河南酒業(yè)全媒體永城訊 5月18日上午，“河南皇溝國永馥合香酒文化莊園投產儀式”隆重舉行，中國酒業(yè)協會理事長宋書玉應邀出席活動，并以“共品高雅 盡享芬芳”為題進行了演講。宋書玉理事長在演講中對未來皇溝酒業(yè)的發(fā)展提四點建議。
一是品質升級的根本在產區(qū)美酒各美其美、各表其美，是酒類產業(yè)共榮發(fā)展的生動寫照。實踐證明，不管任何一種香型，任何一個名酒，一旦離開其原產地就失去了本真，這正是中國白酒自然釀造的核心所在。皇溝酒業(yè)同樣如此，永城皇溝獨特的自然生態(tài)、獨特的釀造微生態(tài)是“皇溝馥合香白酒”的生命之源。關于美酒產區(qū)的培育與建設，是“十四五”期間中國酒業(yè)協會的核心工作之一。永城市委、市政府和皇溝酒業(yè)在美酒特色產區(qū)培育上應該提高認識，通過美酒產區(qū)培育實現產業(yè)與地方社會經濟的高質量發(fā)展。實現產業(yè)鏈價值的提升，從釀酒原料，到消費體驗，到酒旅融合彰顯產業(yè)價值，讓皇溝酒業(yè)與美酒產區(qū)相融共生，和諧發(fā)展。
二是品質價值的表達在酒莊酒莊從提出、創(chuàng)立，到落地，一直在探索完善之中?？v觀中國白酒產業(yè)，如今已進入產業(yè)高度集中時代，同時也預示著酒莊粉墨登場的時代來臨。這是產業(yè)自身發(fā)展和市場需求所決定的；也是白酒產業(yè)從高度集中，再到產業(yè)高度個性化的轉化；更是未來白酒多風味表達滿足消費需求的必然。白酒酒莊是新的商業(yè)模式，是白酒的價值回歸，是白酒產業(yè)未來重要發(fā)展方向之一。展望酒業(yè)未來，遇到酒莊不要錯過酒莊，酒莊是產業(yè)品質升級的必然，也是高品質的表達需求。酒莊要做到每一瓶酒都是美酒，每一瓶酒從釀造原料到出莊，再到消費者餐桌都可追溯。可以說酒莊是對中國白酒從一瓶酒到整個價值鏈的提升，是消費者最容易接受與理解的品質價值表達，更是全球美酒品質價值表達的通用語言。 “皇溝國永馥合香酒文化莊園”正式投產，標志著皇溝酒業(yè)以“酒莊”為推手，在品質價值表達層面邁出了關鍵一步。宋書玉理事長希望皇溝酒業(yè)抓住契機，做好酒莊的采標、完善建設等工作，運用酒莊這一新的商業(yè)模式，續(xù)寫時代傳奇。
三是品質升級的關鍵在創(chuàng)新《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見》中，就產業(yè)科技創(chuàng)新部分做了系統規(guī)劃，明確提出了堅持現代科技與白酒傳統釀造相結合，進一步實現白酒釀造的現代化。制定了產業(yè)技術創(chuàng)新導向：堅持產業(yè)自然生態(tài)與釀造微生態(tài)雙導向、風味與健康雙導向的發(fā)展指導方向。中國白酒釀造充滿了智慧，尊天時，擇地利，通人和。如今，隨著大數據、人工智能技術的不斷突破與升級，白酒釀造裝備升級、智能化釀造應運而生。但我們一定要明白，白酒智能化釀造的核心必須建立在品質升級基礎上，必須建立在自然釀造的優(yōu)化上，必須建立在微生態(tài)釀造品質個性的提升上。因為，中國白酒智慧釀造的核心就在于：讓傳統的更傳統，讓現代的更現代。
四是品質表達的核心是文化“求木之長者，必固其根本；欲流之遠者，必浚其泉源。” 中華文化博大精深，酒文化亦是如此。文化自信和文化表達正在成為酒業(yè)核心品質表達的重要組成部分。有人說。河南是中國美酒的重要發(fā)祥地之一，豫酒的文化資源豐厚、俯仰皆是。顯然，豫酒產業(yè)地位的提升、市場價值和文化的彰顯，空間巨大。讓豐厚的豫酒文化資源活起來，形成文化生產力，要凝聚行業(yè)力量、講話品質故事，強化傳播效果。推動豫酒產業(yè)結構的戰(zhàn)略性調整。
宋書玉理事長強調，美好生活美酒相伴，美好生活是五彩繽紛的，美酒也須多姿多彩的，才能與美好生活相得益彰，共品高雅，甘醇盡享。宋書玉理事長還特別表示，再過幾天就是農歷小滿節(jié)氣，皇溝酒業(yè)新的產業(yè)園項目投產，也是皇溝酒業(yè)的小滿時節(jié)。期待未來，充實果實，收獲滿滿。相信皇溝酒業(yè)在新時代的傳承與創(chuàng)新中，一定能綻放新的光彩，續(xù)寫新的輝煌！
