轉(zhuǎn)型是一道繞不過(guò)的檻
2014年春節(jié)之后，盡管酒市已經(jīng)沒(méi)有往年的升騰氣象，但是各家公司仍然以法定節(jié)假日的要求，準(zhǔn)時(shí)上班。即便是一些純粹民營(yíng)的、私營(yíng)的廠、商、智業(yè)機(jī)構(gòu)，概莫能外。
依據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，白酒行業(yè)在2012年的產(chǎn)量增幅為12.44%，到了2013年第一季度，這一指標(biāo)就下滑了7.36%，是2006年以來(lái)的最低水平。僅2013年上半年，高端白酒銷售額同比下降37.75%。資本市場(chǎng)的數(shù)據(jù)更不容樂(lè)觀，14家白酒上市公司在2013年年初的總市值為5872.8億元，此后白酒板塊股價(jià)一路下行，到2013年12月中旬，14家白酒上市公司總市值蒸發(fā)超過(guò)40%，僅剩3382.45億元。
正月里天氣還冷，在縮手縮腳的戶外空氣中，道合酒業(yè)總經(jīng)理弓勝濤通過(guò)微信群發(fā)起了“二貨公社飯醉集團(tuán)”的見(jiàn)面活動(dòng)，此后數(shù)日，省酒協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)蔣輝以朋友的身份約請(qǐng)了省內(nèi)當(dāng)下?tīng)I(yíng)銷界的一線人物聚會(huì)。以酒為媒，與往日的碰杯慶豐年的熱烈氣氛相比，此時(shí)又多出一重集體的憂思。
在念念不忘的黃金十年里，許多廠家的廣告詞里極富煸動(dòng)性套用“選擇比努力更重要”語(yǔ)匯。的確，以茅臺(tái)為例，能拿到一個(gè)代理權(quán)享受配額，正應(yīng)了“一鋪富三代”的說(shuō)法?？墒乾F(xiàn)在，貴州茅臺(tái)的股價(jià)創(chuàng)下近3年半的低點(diǎn)，與此同時(shí)五糧液股價(jià)更是近5年的新低。我的朋友張總結(jié)在《情系茅臺(tái)》曾經(jīng)談到，當(dāng)年熱切渴望能夠得到茅臺(tái)的授權(quán)，開(kāi)一家門(mén)店，但是知道那是不可能的，于是改弦更張，做起收藏老茅臺(tái)酒的生意，另辟蹊徑。
不轉(zhuǎn)型，就出局。思想的轉(zhuǎn)型，已經(jīng)箭在弦上。以茅臺(tái)旗下的漢醬為例，2012年度以政務(wù)型為主推市場(chǎng)，單瓶?jī)r(jià)799元的價(jià)格上市，2013年調(diào)整后，更迭為主推商務(wù)領(lǐng)域，單瓶?jī)r(jià)下降至399元，從高端轉(zhuǎn)型為中低端已經(jīng)成為一個(gè)趨向。
在市場(chǎng)方向一度不明朗的情況下，馮紅漫倒是一片春色瀲滟的局面，通過(guò)2013年11月份以來(lái)河南各地的會(huì)議式營(yíng)銷，她率領(lǐng)北京北方中州董酒銷售有限公司，把董酒搞的“18市都香”。除了隊(duì)伍的戰(zhàn)馬嘶鳴之外，馮紅漫援引徐巖的觀點(diǎn)佐證董酒的獨(dú)特性風(fēng)格：“打‘健康牌’，首先要明確喝白酒時(shí)喝的是什么。傳統(tǒng)白酒中，98%是水和酒精，2%為呈香味的物質(zhì)，正是這神秘的2%，決定了中國(guó)白酒的風(fēng)格、品味和特性。”徐巖的身份，系中國(guó)生物學(xué)會(huì)酶工程專業(yè)委員會(huì)委員、江南大學(xué)副校長(zhǎng)。
馮紅漫認(rèn)為，健康白酒業(yè)已成為轉(zhuǎn)型的另一個(gè)特點(diǎn)。2013年，對(duì)這2%的研究取得了新成果，江南大學(xué)釀酒科學(xué)與酶技術(shù)中心以董酒為樣品，發(fā)現(xiàn)了52種萜烯類化合物，居中國(guó)傳統(tǒng)白酒之首，這類物質(zhì)已被國(guó)外文獻(xiàn)證實(shí)具有抗癌癥、抗病毒和抗氧化的功效。科研成果助推了董酒等一批老字號(hào)定位于“健康酒”。這一轉(zhuǎn)型得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，一年來(lái)，董酒銷售額同比增長(zhǎng)超過(guò)30%。 (王見(jiàn)賓)
