近日，河南省唯一的濃香型中國名酒——河南省宋河酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的宋河牌濃香型白酒和宋河糧液白酒兩個產(chǎn)品，同時通過中食聯(lián)盟（北京）認證中心現(xiàn)場檢查，公司成為河南省首家酒類質量優(yōu)級和白酒安全品質雙認證企業(yè)，也是17家國家名酒企業(yè)群中率先開展酒類質量優(yōu)級和白酒安全品質雙認證的國家名酒企業(yè)。宋河酒業(yè)副總裁王俊坤率高管團隊及各部門負責人，全程參加此次認證活動。
民以食為天，食品安全問題是關系人民群眾切實利益乃至國計民生的重大課題，也是宋河酒業(yè)自建廠以來最為重視的工作。酒類產(chǎn)品質量認證是我國食品質量認證工程的重要組成部分和先遣兵，2005年，宋河酒業(yè)首批引入并通過我國酒類產(chǎn)品國優(yōu)認證，此后每年都主動申請監(jiān)督現(xiàn)場檢查。
在認證會議上，王俊坤副總裁表示，宋河酒業(yè)十六年來之所以堅持參加酒類產(chǎn)品認證，目的就是要通過引入國際通行產(chǎn)品認證管理技術，堅持落實企業(yè)主體責任，防控行業(yè)風險，不斷傳承宋河人的工匠精神，通過專業(yè)的第三方認證，向社會傳遞做優(yōu)質酒、做放心酒、做良心酒的那份初心和使命，本著“合作、包容、共享、多贏”的經(jīng)營理念，為廣大消費提供更加風格獨特、優(yōu)質健康、品質安全的產(chǎn)品。
在評審過程中，專家組了解到，宋河酒業(yè)在高度重視食品安全的同時，苦練內功，堅守工藝流程，確保產(chǎn)品品質穩(wěn)定和產(chǎn)品質量的進一步提升。同時，專家組重點了解了宋河酒業(yè)在基礎管理、硬件投入、技術改造、科研創(chuàng)新上取得的成果。
基礎管理方面：宋河酒業(yè)將卓越績效管理模式與企業(yè)原有的質量、環(huán)境、食品安全和職業(yè)健康管理四體系認證深入融合，通過定期開展企業(yè)內審、管理評審和第三方審核，做到事前、事中、事后控制，從源頭抓起、層層把關，杜絕各類食品安全隱患的發(fā)生，以管理創(chuàng)新推動企業(yè)提質增效，從模式上、制度上有力確保產(chǎn)品質量的安全、衛(wèi)生、穩(wěn)定、優(yōu)質。
基礎投入方面：投入巨資建設宋河釀酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，目前宋河兩個廠區(qū)占地1800余畝，擁有1萬余條原酒釀酒窖池、126個釀造生產(chǎn)班組、26條自動化灌裝線和16萬噸的儲酒罐群。通過延長儲存周期促進原酒的自然老熟，同時加強釀酒窖池的保養(yǎng)和維護、加大窖泥功能菌的研發(fā)，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相融合，嚴格生產(chǎn)規(guī)程，確保產(chǎn)品質量。
技術改造方面：一方面加強對傳統(tǒng)生產(chǎn)設備、設施的更新?lián)Q代力度，另一方面積極開展智能化和自動化技術的探索應用。
科研創(chuàng)新方面：宋河酒業(yè)利用擁有1名中國首席白酒品酒師、10名國家級白酒評委、100多名省市級白酒評委的人才優(yōu)勢，實施了一批科技創(chuàng)新項目，例如，五糧釀酒配比工藝優(yōu)化；中高溫曲的應用和高溫曲的生產(chǎn)研究；功能性窖泥的研制和使用；白酒風味物質研究；豫東平原濃香大曲微生物種群結構及典型功能菌的發(fā)酵特性研究等課題的成功突破等，對完善酒體香氣、豐富酒體內涵、提升酒體質量起到了積極作用，塑造出了典型的宋河酒體風格。
與此同時，通過對傳統(tǒng)老五甑工藝的繼承與創(chuàng)新，宋河酒業(yè)在濃香型白酒工藝基礎上獨創(chuàng)“北斗七藝”，從“水、糧、曲、窖、釀、藏、調”七個方面重新構建了中原濃香型白酒的獨特工藝體系，奠定了濃香型白酒價值的高標準。
宋河酒業(yè)此次順利通過酒類質量優(yōu)級和白酒安全品質認證，成為河南省首家雙認證企業(yè)，是對宋河酒業(yè)多年來一直致力于產(chǎn)品質量建設工作的最好肯定，將大大促進宋河酒業(yè)在生產(chǎn)工藝改造、現(xiàn)代管理技術、食品質量安全管理水平等方面素質的綜合提升。而品質，將一直是宋河酒業(yè)賴以生存和發(fā)展的最大憑借和保障，助力企業(yè)乘風破浪。
