寶豐之美：至純至清最清香
1月10日，由“中國(guó)白酒科普運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟”舉辦的“‘聞香識(shí)白酒’中國(guó)白酒3C計(jì)劃：香型代表企業(yè)品類(lèi)戰(zhàn)略研討會(huì)”在寶豐酒廠裕昌源大酒店舉行。據(jù)悉，“聞香識(shí)白酒”是在當(dāng)前酒業(yè)大環(huán)境下，為促進(jìn)白酒行業(yè)健康發(fā)展而開(kāi)展的一項(xiàng)香型系列科普運(yùn)動(dòng)，第一站在寶豐酒業(yè)舉辦，意義深遠(yuǎn)。
寶豐酒是河南省清香型白酒的代表企業(yè)，作為研討會(huì)的東道主，寶豐酒業(yè)執(zhí)行董事、總經(jīng)理王若飛明確表示，堅(jiān)決做大清香市場(chǎng)是寶豐酒業(yè)一直不變的發(fā)展方針和市場(chǎng)責(zé)任。未來(lái)的寶豐將會(huì)突出自身的名酒價(jià)值、清香價(jià)值和消費(fèi)者層面的市場(chǎng)價(jià)值。他說(shuō)，這次研討會(huì)之所以選在寶豐舉行，正是因?yàn)閷氊S長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)清香型白酒研究的專(zhuān)注，尤其是在消費(fèi)者的培育工作上做出了巨大貢獻(xiàn)。
品牌之美：名酒寶豐清香典范
寶豐酒具有4000多年的悠久歷史和璀璨文化。從夏禹時(shí)的儀狄造
酒起源，到隋唐時(shí)期的興旺鼎盛，及明清時(shí)候的一路留香……在4000多年的歷史中，寶豐釀造技藝綿延不絕，從未間斷，以其獨(dú)特的地域位置、獨(dú)特的工藝、獨(dú)特的清香型、獨(dú)特的文化和品質(zhì)，享譽(yù)中外。
歷史的發(fā)展，也造就了寶豐清香純正的內(nèi)涵。從大唐王朝把寶豐酒定為“貢酒”，到北宋，官方專(zhuān)設(shè)“酒務(wù)”，再到1973年10月14日，周恩來(lái)總理陪同加拿大總理特魯多到洛陽(yáng)參觀訪問(wèn)，在所設(shè)國(guó)宴上，周總理提出“喝河南的名酒寶豐大曲嘛”！
“從1989年，全國(guó)第五屆白酒評(píng)比中，以得分最高榮獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)，晉升17大中國(guó)名酒，到2002年，39度、46度清香型寶豐酒，被授予‘中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品’稱(chēng)號(hào)，以及2008年，寶豐酒釀造技藝入選第二批‘國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)’名錄、‘純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志’授牌、‘中華老字號(hào)’（4000多年清香典范）榮耀認(rèn)證……這一系列有分量的榮譽(yù)，堅(jiān)定了我們要做大清香的信心。”王若飛自信地告訴記者。
品質(zhì)之美：清香寶豐至純至清
國(guó)色清香·寶豐酒系列，取天地靈氣，選優(yōu)質(zhì)五谷，地缸發(fā)酵，陶缸貯陳。由國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、國(guó)家級(jí)大師親歷打造，以優(yōu)質(zhì)原酒為酒基精心調(diào)制，嚴(yán)苛遵循清香型白酒最高要求“四清標(biāo)準(zhǔn)”釀制，終得“香、醇、綿、甜、凈”口感上乘的清香酒液。酒體清澈透明、柔和飽滿，具有入口綿甜、香味清雅、酒體清冽的特點(diǎn)。其絕佳口感和上乘酒質(zhì)，詮釋了清香型白酒的超然風(fēng)格，備受廣大消費(fèi)者青睞。
“4000年的古法釀造工藝、“清蒸二次清”的獨(dú)特技藝、3000只古簍酒海原酒儲(chǔ)陳、5萬(wàn)噸的陶壇原酒儲(chǔ)存……”王若飛告訴記者，從2006年改制重組后，寶豐一直在扎扎實(shí)實(shí)做原酒儲(chǔ)存基礎(chǔ)工作。
2013年，面對(duì)史上最深刻的白酒結(jié)構(gòu)調(diào)整，寶豐酒業(yè)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品品牌結(jié)構(gòu)化。全面研發(fā)新產(chǎn)品25款，形成了中高檔的寶豐·國(guó)色清香陳壇年份酒系列，中檔的寶豐·國(guó)標(biāo)清香系列，
中低檔的寶豐·清雅系列，以及低檔的寶豐大曲系列，構(gòu)成相對(duì)完整的戰(zhàn)略產(chǎn)品“金字塔”型品牌結(jié)構(gòu)，為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定了產(chǎn)品基礎(chǔ)。
“2013年度，我們加強(qiáng)了酒體研究市場(chǎng)化步伐，酒體設(shè)計(jì)創(chuàng)新更加貼近市場(chǎng)。根據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)變化，以市場(chǎng)與消費(fèi)者為導(dǎo)向，在酒體風(fēng)格及消費(fèi)者飲用口感上進(jìn)行了技術(shù)創(chuàng)新，突破了傳統(tǒng)清香型‘爆、沖、烈’的特點(diǎn)，重視入口柔順、爽凈、醉得慢、醒得快，追求飲后舒適、幽雅體驗(yàn)后帶來(lái)的美的享受，為寶豐酒業(yè)大清香戰(zhàn)略奠定了消費(fèi)基礎(chǔ)。”寶豐酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)有限公司總裁蘇建中自豪地說(shuō)。
創(chuàng)新之美：廠商消一體直面消費(fèi)者
3月20日上午，鄭州第1000家、買(mǎi)買(mǎi)圈第10000家聯(lián)盟終端揭牌儀式和寶豐酒業(yè)、買(mǎi)買(mǎi)圈網(wǎng)絡(luò)科技有限責(zé)任公司戰(zhàn)略合作簽約儀式在鄭州隆重舉行。寶豐酒業(yè)此舉旨在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與消費(fèi)者的直面對(duì)接，同時(shí)也是第一家試水白酒O2O模式的豫酒企業(yè)。
王若飛表示，2014年，寶豐最想
完成的一件大事就是實(shí)現(xiàn)“廠商消一體化”的新型廠商模式，構(gòu)建廠商消一體化超級(jí)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)深度動(dòng)銷(xiāo)。只要能切實(shí)地貼近消費(fèi)群體，讓消費(fèi)者得到實(shí)惠和便利，寶豐不會(huì)拒絕嘗試新型的營(yíng)銷(xiāo)模式。王若飛認(rèn)為，公司與買(mǎi)買(mǎi)圈的合作改變了以前廠商隔離的局面，與終端商一起共建市場(chǎng)，直面終端消費(fèi)者。
對(duì)于寶豐的營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新，蘇建中認(rèn)為，白酒營(yíng)銷(xiāo)模式有兩大轉(zhuǎn)變，一是正在從壓庫(kù)式營(yíng)銷(xiāo)走向動(dòng)銷(xiāo)式營(yíng)銷(xiāo)，大中型企業(yè)圍繞動(dòng)銷(xiāo)為目的的營(yíng)銷(xiāo)行動(dòng)更加徹底與系統(tǒng)；二是白酒行業(yè)深處結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型期開(kāi)始尋找基于互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的渠道變革。這兩點(diǎn)寶豐酒業(yè)很早就已經(jīng)認(rèn)識(shí)到，并已經(jīng)制訂了一系列針對(duì)終端市場(chǎng)動(dòng)銷(xiāo)策略性的方案。
對(duì)于當(dāng)前80后、90后消費(fèi)白酒的熱點(diǎn)問(wèn)題，身為80后的酒業(yè)掌門(mén)人，王若飛認(rèn)為，不完全認(rèn)同80后不消費(fèi)白酒。對(duì)80后、90后來(lái)說(shuō)，未來(lái)賣(mài)什么產(chǎn)品不是最重要的，重要的是通過(guò)什么樣的途徑進(jìn)行溝通，通過(guò)什么樣的途徑進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，這是核心問(wèn)題?；?dòng)體驗(yàn)式的營(yíng)銷(xiāo)對(duì)80后、90后的溝通引導(dǎo)作用是非常大的，最重要的是服務(wù)。
