王建強(qiáng)會長在2020中國老酒大會論壇上演講
作為中國老酒大會組委會顧問，廣東省揭陽市酒類行業(yè)協(xié)會、揭陽市酒類收藏協(xié)會會長王建強(qiáng)對收藏老酒充滿了無限熱情，幾十年如一日，把老酒當(dāng)成了生命中的一部分，尤其是參加過2020中國老酒大會各項(xiàng)活動后，更是對老酒行業(yè)產(chǎn)生了無限感慨。
唱響文化，老酒核心屬性
談起中國老酒行業(yè)的發(fā)展，王建強(qiáng)會長說，改革開放之后，很多人是因?yàn)榻鉀Q溫飽問題去做酒生意，每天想的最多的就是應(yīng)該怎么去賣酒?把酒賣出去，工資、生活才能有一個(gè)提升，很少去探討、去了解酒文化、酒歷史。
王建強(qiáng)會長強(qiáng)調(diào)，收藏離不開什么?離不開文化，文化是老酒的核心屬性。如果一瓶酒沒有文化，就談不上增值，你收藏再久，也沒有什么意義?，F(xiàn)在做酒的人不僅僅是買賣東西，其實(shí)更多的是傳承酒的文化。賣酒，賣的是一個(gè)品質(zhì)和文化，所以我們藏酒的過程是一種享受。酒是有靈魂的，酒是中國酒文化里面的一個(gè)活靈魂，它是有生命的。
王建強(qiáng)會長指出，我們不僅自己收藏酒，我們要把很多不同行業(yè)里面的朋友引導(dǎo)到老酒行業(yè)里，告訴他們應(yīng)該怎么去收藏酒，怎么去喜歡這個(gè)酒。
王建強(qiáng)會長2020中國老酒大會論壇上
多釀好酒，維系良性生態(tài)
在白酒發(fā)展歷史上，名酒發(fā)展至今歷經(jīng)諸多起伏，王建強(qiáng)會長認(rèn)為，這些現(xiàn)象背后歸根結(jié)底都是產(chǎn)品質(zhì)量問題。“所有的酒都需要時(shí)間、需要質(zhì)量才能走得更遠(yuǎn)。質(zhì)量就是生命，如果一個(gè)酒廠缺少生命力，就不可以生存到現(xiàn)在。部分低端的產(chǎn)品現(xiàn)在越來越難以在市場立足做，也是這個(gè)原因。”
王建強(qiáng)提出，酒商要用長遠(yuǎn)的眼光看市場。“1986年，一瓶五糧液零售價(jià)僅為二十多元，但五糧液今天卻能賣到1000元以上。究其原因，還是因?yàn)橘|(zhì)量。儲藏50-60年的威士忌可以拍賣到幾十萬元、幾百萬元不等，在全球諸多酒類產(chǎn)品中變得一瓶難求，也是因?yàn)樽⒅刭|(zhì)量。”因此，王建強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，中國酒行業(yè)應(yīng)對酒類產(chǎn)品的質(zhì)量有更高的要求。
“要保證質(zhì)量第一，一定要標(biāo)注年份、成分，所有東西要標(biāo)注得清清楚楚，這有利于酒行業(yè)的發(fā)展，才能走得更加長遠(yuǎn)。”
王建強(qiáng)會長建議，酒類生產(chǎn)企業(yè)，尤其是名酒企業(yè)，要多釀好酒，大家才能一起交流，才能維系我國老酒生態(tài)的健康持續(xù)發(fā)展。
老酒收藏，最有未來
談到老酒收藏，王建強(qiáng)告訴酒新社記者，未來中國老酒，市場很大，況且在五十歲左右年齡的人，都有一定的積累，希望的就是做一些自己想做的事兒，喜歡喝兩杯，滿足自己的內(nèi)心需求，喝一些小酒，抒發(fā)一點(diǎn)情懷。
做酒，最有未來。王建強(qiáng)坦言，幾千年的文化，情懷是初心。時(shí)間賦予了物質(zhì)的東西、情感的東西太多太多；老酒需要時(shí)間的沉淀，表現(xiàn)了時(shí)間的一種狀況、一種變化、一種情懷，直接觸動心靈的故事，每一時(shí)期的老酒都被賦予了時(shí)代的意義，都有一段獨(dú)屬的故事，見證了過去的歷史，儲存了感情，成為生活中的一個(gè)縮影。
王建強(qiáng)說，潮汕是文化之鄉(xiāng)，能夠嗅到未來的感覺，感受到未來市場魅力所在，滿足精神的追求、精神的需要，老酒收藏需要傳承。中國老酒大會的作用也在于此，搭建起一個(gè)全國老酒行業(yè)交流、交易、合作的平臺，讓眾多的老酒愛好者在老酒收藏的道路上走得更順一點(diǎn)、更久一點(diǎn)，用一代代的傳承讓中國老酒的“朋友圈”越來越大，朋友越來越多。
