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皇溝馥合香——香從何處來?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-11-19  瀏覽次數(shù):1328
核心提示:眾所周知,不同香型的白酒體現(xiàn)了不同的風格特征,不同的地理環(huán)境、制曲原料、發(fā)酵方式以及勾調技術等諸多方面的因素,造就了以醬

眾所周知,不同香型的白酒體現(xiàn)了不同的風格特征,不同的地理環(huán)境、制曲原料、發(fā)酵方式以及勾調技術等諸多方面的因素,造就了以醬香、濃香、清香、米香四大香型和鳳香、兼香、特香等八小香型為代表的中國白酒12香型。

黔酒的醬香,豐富醇厚、空杯留香;川酒的濃香,窖香濃郁,尾凈余長;汾酒的清香,清正醇和,余味悠香;桂酒的米香,入口綿柔、清雅蜜香……不同香型的白酒各有其獨特的風格特征和地域特色。
 

而今天主要向大家介紹的不是四大香,不是八小香,而是源起于漢興之地,永城芒碭的中國白酒第“十三香”——皇溝馥合香。

不同于傳統(tǒng)單一香型的白酒,皇溝馥合香型白酒的生態(tài)地理環(huán)境獨特,制曲釀造工藝復雜,勾調窖藏手段獨特,再經(jīng)過中國白酒泰斗于橋大師的深耕研釀,始創(chuàng)出融合醬、濃、清、芝四種香型于一體的馥合香型白酒。

馥合香的四香究竟從何而來呢,下面就帶你一探究竟。

香從水來——天然磁化富硒水

 “水是生命之源,生產之要,生態(tài)之基”,人們常說一方好水滋養(yǎng)一方好人,于酒而言,一方好水也能釀出一方好酒,皇溝酒業(yè)地處永城富硒帶狀核心區(qū)和大王莊天然磁化水源地,釀酒之水則是取自于地下深層的天然磁化富硒水。

水的品質決定酒的品味,與普通水所釀出的酒不同,用此水釀出的馥合香酒除了含有人體所必須的微量元素,對人體的身心健康有益之外,酒的口感和香味也有著競品白酒所沒有的獨特風格。

皇溝馥合香,香從好水來。

香從地來——三層生態(tài)馥地

中國著名的白酒界泰斗梁邦昌老先生在考察皇溝酒業(yè)時曾云:白酒獨特性的口感源自獨特的工藝,獨特的工藝源自健康的、天人合一的、不可復制的生態(tài),皇溝酒廠坐落在黃淮名酒帶的核心腹地,擁有全國生態(tài)宜居城市,河南省生態(tài)建設示范市等美譽的永城市。

釀酒廠區(qū)被精心打造成為灌木、綠籬、花卉等四層高低植被覆蓋的富氧型生態(tài)圈,為釀酒微生物的生長營造了天然有利的環(huán)境。

皇溝馥合香白酒制曲釀酒的窖池是傳承600余年前的明代古窖池,古窖之中聚集了豐富的有益微生物種群,成就了皇溝酒四香天成的絕美佳釀。

皇溝馥合香,香從好地來。

香從糧來——嚴選五糧共聚

好糧方能釀好酒,從古至今,春種冬藏,盡管釀酒過程越來越趨向工業(yè)化,但糧食對于酒而言,一直都是不可或缺的存在。

與市面上傳統(tǒng)的白酒制曲所用的糧食不同,皇溝馥合香的釀造,嚴選東北高粱、大米、糯米以及產自永城的富硒玉米、小麥,五糧共聚,制曲發(fā)酵,尤其是皇溝所獨有的富硒玉米和小麥,非常適合白酒的釀造,也是馥合香白酒最大的風味來源。

 

皇溝馥合香,香從好糧來。

香從人來——泰斗躬身研釀

再好的水,再好的糧,再好的生態(tài)環(huán)境沒有去深耕它的人同樣釀造不出有品質的好酒,皇溝馥合香的首創(chuàng)成功離不開于橋老先生十余載的潛心研釀。

從千禧年伊始,培香泥、立復窖、育曲種、制馥曲,創(chuàng)新白酒釀制技藝,窮盡一生制曲釀酒的智慧,歷經(jīng)十余個春夏秋冬,最終成功始創(chuàng)出集醬頭、濃體、清韻、芝麻尾四香合一的中國白酒第“十三香型”——“皇溝馥合香型”。

皇溝馥合香,香從好人來。

皇溝馥合香的香,源自磁化富硒水的天然,源自三層生態(tài)馥地的繁衍,源自五糧共聚的天成,源自白酒泰斗的研釀。

端杯聞醬香,沾唇品濃香,入喉嘗清香,余味芝麻香,四香合一,天賜佳釀,一窖共成,皇溝馥合香,天生特別香!

 
 
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