目前，中國(guó)陳年白酒行業(yè)正在加速進(jìn)入“黃金時(shí)代”，越來越多的老酒從業(yè)者有了提高鑒定、品鑒水平的需求。
3月28日，內(nèi)蒙古酒類流通協(xié)會(huì)第一期中國(guó)陳年白酒鑒定師培訓(xùn)班在呼和浩特市盛景假日酒店火爆開課。
強(qiáng)強(qiáng)攜手，與時(shí)俱進(jìn)
據(jù)介紹，內(nèi)蒙古酒類流通協(xié)會(huì)老酒收藏鑒定專業(yè)會(huì)成立于2021年8月，成員分布于內(nèi)蒙古各盟市。自創(chuàng)辦以來，在會(huì)長(zhǎng)郭庭的帶領(lǐng)下，在內(nèi)蒙各地進(jìn)行老酒征集、社會(huì)公益等活動(dòng)，為廣大老酒收藏愛好者提供了很好的平臺(tái)。
“近年來，隨著老酒收藏投資熱度的逐漸升溫，假冒老酒也在暗流涌動(dòng)。作為老酒收藏生態(tài)鏈中獨(dú)立的一環(huán)，老酒鑒定越來越凸顯出其不可或缺的重要性。為了培養(yǎng)老酒鑒定人才，維護(hù)老酒市場(chǎng)的安全與穩(wěn)定，協(xié)會(huì)牽頭組織了這次首期老酒鑒定師培訓(xùn)班，希望能培養(yǎng)出更多的鑒定師，為老酒行業(yè)的健康發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。”內(nèi)蒙古酒類流通協(xié)會(huì)老酒收藏鑒定專業(yè)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭庭說：“這期培訓(xùn)班取到了良好的效果，參加培訓(xùn)的學(xué)員紛紛表示收獲頗豐，后期協(xié)會(huì)將加快老酒培訓(xùn)的步伐，培養(yǎng)出更多的陳年白酒鑒定師，助力酒企、酒商掘金千億老酒新藍(lán)海!”
為了辦好此次首屆老酒鑒定培訓(xùn)班，內(nèi)蒙古酒類流通協(xié)會(huì)老酒收藏鑒定專業(yè)會(huì)經(jīng)過市場(chǎng)考察、認(rèn)真調(diào)研，決定邀請(qǐng)河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)老酒收藏鑒定專業(yè)委員會(huì)的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)。“經(jīng)過細(xì)致的斟酌，我們認(rèn)為，還是河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)老酒收藏鑒定專業(yè)委員會(huì)專業(yè)，尹中華老師作為全國(guó)鑒定師培訓(xùn)班組織者第一人，以他專業(yè)的講課方式深得我的尊敬，還有他們團(tuán)隊(duì)的其他講師講課都是最生動(dòng)、最細(xì)致的。”郭庭說。
為此，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)派出由老酒收藏鑒定專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)李鴻旭和河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)首席鑒定師、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)培訓(xùn)中心主任尹中華帶隊(duì)的老酒鑒定培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)奔赴呼和浩特，助力內(nèi)蒙古首期老酒培訓(xùn)班。
本期培訓(xùn)班導(dǎo)師陣容強(qiáng)大，由河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)首席鑒定師、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)培訓(xùn)中心主任尹中華領(lǐng)銜，由于洋、趙國(guó)利、張根、楊羽、趙大召、鹿亞杰等講師組成的老酒鑒定講師團(tuán)隊(duì)，以專業(yè)、深入淺出的講解，為學(xué)員們帶來一場(chǎng)文化和知識(shí)的盛宴，系統(tǒng)性提升學(xué)員們老酒鑒定水平，使之成為合格專業(yè)的“陳年白酒鑒定師”。
“如今，隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，老酒鑒定知識(shí)已經(jīng)在抖音、快手、小紅書等新媒體上鋪天蓋地，這對(duì)我們的老酒培訓(xùn)老師提出了更高的要求。如果在教學(xué)過程中，你傳授的知識(shí)得不到真正的實(shí)踐，僅僅是嘩眾取寵，那傳授這種知識(shí)沒有任何實(shí)際效果，而且會(huì)誤人子弟，所以我們?cè)谶x擇老師以及選擇課程的過程中，也一直強(qiáng)調(diào)要更新?lián)Q代，與時(shí)俱進(jìn)。”
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)首席鑒定師、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)培訓(xùn)中心主任尹中華逐一說明：第一，要找有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的培訓(xùn)老師，第二，我們的老師必須要學(xué)會(huì)結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)知識(shí)和自己的實(shí)戰(zhàn)知識(shí)于一體。以張根老師為例，他在做這次培訓(xùn)鑒定優(yōu)質(zhì)酒課件的時(shí)候，先在公司仔細(xì)研究實(shí)物，然后查閱研究互聯(lián)網(wǎng)上的相關(guān)知識(shí)，再根據(jù)自己以前講課的經(jīng)驗(yàn)，重新調(diào)整課件內(nèi)容，足足花費(fèi)了三天時(shí)間，每天都熬到半夜12點(diǎn)鐘。我們每一個(gè)導(dǎo)師都是全力以赴，認(rèn)真做好培訓(xùn)內(nèi)容，希望不辜負(fù)每一個(gè)學(xué)員對(duì)我們的信任。第三，我們培訓(xùn)內(nèi)容也在不斷調(diào)整，比如前段時(shí)間茅臺(tái)原箱后噴碼造假比較猖獗，我們培訓(xùn)時(shí)就把后噴碼變成了一節(jié)課程，又如很多人對(duì)拔頭茅臺(tái)搞不清楚到底怎么鑒定，我們就把拔頭茅臺(tái)作為一堂課專門去講，講兩個(gè)小時(shí)，直到講明白為止。
作為此次培訓(xùn)導(dǎo)師中的一員，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)理事、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)收藏鑒定專業(yè)委員會(huì)培訓(xùn)班副主任張根感觸頗深，他說：“我們了解到本期學(xué)員里面大部分都是本地的煙酒店老板，從事酒水生意十余年的占比居多，但是呼市的生活節(jié)奏相對(duì)較慢，大部分學(xué)員對(duì)酒類的鑒定常識(shí)還是比較薄弱的，尤其是對(duì)老酒的鑒定技巧和消費(fèi)市場(chǎng)基本上是一片空白。郭庭會(huì)長(zhǎng)聯(lián)合河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)老酒鑒定培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)舉辦的本期培訓(xùn)班為當(dāng)?shù)貙W(xué)員們打開了新的思路和創(chuàng)業(yè)商機(jī)，內(nèi)蒙古酒類流通協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)侯效峰、秘書長(zhǎng)楊忠勇親自到現(xiàn)場(chǎng)給予了高度評(píng)價(jià)。相信我們這次走進(jìn)內(nèi)蒙地區(qū)會(huì)是一個(gè)非常好的開始，更是一次促進(jìn)和優(yōu)化本地老酒市場(chǎng)的良好契機(jī)。”
作為本期老酒培訓(xùn)班的一大創(chuàng)新，內(nèi)蒙古酒類流通協(xié)會(huì)老酒專業(yè)會(huì)還特別特邀長(zhǎng)期從事一線收酒收煙工作、在鑒別名煙的真假上擁有一套獨(dú)到鑒別方法的鹿亞杰老師來講授名煙的鑒定方法和技巧。
利客滿煙酒店老板趙小龍收獲頗豐他說：“通過這次學(xué)習(xí)讓大家在香煙知識(shí)層面得到了很大的提升，知識(shí)從無到有，從有到精。知識(shí)面幾乎包括了所有的市場(chǎng)上不僅暢銷而且容易造假的香煙，大家收獲了很多新的知識(shí)，充實(shí)了香煙領(lǐng)域的知識(shí)儲(chǔ)備。”
收獲良多，共鑄輝煌
據(jù)悉，參加這次鑒定師培訓(xùn)的學(xué)員一共有36名，他們來自北京、陜西、河北、安徽、河南，內(nèi)蒙古等地，大都是酒類收藏愛好者、煙酒店經(jīng)營(yíng)者以及做酒類回收生意的一線人員。
這些學(xué)員們經(jīng)過4天的理論、實(shí)操、觀摩等系列專業(yè)培訓(xùn)，參加理論和實(shí)操的雙重考試，經(jīng)認(rèn)定合格者，由內(nèi)蒙古酒類流通協(xié)會(huì)老酒專業(yè)會(huì)頒發(fā)《中國(guó)陳年白酒鑒定師證書》。
非常榮幸成為內(nèi)蒙古老酒期學(xué)員!為期四天的培訓(xùn)已經(jīng)結(jié)束，課程豐富而充實(shí)。遠(yuǎn)道而來的各位專家老師從陳年老酒的材質(zhì)、工藝、套色、暗記、包漿等方面出發(fā)，詳細(xì)講解了各類老酒的鑒定技巧，并結(jié)合大量的真假酒實(shí)物對(duì)學(xué)員進(jìn)行實(shí)操鑒定訓(xùn)練，以此提升我們老酒的品相鑒定和價(jià)值認(rèn)知。相信我們將來一定會(huì)互助互利，成為呼市老酒行業(yè)的排頭兵!——億順煙酒老板張建軍
感謝內(nèi)蒙古酒類流通協(xié)會(huì)楊忠勇秘書長(zhǎng)、老酒專委會(huì)郭庭會(huì)長(zhǎng)為我們學(xué)員提供了這次寶貴的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。郭庭會(huì)長(zhǎng)做了大量的幕后工作，才能取得圓滿的成功。這次培訓(xùn)大大擴(kuò)展了我的視野，我收獲頗多，感受頗深。在獲得老酒知識(shí)的同時(shí)，也認(rèn)識(shí)到了自己在白酒文化、老酒知識(shí)、鑒定理論、營(yíng)銷理念等多個(gè)方面存在的差距和不足。相信在未來我們會(huì)更加努力把中國(guó)酒文化、老酒文化精神傳承傳播給更多的人，為消費(fèi)者提供更專業(yè)、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)與體驗(yàn)!——利客滿煙酒老板趙小龍
非常感謝各位老師盡心盡力的授課，給我?guī)砹朔浅４蟮氖斋@。以前我自己也跟著抖音學(xué)著收酒，但總感覺沒有十足把握。通過這次學(xué)習(xí)，對(duì)鑒定的專業(yè)知識(shí)增加了很多，掌握了很多知識(shí)點(diǎn)。感謝各位老師的授課，對(duì)我們以后藏酒及銷售次新酒有很大的幫助。——美酒匯煙酒老板李寧
這次學(xué)習(xí)培訓(xùn)，可以說是真的震撼到我了。原來，學(xué)習(xí)老酒鑒定是一件非常光榮偉大的事，賺錢就是捎帶的，最重要的是能見到50、60、70、80、90年代的各種包裝老酒。貴州茅臺(tái)，在我的觀念里原來就是53度、43度、38度這三個(gè)度數(shù)，沒想到還有33度、30度的。最主要是90年代的加減一度55和57的度數(shù)三大春酒，三美液酒。于洋老師講市場(chǎng)營(yíng)銷的技巧(人文情懷)以及各位老師的課件，講解認(rèn)真細(xì)致，可以說是淋漓盡致。感謝郭會(huì)長(zhǎng)搭建的這個(gè)平臺(tái)，讓我們學(xué)習(xí)到了很多知識(shí)。——內(nèi)蒙古豐利安商貿(mào)有限公司經(jīng)理安玉珍
通過這次培訓(xùn)，學(xué)到了很多老酒名稱，53種優(yōu)質(zhì)酒的認(rèn)知和酒的文化博大精深。雖然開煙酒店有10多年了，還是次知道白酒有28度的，還有優(yōu)質(zhì)小麥的具體產(chǎn)地在河南省焦作，釀酒對(duì)水、高粱、小麥的要求是十分嚴(yán)格篩選的。各款老酒鑒定是細(xì)節(jié)中看細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)問題一定要嚴(yán)格執(zhí)行。——中泰煙酒店老板王素娟
老師們講得特別好，課堂氣氛互助，課下互相學(xué)習(xí)交流，老師不厭其煩的講解鑒定知識(shí)，非常感謝。學(xué)到了很多酒的知識(shí)和文化：四大名酒、老八大，17大，各種香型……最重要是老師課堂上的點(diǎn)化：要做一個(gè)有善心、佛系的合格鑒定師。——羽晨煙酒老板潘雨晨
文章來源:劉震東 收藏醉美的日子
