五糧液8年來利潤首降白酒或迎最艱難時刻
白酒從轉(zhuǎn)型中尋找春天
春天雖然已來，但白酒行業(yè)的“寒冬”似乎仍在持續(xù)。3月9日晚，五糧液發(fā)布的2013年度業(yè)績快報顯示，近8年來凈利潤首次下滑。面對持續(xù)的“寒冬”，白酒企業(yè)開始從自身轉(zhuǎn)型中尋找春天。
轉(zhuǎn)型之一是從高端白酒轉(zhuǎn)向中低端白酒。據(jù)統(tǒng)計，2013年中低端白酒銷售額同比增長達到12.31%，100元以下的白酒受到市場歡迎。擁有“牛欄山”和“寧城”兩個中低端白酒品牌的順鑫農(nóng)業(yè)，以青稞酒為主的青?；ブ囡乒煞萦邢薰?，2013年的利潤均大幅增長。這一形勢推動茅臺和五糧液兩大龍頭開始“放下身段”。一貫“領(lǐng)銜”漲價的茅臺在產(chǎn)品研發(fā)上主打中低端品牌；五糧液股份有限公司已經(jīng)全面啟動轉(zhuǎn)型，開發(fā)中等價位產(chǎn)品市場，布局全價位產(chǎn)品線。
轉(zhuǎn)型之二是主打健康白酒。中國生物學(xué)會酶工程專業(yè)委員會委員、江南大學(xué)副校長徐巖表示：“打‘健康牌’，首先要明確喝白酒時喝的是什么。傳統(tǒng)白酒中，98%是水和酒精，2%左右為呈香味的物質(zhì)，正是這神秘的2%，決定了中國白酒的風(fēng)格、品味和特性。”2013年，對這2%的研究取得了新成果，江南大學(xué)釀酒科學(xué)與酶技術(shù)中心以董酒為樣品，發(fā)現(xiàn)了52種萜烯類化合物，居中國傳統(tǒng)白酒之首，這類物質(zhì)已被國外文獻證實具有抗癌癥、抗病毒和抗氧化的功效?？蒲谐晒屏硕频纫慌献痔柖ㄎ挥?ldquo;健康酒”。這一轉(zhuǎn)型得到了消費者的認可，一年來，董酒銷售額同比增長超過30%。(許陳靜)
