秋釀開啟！承天時(shí)地利守釀酒初心,9月14日（農(nóng)歷八月十九）洛陽杜康控股汝陽、伊川生產(chǎn)基地在金秋陽光的沐浴下釀造車間同時(shí)開釀！
上午9時(shí)第一甑新酒閃亮出甑！承天時(shí)地利，守釀酒初心！洛陽杜康控股新一季秋釀開啟。金秋九月，是釀酒人一年之中極為看重的月份。這個(gè)月，是收獲的季節(jié)。隨著時(shí)令變化，杜康釀酒所需的谷物漸漸成熟。田野間稻浪涌動(dòng)，暑熱漸漸消散，成熟的高粱歷經(jīng)酷暑的磨煉，已是漫山紅遍。
這個(gè)月，是秋釀的時(shí)節(jié)。沉睡了一個(gè)夏天的杜康釀酒生產(chǎn)線重新激活。這是酒祖杜康傳承千年的釀造技藝，是杜康人忠于本心、忠于工藝、忠于品質(zhì)的選擇與堅(jiān)持，也是杜康酒醇厚甘美、靜雅柔和的秘訣之一。
秋釀開始后，釀酒師傅們回歸闊別數(shù)月的車間，鼓起十足的干勁投入秋季生產(chǎn)中。一整夏的休養(yǎng)生息，養(yǎng)足了師傅們的精氣神。
開釀咯，手里有活、心里不慌，還是聞著酒香味踏實(shí)
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走進(jìn)杜康生產(chǎn)基地，只見釀酒車間熱氣蒸騰，香醅如山，天車穿梭，糠糟翻飛。
釀酒師傅們佩戴口罩，在各自的崗位上忙碌著，目之所及，皆是一片熱火朝天的生產(chǎn)景象。潤(rùn)糧翻糧、投料入缸、揮鍬上甑、看花摘酒······整個(gè)車間繁忙而有序，充盈著踏實(shí)的幸福感。
上午9時(shí)，杜康佳釀順利出甑，霎時(shí)間，整個(gè)車間醇香郁馥，酒香彌漫！
釀酒，是一場(chǎng)關(guān)于時(shí)間的修行。春、秋兩季則是修行的黃金時(shí)期。
如果說，酒有性格，那么春釀的酒，是活潑的、靈動(dòng)的，汲取萬物生機(jī)后，再洋洋灑灑噴薄而出。而秋釀的酒，是豐盈的、內(nèi)斂的，在沉淀了一夏的躁動(dòng)后，它釋放出的酒香有了更為成熟的韻味。
秋釀貴如金。這不僅是對(duì)秋天頭酒的贊賞，更是對(duì)杜康釀酒人釀造美酒的匠心肯定。
秋釀，是天賜的美酒，更是偶成的珍品。600多種有益微生物群，經(jīng)歷漫長(zhǎng)酷暑的洗禮，就著歲月，發(fā)酵出一層又一層的香醇，呈香呈味的物質(zhì)更加豐富，酒體醇厚豐滿，風(fēng)格幽雅獨(dú)特，新一輪的杜康美酒亟待面市。
正如《莊子》所言：“夫春氣發(fā)而百草生，正得秋而萬寶成。”杜康秋釀美酒已出，以濃郁酒香，開啟金秋品質(zhì)之旅！
（來源：今牌食尚公號(hào) 資料參考：杜康人《金秋時(shí)光好，杜康開釀了》）
