站在科學(xué)角度看酒與健康（適量有益健康）
酒對(duì)人體的健康影響如何？對(duì)此問(wèn)題盡管眾說(shuō)紛紜，但是，某些基本看法可以說(shuō)大家都是一致的。我國(guó)古代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中也談到酒與健康與飲酒數(shù)量有關(guān)。他說(shuō)：“面曲之酒，少飲則和血行氣，壯神御寒，若夫沉湎無(wú)度，醉以為常者，輕則致疾敗行，甚則喪軀殞命，其害可勝言哉。”現(xiàn)代科學(xué)研究證明，這個(gè)論斷是有道理的。?
飲酒適量少生病?
所謂少飲，就是飲酒的量要以不損害健康為原則。很多科學(xué)家經(jīng)過(guò)大量調(diào)查研究，基于各種病理學(xué)的檢驗(yàn)資料，提出了一個(gè)安全的飲酒量。對(duì)一個(gè)60公斤體重的人來(lái)說(shuō)，攝入乙醇的安全量上限為60克，相當(dāng)于每公斤體重1克。但是，不能絕對(duì)而論，應(yīng)當(dāng)考慮到個(gè)體差異，每天攝入乙醇的量應(yīng)限制在45克以內(nèi)為好。超過(guò)這個(gè)攝入量“痛飲”的話，對(duì)肝臟的損害率就會(huì)明顯增加，還會(huì)造成慢性酒精中毒，引起多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙等疾病。神經(jīng)系統(tǒng)受到侵犯后，中樞神經(jīng)抑制過(guò)程減弱，大腦皮層功能紊亂，久而久之則可造成智力和記憶力減退、判斷力下降，有時(shí)出現(xiàn)妄想等精神病癥狀。同時(shí)，食欲減退，攝取蛋白質(zhì)及維生素不足，造成營(yíng)養(yǎng)不良。如果是胰島素依賴性糖尿病患者，大量飲酒后，會(huì)出現(xiàn)低血糖，甚至有死于昏迷的病例。
近年來(lái)，醫(yī)學(xué)家研究證實(shí)：大量攝入酒精可損害骨組織。大量飲酒造成的危害是嚴(yán)重的，必須引起警惕。?
借酒催眠不可取??
筆者過(guò)去有飲酒催眠的習(xí)慣，爬格子夜間工作，常失眠難入睡。因此，手中筆一放，一杯酒呷了一口又一口，兩杯酒落肚，倒在床上就迷迷糊糊地睡著了。長(zhǎng)此以往，把酒當(dāng)成了催眠劑。 近日，因舊病復(fù)發(fā)住院治療，酒不能喝了失眠的痛苦實(shí)難忍受。一天，醫(yī)師查房時(shí)聽(tīng)說(shuō)我有借酒催眠的習(xí)慣，便對(duì)我講飲酒催眠的危害。實(shí)踐證明：飲酒之后的腦電圖，與正常睡眠時(shí)不同，飲酒后一段時(shí)間，腦子活動(dòng)反而會(huì)變得比平時(shí)更加活躍。因此，酒后盡管可以使人麻醉，進(jìn)入睡眠狀態(tài)，但從腦電圖活動(dòng)的情況來(lái)看，酒后的睡眠與正常睡眠有著本質(zhì)上的區(qū)別。很難達(dá)到緩解疲勞、促進(jìn)肌體各組織器官休息的目的。? 醫(yī)師的話是對(duì)的，實(shí)際生活中，我也有這種體會(huì)，即飲酒之后，即使是昏沉沉地睡了很長(zhǎng)時(shí)間，但是，醒來(lái)之后，仍然覺(jué)得有頭暈、頭痛、全身無(wú)力等不舒服的感覺(jué)。醫(yī)師告戒我說(shuō)：長(zhǎng)期以酒催眠會(huì)加重酒精對(duì)大腦的毒害作用，使腦發(fā)生退化、萎縮等改變。個(gè)別人偶然還會(huì)產(chǎn)生酒精中毒性精神病，手腳麻木等多發(fā)性神經(jīng)炎等表現(xiàn)，因此，從健康的角度出發(fā)，用酒催眠實(shí)不可取。?
老年飲酒有講究??
許多老年人喜愛(ài)杯中之物。曾有學(xué)者作過(guò)統(tǒng)計(jì)，在退休的老年人中，有飲酒習(xí)慣的約占10%以上。那么，飲酒對(duì)老年人的健康有益還是有害？老年人喝哪一類酒好呢？?
據(jù)報(bào)道：德國(guó)的百歲老人中，不少人有每天少量飲酒的習(xí)慣。老年人如果長(zhǎng)期大量飲用高酒精度的烈性酒，它可抑制胃液分泌，減弱胃蛋白酶的活性，嚴(yán)重影響老年人的消化功能及營(yíng)養(yǎng)吸收。也有學(xué)者認(rèn)為：長(zhǎng)期飲用烈性酒，可促使肝臟內(nèi)的膽固醇合成，易于引起血管內(nèi)膽固醇及甘油三脂濃度升高，從而導(dǎo)致冠心病和腦血管硬化的發(fā)生。因此，飲用烈性酒對(duì)老年人身心健康有害。
為有益于老年人的健康，除了少量飲用一些白酒、啤酒、葡萄酒等酒之外，酌量飲一些優(yōu)質(zhì)紹興黃酒也是很好的。但是，必須按各自體質(zhì)承受能力而定，量力而飲。同時(shí)，在冬季請(qǐng)中醫(yī)開(kāi)方箋浸泡藥酒、補(bǔ)酒，也是老年人飲酒的一種有益健康的食補(bǔ)方法。?
