12月7日，“中國(guó)酒業(yè)澎湃十年榮耀盛典”頒獎(jiǎng)儀式上，作為豫酒唯一代表，仰韶酒業(yè)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)侯建光，榮獲“中國(guó)酒業(yè)十年影響力人物獎(jiǎng)”。這是繼2020年10月成功斬獲中國(guó)酒業(yè)青云獎(jiǎng)·年度釀酒大師”榮譽(yù)稱號(hào)后，侯建光再次捧得行業(yè)大獎(jiǎng)。
過(guò)去十年，是中國(guó)酒業(yè)激情澎湃、跌宕起伏的十年，是中國(guó)酒業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵十年。作為豫酒代表，仰韶酒業(yè)董事長(zhǎng)侯建光，之所以能在致敬領(lǐng)航者、致敬中國(guó)白酒十年榮耀盛典上，從酒業(yè)極具影響力人物中脫穎而出，贏得“中國(guó)酒業(yè)十年影響力人物獎(jiǎng)”，不僅是對(duì)仰韶酒業(yè)取得成績(jī)的一種肯定，更是對(duì)其踐行酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、為豫酒振興做出貢獻(xiàn)的贊賞。
在中國(guó)酒行業(yè)里，一提到侯建光，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、中國(guó)白酒工藝大師、高級(jí)釀酒師、中原大工匠、受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家等充滿無(wú)限榮光的榮譽(yù)，自然與他連在一起。而“中國(guó)最懂酒的董事長(zhǎng)”的美譽(yù)，更是對(duì)他專注酒業(yè)、酒文化的至高贊譽(yù)。“我這一生，只為釀一瓶好酒”這一堅(jiān)守，更讓這位白酒行業(yè)的堅(jiān)守者、引領(lǐng)者，成了酒行業(yè)里匠心釀酒的標(biāo)桿式人物。
創(chuàng)新品類對(duì)抗競(jìng)爭(zhēng),讓仰韶酒業(yè)踏上振興之路
從青蔥歲月到知命之年，侯建光將大半生，都獻(xiàn)給了中國(guó)白酒業(yè)。早年曾在享有“國(guó)內(nèi)釀酒行業(yè)黃埔軍校”——江南大學(xué)生物工程院學(xué)習(xí)白酒釀造的經(jīng)歷，給予了這位企業(yè)家專業(yè)、專注、執(zhí)著的不凡特質(zhì)。
從業(yè)30余年來(lái)，無(wú)論忙碌于基層一線，還是勞形于案牘，侯建光不僅始終堅(jiān)持理論技術(shù)鉆研，更重視工作中精益求精的實(shí)踐。其間，侯建光在窖泥培養(yǎng)、麩曲、培養(yǎng)基研究等領(lǐng)域，取得了優(yōu)異成績(jī)，并先后在《釀酒》《釀酒科技》《華夏酒報(bào)》等核心報(bào)刊上，發(fā)表了多篇有重大影響的專業(yè)技術(shù)論文。
2004年，針對(duì)當(dāng)時(shí)豫酒行業(yè)所面臨的困境，侯建光展開(kāi)了深入的思考和剖析：在中國(guó)白酒版圖上，河南“天下之中”的地理位置和兼容并蓄的“中原性格”，直接導(dǎo)致了豫酒風(fēng)格“最”不突出。這就造成一種尷尬的現(xiàn)象：人人皆知河南是釀酒大省，但河南白酒的風(fēng)味特征、風(fēng)格體系是什么，很少有人能一下子說(shuō)得清楚，因此也就很難給人留下深刻印象。
經(jīng)過(guò)深思熟慮，侯建光認(rèn)為，如果想要叫響豫酒，產(chǎn)品須有“站得住腳的品質(zhì)”和“叫人記得住的香型”。從此，香型創(chuàng)新和品質(zhì)升級(jí)就成了仰韶全新的發(fā)展戰(zhàn)略。自此之后，在長(zhǎng)達(dá)4年時(shí)間里，以專家型領(lǐng)導(dǎo)侯建光為首的仰韶酒業(yè)科研團(tuán)隊(duì)，開(kāi)始了數(shù)年廢寢忘食、日夜鏖戰(zhàn)的研發(fā)歷程。
功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過(guò)屢戰(zhàn)屢敗、屢敗屢戰(zhàn)的數(shù)千次實(shí)驗(yàn)論證，在原有的工藝基礎(chǔ)上大膽地改單糧為九糧，反復(fù)優(yōu)化陶泥發(fā)酵、陶甑蒸酒等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，巧妙融合仰韶文化的特征（陶制器具），充分強(qiáng)化微生物技術(shù)運(yùn)用后，“九糧四陶、多香融合”的陶融型工藝基本確立，“醹、雅、融”的獨(dú)特風(fēng)格初步定型，并于2016年11月25日被中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵研究院等評(píng)為“項(xiàng)目總體技術(shù)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平”，中國(guó)第十三種白酒香型——中華陶融（香）型正式確立。從此，豫酒行業(yè)無(wú)獨(dú)立香型的歷史被徹底改寫(xiě)，豫酒板塊有了全新的品類標(biāo)識(shí)，豫酒振興進(jìn)入一個(gè)新時(shí)代。
以文化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)助力酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
2008年，對(duì)仰韶酒業(yè)來(lái)說(shuō)，不僅是一個(gè)發(fā)展的重要節(jié)點(diǎn)，更是一個(gè)換擋提速產(chǎn)生“蝶變”關(guān)鍵之年。經(jīng)數(shù)年精心打磨后，研發(fā)的仰韶彩陶坊酒成功上市，徹底改變了河南中高端白酒的格局。自上市以來(lái)，彩陶坊即憑借優(yōu)美的瓶型設(shè)計(jì)、卓越的產(chǎn)品品質(zhì)、獨(dú)特的香型味蕾，風(fēng)靡了中原大地的大街小巷。與想象的一樣，彩陶坊產(chǎn)品一進(jìn)入市場(chǎng)，便迅速受到廣大消費(fèi)者的追捧，連年保持30%的高速增長(zhǎng)，助力仰韶酒業(yè)夯實(shí)豫酒領(lǐng)軍品牌地位。
2018年，為了躋身高端市場(chǎng)，侯建光帶領(lǐng)仰韶的創(chuàng)新研發(fā)團(tuán)隊(duì)，從收藏在中國(guó)國(guó)家博物館中的國(guó)寶7000年前經(jīng)典彩陶“小口尖底瓶”找到了靈光，再次對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了華麗“裂變”。同年8月，由彩陶坊天時(shí)裂變出的“彩陶坊天時(shí)日月星”在鄭州成功上市。小口、尖底辨識(shí)度極高的奇特器形賦能，產(chǎn)品一上市，便驚艷了整個(gè)業(yè)界、整個(gè)市場(chǎng)。面對(duì)文化賦能創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)取得的不俗成績(jī)，侯建光掌舵下的仰韶酒業(yè)并沒(méi)有止步，而是在創(chuàng)新升級(jí)的路上快馬加鞭。
為進(jìn)一步完善公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、滿足不同層次消費(fèi)群體需求，2019年12月，彩陶坊地利成功裂變出彩陶坊地利洞藏系列產(chǎn)品D6、D9，成為繼彩陶坊天時(shí)日月星后仰韶酒業(yè)文化賦能、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的另一經(jīng)典。
在侯建光的帶領(lǐng)下，2019年，仰韶酒業(yè)營(yíng)收突破20億元，書(shū)寫(xiě)了豫酒的高光時(shí)刻。今年，面對(duì)疫情的不利影響，仰韶酒業(yè)仍然實(shí)現(xiàn)了20%以上的增長(zhǎng)，演繹出了一個(gè)文化賦能創(chuàng)新發(fā)展的好故事，為豫酒振興貢獻(xiàn)了獨(dú)特的仰韶力量。
