擴大國產(chǎn)葡萄酒消費群體范圍、規(guī)模、頻次，
營造消費國產(chǎn)葡萄酒氛圍
河南省酒業(yè)協(xié)會會長 熊玉亮
尊敬的何繼紅會長、董樹國主席，各位同仁，下午好！
非常高興應(yīng)邀參加第二十九屆葡界論壇《新市場環(huán)境下，中國葡萄酒如何應(yīng)對？》，根據(jù)安排，讓我談?wù)劇段磥韼啄辏鷮a(chǎn)葡萄酒的市場消費如何判斷？》這個問題，結(jié)合自己對國產(chǎn)葡萄酒的認識和消費情況和同行交流一下。
眾所周知，國產(chǎn)葡萄酒已經(jīng)連續(xù)九年下滑，2021年國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量26.8萬千升，僅為2012年138.2萬千升的19.39%，2021年銷售收入90.27億元，僅為2012年438億元的20.61%，尤其是疫情三年來，經(jīng)濟下行壓力大，消費能力下降，消費場景減少，國產(chǎn)葡萄酒市場消費一直在下滑，面臨著嚴峻的考驗，甚至說生存考驗！未來幾年，國產(chǎn)葡萄酒市場消費有這么幾個階段：觸底、反彈、恢復(fù)、良性發(fā)展階段，隨著國產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)自信、文化自信、市場自信的提升，隨著人民美好生活對美酒的需求，我國經(jīng)濟水平總體提升，健康意識的增強，市場環(huán)境的優(yōu)化、消費環(huán)境的培育、進口葡萄酒的下降，長期看國產(chǎn)葡萄酒市場消費未來可期！但當前國產(chǎn)葡萄酒消費形勢非常嚴峻，必須以促消費扭轉(zhuǎn)下滑態(tài)勢！特別是北方市場葡萄酒消費下滑比南方更加嚴重，國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)機遇和挑戰(zhàn)并存，如何推進國產(chǎn)葡萄酒的消費呢？談六個觀點，與同仁們交流。
一、宏觀層面上講，借力國家鼓勵消費政策，擴大國產(chǎn)葡萄酒消費群體范圍、規(guī)模、頻次，營造消費國產(chǎn)葡萄酒氛圍
4月25日國務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于進一步釋放消費潛力促進消費持續(xù)恢復(fù)的意見》（簡稱促消費20條），著力打通生產(chǎn)、分配、流通、消費全鏈條、各環(huán)節(jié)，推動消費相關(guān)政策、業(yè)態(tài)、模式等創(chuàng)新。5月25日下午，全國穩(wěn)定經(jīng)濟大盤電視電話會議召開，據(jù)了解要出臺發(fā)放居民消費鼓勵金、個稅、企業(yè)所得稅暫停半年納稅等政策（有待證實），這也是刺激國產(chǎn)葡萄酒消費的良機。國產(chǎn)葡萄酒如何借助國家穩(wěn)經(jīng)濟大盤、穩(wěn)市場主體、促進消費的東風(fēng)，逆勢而上，擴大消費國產(chǎn)葡萄酒場景、培養(yǎng)國產(chǎn)葡萄酒消費習(xí)慣，擴大消費國產(chǎn)葡萄酒群體呢？消費是最終需求，是內(nèi)循環(huán)暢通的重要節(jié)點，行業(yè)如何面對？企業(yè)如何應(yīng)對？行業(yè)、企業(yè)要主動作為，積極采取傳播推介、舉辦品鑒會、推介會、新媒體、網(wǎng)紅推銷、餐飲結(jié)合、擴大消費場景等活動傳播國產(chǎn)葡萄酒文化、國產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)（性價比）、健康屬性等，出臺中國特色中國葡萄酒教育課程等等，積極營造國產(chǎn)葡萄酒消費氛圍，培養(yǎng)消費習(xí)慣，增加消費場景，擴大消費群體。
二、國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)符合國家政策和發(fā)展方向
從產(chǎn)業(yè)層面上講，全世界各國酒精飲料都在向低度、衛(wèi)生、健康方向發(fā)展。國產(chǎn)葡萄酒發(fā)展無論是對于國家糧食安全，環(huán)境保護，國民健康，鄉(xiāng)村振興，中西部開發(fā)，民族團結(jié)，增加稅收，拉動就業(yè)是百益無一害的多元化產(chǎn)業(yè)。
眾所周知中國白酒是高耗糧產(chǎn)業(yè)，會消耗大量的糧食，而葡萄酒作為果酒，葡萄生產(chǎn)對土地要求不高（不占用耕地），同時產(chǎn)量也遠高于糧食作物。同時葡萄酒的健康屬性也為其加分不少，白藜蘆醇，SOD喝葡萄酒有益健康已經(jīng)深入消費者心理。同時在中西部新疆寧夏葡萄樹廣泛用于抗沙綠化，同時帶動中西部邊遠地區(qū)少數(shù)民族就業(yè)。西部幾個產(chǎn)區(qū)的發(fā)展印證了這一點。
2021年，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，已被明確寫進了《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)建議》。也就是說，這個行業(yè)，符合國家支持的發(fā)展方向。目前葡萄酒主產(chǎn)區(qū)的地方政府，也正加大力度對葡萄酒產(chǎn)業(yè)進行扶持，這也被業(yè)界認為，葡萄酒行業(yè)有望獲得長足發(fā)展的機會。2月8日，寧夏回族自治區(qū)人民政府在官網(wǎng)上發(fā)布了寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“十四五”規(guī)劃和2035年遠景目標的通知。地方政府制定出臺支持葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的人才引進培養(yǎng)、土地、財政、金融、保險、稅收等若干政策。計劃投資估算總金額約740億元。
三、營造國產(chǎn)葡萄酒發(fā)展氛圍，需要政府、協(xié)會、企業(yè)、專業(yè)人士互動聯(lián)動
行業(yè)互動聯(lián)動，為國產(chǎn)葡萄酒借勢、造勢，營造喝國產(chǎn)葡萄酒、賣國產(chǎn)葡萄酒、送國產(chǎn)葡萄酒、傳國產(chǎn)葡萄酒的氛圍，氛圍營造非常重要，協(xié)會、產(chǎn)區(qū)、企業(yè)、專業(yè)人士如何互動聯(lián)動呢？中國葡萄酒協(xié)會聯(lián)盟去年推出的我為中國葡萄酒代言的活動非常好，但傳播力度、廣度、深度還不夠，對消費者的影響還偏小。除產(chǎn)區(qū)已有的葡萄酒節(jié)外，能否每年辦一屆政府支持、行業(yè)參加的高規(guī)格的中國葡萄酒節(jié)？設(shè)立中國葡萄酒日？設(shè)立中國葡萄酒品牌日？習(xí)總書記在2020年6月9日視察寧夏葡萄種植基地時提出來，隨著人民生活水平不斷提高，葡萄酒產(chǎn)業(yè)大有前景，發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)路子是對的，要堅持走下去。這不僅是習(xí)總書記對寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的要求，更是對國產(chǎn)葡萄酒的要求，我們?nèi)绾呜瀼芈鋵嵞?？舉辦中國葡萄酒節(jié)、設(shè)立中國葡萄酒日、中國葡萄酒品牌日或許是傳播推介國產(chǎn)葡萄酒的一條重要途徑，當然這些活動要積極取得政府的支持、企業(yè)的支持，精心謀劃，突出實效。
四、國產(chǎn)葡萄酒品牌化品質(zhì)化進一步飛躍
擅長學(xué)習(xí)是中國的一大特點，經(jīng)過之前進口葡萄酒的洗禮，國產(chǎn)酒正在向酒莊化發(fā)展，同時品質(zhì)進一步提高，葡萄酒是一個長期發(fā)展的行業(yè)，對葡萄樹齡，氣候有著非常高的要求，通過土地流轉(zhuǎn)可以和農(nóng)民簽訂最長50年的土地流轉(zhuǎn)協(xié)議，這對葡萄酒長期發(fā)展帶來了機遇。隨著品質(zhì)的提升，國產(chǎn)葡萄酒的性價比也在上升，增強了國人消費國產(chǎn)葡萄酒的信心和自豪感。
五、進口葡萄酒萎縮，為國產(chǎn)葡萄酒讓出市場空間
數(shù)據(jù)顯示，從2020年到2022年，葡萄酒的進口量和金額呈穩(wěn)步下行的狀態(tài)。具體到瓶裝葡萄酒，2022年1-3月的量、額同比2021年同期也分別降低了24.49%、21.51%，大于2020年同期的降幅20.4%、21.2%。進口量額的大小，可以較為準確地體現(xiàn)出進口商對接下來的市場的預(yù)期，如此數(shù)據(jù)，說明進口商對市場預(yù)期不高。以河南為例至今仍然堅持做進口葡萄酒的酒商所剩無幾，進口葡萄酒市場萎縮主要有幾個方面。
1、國際貿(mào)易環(huán)境不好。受新冠疫情和澳洲、美國貿(mào)易戰(zhàn)影響，進出口特別是進口食品收到很大影響。
2、進口葡萄酒在消費者心中形象塌陷。進口葡萄酒魚龍混雜，在中國沒有特別多的品牌影響力，消費者前期消費本著獵奇的消費心理，一旦滿足很難達到二次消費，同樣中國白酒在國外也很難打開銷量。
3、進口葡萄酒在中國水土不服。在中國，有著非常激烈的市場競爭，國外產(chǎn)品除非有特別高的技術(shù)壁壘或者品牌溢價，否則很難在中國立足。進口葡萄酒基本上沒有什么配套服務(wù)和廠家支持，大家知道同樣是一瓶酒，對于經(jīng)銷商和廠家的價值是不一樣，經(jīng)銷商出一瓶酒是真金白銀買來的，所以進口酒商很難大規(guī)模做品鑒活動，甚至進口酒一些所謂大師班品鑒會還是要收費的。因此進口葡萄酒很難有規(guī)?；氖袌龌顒?。
六、進一步做好市場營銷
葡萄酒相較于傳統(tǒng)白酒，快消品屬性比較強一些，換句話說，市場氛圍會來的更快一些，屬于時尚流行性產(chǎn)品，要想抓住機遇需要盡快主動進入市場。多方面可以參考借鑒白酒的市場戰(zhàn)略，啤酒的市場戰(zhàn)術(shù)，電商直播的市場打法，可樂飲料的市場保障。
1、抓住領(lǐng)袖，做圈層拉動消費。
典型的白酒戰(zhàn)略，在全球范圍來看，是中國高端白酒獨創(chuàng)的市場戰(zhàn)略，洋河藍色經(jīng)典的興起與推廣是最好的案例，抓住各行各業(yè)頭部人物，社會精英，以贈飲、贊助的方式讓精英首先認知，培育消費習(xí)慣，拉動群體消費。
2、業(yè)務(wù)下沉，做好市場扁平化。
天下沒有免費的午餐，現(xiàn)在已經(jīng)不是廠家做好生產(chǎn)，全國重點省份找?guī)讉€封疆大吏（省級代理）的時代，先進的無線互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，在提高企業(yè)管理能力的同時，信息爆炸，給串貨倒貨假貨提供了天然的信息平臺。一個產(chǎn)品乃至一個行業(yè)要發(fā)展，需要無數(shù)的廠家為了共同的市場氛圍不斷努力，辦事處設(shè)到省級（重點市），做到每縣區(qū)有專屬負責人，每鄉(xiāng)鎮(zhèn)有專管員，扎根基層才有未來。
3、餐飲結(jié)合，入鄉(xiāng)隨俗做餐桌。
水土不服是許多進口葡萄酒折戟沉沙中國市場的主要原因，在中國首先是民以食為天，吃飯是中國人最重要的事，同時中國人又講無酒不成席，因此葡萄酒要想進入市場首先要進入消費者餐桌，這個理念要從品鑒會做起，要改變之前兩塊餅干，幾個干果，一小碟乳酪的品鑒方式，這也許是西方的飲食文化，隨著中國人民族自信和國際環(huán)境的惡化，越來越不能被接受，倡導(dǎo)中國特色的飲酒文化，高興、開心、微醺，市場重點要抓住餐飲渠道。
4、直播帶貨，新媒體銷售很重要。
充分抓住新媒體傳播、銷售。因為普遍來說葡萄酒莊都是建在比較偏遠地區(qū)，需要通過新媒體平臺加深消費者認識，進一步加大消費者教育引領(lǐng)。同時可以通過新媒體主播（大咖、網(wǎng)紅）更好地拉動消費。
總之，國產(chǎn)葡萄酒未來是美好的，但任重道遠，必須找準方向，走對路子，未來才可期。讓我們一起努力，共同為中國國產(chǎn)葡萄酒的美好明天奔與走，鼓與呼！
