2021年，豫酒龍頭企業(yè)仰韶以突破30億元的成績創(chuàng)造了豫酒發(fā)展的新歷史、新高度，瞬間將行業(yè)目光重新拉回到“豫酒振興”。
2022年6月，《河南省酒業(yè)振興發(fā)展行動方案(2022-2025年) 》明確提出，“到2025年，河南省本土白酒規(guī)模力爭達到260億元，重點酒企仰韶酒業(yè)力爭突破100億元。”
為認真貫徹落實省委、省政府豫酒振興戰(zhàn)略決策和部署，持續(xù)深耕河南市場，仰韶酒業(yè)近日發(fā)布了“人才征集令”，高薪誠聘區(qū)域銷售經(jīng)理和營銷策劃經(jīng)理，最高年薪達60萬元！
但想要在四年時間，從30億體量跨越至100億以上，在整個白酒行業(yè)似乎都找不到幾個可以參考的案例，仰韶酒業(yè)的底氣是什么呢？又勝算幾何？
“豫酒振興”時代機遇，仰韶主動進攻時刻
眾所周知，河南是中國白酒的生產(chǎn)大省，白酒產(chǎn)量位居全國前列；同時也是白酒消費大省，在2021年全年實現(xiàn)了超600億元的市場容量。但是河南當?shù)氐陌拙破放扑急壤浅Ｐ?，仰韶、賒店、寶豐、杜康等豫酒金花、銀花合起來仍不足100億元，蛋糕幾乎全被外省品牌拿走。
正因如此，2017年9月19日，河南省人民政府辦公廳印發(fā)《河南省酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展行動計劃》（簡稱“豫酒振興行動計劃”），喊出了豫酒振興的口號。值得一提的是，江蘇、安徽、山東、河南在內(nèi)的黃淮四省，都曾下發(fā)過關(guān)于振興白酒產(chǎn)業(yè)的紅頭文件，但是真正能夠落實下來，持之以恒，逐年加碼，且呈現(xiàn)成效的恐怕只有河南。
不僅成立豫酒振興工作專班，更是由河南省委原常委、政法委書記、省人大常委會原副主任劉滿倉掛帥，出任河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展專項工作領(lǐng)導小組組長。之后，不僅連續(xù)多年召開“豫酒振興集中宣傳推介動員會”、“全省白酒業(yè)品質(zhì)提升現(xiàn)場會”等重要會議，河南省委、省政府各界高層領(lǐng)導還頻繁調(diào)研、走訪河南多家重點白酒企業(yè)，幫助酒企主攻企業(yè)重組、品牌重塑、產(chǎn)品優(yōu)化。
同時，在產(chǎn)業(yè)政策上，河南省政府更是不斷優(yōu)化方案，為豫酒轉(zhuǎn)型升級創(chuàng)造優(yōu)越條件，充分發(fā)揮政府引導扶持作用。截止2021年底，河南省重點白酒企業(yè)得到了品質(zhì)穩(wěn)步提升，市場占有率不斷提高，稅收較2017年，增幅高達160%。
作為豫酒領(lǐng)軍企業(yè)，仰韶乘勢走上了“質(zhì)量與速度”并重的發(fā)展之路，實現(xiàn)了連年30%以上的市場增速：2019年，仰韶酒業(yè)銷售額約20億元；2020年，實現(xiàn)銷售額約26億元；2021年，成功跨入了30億營收門檻，且發(fā)展勢頭不減，為豫酒振興豎起了大旗。
30億,是打造強勢省酒的門檻，跨過30億，白酒企業(yè)就能穩(wěn)居省酒龍頭，并獲取全省人口及文化紅利?？梢哉f，在1億人口、600億容量的白酒消費大省，30億的仰韶已經(jīng)看到了“百億營收”的戰(zhàn)略曙光。
與此同時，醬酒遇冷為“百億仰韶”提供了新的戰(zhàn)略機遇。在以往“醬香熱”不斷升溫的階段，河南以超300億的醬香銷售體量，成為中國最大的醬酒消費市場。但是到2021年下半年，隨著“醬酒熱”走到了“降溫”的拐點，河南醬酒市場快速下滑，目前已經(jīng)不足250億，未來或進一步下滑，一大批醬酒經(jīng)銷商庫存積壓嚴重。而在“豫商賣豫酒，豫人喝豫酒”的號召下，仰韶酒業(yè)或已經(jīng)到了主動進攻的最佳時刻。
香型品類賦能，豎起豫酒的一面旗幟
除了河南龐大的市場容量、“豫酒振興”的頂層賦能，陶融香型品類則是仰韶酒業(yè)敢于亮劍百億的另一大底氣。
2004年，仰韶酒業(yè)董事長侯建光號召并組成的“新香型風格白酒”專題研討會，成立了新香型白酒研制項目組，而后他親自帶領(lǐng)企業(yè)技術(shù)人員和廣大員工奔波在車間、實驗室，制曲房、窖池之間，不斷在細微處突破，先后解決了釀造用糧、制曲工藝、窖池改造、釀酒工藝、酒體設(shè)計等一系列技術(shù)難題，融合了濃香、芝香、醬香、清香等工藝，推出了新香型白酒生產(chǎn)工藝。
2008年之后，為鞏固和改進工藝技術(shù)，充分融合仰韶文化，科研技術(shù)人員又在工藝技術(shù)上，大膽巧妙的融合了仰韶文化的陶器特征，把釀酒原料由單糧增加為九糧，經(jīng)過反復優(yōu)化陶泥發(fā)酵等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，充分強化微生物技術(shù)運用，確立了“九糧四陶、多香融合”的陶融型釀酒工藝。
2013年8月8日，經(jīng)仰韶獨創(chuàng)的四陶工藝“陶屋制曲、陶泥發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇儲存”而釀造的仰韶彩陶坊酒，通過忱怡方、高月明等國家級白酒專家的論證和評定，被確定為中國白酒第十三種香型——中華陶香型，成為河南唯一一個自主研發(fā)的獨立香型，填補了河南省無獨立自主香型的空白。
2020年3月，中國酒業(yè)協(xié)會正式發(fā)布“關(guān)于批準發(fā)布T/CBJ2108-2020《仰韶陶融型白酒》團體標準的通告”，標志著陶融型已進入國家認可的香型矩陣。同時，陶融型白酒釀造工藝還被列入中國酒業(yè)協(xié)會《一級品酒師》培訓教材。
有業(yè)內(nèi)人士表示，中國白酒有兩種競爭，一種是同種香型的品牌力競爭，一種是香型開創(chuàng)的差異化品類競爭。陶融香型白酒的問世，讓仰韶在全新賽道上如魚得水，也打破了河南無獨有香型的尷尬局面，對豫酒，乃至對全國區(qū)域酒企，都有啟示作用。
大單品戰(zhàn)略助力，“百億仰韶”指日可待
對于區(qū)域酒企來說，想要沖百億，一支強而有力的大單品必不可少。
隨著行業(yè)集中度的不斷攀升，酒企之間的競爭越來越激烈、追趕也更加緊張，大單品逐漸成為驅(qū)動品牌發(fā)展的重要力量，是規(guī)模酒企的“護城河”。這就要求企業(yè)必須擁有強大的核心大單品。
2008年，仰韶酒業(yè)推出戰(zhàn)略大單品——彩陶坊天時、地利、人和，以鮮明的仰韶文化符號點燃市場。
2018年，彩陶坊天時成功裂變?yōu)椴侍辗惶鞎r日、月、星，實現(xiàn)彩陶坊品牌戰(zhàn)略升級，拉開豫酒高端市場沖擊千元價格帶的嶄新帷幕。
2019年，彩陶坊地利裂變升級為彩陶坊地利洞藏系列D6、D9，進一步完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，搶攻中端市場，口碑效應(yīng)和市場黏性都極為突出。
2021年，彩陶坊地利（第四代）全新升級，完成河南市場全域覆蓋，夯實核心大單品地位，彩陶坊產(chǎn)品矩陣更為立體。
與此同時，仰韶酒業(yè)成功打造“天時盛宴”“豫酒文化行”“彩陶坊天時名家講壇”等活動IP，與河南衛(wèi)視合力打造《端午奇妙游》《七夕奇妙游》等現(xiàn)象級文化IP，讓“仰韶彩陶坊”在井噴式的文化IP中脫穎而出，成為河南極為獨特的文化符號，實現(xiàn)了與消費心智的深刻綁定，為仰韶酒業(yè)加深市場覆蓋層度、實現(xiàn)縱深布局提供了堅實基礎(chǔ)。
為加速沖刺百億，仰韶酒業(yè)還不斷加強產(chǎn)能建設(shè)。依托仰韶酒業(yè)“一莊五園”遠景發(fā)展規(guī)劃，今年仰韶酒業(yè)3萬噸陶融香型白酒釀造升級提質(zhì)項目正有序推進當中，項目全面建成后，仰韶的年原酒產(chǎn)能將提升到5萬噸左右，為實現(xiàn)“年銷百億目標”、提升澠池“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模、持續(xù)引領(lǐng)豫酒高質(zhì)量發(fā)展奠定原酒基礎(chǔ)。我們相信，在政策引領(lǐng)、品類優(yōu)勢、產(chǎn)品優(yōu)勢等多重賦能下，“百億仰韶”指日可待。（文章來源：酒食產(chǎn)經(jīng)融媒平臺 酒食匯）
