9月8日上午，仰韶酒業(yè)集團(tuán)黨委副書記、營銷公司總經(jīng)理郝惠鋒受邀來到鄭州市廣播大廈，做客河南交通廣播《南方觀察》節(jié)目，與主持人南方一起暢聊豫酒振興發(fā)展。本次訪談主要從仰韶文化活化傳承、創(chuàng)新與發(fā)展、仰韶品牌符號發(fā)展、酒文旅建設(shè)、高端文化文化白酒旗幟戰(zhàn)略升級及仰韶沖刺百億夢的規(guī)劃與舉措等方面進(jìn)行溝通交流。本活動由河南省豫酒振興領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和河南廣播電視臺交通事業(yè)部聯(lián)合主辦。
文化是一個國家、一個民族的靈魂。郝惠鋒在節(jié)目中表示，仰韶文化有著七千年的歷史，歷史悠久，文化底蘊深厚。仰韶酒業(yè)扎根于七千年仰韶文化沃土，肩負(fù)著傳承弘揚仰韶文化的使命。為此將做好四個表達(dá)：年輕化表達(dá)、時尚化表達(dá)、科技化表達(dá)、創(chuàng)新化表達(dá)。作為仰韶文化的傳承者和弘揚者，仰韶酒業(yè)從釀酒工藝、產(chǎn)品、營銷等整個產(chǎn)品體系和銷售體系，進(jìn)行文化傳承創(chuàng)新。
品牌是一個企業(yè)的形象，是各種關(guān)系的綜合及符號。關(guān)于仰韶的品牌建設(shè)，郝惠鋒從“超級符號、超級品類和系統(tǒng)表達(dá)”進(jìn)行闡述。
當(dāng)物質(zhì)生活得到滿足，人民更加注重精神方面的需求，白酒也不例外。對此，郝惠鋒表示，仰韶酒業(yè)秉承匠心釀造、生態(tài)釀酒，打造一莊五園，注重科研創(chuàng)新，以體驗式營銷與消費者展開互動，來實現(xiàn)白酒消費的轉(zhuǎn)變升級。
主持人南方老師在訪談中，特別提到近期仰韶酒業(yè)舉辦的“高端文化白酒旗幟”的品牌升級發(fā)布會，對此，郝惠鋒強調(diào)，這次品牌升級發(fā)布會，仰韶以此為契機，充分利用仰韶酒的文化特征，借助文化為品牌賦能，發(fā)揮仰韶文化對仰韶品牌的賦能作用，助推豫酒高質(zhì)量發(fā)展。同時，在豫酒振興的東風(fēng)下，在省委、省政府各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷與指導(dǎo)下，仰韶以抓品質(zhì)、抓創(chuàng)新、抓品牌、抓文化為核心要義，在十四五末沖刺百億，開啟新征程，展現(xiàn)新作為，為酒業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。
以下為訪談全文：
01
讓收藏在博物館里的文物、陳列在廣闊大地上的遺產(chǎn)、書寫在古籍里的文字都活起來。那么，想問郝總，您覺得讓文化遺產(chǎn)“活起來”的關(guān)鍵都有什么呢？
①總書記在2020年9月中央政治局第二十三次集體學(xué)習(xí)時強調(diào)：“讓收藏在博物館里的文物、陳列在廣闊大地上的遺產(chǎn)、書寫在古籍里的文字都活起來，豐富全社會歷史文化滋養(yǎng)。”
②對這句話，我覺得首先得理解什么是文化遺產(chǎn)“活”起來。其實就是讓那些沉睡的歷史文物與現(xiàn)代文明進(jìn)行“對話”，與人們深度互動，形成保護(hù)、傳承、創(chuàng)新的完整體系，不斷釋放文化遺產(chǎn)的歷史、文化、藝術(shù)、科學(xué)等價值，為人們帶來更高品質(zhì)的文化生活。
具體而言，就是文化遺產(chǎn)的“四個表達(dá)”：年輕化表達(dá)、時尚化表達(dá)、科技化表達(dá)、創(chuàng)新化表達(dá)。
③以仰韶酒業(yè)來說，我們肩負(fù)著傳承弘揚仰韶文化的使命，在保護(hù)、傳承和創(chuàng)新文化方面下了很大功夫，包括我們的產(chǎn)品、工藝，以及營銷方方面面，都是圍繞著讓仰韶文化“活”起來進(jìn)行的。
1）比如產(chǎn)品方面。仰韶彩陶坊天時酒的瓶型復(fù)刻了國家級文物小口尖底瓶。
2）比如營銷方面。仰韶在文化“四個表達(dá)”上下了大功夫，取得了不錯的效果。與河南廣播電視臺合作，打造了中國節(jié)日系列節(jié)目，產(chǎn)出了龍門金剛、洛神水賦等爆款節(jié)目，打造“太陽盛宴”“天時盛宴”，這些都是仰韶文化的創(chuàng)新表達(dá)。
02
文化是一個國家、一個民族的靈魂。仰韶文化有著七千年的歷史，歷史悠久，文化底蘊深厚。請問郝總，您認(rèn)為仰韶文化在中華文明中占據(jù)什么樣的地位？
①概括來說，仰韶是文化上的“早期中國，中國之前的中國”，是中國史前文化的巔峰，是中華多元一體文明的主根主脈，同時也是華夏酒文明之源。
②仰韶文化是新石器時代的一種文化形態(tài)，其遺存主要分布在現(xiàn)在的中原地區(qū)，廣泛分布在全國。像廟底溝文化，這是仰韶文化一種成熟的類型，被稱為中國史前非常壯闊的一次藝術(shù)浪潮，主要分布在豫陜晉黃河中游地區(qū)，對周邊地區(qū)文化的影響非常大，尤其是它富有特色“玫瑰花瓣紋”，“花”同“華”，我們現(xiàn)在稱自己是華夏民族，或許就與“玫瑰花瓣紋”有著密切的關(guān)系。
③再往細(xì)里說，仰韶文化時期是文明的肇始，是彩陶大成、文字起源、數(shù)字之萌、醪醴之先，文明的圣火從這里點燃。
03
仰韶酒業(yè)是仰韶文化的傳承者和弘揚者，郝總，請您詳細(xì)談一談仰韶酒業(yè)對仰韶文化的傳承主要體現(xiàn)在哪些方面？
①仰韶酒業(yè)以“仰韶”為名，酒廠位于人類遠(yuǎn)祖起源地、仰韶文化發(fā)祥地、中國歷史文化名城、世界美酒特色產(chǎn)區(qū)——三門峽澠池。1921年，瑞典考古學(xué)家安特生在澠池縣仰韶村發(fā)現(xiàn)了一種史前文化遺存，因為在仰韶村發(fā)現(xiàn)，所以命名為仰韶文化?？梢哉f，仰韶酒業(yè)與仰韶文化不僅同名同姓，而且同根同源。對仰韶文化的傳承弘揚如同溶在仰韶酒業(yè)的骨血之中，是每一仰韶人的使命所在。
②具體而言，仰韶酒的釀造工藝、產(chǎn)品、營銷等整個產(chǎn)品體系和銷售體系，都是在傳承仰韶文化。
工藝：仰韶文化最具代表性的是彩陶，仰韶獨創(chuàng)了“四陶工藝”，陶屋制曲、陶泥發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇儲存，陶元素貫穿在酒的釀造、儲藏過程中，賦予了酒體“陶融香”口感。
產(chǎn)品：仰韶彩陶坊酒的瓶型、瓶身上的紋飾都與仰韶文化有關(guān)系。仰韶彩陶坊天時日月星酒瓶外型仿的是國寶小口尖底瓶，仰韶彩陶坊地利人和酒瓶仿的是魚紋葫蘆瓶，造型古樸典雅。
品牌：仰韶的品牌定位是文化白酒。打造“太陽盛宴”“天時盛宴”“彩陶坊天時名家講壇”“品牌文化行”等文化盛宴，講述仰韶文化故事，為品牌發(fā)展注入時代活力。
04
我們看到仰韶彩陶坊的瓶型很有特色，有歷史感。這些瓶型以及瓶身上面的紋飾和仰韶文化有什么聯(lián)系嗎？
①瓶型仿的是仰韶文化的典型陶器，小口尖底瓶和魚紋葫蘆瓶。仰韶高端產(chǎn)品彩陶坊天時系列的瓶型是小口尖底瓶，次高端如地利洞藏，則是魚紋葫蘆瓶。
②瓶身上面的紋飾脫胎于仰韶彩陶上面的紋飾，但進(jìn)行了重新組合，在原來的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新。而且不同的產(chǎn)品在紋飾上有區(qū)別，比如，仰韶彩陶坊天時系列，有日月星三種紋飾，這三種紋飾在鄭州大河村遺址出土的彩陶器具上常見。像地利洞藏酒，瓶身上的紋飾就沒有日月星，而是葉紋、漁網(wǎng)紋等其他紋飾的組合。
05
品牌是各種關(guān)系的綜合及符號?，F(xiàn)如今，仰韶的陶香酒成了豫酒的代表。仰韶品牌是如何建立起來的，又經(jīng)過了怎樣的發(fā)展？
我大概總結(jié)為三個詞：超級符號、超級品類、系統(tǒng)表達(dá)
①首先，是仰韶的“超級符號”：
超級符號是人類文化的原型，是品牌傳播的一大利器。剛才也說到了我們仰韶酒業(yè)的主打產(chǎn)品“高端文化白酒旗幟——仰韶彩陶坊天時”，它的瓶型是陶質(zhì)的，復(fù)刻了仰韶文化時期的經(jīng)典酒器小口尖底瓶，還原了仰韶先民陶然自樂、樸素快樂、飲酒作樂的生活樂趣。近年來，也成為了廣大消費者喜愛的“超級符號”。
②其次，是仰韶的“超級品類”：
澠池一直都有釀酒的傳統(tǒng)，上世紀(jì)七十年代，出于發(fā)揚仰韶文化以及傳承澠池當(dāng)?shù)蒯劸乒に嚨男枰?，建立了仰韶酒品牌?/p>
進(jìn)入21世紀(jì)，白酒行業(yè)進(jìn)入品牌時代，仰韶開始探索自身的品牌調(diào)性。2004年到2008年，經(jīng)過這四年的摸索、鉆研，最終生產(chǎn)出了陶融香型白酒。一個品牌是多方面的組合，如果說，仰韶文化是仰韶的文化特征，那陶融香酒是仰韶的口感特征，這兩大特征，可以說是仰韶打造品牌的制勝法寶。
然后是2008年到2018年，我們深耕河南市場，提出“到河南，喝陶香”的品牌定位，先將“陶融香”的名頭打響，成為代表中原味道、河南味道的“超級品類”。
③最后，是仰韶故事的“系統(tǒng)表達(dá)”：
故事是企業(yè)的文化內(nèi)涵、外在形象，凝聚著企業(yè)精神，用故事打動用戶，用戶才會主動傳播品牌。這些也是仰韶近年來銷售額高速增長的關(guān)鍵所在，我們在系統(tǒng)化的講好品牌故事。
1）我們講文化：
主要體現(xiàn)在產(chǎn)品打造（天地人），場景互動（三會三宴、天時盛宴、豫酒文化行、太陽盛宴、久仰盛宴、仰韶工業(yè)游等），創(chuàng)新賦能（冠名央視、攜手中國節(jié)日奇妙游系列、酒文旅融合發(fā)展）等等；
2）我們講品質(zhì)：
曲源（端午制曲祭典、中國酒曲探源研討會）
糧源（河南有“天下糧倉”之美譽）
陶源（仰韶文化時期的代表即為“彩陶”）
酒源（第四次仰韶村遺址考古挖掘證明，酒起源于仰韶文化時期，陶器發(fā)展、糧食發(fā)展為產(chǎn)生人工釀酒提供了基本條件）
3）我們講創(chuàng)新：
7000年小口尖底瓶、2000年秦趙會盟、800年蘇軾“雪泥鴻爪”。
傳承歷史、以陶釀酒——四陶工藝
傳承文化、以陶命名——仰韶彩陶坊
傳承古法、以陶創(chuàng)新——中華陶融香
這些在我們仰韶酒業(yè)發(fā)展過程中是一套系統(tǒng)化表達(dá)。
06
現(xiàn)在人們對酒的需求不再僅僅在物質(zhì)層面了，而上升到精神層面，更加注重白酒帶來的精神體驗。那么我想請問郝總，針對這一白酒消費轉(zhuǎn)變，仰韶是如何應(yīng)對的？
①唐代大詩人李白有一句詩，“但得酒中趣，勿為醒者傳”。無論在哪個時代，酒都不僅僅是一種飲品，還是精神的愉悅品，是風(fēng)味的奢侈品。中國文化部原副部長、國家博物館首任館長潘震宙在論道仰韶文化時，說過一句話，在中國，飲酒就代表著一種品味生命、解讀世界的美好生活方式，它早已超越了美酒本身，而成為一種禮儀、一種氣氛、一種情趣、一種心境、一種力量或者是一首詩詞，總之，是一種文化。
②仰韶人釀酒的初心有兩個，一個是讓仰韶文化成為影響人類文明的偉大智慧，另一個是為中國酒業(yè)引領(lǐng)世界消費而持續(xù)精進(jìn)，簡而言之，就是使美酒為人們的美好生活增色彩、添滋味。為此，我們堅持匠心釀酒，一群人一輩子只為釀一瓶好酒。
③具體措施：
1）倡導(dǎo)生態(tài)釀酒，為此打造了“一莊五園”，從原糧、酒曲、藏酒洞到彩陶酒瓶，牢牢把控酒的品質(zhì)。
2）重視科研創(chuàng)新。陶融香型白酒是仰韶獨創(chuàng)的香型，在河南乃至全國這種白酒香型都是獨一份。這有賴于仰韶在科研方面的長期投入，仰韶現(xiàn)在有CNAS實驗室、河南省博士后科研工作站這兩大國家級科研平臺和河南省企業(yè)技術(shù)中心、河南省陶融型生態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心、中原學(xué)者工作室3個省級科研平臺。除此之外，我們還與江南大學(xué)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、鄭州輕工業(yè)大學(xué)等高校及科研院所展開合作，確保陶融香白酒的品質(zhì)穩(wěn)定。
3）體驗式營銷，與消費者展開互動。
三位一體，沉浸式體驗——仰韶酒莊，體驗館中心，酒道館。
天時盛宴、天時夜宴，花式互動打卡，如手工制陶，花式自調(diào)，彩陶盲盒，獲贈墨寶，為消費者提供沉浸式文化體驗，培育消費群體。
07
剛剛郝總提到仰韶正在逐步完善酒文旅融合發(fā)展，有說到“一莊五園”，請您詳細(xì)介紹一下。
“一莊五園”，“一莊”就是仰韶酒莊。
“五園”，第一個是黃河南岸高粱種植基地園區(qū)，用以提供仰韶生產(chǎn)所需的糧食原料，拉動周圍農(nóng)戶就業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。
第二個是美麗鄉(xiāng)村柳莊生物制曲園區(qū)，主要為仰韶釀酒提供所需的糖化發(fā)酵劑。
第三個是仰韶釀酒工業(yè)園區(qū)，是仰韶彩陶坊白酒生產(chǎn)基地，游客可在這里體驗從九糧變成陶香美酒的過程，領(lǐng)略到中華酒文化的博大精深。
第四個是仰韶仙門山洞藏園區(qū)，這個園區(qū)功能主要是將生產(chǎn)的仰韶原酒儲存于風(fēng)景秀麗的黃河南岸仙門山景區(qū)內(nèi)洞藏陳化。
第五個是仰韶彩陶藝術(shù)展示園區(qū)。該園區(qū)主要有兩個功能：一是生產(chǎn)制作仰韶彩陶坊酒瓶；二是創(chuàng)意制作仰韶彩陶工藝制品，弘揚傳播仰韶彩陶文化。
08
近段時間，仰韶舉行了“高端文化白酒旗幟”品牌升級戰(zhàn)略發(fā)布會。郝總，您怎么看待這次發(fā)布會。
“高端文化白酒旗幟”是仰韶彩陶坊天時的品牌定位，之所以將其作為品牌定位，有其特別原因。
一是白酒品牌高端化是行業(yè)大勢所趨。
二是酒的精神文化屬性。酒作為一種特殊的飲品，已經(jīng)隨著中國歷史發(fā)展了幾千年，形成了獨特的酒文化。仰韶酒產(chǎn)自文化圣地澠池，是仰韶文化的承載者，本身就是文化白酒。
三是仰韶近些年的發(fā)展有目共睹。是豫酒振興的排頭兵、領(lǐng)頭雁。
舉辦這次品牌升級發(fā)布會，仰韶想要以此為契機，充分利用仰韶酒的文化特征，借助文化為品牌賦能，發(fā)揮仰韶文化對仰韶品牌的賦能作用，助推豫酒高質(zhì)量發(fā)展。
09
省委、省政府非常重視豫酒的發(fā)展，今年五月還出臺了《河南省酒業(yè)振興發(fā)展行動方案（2022-2025年）》，提出到2025年仰韶酒業(yè)的營收要突破100億元，您認(rèn)為這給仰韶的發(fā)展帶來了哪些機遇？
《行動方案（簡稱）》是省委、省政府結(jié)合豫酒發(fā)展實際，為推動豫酒十四五高質(zhì)量發(fā)展制定的方案。該方案提到仰韶在十四五末營收要突破百億。
今年5月19日，省委書記樓陽生調(diào)研仰韶時講到:
1.仰韶在豫酒中既是老品牌，也是后起之秀，更是龍頭企業(yè)；
2.主打產(chǎn)品仰韶彩陶坊的瓶型具有很好的觀賞性、很有特色，很好地宣傳了河南酒文化；
3.仰韶要繼續(xù)提高品質(zhì)、提升設(shè)計，創(chuàng)新營銷模式，不斷擴大市場份額，做大做強豫酒品牌。
方案的發(fā)布落地對仰韶來說，我認(rèn)為主要有三方面的利好。
一是為仰韶十四五發(fā)展提供了根本遵循。堅持以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，把握酒業(yè)發(fā)展新趨勢。這涉關(guān)系到仰韶的頂層設(shè)計，尤其是仰韶已進(jìn)入新的發(fā)展階段，處于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵時期，為確保企業(yè)健康、可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展，做好頂層設(shè)計，把握行業(yè)發(fā)展大趨勢至關(guān)重要。
二是為仰韶十四五發(fā)展指明了方向。以文化為魂，以品質(zhì)為基，不斷提高產(chǎn)品影響力和競爭力。河南在中國古代是重要的政治經(jīng)濟文化中心，有著深厚的文化底蘊，也有著源遠(yuǎn)流長的豫酒文化。一部豫酒史，半部河南史。當(dāng)前，白酒業(yè)進(jìn)入品牌時代，文化是打造品牌差異化優(yōu)勢的一大利器。再者是品質(zhì)，一直以來品質(zhì)都是一個品牌能夠走得長久的支撐力，尤其是現(xiàn)在隨著社會的進(jìn)步，人們的消費理念趨向于理性，對白酒的品質(zhì)尤為看重?！缎袆臃桨浮诽岢龅牡奈幕c品質(zhì)這兩個方向，是仰韶接下來幾年著重深耕的方向。
三是為仰韶十四五發(fā)展了營造良好的營商環(huán)境。2017年，省委、省政府重視豫酒發(fā)展，出臺了豫酒振興戰(zhàn)略部署，仰韶在十三五期間取得了快速的發(fā)展，產(chǎn)品美譽度不斷提升，市場覆蓋面不斷擴大，這得益于豫酒良好的市場環(huán)境。十四五政府加大了對豫酒的扶持力度，將其納入河南建設(shè)農(nóng)業(yè)強省的規(guī)劃當(dāng)中，這對仰韶來說是一個難得的發(fā)展機遇。
10
為了在“十四五”末跨入百億陣營，仰韶接下來要著重在哪些方面下功夫？
實現(xiàn)百億，有以下幾個方面。
第一個是品質(zhì)。仰韶彩陶坊酒產(chǎn)自澠池，釀酒歷史悠久，釀酒工藝精湛。所以，品質(zhì)一直都是仰韶的追求，同時也是仰韶的立企之本。智能化包裝車間已投入使用，提質(zhì)增效。擴產(chǎn)增儲，再擴大1.5萬噸釀酒規(guī)模，3萬噸儲酒規(guī)模。
第二個是創(chuàng)新。陶融香型白酒是仰韶的創(chuàng)新，被稱為中國白酒“十三香”。糧融、曲融、工藝融，三融成一“融”，形成了陶融香“平衡、協(xié)調(diào)、圓潤”的風(fēng)味特點。仰韶是陶融香型白酒的開創(chuàng)者和引領(lǐng)者，多年來市場深耕取得的豐碩成果表明，獨具標(biāo)識的陶融香是仰韶制勝的關(guān)鍵法寶。
第三個是品牌。仰韶陶融香白酒融南北美酒風(fēng)味之所長，而不失中原的獨特風(fēng)味。對于河南本地白酒愛好者來說，仰韶代表著老家味道，對于省外白酒市場來說，仰韶代表著中原味道。風(fēng)味與文化是仰韶打造差異化品牌的優(yōu)勢。
第四個是文化。縱觀中國白酒的歷程可以發(fā)現(xiàn)，文化是中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長期驅(qū)動力。仰韶酒流淌著華夏文明與自信，仰韶酒業(yè)傳遞著華夏文明與自信。仰韶文化是仰韶品牌的精神財富，是取之不盡用之不竭的智慧源泉。
