葡萄酒企創(chuàng)新求發(fā)展
開始關(guān)注培養(yǎng)新消費(fèi)者
市場(chǎng)大環(huán)境不佳，白酒市場(chǎng)標(biāo)榜文藝路線的江小白、太子奶創(chuàng)始人李途純涉足私人定制酒和“小酒”(即小瓶裝)領(lǐng)域。紅酒圈同樣如此，中糧發(fā)布了名莊薈策略，推出巴塞羅那明星隊(duì)概念系列;寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)集團(tuán)在糖酒會(huì)期間請(qǐng)來成龍代言，高調(diào)為寧夏紅傳杞干紅宣傳造勢(shì)，開發(fā)葡萄酒領(lǐng)域小品類。產(chǎn)品創(chuàng)新和細(xì)分能否開辟新的市場(chǎng)份額仍值得檢驗(yàn)。
圍繞消費(fèi)趨勢(shì)做創(chuàng)新
國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)面臨突變，一段時(shí)間以來，諸多廠商競(jìng)相開發(fā)新產(chǎn)品，推動(dòng)酒類市場(chǎng)不斷擴(kuò)容，豐富酒類風(fēng)格。
在酒類行業(yè)深度變革的今天，創(chuàng)新發(fā)展成為人們熱議的話題。而品類創(chuàng)新更是推動(dòng)酒類市場(chǎng)不斷擴(kuò)容，酒類風(fēng)格不斷豐富的中堅(jiān)力量。寧夏紅集團(tuán)董事長(zhǎng)張金山談到品類創(chuàng)新時(shí)表示，不能為了創(chuàng)新而創(chuàng)新，要始終圍繞消費(fèi)者消費(fèi)特點(diǎn)趨勢(shì)，如何為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值這一主線進(jìn)行創(chuàng)新。創(chuàng)新的過程是艱難的，但要有一種信念，耐得住寂寞，這有才能做出真正符合市場(chǎng)需求的創(chuàng)新產(chǎn)品。張金山說如今推出的寧夏紅傳杞干紅就是根據(jù)消費(fèi)者健康消費(fèi)大趨勢(shì)而推出的，將枸杞的保健功效通過干紅的釀造過程最大化釋放出來，同時(shí)賦予了傳杞枸杞干紅時(shí)尚、健康、品位、高雅的外在特征。
著名酒業(yè)營(yíng)銷專家王朝成對(duì)酒類行業(yè)變革趨勢(shì)與營(yíng)銷模式創(chuàng)新方向，以及經(jīng)銷商如何轉(zhuǎn)型進(jìn)行了分析。他認(rèn)為，寧夏紅在品類創(chuàng)新方面成績(jī)顯著，也正是由于寧夏紅的聚焦戰(zhàn)略才成就了今天的傳杞。而營(yíng)銷模式能否創(chuàng)新，很大程度上決定了傳杞的傳播速度和生命力。
口味創(chuàng)新培養(yǎng)新消費(fèi)群
輕葡萄酒是新進(jìn)市場(chǎng)的一個(gè)熱點(diǎn)，從深圳到山東，多家酒商都在力推這一品類。青島某貿(mào)易公司在新近結(jié)束的成都糖酒會(huì)上推出“紛尚”法國(guó)花式葡萄酒，獲得了年輕女孩們的青睞，大家爭(zhēng)相在擺滿五彩繽紛花樣葡萄酒的展臺(tái)旁留影。據(jù)了解，這種類型的葡萄酒是在白葡萄酒基礎(chǔ)上加入水果元素，包括草莓、蜜桃、青蘋果等十幾種口味。在許多歐洲國(guó)家，這種葡萄酒早已成為流行，彰顯著年輕人的時(shí)尚與活力。無論閨友小聚，還是野營(yíng)燒烤，或者利口解渴，這種不像傳統(tǒng)紅白葡萄酒那么正式的年輕葡萄酒，似乎承擔(dān)起一部分碳酸飲料、利口酒的功能。尤其在聚會(huì)氣氛熱烈的國(guó)內(nèi)，輕葡萄酒無疑是一種不錯(cuò)的“干杯”選擇。
有消費(fèi)者表示，這種清淡型葡萄酒酒精度數(shù)低，對(duì)健康有利，從心理上比較能夠容易接受，即使平常不愛喝酒的人也難以拒絕。
品牌創(chuàng)新吸引大眾
在品類創(chuàng)新上，中糧進(jìn)口葡萄酒方面也同樣在進(jìn)行調(diào)整。近日，中糧發(fā)布了名莊薈產(chǎn)品線陣容，其打造的巴塞羅那“宇宙明星隊(duì)”便是將來自世界各地各產(chǎn)區(qū)的11種葡萄酒進(jìn)行組合編排，成就整體力量強(qiáng)大的葡萄酒團(tuán)隊(duì)陣容。值得一提的是，每種葡萄酒都出自當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的葡萄品種或是產(chǎn)區(qū)，比如澳洲的西拉、法國(guó)梅多克的赤霞珠、美樂，抑或勃艮第產(chǎn)區(qū)的黑皮諾等等。中糧長(zhǎng)城進(jìn)口酒業(yè)務(wù)部總經(jīng)理李士祎對(duì)記者表示，此舉意在進(jìn)行品牌的重建，通過創(chuàng)立特色品牌來吸引消費(fèi)者的興趣。
在整體酒業(yè)大環(huán)境下，創(chuàng)新與改革是業(yè)內(nèi)有識(shí)之士經(jīng)常提及的關(guān)鍵詞，不變則不痛，不痛則不通。許多企業(yè)紛紛投入更多心思進(jìn)行思變，渠道重建也好，品牌品類創(chuàng)新也罷，無一不是在開始關(guān)注消費(fèi)者最本質(zhì)的要求，僅從這一點(diǎn)就意味著進(jìn)步。(北京商報(bào))
