目前，中國陳年白酒行業(yè)正在加速進入“黃金時代”，越來越多的老酒從業(yè)者有了提高鑒定、品鑒水平的需求。
3月28日，內(nèi)蒙古酒類流通協(xié)會第一期中國陳年白酒鑒定師培訓班在呼和浩特市盛景假日酒店火爆開課。
強強攜手，與時俱進
據(jù)介紹，內(nèi)蒙古酒類流通協(xié)會老酒收藏鑒定專業(yè)會成立于2021年8月，成員分布于內(nèi)蒙古各盟市。自創(chuàng)辦以來，在會長郭庭的帶領下，在內(nèi)蒙各地進行老酒征集、社會公益等活動，為廣大老酒收藏愛好者提供了很好的平臺。
“近年來，隨著老酒收藏投資熱度的逐漸升溫，假冒老酒也在暗流涌動。作為老酒收藏生態(tài)鏈中獨立的一環(huán)，老酒鑒定越來越凸顯出其不可或缺的重要性。為了培養(yǎng)老酒鑒定人才，維護老酒市場的安全與穩(wěn)定，協(xié)會牽頭組織了這次首期老酒鑒定師培訓班，希望能培養(yǎng)出更多的鑒定師，為老酒行業(yè)的健康發(fā)展做出自己的貢獻。”內(nèi)蒙古酒類流通協(xié)會老酒收藏鑒定專業(yè)會會長郭庭說：“這期培訓班取到了良好的效果，參加培訓的學員紛紛表示收獲頗豐，后期協(xié)會將加快老酒培訓的步伐，培養(yǎng)出更多的陳年白酒鑒定師，助力酒企、酒商掘金千億老酒新藍海!”
為了辦好此次首屆老酒鑒定培訓班，內(nèi)蒙古酒類流通協(xié)會老酒收藏鑒定專業(yè)會經(jīng)過市場考察、認真調(diào)研，決定邀請河南省酒業(yè)協(xié)會老酒收藏鑒定專業(yè)委員會的培訓團隊。“經(jīng)過細致的斟酌，我們認為，還是河南省酒業(yè)協(xié)會老酒收藏鑒定專業(yè)委員會專業(yè)，尹中華老師作為全國鑒定師培訓班組織者第一人，以他專業(yè)的講課方式深得我的尊敬，還有他們團隊的其他講師講課都是最生動、最細致的。”郭庭說。
為此，河南省酒業(yè)協(xié)會派出由老酒收藏鑒定專業(yè)委員會秘書長李鴻旭和河南省酒業(yè)協(xié)會首席鑒定師、河南省酒業(yè)協(xié)會培訓中心主任尹中華帶隊的老酒鑒定培訓團隊奔赴呼和浩特，助力內(nèi)蒙古首期老酒培訓班。
本期培訓班導師陣容強大，由河南省酒業(yè)協(xié)會首席鑒定師、河南省酒業(yè)協(xié)會培訓中心主任尹中華領銜，由于洋、趙國利、張根、楊羽、趙大召、鹿亞杰等講師組成的老酒鑒定講師團隊，以專業(yè)、深入淺出的講解，為學員們帶來一場文化和知識的盛宴，系統(tǒng)性提升學員們老酒鑒定水平，使之成為合格專業(yè)的“陳年白酒鑒定師”。
“如今，隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，老酒鑒定知識已經(jīng)在抖音、快手、小紅書等新媒體上鋪天蓋地，這對我們的老酒培訓老師提出了更高的要求。如果在教學過程中，你傳授的知識得不到真正的實踐，僅僅是嘩眾取寵，那傳授這種知識沒有任何實際效果，而且會誤人子弟，所以我們在選擇老師以及選擇課程的過程中，也一直強調(diào)要更新?lián)Q代，與時俱進。”
河南省酒業(yè)協(xié)會首席鑒定師、河南省酒業(yè)協(xié)會培訓中心主任尹中華逐一說明：第一，要找有實戰(zhàn)經(jīng)驗的培訓老師，第二，我們的老師必須要學會結合互聯(lián)網(wǎng)知識和自己的實戰(zhàn)知識于一體。以張根老師為例，他在做這次培訓鑒定優(yōu)質酒課件的時候，先在公司仔細研究實物，然后查閱研究互聯(lián)網(wǎng)上的相關知識，再根據(jù)自己以前講課的經(jīng)驗，重新調(diào)整課件內(nèi)容，足足花費了三天時間，每天都熬到半夜12點鐘。我們每一個導師都是全力以赴，認真做好培訓內(nèi)容，希望不辜負每一個學員對我們的信任。第三，我們培訓內(nèi)容也在不斷調(diào)整，比如前段時間茅臺原箱后噴碼造假比較猖獗，我們培訓時就把后噴碼變成了一節(jié)課程，又如很多人對拔頭茅臺搞不清楚到底怎么鑒定，我們就把拔頭茅臺作為一堂課專門去講，講兩個小時，直到講明白為止。
作為此次培訓導師中的一員，河南省酒業(yè)協(xié)會理事、河南省酒業(yè)協(xié)會收藏鑒定專業(yè)委員會培訓班副主任張根感觸頗深，他說：“我們了解到本期學員里面大部分都是本地的煙酒店老板，從事酒水生意十余年的占比居多，但是呼市的生活節(jié)奏相對較慢，大部分學員對酒類的鑒定常識還是比較薄弱的，尤其是對老酒的鑒定技巧和消費市場基本上是一片空白。郭庭會長聯(lián)合河南省酒業(yè)協(xié)會老酒鑒定培訓團隊舉辦的本期培訓班為當?shù)貙W員們打開了新的思路和創(chuàng)業(yè)商機，內(nèi)蒙古酒類流通協(xié)會執(zhí)行會長侯效峰、秘書長楊忠勇親自到現(xiàn)場給予了高度評價。相信我們這次走進內(nèi)蒙地區(qū)會是一個非常好的開始，更是一次促進和優(yōu)化本地老酒市場的良好契機。”
作為本期老酒培訓班的一大創(chuàng)新，內(nèi)蒙古酒類流通協(xié)會老酒專業(yè)會還特別特邀長期從事一線收酒收煙工作、在鑒別名煙的真假上擁有一套獨到鑒別方法的鹿亞杰老師來講授名煙的鑒定方法和技巧。
利客滿煙酒店老板趙小龍收獲頗豐他說：“通過這次學習讓大家在香煙知識層面得到了很大的提升，知識從無到有，從有到精。知識面幾乎包括了所有的市場上不僅暢銷而且容易造假的香煙，大家收獲了很多新的知識，充實了香煙領域的知識儲備。”
收獲良多，共鑄輝煌
據(jù)悉，參加這次鑒定師培訓的學員一共有36名，他們來自北京、陜西、河北、安徽、河南，內(nèi)蒙古等地，大都是酒類收藏愛好者、煙酒店經(jīng)營者以及做酒類回收生意的一線人員。
這些學員們經(jīng)過4天的理論、實操、觀摩等系列專業(yè)培訓，參加理論和實操的雙重考試，經(jīng)認定合格者，由內(nèi)蒙古酒類流通協(xié)會老酒專業(yè)會頒發(fā)《中國陳年白酒鑒定師證書》。
非常榮幸成為內(nèi)蒙古老酒期學員!為期四天的培訓已經(jīng)結束，課程豐富而充實。遠道而來的各位專家老師從陳年老酒的材質、工藝、套色、暗記、包漿等方面出發(fā)，詳細講解了各類老酒的鑒定技巧，并結合大量的真假酒實物對學員進行實操鑒定訓練，以此提升我們老酒的品相鑒定和價值認知。相信我們將來一定會互助互利，成為呼市老酒行業(yè)的排頭兵!——億順煙酒老板張建軍
感謝內(nèi)蒙古酒類流通協(xié)會楊忠勇秘書長、老酒專委會郭庭會長為我們學員提供了這次寶貴的學習機會。郭庭會長做了大量的幕后工作，才能取得圓滿的成功。這次培訓大大擴展了我的視野，我收獲頗多，感受頗深。在獲得老酒知識的同時，也認識到了自己在白酒文化、老酒知識、鑒定理論、營銷理念等多個方面存在的差距和不足。相信在未來我們會更加努力把中國酒文化、老酒文化精神傳承傳播給更多的人，為消費者提供更專業(yè)、更優(yōu)質的服務與體驗!——利客滿煙酒老板趙小龍
非常感謝各位老師盡心盡力的授課，給我?guī)砹朔浅４蟮氖斋@。以前我自己也跟著抖音學著收酒，但總感覺沒有十足把握。通過這次學習，對鑒定的專業(yè)知識增加了很多，掌握了很多知識點。感謝各位老師的授課，對我們以后藏酒及銷售次新酒有很大的幫助。——美酒匯煙酒老板李寧
這次學習培訓，可以說是真的震撼到我了。原來，學習老酒鑒定是一件非常光榮偉大的事，賺錢就是捎帶的，最重要的是能見到50、60、70、80、90年代的各種包裝老酒。貴州茅臺，在我的觀念里原來就是53度、43度、38度這三個度數(shù)，沒想到還有33度、30度的。最主要是90年代的加減一度55和57的度數(shù)三大春酒，三美液酒。于洋老師講市場營銷的技巧(人文情懷)以及各位老師的課件，講解認真細致，可以說是淋漓盡致。感謝郭會長搭建的這個平臺，讓我們學習到了很多知識。——內(nèi)蒙古豐利安商貿(mào)有限公司經(jīng)理安玉珍
通過這次培訓，學到了很多老酒名稱，53種優(yōu)質酒的認知和酒的文化博大精深。雖然開煙酒店有10多年了，還是次知道白酒有28度的，還有優(yōu)質小麥的具體產(chǎn)地在河南省焦作，釀酒對水、高粱、小麥的要求是十分嚴格篩選的。各款老酒鑒定是細節(jié)中看細節(jié)，細節(jié)問題一定要嚴格執(zhí)行。——中泰煙酒店老板王素娟
老師們講得特別好，課堂氣氛互助，課下互相學習交流，老師不厭其煩的講解鑒定知識，非常感謝。學到了很多酒的知識和文化：四大名酒、老八大，17大，各種香型……最重要是老師課堂上的點化：要做一個有善心、佛系的合格鑒定師。——羽晨煙酒老板潘雨晨
文章來源:劉震東 收藏醉美的日子
