麗的少莊主瑞塔為葡萄酒愛(ài)好者解密波特酒。
“我的家就在這里”，年輕漂亮的少莊主瑞塔一上臺(tái)就指著墻上的葡萄牙地圖中的“杜羅河”產(chǎn)區(qū)開(kāi)講。波特屬于加強(qiáng)型葡萄酒，是在葡萄汁發(fā)酵還沒(méi)有完成的時(shí)候加入高度的白蘭地來(lái)阻止繼續(xù)發(fā)酵，由于葡萄的糖分還沒(méi)有完全發(fā)酵，殘?zhí)呛繒?huì)較高，又因?yàn)榧尤肓烁叨劝滋m地，酒精度也比較高，波特的酒精含量都在19~22度。
當(dāng)瑞塔打開(kāi)第四款瑪莎年份波特酒的時(shí)候，小伙伴都驚呆了，“這才是完美的波特”。原來(lái)波特酒的分級(jí)制度也是非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，年份波特酒屬于最高?jí)別，有的在橡木桶里已經(jīng)沉睡40年以上。“看來(lái)喝的已經(jīng)不是酒了，而是歷經(jīng)滄桑的歲月。”ESW高級(jí)品酒師、ESW授權(quán)葡萄酒講師田曉明認(rèn)為，波特這種口感微甜酒精度略高的葡萄酒會(huì)很適合中原人的口味。(王文明)
