“風(fēng)來(lái)隔壁三家醉，雨后開(kāi)瓶十里香。”酒香的魅力始終讓人陶醉。這幾天，中原鄭州迎來(lái)了入夏以來(lái)少有的高溫天氣，5月18日上午，坐在記者面前的徐占輝略顯幾分疲憊，因家人生病住院，他這段時(shí)間把主要精力都用在了照顧病人身上，但談起幾年來(lái)老酒經(jīng)營(yíng)的感受時(shí)，他顯得格外興奮，我們的采訪(fǎng)便從他如何做酒開(kāi)始。
經(jīng)歷就是財(cái)富
雖然年紀(jì)不大，徐占輝卻顯得格外成熟。1987年2月26日，徐占輝出生在豫東商丘市民權(quán)縣城，2002年，他中學(xué)畢業(yè)后便來(lái)到當(dāng)?shù)匾患疫B鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)從事小商品采購(gòu)工作 ，從那時(shí)起，小小的徐占輝便給自己立下規(guī)矩，無(wú)論干什么事兒都不能比別人差；2008年10月，徐占輝代理了“長(zhǎng)城”葡萄酒兩款系列產(chǎn)品，轉(zhuǎn)行步入酒圈，開(kāi)始了自己新的創(chuàng)業(yè)之路。
為進(jìn)一步拓寬經(jīng)營(yíng)思路，2014年6月，徐占輝開(kāi)始代理習(xí)水特曲在河南的部分團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)，開(kāi)啟了“紅白”之旅，同時(shí)，他未雨綢繆，加大了進(jìn)口葡萄酒的業(yè)務(wù)量，先后與世界12個(gè)葡萄酒主產(chǎn)國(guó)的知名酒莊達(dá)成了戰(zhàn)略合作，創(chuàng)建了“國(guó)酒匯”，實(shí)現(xiàn)了自州實(shí)業(yè)從傳統(tǒng)商貿(mào)向新時(shí)代酒類(lèi)品牌運(yùn)營(yíng)商的華麗轉(zhuǎn)身。
“正因?yàn)槎嘣墓ぷ鹘?jīng)歷，才能夠在復(fù)雜多變的酒類(lèi)市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟。”徐占輝深有感觸地說(shuō)，2016年6月，徐占輝慧眼獨(dú)具，率先步入老酒圈，全面融入老酒收藏、老酒鑒定、老酒交流等業(yè)務(wù)，從此開(kāi)啟了老酒行業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的新路子。
老酒市場(chǎng)很大
每一瓶老酒都有一段故事，每一瓶老酒都是一段傳奇！徐占輝說(shuō)。
談到老酒行業(yè)的發(fā)展，徐占輝如數(shù)家珍。2013年至2018年，茅臺(tái)、五糧液、汾酒、瀘州老窖、劍南春、洋河、古井貢、郎酒、西鳳、舍得等品牌的老酒市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，特別在2016-2017年老酒的市場(chǎng)規(guī)模漲幅高達(dá)85%，2017年的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)370億元，2018年達(dá)500億元。按照這樣的增速計(jì)算，2021年，我國(guó)老酒市場(chǎng)的規(guī)模可望突破千億大關(guān)。“老酒戰(zhàn)略”作為名酒品牌發(fā)展的高端戰(zhàn)略愈來(lái)愈熱。
老酒的魅力逐步被人們所認(rèn)知，老酒發(fā)展的風(fēng)口逐步呈現(xiàn)。自從導(dǎo)入老酒業(yè)務(wù)，徐占輝圍繞建立老酒產(chǎn)業(yè)鏈做文章，從老酒儲(chǔ)存到老酒鑒賞，從老酒收購(gòu)到老酒銷(xiāo)售，形成了老酒發(fā)展交流的生態(tài)體系，從而推動(dòng)了自州實(shí)業(yè)的快速發(fā)展。自州實(shí)業(yè)從最初的二人經(jīng)營(yíng)，發(fā)展到如今近三百人的管理經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，擁有9名國(guó)家級(jí)、省級(jí)酒類(lèi)鑒定師、品酒師。在二十五年的發(fā)展歷程中，先后與茅臺(tái)、五糧液、劍南春等60多種一二線(xiàn)白酒品牌建立了良好的合作關(guān)系。
老酒雖然是風(fēng)口，但更要與時(shí)俱進(jìn)，特別是信息經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的今天，老酒行業(yè)發(fā)展更要適應(yīng)消費(fèi)者的市場(chǎng)需求。徐占輝說(shuō)，一方面，他借助在河南召開(kāi)的鄭州國(guó)際糖酒會(huì)和中國(guó)老酒大會(huì)，打出自州實(shí)業(yè)的品牌。2020年11月，2020中國(guó)老酒大會(huì)在開(kāi)封舉辦，徐占輝搶抓機(jī)遇，組織了八個(gè)人的參會(huì)團(tuán)隊(duì)，舉辦了珍品名酒展示、老酒貿(mào)易等切合自州實(shí)業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)際的活動(dòng)。在短短三天時(shí)間里，自州實(shí)業(yè)接洽了全國(guó)各地千余名老酒愛(ài)好者，與數(shù)百名老酒愛(ài)好者、老酒客商建立了業(yè)務(wù)關(guān)系；短短三天時(shí)間，自州實(shí)業(yè)實(shí)現(xiàn)交易額突破700多萬(wàn)元。
在4月份落幕的第27屆鄭州國(guó)際糖酒會(huì)上，自州實(shí)業(yè)搭建了特裝展位，展示了1979年到2019年的珍品茅臺(tái)酒，更有1957年品相尚好的茅臺(tái)老酒驚現(xiàn)展廳，據(jù)初步估算，市場(chǎng)價(jià)值超過(guò)2000萬(wàn)元。短短三天交易時(shí)間，徐占輝實(shí)現(xiàn)交易額和意向合同金額1000多萬(wàn)元，為后疫情時(shí)代酒類(lèi)流通企業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展闖出了一條新路。
為做好2021年第二屆中國(guó)老酒大會(huì)參會(huì)工作，徐占輝已經(jīng)和組委會(huì)進(jìn)行了溝通，徐占輝將組織更加龐大的團(tuán)隊(duì)，拿出更多的產(chǎn)品，在老酒大會(huì)上一展風(fēng)采。
誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)是根本
談到自州實(shí)業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念時(shí)，徐占輝告訴記者，目前，老酒風(fēng)口已經(jīng)到來(lái)，老酒熱成為一個(gè)酒類(lèi)流通行業(yè)發(fā)展的大勢(shì)所趨，但我們也清醒地看到，老酒圈亂象叢生，最主要的是假老酒現(xiàn)象。
徐占輝說(shuō)，從目前掌握的老酒流通市場(chǎng)來(lái)看，超過(guò)三成的老酒都有問(wèn)題，這也是制約老酒行業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。徐占輝認(rèn)為，老酒市場(chǎng)是個(gè)很有意思的市場(chǎng)，只要你用心，只要你不貪圖小便宜，就不會(huì)上當(dāng)受騙，專(zhuān)業(yè)知識(shí)加經(jīng)驗(yàn)積累，便使老酒圈成為撿漏的趣事兒。
徐占輝強(qiáng)調(diào)，自州實(shí)業(yè)信奉“誠(chéng)信”為核心的經(jīng)營(yíng)理念，為做強(qiáng)老酒業(yè)務(wù)，徐占輝做強(qiáng)自己的老酒經(jīng)營(yíng)生態(tài)圈。一方面，徐占輝自從導(dǎo)入老酒業(yè)務(wù)以來(lái)，從老酒儲(chǔ)存到老酒鑒賞，從老酒收購(gòu)到老酒銷(xiāo)售，形成了老酒發(fā)展貿(mào)易的產(chǎn)業(yè)鏈；另一方面，自州實(shí)業(yè)建立自己的經(jīng)營(yíng)體系。他聘請(qǐng)全國(guó)知名的老酒專(zhuān)家，組建了老酒鑒定專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，確保從自州實(shí)業(yè)流出的每一瓶老酒都是貨真價(jià)實(shí)的，他們鄭重承諾：凡是在自州實(shí)業(yè)購(gòu)買(mǎi)的老酒、名酒，出現(xiàn)一瓶假酒賠償100萬(wàn)元。同時(shí)，他建立了自己的儲(chǔ)藏系統(tǒng)，確保產(chǎn)品在儲(chǔ)藏過(guò)程，不發(fā)生漏酒、污損現(xiàn)象的發(fā)生；他建立了自己的物流團(tuán)隊(duì)，自州實(shí)業(yè)與國(guó)內(nèi)某知名物流企業(yè)建立了穩(wěn)固的業(yè)務(wù)聯(lián)系，確保產(chǎn)品在物流過(guò)程中的安全，使每一瓶酒都能安全到達(dá)消費(fèi)者手中。
要為職工謀幸福
“隨著茅臺(tái)收藏?zé)岬呐d起，茅臺(tái)老酒鑒別工作愈加重要，自州實(shí)業(yè)將聯(lián)合第三方機(jī)構(gòu)，以鄭州為大本營(yíng)，在全國(guó)各地建立茅臺(tái)老酒鑒定站，并為各地鑒定站提供鑒定、資金、渠道、市場(chǎng)等方面的保姆式支持和服務(wù)。”徐占輝告訴記者。
談到未來(lái)的發(fā)展，徐占輝告訴記者，企業(yè)發(fā)展的最終目的就是為廣大職工謀幸福。徐占輝告訴記者，舍得舍得，有舍才會(huì)有得，讓職工得到更多的利益，職工才會(huì)努力為公司工作。在自州實(shí)業(yè)，員工每年的平均最低有8萬(wàn)多元，一般都能達(dá)到20萬(wàn)元左右，目前自州實(shí)業(yè)的員工基本上都是公司成立時(shí)就在公司打拼的員工，職工隊(duì)伍非常穩(wěn)定。去年，一個(gè)員工拿了六位數(shù)的獎(jiǎng)勵(lì)，高興得抱著徐占輝痛哭流涕。徐占輝說(shuō)，只有讓職工得到實(shí)惠，職工才能安心工作。
沒(méi)有遠(yuǎn)慮，必有近憂(yōu)。談到未來(lái)的發(fā)展方向，徐占輝說(shuō)，老酒市場(chǎng)逐漸從私人愛(ài)好發(fā)展成為白酒行業(yè)重要的細(xì)分市場(chǎng)，品味老酒、收藏名優(yōu)老酒已經(jīng)成為酒類(lèi)消費(fèi)的新趨勢(shì)、成為白酒發(fā)展的新動(dòng)能。尤其是醬香型老酒市場(chǎng)更是呈現(xiàn)出井噴態(tài)勢(shì)，無(wú)論大小白酒商家都“涉獵”醬香型白酒市場(chǎng)。
徐占輝強(qiáng)調(diào)，“做好白酒產(chǎn)品，講好老酒故事”已經(jīng)成為老酒圈產(chǎn)品收藏的“砝碼”；未來(lái)做老酒也要做自己的品牌，培育自己的品牌文化，因?yàn)槠放剖菍?duì)消費(fèi)者的安全承諾、品質(zhì)承諾、尊重承諾，也是得益于消費(fèi)者逐漸對(duì)產(chǎn)品的多元化選擇的必備“內(nèi)容”。自州實(shí)業(yè)公司將以“國(guó)酒會(huì)”終端旗艦店為核心，始終秉承誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的宗旨，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)，打造獨(dú)具特色的酒文化市場(chǎng)品牌。
徐占輝告訴記者，截止目前，自州實(shí)業(yè)已經(jīng)開(kāi)始布局第二個(gè)旗艦店，在老酒圈這個(gè)大市場(chǎng)中整合資源，打造自己的頂尖鑒定團(tuán)隊(duì)、經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，持續(xù)開(kāi)拓老酒圈文化內(nèi)涵的新途徑，打造可持續(xù)發(fā)展的老酒天下，為老酒行業(yè)的健康發(fā)展而努力奮斗。
