轉(zhuǎn)型是一道繞不過的檻
2014年春節(jié)之后，盡管酒市已經(jīng)沒有往年的升騰氣象，但是各家公司仍然以法定節(jié)假日的要求，準(zhǔn)時上班。即便是一些純粹民營的、私營的廠、商、智業(yè)機(jī)構(gòu)，概莫能外。
依據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，白酒行業(yè)在2012年的產(chǎn)量增幅為12.44%，到了2013年第一季度，這一指標(biāo)就下滑了7.36%，是2006年以來的最低水平。僅2013年上半年，高端白酒銷售額同比下降37.75%。資本市場的數(shù)據(jù)更不容樂觀，14家白酒上市公司在2013年年初的總市值為5872.8億元，此后白酒板塊股價一路下行，到2013年12月中旬，14家白酒上市公司總市值蒸發(fā)超過40%，僅剩3382.45億元。
正月里天氣還冷，在縮手縮腳的戶外空氣中，道合酒業(yè)總經(jīng)理弓勝濤通過微信群發(fā)起了“二貨公社飯醉集團(tuán)”的見面活動，此后數(shù)日，省酒協(xié)秘書長蔣輝以朋友的身份約請了省內(nèi)當(dāng)下營銷界的一線人物聚會。以酒為媒，與往日的碰杯慶豐年的熱烈氣氛相比，此時又多出一重集體的憂思。
在念念不忘的黃金十年里，許多廠家的廣告詞里極富煸動性套用“選擇比努力更重要”語匯。的確，以茅臺為例，能拿到一個代理權(quán)享受配額，正應(yīng)了“一鋪富三代”的說法。可是現(xiàn)在，貴州茅臺的股價創(chuàng)下近3年半的低點，與此同時五糧液股價更是近5年的新低。我的朋友張總結(jié)在《情系茅臺》曾經(jīng)談到，當(dāng)年熱切渴望能夠得到茅臺的授權(quán)，開一家門店，但是知道那是不可能的，于是改弦更張，做起收藏老茅臺酒的生意，另辟蹊徑。
不轉(zhuǎn)型，就出局。思想的轉(zhuǎn)型，已經(jīng)箭在弦上。以茅臺旗下的漢醬為例，2012年度以政務(wù)型為主推市場，單瓶價799元的價格上市，2013年調(diào)整后，更迭為主推商務(wù)領(lǐng)域，單瓶價下降至399元，從高端轉(zhuǎn)型為中低端已經(jīng)成為一個趨向。
在市場方向一度不明朗的情況下，馮紅漫倒是一片春色瀲滟的局面，通過2013年11月份以來河南各地的會議式營銷，她率領(lǐng)北京北方中州董酒銷售有限公司，把董酒搞的“18市都香”。除了隊伍的戰(zhàn)馬嘶鳴之外，馮紅漫援引徐巖的觀點佐證董酒的獨特性風(fēng)格：“打‘健康牌’，首先要明確喝白酒時喝的是什么。傳統(tǒng)白酒中，98%是水和酒精，2%為呈香味的物質(zhì)，正是這神秘的2%，決定了中國白酒的風(fēng)格、品味和特性。”徐巖的身份，系中國生物學(xué)會酶工程專業(yè)委員會委員、江南大學(xué)副校長。
馮紅漫認(rèn)為，健康白酒業(yè)已成為轉(zhuǎn)型的另一個特點。2013年，對這2%的研究取得了新成果，江南大學(xué)釀酒科學(xué)與酶技術(shù)中心以董酒為樣品，發(fā)現(xiàn)了52種萜烯類化合物，居中國傳統(tǒng)白酒之首，這類物質(zhì)已被國外文獻(xiàn)證實具有抗癌癥、抗病毒和抗氧化的功效?？蒲谐晒屏硕频纫慌献痔柖ㄎ挥?ldquo;健康酒”。這一轉(zhuǎn)型得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，一年來，董酒銷售額同比增長超過30%。 (王見賓)
