11月25—26日，由河南省企業(yè)聯(lián)合會(huì)、河南省企業(yè)家協(xié)會(huì)主辦的2020河南100強(qiáng)企業(yè)高峰會(huì)在鶴壁舉行?；顒?dòng)盛況空前，豫企100強(qiáng)掌門人齊聚一堂，共謀企業(yè)未來發(fā)展大計(jì)。
會(huì)上，仰韶酒業(yè)黨委書記、董事長(zhǎng)侯建光受邀作主題演講，以《堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展，加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)》為主題，圍繞“兩個(gè)創(chuàng)新—品類創(chuàng)新、模式創(chuàng)新”與“三個(gè)升級(jí)—品牌升級(jí)、服務(wù)升級(jí)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)”共五個(gè)方面，向大家分享了仰韶酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的發(fā)展情況。
01品類創(chuàng)新，聚焦品質(zhì)穩(wěn)步提升
在河南省人民政府印發(fā)的《河南省酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃》文件中，明確提到：要弘揚(yáng)豫酒柔和、綿長(zhǎng)、醇厚風(fēng)格，培育帶有濃厚河南元素的標(biāo)桿性白酒產(chǎn)品。但在仰韶酒業(yè)的陶香型白酒誕生之前，豫酒板塊最大的短板就是缺少獨(dú)具個(gè)性的香型風(fēng)格。
我們提到四川，聯(lián)想到濃香；說到貴州，又聯(lián)想起醬香。但豫酒的風(fēng)味特征、風(fēng)格體系是什么？卻很少有人能一下子說得清。仰韶酒業(yè)聯(lián)合江南大學(xué)和中國(guó)食品工業(yè)發(fā)酵研究院通過對(duì)釀酒產(chǎn)區(qū)的深入研究，發(fā)現(xiàn)白酒風(fēng)格與釀酒地域有很大關(guān)系。以黃河為例，中上游主要以清香為主，中下游是香型融合的一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。同時(shí)，中原地區(qū)歷史上就有著兼容并蓄、中庸和諧的文化特質(zhì)；河南又是中原的腹地，屬濕潤(rùn)——半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，一年四季分明，既不像南方那么濕熱，也不像北方那么干冷，屬于南方和北方之間的過度氣候帶，是中國(guó)最適宜釀酒微生物生長(zhǎng)的地方。把東西南北的所有白酒香型的優(yōu)點(diǎn)集中起來，取其精華，就是豫酒的主導(dǎo)和優(yōu)勢(shì)香型——大兼香，柔和、綿長(zhǎng)、醇厚。
仰韶的陶香，就是在傳統(tǒng)五糧基礎(chǔ)上又融入了大麥、小米、蕎麥和豌豆四種糧食，并獨(dú)創(chuàng)“陶屋制曲、陶泥發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇儲(chǔ)存”四陶工藝釀造，最后形成的“多香融合”新品類，同時(shí)為了弘揚(yáng)古老的華夏文明——仰韶文化、仰韶酒文化，我們把它定名為陶香型。陶香型釀酒工藝項(xiàng)目被中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“總體技術(shù)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平”，被認(rèn)定為中國(guó)白酒的第十三種香型——中華陶香型。
品類創(chuàng)新是仰韶酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展中謀求產(chǎn)品品質(zhì)個(gè)性化的有力舉措，它為仰韶系列酒的發(fā)展帶來了廣闊的市場(chǎng)空間。在這一過程中，為了穩(wěn)步提升產(chǎn)品品質(zhì)，我們還制定了仰韶酒業(yè)釀酒的“四好標(biāo)準(zhǔn)”：一是好看；二是好聞；三是好喝；四是好受。
為達(dá)到這“四好”標(biāo)準(zhǔn)，我們從“五化三研”八個(gè)方面入手。“五化”即五個(gè)精細(xì)化：產(chǎn)品設(shè)計(jì)精細(xì)化、采購供應(yīng)精細(xì)化、產(chǎn)品檢驗(yàn)精細(xì)化、成品包裝精細(xì)化、全程質(zhì)量管理精細(xì)化。“三研”即三個(gè)研究：微生物代謝研究、風(fēng)味物質(zhì)組成研究、食品安全指標(biāo)研究。
此外，于2016年仰韶還在行業(yè)率先建立了食品安全追溯體系，并成為國(guó)家白酒首批三家試點(diǎn)單位之一，對(duì)釀酒生產(chǎn)的9個(gè)過程和關(guān)鍵控制點(diǎn)都實(shí)現(xiàn)了全方位覆蓋，有效的保證了仰韶的酒質(zhì)穩(wěn)定和食品安全。
02模式創(chuàng)新，賦能仰韶深耕河南
仰韶彩陶坊酒大單品的成功推出，證明了仰韶人對(duì)品質(zhì)升級(jí)、個(gè)性化營(yíng)銷趨勢(shì)的判斷是準(zhǔn)確的，并且是具有前瞻性的。從橫向來看，在本世紀(jì)初的十年，敢于大膽走個(gè)性化營(yíng)銷道路的酒企，如今都獲得了充分的發(fā)展。在仰韶酒業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展的過程中，經(jīng)過多年的探索，也逐步形成了一套具有仰韶特色的營(yíng)銷模式，積累了一些大單品彩陶坊的成功營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，我們的營(yíng)銷模式創(chuàng)新主要體現(xiàn)在以下三個(gè)階段：
一是，2012年至2015年。在這一階段，仰韶酒業(yè)率先中國(guó)酒類行業(yè)引入了“阿米巴營(yíng)銷模式”，并根據(jù)阿米巴營(yíng)銷模式的精髓，開創(chuàng)性的創(chuàng)造了屬于企業(yè)自己的“超級(jí)辦事處模式”。這一時(shí)期，中國(guó)白酒業(yè)剛經(jīng)歷過黃金十年的發(fā)展，正處于深度調(diào)整后的重構(gòu)階段，面對(duì)復(fù)雜的經(jīng)營(yíng)形式，仰韶依托模式創(chuàng)新帶來的活力，快速發(fā)展，在河南100多個(gè)縣區(qū)建立辦事處，完成了對(duì)河南市場(chǎng)的無縫覆蓋。
二是，2015年至2018年。在這一階段，我們制定了以“調(diào)結(jié)構(gòu)，挺價(jià)格，促銷量”為主的營(yíng)銷工作方針，并每年不斷優(yōu)化。同時(shí)，借助超級(jí)辦事處模式帶來的市場(chǎng)深耕，大力推進(jìn)“宴會(huì)盤中盤”的“三會(huì)三宴”政策，以參與贊助在豫舉辦的高端政務(wù)會(huì)議、高端商務(wù)會(huì)議、高端政商一體化會(huì)議，不斷提升彩陶坊品牌的勢(shì)能；以深度進(jìn)入婚宴市場(chǎng)、壽宴市場(chǎng)、滿月宴市場(chǎng)，在河南刮起了一陣陣彩陶颶風(fēng)。
三是，2019年到現(xiàn)在。面對(duì)中國(guó)白酒業(yè)不斷加劇的“馬太效應(yīng)”，為滿足人民群眾對(duì)美好生活的向往，我們對(duì)原有的彩陶坊系列酒進(jìn)行了兩次大裂變：2018年，裂變出了新天時(shí)日月星系列；2019年，裂變出了彩陶坊地利洞藏D9、D6。通過這兩次產(chǎn)品裂變，彩陶坊的品牌價(jià)值進(jìn)一步得到了提升，我們開始重點(diǎn)發(fā)力中國(guó)白酒的次高端、高端市場(chǎng)，并在營(yíng)銷推廣上，因地制宜，進(jìn)一步的進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，著重通過高端品鑒會(huì)、工業(yè)游等形式，深度嫁接仰韶文化、產(chǎn)品文化，打造沉浸式、體驗(yàn)式的消費(fèi)場(chǎng)景。
在營(yíng)銷模式不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)的大背景下，仰韶酒業(yè)從2012年起，一直保持著超30%的速度增長(zhǎng)，并在2019年成為豫酒第一個(gè)銷售收入突破20億的白酒企業(yè)。今年，面對(duì)疫情帶來的不利營(yíng)銷，1—9月份，我們仰韶人迎難而上，不斷創(chuàng)新，依然取得了20%左右的增長(zhǎng)。再過一個(gè)月，就是中國(guó)白酒的傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，我們有信心、有能力再次實(shí)現(xiàn)突破，以高質(zhì)量發(fā)展為省委、省政府的“豫酒振興”賦能。
03品牌升級(jí)，夯實(shí)豫酒龍頭地位
仰韶酒由7000年前的仰韶文化孕育，更與仰韶文化一脈相承。其歷史地位決定，其不僅是河南的品牌，更是民族的品牌、世界的品牌，需要我們?nèi)A人兒女共同繼承與弘揚(yáng)。為此，我們?cè)谘錾仄放频拇蛟爝^程中，始終以弘揚(yáng)仰韶文化為己任，不僅把系列酒以仰韶文化的典型代表——彩陶來命名，更是始終圍繞“為中國(guó)白酒引領(lǐng)世界而持續(xù)精進(jìn)，使仰韶文化成為影響人類的偉大智慧”的企業(yè)愿景開展工作。
一是，攜手央視王牌節(jié)目，高舉仰韶品牌。我們先后與CCTV7軍事頻道開展特別合作，獨(dú)家冠名了CCTV10《百家講壇》欄目，獨(dú)家冠名CCTV2《生財(cái)有道》欄目，通過一系列的動(dòng)作，大大提升了仰韶的品牌勢(shì)能。
二是，攜手重大會(huì)務(wù)活動(dòng)，強(qiáng)化品牌影響。近幾年來，我們參與了河南市場(chǎng)幾乎所有的高端活動(dòng)，比如，黃帝故里拜祖大典、民族運(yùn)動(dòng)會(huì)、全球跨境電子商務(wù)大會(huì)、河南投洽會(huì)外，還有牡丹花會(huì)、鄭州國(guó)際航展、大河財(cái)富中國(guó)論壇等，凡是有高端活動(dòng)的場(chǎng)所，就能看到我們彩陶坊的身影，以實(shí)際影響力夯實(shí)了仰韶作為豫酒領(lǐng)軍品牌的行業(yè)地位。
三是，積極打造品牌ip，樹立品牌形象。在這一方面，我們聯(lián)合河南主流媒體、主流廣告公司，成功打造了“黃帝與仰韶”、“黃河與仰韶”、“國(guó)寶小口尖底瓶”、“到河南，喝陶香”、“天時(shí)薈”、“彩陶坊天時(shí)名家講堂”等諸多品牌ip，樹立起了有緯度、深度的仰韶品牌形象。
四是，積極參與公益活動(dòng)，打造品牌溫度。我們?cè)诤幽?span lang="EN-US">18地市廣泛開展了“黨建光芒，點(diǎn)亮系列——彩陶坊百萬助學(xué)公益活動(dòng)”，目前已累計(jì)為近萬名貧困學(xué)子捐資助學(xué)，有力彰顯了仰韶酒業(yè)作為豫酒龍頭的行業(yè)責(zé)任。
2017年河南省委、省政府作出“豫酒振興”的戰(zhàn)略部署以來，仰韶酒業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)、高質(zhì)量發(fā)展、品牌價(jià)值提升等也得到了省領(lǐng)導(dǎo)的重點(diǎn)關(guān)注，時(shí)任河南省人民政府省長(zhǎng)陳潤(rùn)兒，時(shí)任河南省委副書記、政法委書記喻紅秋，河南省政協(xié)主席劉偉，時(shí)任河南省人民政府副省長(zhǎng)劉偉，河南省政協(xié)副主席錢國(guó)玉，河南省人大常委會(huì)原副主任、河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)劉滿倉等領(lǐng)導(dǎo)先后走進(jìn)仰韶酒業(yè)，激勵(lì)仰韶酒業(yè)不斷開拓進(jìn)取，以龍頭引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
04服務(wù)升級(jí)，不斷強(qiáng)化消費(fèi)培育
贏得消費(fèi)者的方式，最終的落地點(diǎn)在于產(chǎn)品價(jià)值的實(shí)現(xiàn)上。近年來，仰韶酒業(yè)不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)，以一系列措施，致力于為消費(fèi)者創(chuàng)造更高利益價(jià)值、服務(wù)價(jià)值、場(chǎng)景價(jià)值。
1．加大利益價(jià)值：
每年投入近億元，推出了“現(xiàn)金紅包送不停”活動(dòng)，凡購買彩陶坊地利、人和產(chǎn)品，均可掃二維碼領(lǐng)取現(xiàn)金紅包，綜合中獎(jiǎng)率高達(dá)99.9%。掃碼領(lǐng)紅包活動(dòng)，通過真金白銀的方式回饋消費(fèi)者，并實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷大數(shù)據(jù)賦能。
2．提高服務(wù)價(jià)值：
仰韶酒業(yè)在18地市市區(qū)全面鋪開了“您喝酒·我代駕”公益活動(dòng)，已累計(jì)為500余萬人次免費(fèi)提供了代駕服務(wù)，體現(xiàn)了仰韶為切實(shí)解決道路交通安全隱患的高度社會(huì)責(zé)任感。
3．賦能場(chǎng)景價(jià)值：
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2019年到仰韶參觀的全國(guó)各地經(jīng)銷商客戶和消費(fèi)者總數(shù)突破10萬人。借助仰韶“酒文化+旅游”模式的成功運(yùn)作，從宏觀到微觀，從整體到細(xì)節(jié)，從硬件到軟件，仰韶品質(zhì)、仰韶精神和仰韶酒文化的獨(dú)特魅力一覽無余的呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。通過這種大范圍、高頻次的消費(fèi)者互動(dòng)，強(qiáng)化刺激消費(fèi)者的眼球、激發(fā)消費(fèi)者的購買欲望、加深對(duì)彩陶坊品牌的認(rèn)知、提升品牌的知名度與美譽(yù)度。
此外，鄭州、洛陽2個(gè)陶香體驗(yàn)中心——“陶香洞天”建設(shè)成功并投入使用，“陶香洞天”將釀酒生產(chǎn)、窖藏陳釀的場(chǎng)景移至鬧市，為核心消費(fèi)者構(gòu)建近距離沉浸式體驗(yàn)場(chǎng)景，消費(fèi)者可以更加便利的體驗(yàn)仰韶文化、黨建文化、陶香工藝、學(xué)習(xí)品酒知識(shí)，增加與核心消費(fèi)者之間的互動(dòng)，增強(qiáng)消費(fèi)者的信任，培育消費(fèi)忠誠(chéng)度。
05產(chǎn)業(yè)升級(jí)，專注主業(yè)繪制藍(lán)圖
在今后一段時(shí)間，加快升級(jí)轉(zhuǎn)型、打造超前的仰韶酒莊，是我們仰韶酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展的核心工程。
當(dāng)下，仰韶酒業(yè)正以仰韶文化和中華酒文化為載體，著力打造國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)——仰韶酒莊，并不斷加快以仰韶酒莊為核心，以黃河南岸高粱種植基地園區(qū)、美麗鄉(xiāng)村柳莊生物制曲園區(qū)、仰韶釀酒工業(yè)園區(qū)、仰韶仙門山洞藏園區(qū)、仰韶彩陶藝術(shù)展示園區(qū)為依托的“一莊五園”建設(shè)，繪制好仰韶酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的宏偉藍(lán)圖。
不平凡的2020年，不僅是貫徹落實(shí)振興豫酒戰(zhàn)略的攻堅(jiān)年，也是仰韶酒業(yè)提出“2018再出發(fā)”十年戰(zhàn)略、二次創(chuàng)業(yè)的加速年。而仰韶酒業(yè)將以“一莊五園”藍(lán)圖為核心，繪制下一個(gè)10年發(fā)展新藍(lán)圖，從黃河文化、仰韶文化的高度、廣度、深度，認(rèn)真講好一個(gè)“文化賦能創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展”的中國(guó)酒業(yè)好故事，力爭(zhēng)塑造出一個(gè)多層次、高視野的豫酒振興新樣本的同時(shí)，為豫酒群體的快速振興，為中國(guó)酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，也為河南經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，貢獻(xiàn)著獨(dú)特的仰韶力量！
