近日，河南省唯一的濃香型中國名酒——河南省宋河酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的宋河牌濃香型白酒和宋河糧液白酒兩個(gè)產(chǎn)品，同時(shí)通過中食聯(lián)盟（北京）認(rèn)證中心現(xiàn)場(chǎng)檢查，公司成為河南省首家酒類質(zhì)量?jī)?yōu)級(jí)和白酒安全品質(zhì)雙認(rèn)證企業(yè)，也是17家國家名酒企業(yè)群中率先開展酒類質(zhì)量?jī)?yōu)級(jí)和白酒安全品質(zhì)雙認(rèn)證的國家名酒企業(yè)。宋河酒業(yè)副總裁王俊坤率高管團(tuán)隊(duì)及各部門負(fù)責(zé)人，全程參加此次認(rèn)證活動(dòng)。
民以食為天，食品安全問題是關(guān)系人民群眾切實(shí)利益乃至國計(jì)民生的重大課題，也是宋河酒業(yè)自建廠以來最為重視的工作。酒類產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證是我國食品質(zhì)量認(rèn)證工程的重要組成部分和先遣兵，2005年，宋河酒業(yè)首批引入并通過我國酒類產(chǎn)品國優(yōu)認(rèn)證，此后每年都主動(dòng)申請(qǐng)監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)檢查。
在認(rèn)證會(huì)議上，王俊坤副總裁表示，宋河酒業(yè)十六年來之所以堅(jiān)持參加酒類產(chǎn)品認(rèn)證，目的就是要通過引入國際通行產(chǎn)品認(rèn)證管理技術(shù)，堅(jiān)持落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，防控行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，不斷傳承宋河人的工匠精神，通過專業(yè)的第三方認(rèn)證，向社會(huì)傳遞做優(yōu)質(zhì)酒、做放心酒、做良心酒的那份初心和使命，本著“合作、包容、共享、多贏”的經(jīng)營理念，為廣大消費(fèi)提供更加風(fēng)格獨(dú)特、優(yōu)質(zhì)健康、品質(zhì)安全的產(chǎn)品。
在評(píng)審過程中，專家組了解到，宋河酒業(yè)在高度重視食品安全的同時(shí)，苦練內(nèi)功，堅(jiān)守工藝流程，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定和產(chǎn)品質(zhì)量的進(jìn)一步提升。同時(shí)，專家組重點(diǎn)了解了宋河酒業(yè)在基礎(chǔ)管理、硬件投入、技術(shù)改造、科研創(chuàng)新上取得的成果。
基礎(chǔ)管理方面：宋河酒業(yè)將卓越績(jī)效管理模式與企業(yè)原有的質(zhì)量、環(huán)境、食品安全和職業(yè)健康管理四體系認(rèn)證深入融合，通過定期開展企業(yè)內(nèi)審、管理評(píng)審和第三方審核，做到事前、事中、事后控制，從源頭抓起、層層把關(guān)，杜絕各類食品安全隱患的發(fā)生，以管理創(chuàng)新推動(dòng)企業(yè)提質(zhì)增效，從模式上、制度上有力確保產(chǎn)品質(zhì)量的安全、衛(wèi)生、穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)。
基礎(chǔ)投入方面：投入巨資建設(shè)宋河釀酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，目前宋河兩個(gè)廠區(qū)占地1800余畝，擁有1萬余條原酒釀酒窖池、126個(gè)釀造生產(chǎn)班組、26條自動(dòng)化灌裝線和16萬噸的儲(chǔ)酒罐群。通過延長儲(chǔ)存周期促進(jìn)原酒的自然老熟，同時(shí)加強(qiáng)釀酒窖池的保養(yǎng)和維護(hù)、加大窖泥功能菌的研發(fā)，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相融合，嚴(yán)格生產(chǎn)規(guī)程，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
技術(shù)改造方面：一方面加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施的更新?lián)Q代力度，另一方面積極開展智能化和自動(dòng)化技術(shù)的探索應(yīng)用。
科研創(chuàng)新方面：宋河酒業(yè)利用擁有1名中國首席白酒品酒師、10名國家級(jí)白酒評(píng)委、100多名省市級(jí)白酒評(píng)委的人才優(yōu)勢(shì)，實(shí)施了一批科技創(chuàng)新項(xiàng)目，例如，五糧釀酒配比工藝優(yōu)化；中高溫曲的應(yīng)用和高溫曲的生產(chǎn)研究；功能性窖泥的研制和使用；白酒風(fēng)味物質(zhì)研究；豫東平原濃香大曲微生物種群結(jié)構(gòu)及典型功能菌的發(fā)酵特性研究等課題的成功突破等，對(duì)完善酒體香氣、豐富酒體內(nèi)涵、提升酒體質(zhì)量起到了積極作用，塑造出了典型的宋河酒體風(fēng)格。
與此同時(shí)，通過對(duì)傳統(tǒng)老五甑工藝的繼承與創(chuàng)新，宋河酒業(yè)在濃香型白酒工藝基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)“北斗七藝”，從“水、糧、曲、窖、釀、藏、調(diào)”七個(gè)方面重新構(gòu)建了中原濃香型白酒的獨(dú)特工藝體系，奠定了濃香型白酒價(jià)值的高標(biāo)準(zhǔn)。
宋河酒業(yè)此次順利通過酒類質(zhì)量?jī)?yōu)級(jí)和白酒安全品質(zhì)認(rèn)證，成為河南省首家雙認(rèn)證企業(yè)，是對(duì)宋河酒業(yè)多年來一直致力于產(chǎn)品質(zhì)量建設(shè)工作的最好肯定，將大大促進(jìn)宋河酒業(yè)在生產(chǎn)工藝改造、現(xiàn)代管理技術(shù)、食品質(zhì)量安全管理水平等方面素質(zhì)的綜合提升。而品質(zhì)，將一直是宋河酒業(yè)賴以生存和發(fā)展的最大憑借和保障，助力企業(yè)乘風(fēng)破浪。
