2022全國(guó)黃酒品酒技能大師賽今日在紹興國(guó)際大酒店正式開(kāi)賽，本次競(jìng)賽將延續(xù)的賽事提升為大師賽，所有參賽選手將在一天時(shí)間內(nèi)完成理論知識(shí)與7輪次品酒的高強(qiáng)度考核。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)劉振國(guó)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)副理事長(zhǎng)、黃酒技術(shù)委員會(huì)主任毛健出席競(jìng)賽開(kāi)幕式。開(kāi)幕式由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)毛勇主持。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)培訓(xùn)部毛雪主任代表全體裁判員上臺(tái)宣誓，王金剛代表所有參賽選手上臺(tái)宣誓。
競(jìng)賽還邀請(qǐng)到了中國(guó)釀酒大師、紹興女兒紅釀酒有限公司董事長(zhǎng)胡志明，中國(guó)釀酒大師、山東即墨妙府老酒有限公司總釀酒師于秦峰，中國(guó)釀酒大師、浙江省黃酒非遺傳承人鄒慧君，中國(guó)釀酒大師、古越龍山紹興酒股份有限公司副總經(jīng)理徐岳正，會(huì)稽山紹興酒股份有限公司質(zhì)量技術(shù)總監(jiān)孫國(guó)昌，上海金楓酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理張輝，山東即墨黃酒廠有限公司副總經(jīng)理韓吉臣，福建屏湖紅生物科技有限公司副總經(jīng)理、總工程師李相友，浙江工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)壽泉洪作為競(jìng)賽裁判員，全程督導(dǎo)競(jìng)賽工作，保障競(jìng)賽順利完賽。
本次競(jìng)賽由江南大學(xué)副研究員、碩士生導(dǎo)師周志磊老師團(tuán)隊(duì)給予技術(shù)支持。
劉振國(guó)副秘書(shū)長(zhǎng)代表中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦方致辭，對(duì)黃酒行業(yè)技能人才隊(duì)伍建設(shè)的重要性進(jìn)行了詳細(xì)闡述，對(duì)黃酒產(chǎn)品評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)存在的問(wèn)題，和協(xié)會(huì)建立黃酒數(shù)字化評(píng)價(jià)體系工作做出簡(jiǎn)要介紹。致辭中指出感官評(píng)價(jià)技能是目前無(wú)法被科學(xué)設(shè)備取代的一項(xiàng)技能，也是我們所有品酒崗位人員的特殊能力，這項(xiàng)能力為行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)了力量，為自身發(fā)展提供了基礎(chǔ)。在國(guó)家政策的全力支持下，我們正在迎來(lái)高技能人才發(fā)展的最好周期。期望所有從業(yè)人員能夠積極拼搏，崗位創(chuàng)新，技能成才，為黃酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)更大的力量。最后預(yù)祝所有參賽選手賽出風(fēng)格，賽出水平，取得好成績(jī)。
簡(jiǎn)短的開(kāi)幕式結(jié)束后，理論考試和實(shí)操品酒將依次有序開(kāi)展。在中國(guó)黃酒之都-紹興，這一場(chǎng)行業(yè)頂級(jí)技術(shù)賽事花落誰(shuí)家，敬請(qǐng)期待！（廣宣部 中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA 作者：夏天水）
