—在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)赴河南調(diào)研白酒產(chǎn)業(yè)座談會(huì)上的發(fā)言
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 熊玉亮
（2020年8月13日）
尊敬的劉滿倉(cāng)組長(zhǎng)、宋書玉理事長(zhǎng)：
首先代表河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)歡迎中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第六屆理事會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉就任不到一個(gè)月后來到河南指導(dǎo)工作。根據(jù)宋書玉理事長(zhǎng)的要求(調(diào)研內(nèi)容為九個(gè)方面，加上河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)基本情況共十個(gè)方面)，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：
一、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)基本情況
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“河南酒協(xié)”）成立于1984年4月24日，是全國(guó)唯一一個(gè)由省政府批準(zhǔn)成立的事業(yè)單位性質(zhì)的省級(jí)酒類行業(yè)協(xié)會(huì)。
經(jīng)過一代又一代河南酒協(xié)人三十六年的不懈努力，河南酒協(xié)已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)擁有白酒分會(huì)、啤酒分會(huì)、酒精分會(huì)、葡萄酒分會(huì)、黃酒分會(huì)、果酒露酒分會(huì)、流通委員會(huì)、專家委員會(huì)、評(píng)酒委員會(huì)、營(yíng)銷策劃專家委員會(huì)、進(jìn)口酒分會(huì)、原輔材料及機(jī)械裝備工作委員會(huì)、收藏鑒定專業(yè)委員會(huì)等分支機(jī)構(gòu)近20個(gè)，專職工作人員20余名，工作業(yè)務(wù)量、影響力在全國(guó)省級(jí)酒類行業(yè)協(xié)會(huì)中處于領(lǐng)先地位。
河南酒協(xié)成立三十六年來，充分發(fā)揮政府、行業(yè)間的橋梁和紐帶作用，堅(jiān)持“一二三”辦會(huì)宗旨（一個(gè)服務(wù)宗旨；增強(qiáng)兩個(gè)實(shí)力，即經(jīng)濟(jì)實(shí)力和業(yè)務(wù)實(shí)力；打造三個(gè)權(quán)威，即信息、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)權(quán)威)；堅(jiān)持 “三大原則”辦協(xié)會(huì)（整合資源、創(chuàng)新、市場(chǎng)化原則）；堅(jiān)持協(xié)會(huì)“行業(yè)代表、行業(yè)管理、行業(yè)自律、行業(yè)協(xié)調(diào)、行業(yè)服務(wù)、行業(yè)指導(dǎo)”的六大功能定位，積極服務(wù)政府、社會(huì)、行業(yè)、企業(yè)、會(huì)員、消費(fèi)者六大主體，圍繞“政府服務(wù)產(chǎn)品”、“定制服務(wù)產(chǎn)品”、“培訓(xùn)技能產(chǎn)品”、“金融服務(wù)”、“會(huì)展服務(wù)產(chǎn)品”、“新聞宣傳產(chǎn)品”等“六大特色產(chǎn)品”，以“打造全省酒類行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)會(huì)、全渠道供應(yīng)鏈協(xié)會(huì)”為目標(biāo)，有力地推動(dòng)了河南酒業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。
二、河南省白酒生產(chǎn)、流通企業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況以及對(duì)地方經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)情況
眾所周知，河南白酒“一大三強(qiáng)”，即我國(guó)重要的白酒生產(chǎn)大省、流通強(qiáng)省、消費(fèi)強(qiáng)省和文化強(qiáng)省。尤其是上世紀(jì)八九十年代，豫酒曾經(jīng)成為中國(guó)白酒的亮麗名片，“東西南北中，好酒在張弓”、“東奔西走，要喝宋河好酒”、“天下美酒多，寶豐酒好喝”、“賒店老酒，天長(zhǎng)地久”一句句膾炙人口的白酒廣告語成為家喻戶曉的豫酒符號(hào)。
進(jìn)入二十一世紀(jì)第二個(gè)十年，河南白酒行業(yè)與全國(guó)酒業(yè)先進(jìn)省份相比，差距在逐漸拉大，河南白酒的許多問題也在逐步顯現(xiàn)。從現(xiàn)狀來看，河南白酒生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小、納稅低、梯隊(duì)弱，至今尚無一家上市公司，綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力遠(yuǎn)低于全國(guó)一二線白酒企業(yè)，社會(huì)貢獻(xiàn)率也在不斷弱化。
（一）生產(chǎn)方面
1、2018年主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年1-12月，河南省白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量42.91萬千升，位居全國(guó)第6位，同比下降6.99%；豫酒“五朵金花”、“四朵銀花”（張弓改制沒有統(tǒng)計(jì)）企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入超過52億元、同比增長(zhǎng)19.28%；繳納稅金6.1億元、同比增長(zhǎng)29.57%，均高于全國(guó)平均水平。其中：五谷春主營(yíng)業(yè)務(wù)收入同比增長(zhǎng)86.85%，寶豐主營(yíng)業(yè)務(wù)收入同比增長(zhǎng)50%；仰韶繳納稅金超過2億元，賒店、宋河繳納稅金超過1億元；寶豐、賈湖繳納稅金同比增長(zhǎng)103%，仰韶、皇溝繳納稅金同比增長(zhǎng)70%。
2、2019年主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年1-12月，河南省釀酒行業(yè)規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量33.02萬千升，居全國(guó)第5位，與上年同期相比下降23%；8家重點(diǎn)白酒生產(chǎn)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、入庫稅金分別是2017年的1.55倍、1.3倍。其中，仰韶酒業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入從8.85億元到突破20億元，入庫稅金從0.77億元到突破3億元，分別是2017年的2.26倍、3.9倍。
3、2020年上半年的主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況。今年受新冠肺炎疫情影響，1-6月，河南省規(guī)模以上白酒企業(yè)完成釀酒產(chǎn)量15.79萬千升，同比下降15.06%，下降幅度高出全國(guó)平均水平6.47個(gè)百分點(diǎn)。
從以上數(shù)據(jù)看到，近三年來，河南省白酒釀酒行業(yè)產(chǎn)量明顯下降，市場(chǎng)份額和利潤(rùn)、稅收在逐步提高，河南省酒類行業(yè)開始步入高質(zhì)量發(fā)展階段，社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益初步顯現(xiàn)。
（二）流通方面
河南省商務(wù)流通監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2018年，全省白酒流通市場(chǎng)主要品牌銷售額 607.98億元，較上年同比增長(zhǎng)6.66%；市場(chǎng)流通消費(fèi)白酒總計(jì)35.34萬千升，同比下降6.95%。其中，豫酒企業(yè)2018年實(shí)現(xiàn)銷售額（出廠價(jià)）140.97億元，同比增長(zhǎng)15.46%，占全省白酒市場(chǎng)份額的23.19 %，同比提高1.77個(gè)百分點(diǎn)。
2019年，全省白酒流通市場(chǎng)主要品牌銷售額650億元，較上年同期相比增長(zhǎng)6.91%；消費(fèi)總量共計(jì)32.56萬千升，同比下降7.87%。省內(nèi)品牌銷售額（出廠價(jià)）132.14億元，同比下降6.26%。占全省白酒銷售總額20.33%，市場(chǎng)占有率下降了2.86個(gè)百分點(diǎn)。整體來看，白酒流通市場(chǎng)呈現(xiàn)價(jià)漲量跌的情況，仰韶突破20億元銷售大關(guān)，杜康小封壇等相繼上市。
省外名酒除茅臺(tái)供不應(yīng)求之外，2019年底價(jià)格突破2600元/瓶大關(guān)。五糧液、國(guó)窖1573、青花郎等高端產(chǎn)品銷售形勢(shì)并不樂觀，一線名酒開發(fā)產(chǎn)品如習(xí)酒、五糧醇、白金酒、小郎酒等副牌產(chǎn)品搶占中端市場(chǎng)，洋河、古井貢、汾酒等中端也相繼發(fā)力，大有得中原者得天下之勢(shì)，豫酒市場(chǎng)在不斷被蠶食。河南省酒類流通市場(chǎng)呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)：
1、省外品牌仍是河南白酒流通市場(chǎng)主角。從2019年河南省白酒流通市場(chǎng)來看，豫酒市場(chǎng)僅占全省白酒市場(chǎng)的兩成多，可以說，近八成的市場(chǎng)被外省白酒品牌所擁有。從全國(guó)范圍來看，一線白酒企業(yè)紛紛把河南作為本土市場(chǎng)之外的第一大消費(fèi)市場(chǎng)，在銷售政策、市場(chǎng)扶持等方面都向河南市場(chǎng)傾斜。
2、醬酒份額在逐步提高。近年來出現(xiàn)的醬酒熱，也使河南白酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出更多的不確定性，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒企業(yè)紛紛逐鹿中原，利用河南經(jīng)銷商豐富的社會(huì)資源，加大河南白酒市場(chǎng)布局，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截止今年前六個(gè)月，河南白酒市場(chǎng)有近百個(gè)醬酒品牌，2020年，醬酒在河南市場(chǎng)的銷售額有望突破200億元，三分天下，超過豫酒的市場(chǎng)格局。
3、豫酒市場(chǎng)份額震蕩提高。據(jù)河南省商務(wù)廳監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2017年，豫酒在河南省酒類流通市場(chǎng)份額21.42%；2018年，豫酒市場(chǎng)份額達(dá)到23.19%；2019年，豫酒市場(chǎng)份額震蕩下挫達(dá)20.33%；今年前六個(gè)月，豫酒市場(chǎng)份額較上年同期略有提高。
以上數(shù)據(jù)顯示，豫酒品牌受2017年度各級(jí)政府豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展利好消息的影響，市場(chǎng)份額穩(wěn)步震蕩增長(zhǎng)，但市場(chǎng)潛力仍待進(jìn)一步激發(fā)。仰韶彩陶坊、賒店元青花、杜康小封壇、宋河國(guó)字系列等豫酒中端白酒銷售形勢(shì)持續(xù)向好，豫酒品質(zhì)逐步得到行業(yè)和廣大消費(fèi)者的一致認(rèn)可，尤其是在重大的政務(wù)商務(wù)活動(dòng)中，都能看到仰韶、宋河、杜康、張弓等豫酒的中高端產(chǎn)品，市場(chǎng)口碑良好，消費(fèi)者和重要客商反映良好。
三、產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的影響
隨著《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2019年本）》的實(shí)施，豫酒或?qū)⒂瓉硇碌钠鯔C(jī)。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、豫酒或?qū)⒂瓉硇乱惠喼貥?gòu)，實(shí)現(xiàn)豫酒資源的優(yōu)化配置。2019年，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)1400億元的產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)，主要集中在產(chǎn)業(yè)的前50家，約4%的企業(yè)，產(chǎn)能和產(chǎn)值都在往頭部集中。鑒于產(chǎn)業(yè)政策的影響，許多資本市場(chǎng)或風(fēng)投企業(yè)雖“欲飲”豫酒，但也無可奈何，政策放寬，將為資本市場(chǎng)入駐豫酒企業(yè)提供了便利條件。如作為世界500強(qiáng)企業(yè)的復(fù)星集團(tuán)，依托河南酒協(xié)，加大了與豫酒重點(diǎn)企業(yè)的接洽，欲整合資源入股豫酒企業(yè)，推動(dòng)豫酒快速發(fā)展。
2、進(jìn)一步加快推動(dòng)豫酒優(yōu)勝劣汰，進(jìn)一步聚焦品牌和市場(chǎng)格局。近年來，我國(guó)酒類行業(yè)馬太效應(yīng)逐步明顯，再加上今年疫情影響，或?qū)⒊蔀閴核礼橊劦淖詈笠桓静?，產(chǎn)業(yè)政策的調(diào)整，為一些優(yōu)勢(shì)企業(yè)帶來了發(fā)展契機(jī)。仰韶酒業(yè)建設(shè)1萬千升單體釀造車間及配套工程，河南壽酒集團(tuán)投資3000萬元進(jìn)行生態(tài)及智能化制曲、釀造改造，賒店老酒2500畝生態(tài)產(chǎn)業(yè)園投入運(yùn)營(yíng)，皇溝酒業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)接近尾聲等，為企業(yè)發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)，而一些小微白酒企業(yè)生存空間更小，被兼并、被淘汰成為必然，市場(chǎng)資源將被進(jìn)一步優(yōu)化，豫酒或?qū)⒂瓉硇碌陌l(fā)展機(jī)遇期。
3、相關(guān)產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，康養(yǎng)、文化旅游或?qū)⒊蔀樵ゾ妻D(zhuǎn)型升級(jí)的新動(dòng)能。李時(shí)珍曾在《本草綱目》中說，一人飲，全家無疫。作為中藥的白酒，隨著產(chǎn)業(yè)放開，也拉動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，以康養(yǎng)、文化旅游為核心的新業(yè)態(tài)成為白酒發(fā)展的新引擎。從豫酒目前的情況來看，賒店老酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)園和酒鄉(xiāng)特色小鎮(zhèn)陸續(xù)開門迎賓，豫坡、蔡洪坊、賈湖等企業(yè)被國(guó)家文旅部命名為3A旅游景區(qū)或工業(yè)旅游景區(qū)，姚花春酒業(yè)依托鄢陵中國(guó)康養(yǎng)示范區(qū)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展康養(yǎng)和文化旅游產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)白酒持續(xù)發(fā)力，豫酒企業(yè)步入了文旅整合發(fā)展的新階段。
4、促進(jìn)就業(yè)，增加稅收，為做好“六穩(wěn)”、實(shí)現(xiàn)“六保”爭(zhēng)作出彩豫酒人。白酒產(chǎn)業(yè)取消限制，財(cái)政部進(jìn)一步明確白酒消費(fèi)稅“稅率不變、征收環(huán)節(jié)不后移”，讓白酒行業(yè)吃下一顆“定心丸”。新政策的實(shí)施勢(shì)必提高經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)促進(jìn)就業(yè)，增加稅收，對(duì)化解疫情影響，做好“六穩(wěn)”，實(shí)現(xiàn)“六保”，起到積極的作用。
5、進(jìn)一步加劇市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，豫酒生存壓力更大。伴隨著白酒產(chǎn)業(yè)限制政策的取消，一場(chǎng)涉及新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新思想觀念、新生產(chǎn)方式、新商業(yè)模式等諸多方面深刻的革命性變革也將到來。如果說，以前的白酒企業(yè)是在有限的范圍中競(jìng)爭(zhēng)，而現(xiàn)在是放到了無限的大市場(chǎng)中自我求生存、求發(fā)展。因此，未來的白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將更加劇烈，豫酒面臨的生存挑戰(zhàn)和市場(chǎng)壓力將更大。
四、受疫情影響，目前面臨的主要困難有哪些
突發(fā)而至的新冠肺炎疫情對(duì)我國(guó)酒類行業(yè)造成了深遠(yuǎn)影響，消費(fèi)場(chǎng)景的喪失讓我省生產(chǎn)、流通企業(yè)現(xiàn)金流緊張、庫存加大，倉(cāng)儲(chǔ)成本、人力成本等經(jīng)營(yíng)成本顯著增加，行業(yè)協(xié)會(huì)、會(huì)展商等也面臨生死考驗(yàn)。隨著我國(guó)疫情防控取得重大戰(zhàn)略成果，社會(huì)秩序正?；?，企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況有所改善，但由于前期透支過度，現(xiàn)仍然面臨較多困難，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
（一）庫存加大，消費(fèi)乏力。疫情為酒業(yè)按下暫停鍵，持續(xù)向好的疫情，使酒業(yè)持續(xù)得到復(fù)蘇，但旺季不旺，淡季更淡成為現(xiàn)實(shí)。今年2-3月份，許多豫酒企業(yè)都是零申報(bào)、零銷售，5-6月份才逐步恢復(fù)到上年同期經(jīng)營(yíng)水平的五成左右，鑒于白酒消費(fèi)的場(chǎng)景和習(xí)慣，經(jīng)銷商庫存動(dòng)銷難，終端消費(fèi)乏力成為現(xiàn)實(shí)，從而導(dǎo)致企業(yè)流動(dòng)資金緊張，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)困難。
（二）醬香酒擠壓市場(chǎng)。從酒類流通市場(chǎng)近年來的發(fā)展來看，市場(chǎng)容量相對(duì)飽和，擠壓式增長(zhǎng)成為市場(chǎng)發(fā)展的重要方式，尤其是醬香熱的影響，河南市場(chǎng)更加明顯,超過三成的酒類市場(chǎng)成為醬酒的天下，廣告推介、市場(chǎng)扶持、經(jīng)營(yíng)傾斜，各種醬酒發(fā)展的紅利疊加河南，大濃香的局面在河南大有失守之憂。
（三）餐飲企業(yè)倒閉，殃及酒業(yè)。據(jù)對(duì)河南省餐飲企業(yè)的調(diào)查，截止6月底，河南省餐飲企業(yè)關(guān)門或轉(zhuǎn)行的近四成，以中低端白酒為主營(yíng)渠道的餐飲企業(yè)，市場(chǎng)銷售斷崖式下降，過去的欠款成了呆死賬，許多酒企不得不關(guān)門歇業(yè)。從豫酒企業(yè)目前的狀況來看，獲證白酒企業(yè)240多家，三分之一關(guān)門，三分之一半死不活，三分之一維持正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。一些豫酒品牌或?qū)⒁虼顺蔀闅v史記憶，退出歷史舞臺(tái)。
（四）白酒產(chǎn)業(yè)整體生態(tài)被沖擊，從業(yè)人員“失業(yè)潮”凸顯。
新冠肺炎疫情突然來襲，全球擴(kuò)散帶來大范圍的沖擊和不確定性，對(duì)酒業(yè)發(fā)展造成了諸多挑戰(zhàn)。無論是企業(yè)還是商家甚至是終端，在這個(gè)過程中都受到了一定的影響，很多企業(yè)在難以維持生存的時(shí)候，就會(huì)采取“裁人降薪”的措施來應(yīng)對(duì)危機(jī)。本來就不高的工人薪酬，再次被擠壓，房貸、子女上學(xué)、父母贍養(yǎng)都成了可望不可及的海市蜃樓，跳糟、轉(zhuǎn)崗成為不得不見的“風(fēng)景”，導(dǎo)致酒企人力資源更加捉襟見肘。
五、省內(nèi)產(chǎn)業(yè)支持相關(guān)政策落實(shí)情況
為打好轉(zhuǎn)型發(fā)展攻堅(jiān)戰(zhàn)，加快河南酒業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí),全面提升豫酒核心競(jìng)爭(zhēng)力和綜合實(shí)力，河南省建立了推進(jìn)豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展的工作架構(gòu)，完善了周例會(huì)、月總結(jié)和重大事項(xiàng)會(huì)商機(jī)制，省工信廳、商務(wù)廳、市場(chǎng)監(jiān)督管理局等部門通力協(xié)作、扎實(shí)工作；建立了重點(diǎn)酒企運(yùn)行季通報(bào)制度，組織專家組對(duì)企業(yè)遇到的問題及時(shí)指導(dǎo)，豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展的濃厚氛圍正逐步形成。
（一）各級(jí)政府營(yíng)造豫酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的寬松環(huán)境。2017年10月16日，河南省人民政府辦公廳下發(fā)了《河南省酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃(2017—2020年)》，財(cái)政廳、市場(chǎng)監(jiān)督管理局下發(fā)了《河南省白酒產(chǎn)業(yè)基本情況及轉(zhuǎn)型發(fā)展建議》、《河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于服務(wù)支持河南酒業(yè)轉(zhuǎn)型高質(zhì)量發(fā)展的意見》，工信廳、財(cái)政廳出臺(tái)了《河南省先進(jìn)制造業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金中單列安排豫酒發(fā)展資金支持白酒企業(yè)項(xiàng)目建設(shè)》，拿出1800多萬元對(duì)企業(yè)在產(chǎn)品營(yíng)銷宣傳推廣項(xiàng)目中給予補(bǔ)貼；省科技廳拿出1300萬元財(cái)政資金，支持7家重點(diǎn)酒企開展品質(zhì)提升科技攻關(guān)。
南陽市每年從財(cái)政支出1000萬元，社旗縣每年從財(cái)政支出1000萬元，列入當(dāng)年財(cái)政預(yù)算，對(duì)賒店老酒在轉(zhuǎn)型發(fā)展中科技改造、智能制造、科技創(chuàng)新、品牌培育、綠色化改造、企業(yè)上市等工作進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；南陽市政府開展“亮劍”聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，共出動(dòng)執(zhí)法人員1200人次，檢查零售商戶12.3萬戶，查處假冒偽劣產(chǎn)品1萬余瓶、假冒賒店老酒生產(chǎn)廠家12個(gè)，價(jià)值3億多元。洛陽、平頂山、許昌、駐馬店等省轄市，鹿邑、澠池、寶豐等重點(diǎn)產(chǎn)酒縣成立了高規(guī)格的酒業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，制定政策措施，幫助企業(yè)破瓶頸、解難題，南陽、商丘等市安排1000萬元資金支持白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。
（二）重點(diǎn)酒企紛紛借勢(shì)而動(dòng)、乘勢(shì)發(fā)展。仰韶酒業(yè)夯實(shí)基礎(chǔ)，建設(shè)10000噸單體釀造車間、萬噸儲(chǔ)糧罐群、仰韶彩陶藝術(shù)園，賒店老酒全力推動(dòng)占地1300畝、總投資25.9億元的生態(tài)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目，河南壽酒集團(tuán)投資3000多萬元進(jìn)行了生態(tài)和智能化改造，皇溝酒業(yè)結(jié)合老廠搬遷規(guī)劃建設(shè)了生態(tài)工業(yè)園項(xiàng)目，賈湖酒業(yè)依托賈湖遺址，打造涵蓋“文化觀光、科普教育、產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、休閑體驗(yàn)、品牌展示”為一體的田園綜合體。經(jīng)過三年的努力，河南重點(diǎn)白酒企業(yè)年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、繳納稅金同比增長(zhǎng)都在30%以上，豫酒消費(fèi)氛圍、市場(chǎng)氛圍、輿論氛圍初步形成。
六、對(duì)未來白酒企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的總體考慮及涉及的政策問題，以及十四五產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)建議
眾所周知，未來白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的出發(fā)點(diǎn)和歸宿點(diǎn)，就是要緊緊圍繞滿足人民美好生活的需要。因此，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快白酒行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí)，推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是未來白酒轉(zhuǎn)型發(fā)展的突破口。
早在20年前，中國(guó)啤酒行業(yè)是小亂散局面，不到十年時(shí)間，中國(guó)啤酒呈現(xiàn)出五大巨頭瓜分市場(chǎng)的格局，如今的白酒產(chǎn)業(yè)，雖然經(jīng)歷了多次的重構(gòu)、多次的洗牌，但目前的散亂小局面，正是二十年前中國(guó)啤酒市場(chǎng)的縮影，毫無置疑，未來中國(guó)白酒市場(chǎng)無論是企業(yè)，還是品牌，進(jìn)一步聚焦是必然的選擇。
我們也清楚地看到，“十四五”時(shí)期，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的外部環(huán)境可能更加復(fù)雜，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不確定性和挑戰(zhàn)更多，尤其是作為快消品的白酒行業(yè)，正處在轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、優(yōu)化經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、增長(zhǎng)創(chuàng)新動(dòng)力的關(guān)鍵時(shí)期，人民對(duì)美好生活將有更多期盼。
建議在制定我國(guó)酒類行業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃時(shí)，要充分考慮和認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，主要做好以下四個(gè)方面的指導(dǎo)建議：
（一）優(yōu)化市場(chǎng)和資源配置，鼓勵(lì)優(yōu)勢(shì)白酒企業(yè)以資本為紐帶、以市場(chǎng)為導(dǎo)向，打造強(qiáng)而優(yōu)、大而優(yōu)的中國(guó)白酒集團(tuán)。
（二）按照建設(shè)生態(tài)文明國(guó)家的相關(guān)要求，建議出臺(tái)相應(yīng)的生態(tài)文明酒企標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)白酒企業(yè)建立持續(xù)的白酒發(fā)展生態(tài)圈。
（三）產(chǎn)品開拓更具個(gè)性化、差異化。打破傳統(tǒng)產(chǎn)品格局，以消費(fèi)者喜歡不喜歡為目標(biāo)，鼓勵(lì)更多的企業(yè)研發(fā)個(gè)性化、差異化產(chǎn)品，在每年一度的“中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”等行業(yè)表彰活動(dòng)中，重點(diǎn)向個(gè)性化、差異化、風(fēng)格化產(chǎn)品研發(fā)方面傾斜。
（四）聯(lián)合國(guó)外駐華商務(wù)處，鼓勵(lì)白酒企業(yè)積極開拓國(guó)外市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)白酒國(guó)內(nèi)、國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)的雙循環(huán)、雙流通，使白酒的朋友圈更大、消費(fèi)伙伴更多。
七、產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)，品牌培育，酒會(huì)展情況
為進(jìn)一步培育河南白酒品牌，我省多策并舉。一方面在整合傳媒資源，鼓勵(lì)豫酒企業(yè)加大宣傳推介力度。在華夏酒報(bào)等行業(yè)媒體開辟豫酒專版，在河南日?qǐng)?bào)、河南電視臺(tái)開辟豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展專欄；仰韶、壽酒等企業(yè)登陸央視，仰韶、宋河冠名高鐵，賒店、杜康、賈湖等加大了在全省高速、城區(qū)醒目位置、家屬區(qū)道柵等地方的廣告高密度投入，有力地提升了豫酒的整體形象，實(shí)現(xiàn)了“報(bào)紙有文字，電視有圖像，廣播有聲音，網(wǎng)絡(luò)有信息，高速、地鐵、高鐵有宣傳”，極大提高了豫酒曝光率。
另一方面，借力重要的展會(huì)平臺(tái)，大力宣傳推介豫酒。近年來，河南酒協(xié)作為主承辦單位組織辦好鄭州國(guó)際糖酒會(huì)（春秋兩季展覽面積達(dá)8萬平方米）、中國(guó)千商大會(huì)，今年以老酒為支點(diǎn)，聯(lián)合中國(guó)收藏家協(xié)會(huì)、阿里巴巴集團(tuán)阿里拍賣于11月13日-15日在八朝古都開封舉辦2020中國(guó)老酒大會(huì)，努力辦成中國(guó)老酒行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)與晴雨表。同時(shí)，積極抱團(tuán)參加春秋兩季全國(guó)糖酒會(huì)、瀘州酒博會(huì)、上海國(guó)際酒展、外交部河南全球推介會(huì)，組織辦好河南名酒宣傳月及成都、天津、新疆、南京、大灣區(qū)河南名酒推介會(huì)，讓豫酒逐步走向全國(guó)重要的政商舞臺(tái)，走向國(guó)際大市場(chǎng)。
八、協(xié)會(huì)服務(wù)工作（技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、人才培訓(xùn)）現(xiàn)狀及建議
河南酒協(xié)堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨，開展了大量服務(wù)性基礎(chǔ)性工作，形成了具有協(xié)會(huì)自身特色的服務(wù)類產(chǎn)品，如政府服務(wù)產(chǎn)品、會(huì)展服務(wù)產(chǎn)品、培訓(xùn)技能產(chǎn)品、金融服務(wù)產(chǎn)品、法律服務(wù)產(chǎn)品、新聞服務(wù)產(chǎn)品、技術(shù)服務(wù)產(chǎn)品、定制服務(wù)產(chǎn)品等系列產(chǎn)品，滿足了行業(yè)、會(huì)員、消費(fèi)者的需求。
（一）職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)
1、河南酒協(xié)從2004年開始開展輕工行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定工作，也是第一批開展培訓(xùn)鑒定工作的單位之一，培訓(xùn)鑒定工作初期非常艱難，企業(yè)的老總認(rèn)識(shí)不足，員工積極性不高，每期培訓(xùn)都深入企業(yè)動(dòng)員，并且參加人數(shù)也相對(duì)較少。河南酒協(xié)不斷堅(jiān)持積極動(dòng)員企業(yè)參加培訓(xùn)鑒定工作，并將培訓(xùn)鑒定由生產(chǎn)企業(yè)逐步向流通領(lǐng)域傾斜、由省內(nèi)向省外擴(kuò)展，使河南酒類流通領(lǐng)域的從業(yè)人員，也逐步認(rèn)識(shí)到職業(yè)技能鑒定工作的重要性，專業(yè)技能培訓(xùn)對(duì)自己業(yè)務(wù)能力的提高的必要性，從業(yè)人員的積極性逐漸呈現(xiàn)出來。
2018年河南酒協(xié)將往年協(xié)會(huì)鑒定重點(diǎn)只放在生產(chǎn)企業(yè)改為多頭并舉。2018年至2019年協(xié)會(huì)共組織了11期培訓(xùn)鑒定工作，共計(jì)培訓(xùn)人員1632人次，在全國(guó)地方培訓(xùn)名列前茅。河南酒協(xié)與河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院（白酒學(xué)院）合作，對(duì)在校畢業(yè)生試行雙證制度，為在校生畢業(yè)后就業(yè)提供了方便，并提高自身技能。在2018年由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的大學(xué)生白酒品評(píng)大賽中，河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院（白酒學(xué)院）進(jìn)入前三名的就有二人，他們都是三級(jí)品酒師的資格取得者。
2.與其它機(jī)構(gòu)聯(lián)合開展了食品檢驗(yàn)員的職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)。
3.為了滿足行業(yè)、企業(yè)、個(gè)人的學(xué)習(xí)需求，協(xié)會(huì)還組織培訓(xùn)了未納入國(guó)家勞動(dòng)大典的其它培訓(xùn)：營(yíng)銷培訓(xùn)、酒體設(shè)計(jì)（勾調(diào)）培訓(xùn)、精釀啤酒培訓(xùn)等，效果比較明顯，受到了大家的歡迎。
（二）老酒培訓(xùn)
2018年河南酒協(xié)首創(chuàng)了老酒培訓(xùn)班，目前所培訓(xùn)的學(xué)員以及開辦的期數(shù)在全國(guó)都是領(lǐng)先的，共辦了九期，培訓(xùn)800余人次。中國(guó)陳年老酒鄭州培訓(xùn)班的成功得益于有三個(gè)好：第一是好的理念，要打造中國(guó)老酒培訓(xùn)的第一品牌。第二是有好的專家隊(duì)伍，中國(guó)老酒市場(chǎng)上具有豐富實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的老酒收藏講師都在我們這個(gè)班進(jìn)行講課授課。第三是好的培訓(xùn)方式，是理論與實(shí)踐相結(jié)合，互動(dòng)交流，使學(xué)員能夠在短期內(nèi)掌握老酒鑒定的基本方法和原理。目前老酒鑒定培訓(xùn)班第十期正在火熱報(bào)名中，計(jì)劃9月9日開班。
（三）技能競(jìng)賽
為了提高我省酒類行業(yè)的專業(yè)技術(shù)水平，促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步，提高從業(yè)人員自豪感、榮譽(yù)感，河南酒協(xié)聯(lián)合河南省財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)多次組織了多工種、多酒種的技能競(jìng)賽（平均一年1—2個(gè)項(xiàng)目）：白酒的包裝、檢驗(yàn)、品評(píng)、勾調(diào)、制曲、裝甑等，黃酒、啤酒的品評(píng)等，許多勞動(dòng)競(jìng)賽項(xiàng)目在全國(guó)都是首創(chuàng)。
（四）建立人才庫，培養(yǎng)后備人才
2018年河南酒協(xié)經(jīng)研究決定在豫酒重點(diǎn)企業(yè)和豫酒骨干企業(yè)中選拔年齡35歲以下，有一定理論、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)且熱愛釀造事業(yè)、品質(zhì)優(yōu)秀的青年技術(shù)工作者進(jìn)行重點(diǎn)綜合培養(yǎng)。培養(yǎng)方向?yàn)榘拙漆勗臁⑴嗑魄?、生產(chǎn)管理、技術(shù)管理、科技研發(fā)、感官品評(píng)、酒體設(shè)計(jì)等技術(shù)復(fù)合型人才和后備技術(shù)領(lǐng)軍人才共計(jì)23人。每年個(gè)人提交年度工作報(bào)告，協(xié)會(huì)組織專家進(jìn)行年度考評(píng)。人員名單：丁利紅、王浩、劉向陽、劉向輝、朱峰帥、宋保軍、張軍、張耀東、李軍、李華、李彥博、李富強(qiáng)、孟書劍、孟天倚、范海報(bào)、胡亞克、胡澤林、趙雷光、郭廣闊、郭福利、高源、曹振華、曾田。
（五）建立大師工作室
2016年河南酒協(xié)為提高我省白酒生產(chǎn)技術(shù)水平和科技研發(fā)能力，充分發(fā)揮行業(yè)專家在企業(yè)的技術(shù)引領(lǐng)作用并調(diào)動(dòng)其科技研發(fā)積極性和工作熱情，經(jīng)研究決定，在全省白酒生產(chǎn)企業(yè)中對(duì)具備一定條件的專家型技術(shù)帶頭人，企業(yè)可申請(qǐng)以該專家的名義設(shè)立個(gè)人工作室，以推動(dòng)豫酒技術(shù)進(jìn)步，打造豫酒特色產(chǎn)品，帶動(dòng)全省白酒品評(píng)、釀造工藝技術(shù)的提升。目前共設(shè)有六個(gè)白酒品評(píng)大師工作室和一個(gè)白酒釀酒大師工作室：
1、王 賢（白酒品評(píng)大師）工作室
2、王鳳玲（白酒品評(píng)大師）工作室
3、王永亮（白酒品評(píng)大師）工作室
4、李紹亮（白酒品評(píng)大師）工作室
5、張獻(xiàn)敏（白酒品評(píng)大師）工作室
6、韓素娜（白酒品評(píng)大師）工作室
7、李學(xué)思（白酒釀酒大師）工作室
河南酒協(xié)每年組織人員對(duì)白酒品評(píng)大師、釀酒大師工作室進(jìn)行年度考評(píng)。
另外河南省人力資源和社會(huì)保障廳批準(zhǔn)成立了“孫西玉大師工作室”，設(shè)在河南張弓老酒酒業(yè)有限公司。
（六）制定了《有機(jī)白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)
2015年河南酒協(xié)組織專家制定了河南省地方標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：DB41/T1177-2015，發(fā)布日期：2015年12月30日，實(shí)施日期：2016年3月1日。
（七）成立白酒風(fēng)格研究中心，探索豫酒風(fēng)格
2016年河南酒協(xié)聯(lián)合有關(guān)單位成立了張弓酒業(yè)風(fēng)格研究中心、豫坡老基酒風(fēng)格研究中心，2017年成立了雞公山酒（豫派冠香）風(fēng)格研究中心，開展豫酒風(fēng)格研究。
各企業(yè)都在根據(jù)自己特有的自然環(huán)境和地域差別用心研究研發(fā)自己不同的酒類香型：皇溝的馥合香、仰韶的陶融香（中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)已發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)）、賈湖的原香、壽酒的儒香、豫坡的醬意濃香等。河南酒協(xié)積極支持企業(yè)開展技術(shù)攻關(guān)、產(chǎn)品技術(shù)鑒定、產(chǎn)品風(fēng)格定型等工作。
（八）建議
1、新冠肺炎疫情防控已經(jīng)成為常態(tài)化，希望能盡快啟動(dòng)在低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域開展職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)工作，同時(shí)解決以前的遺留問題如：錯(cuò)證、補(bǔ)證等。
2、支持河南特色產(chǎn)品發(fā)布中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
3、加強(qiáng)對(duì)豫酒企業(yè)技術(shù)指導(dǎo)。
九、白酒酒莊創(chuàng)新模式推進(jìn)情況
豫酒企業(yè)都是中小企業(yè)，目前僅仰韶酒業(yè)年銷售收入突破20億元，大部分企業(yè)在10億元以下，如何探索豫酒持續(xù)發(fā)展之路，白酒酒莊概念、酒莊模式或許是豫酒未來的選擇，是酒行業(yè)的時(shí)尚潮流，是滿足消費(fèi)需求的最佳表達(dá)方式。河南酒企的白酒酒莊概念建設(shè)起步較晚，賈湖、賒店等酒企的升級(jí)改造融入了酒莊的概念，仰韶酒莊歷經(jīng)三年的建設(shè)，已經(jīng)有了一個(gè)雛形，皇溝工業(yè)園建設(shè)也融入了酒莊概念、酒莊模式，下一步要積極推進(jìn)豫酒骨干企業(yè)酒莊建設(shè)，做差異化的發(fā)展、個(gè)性化的服務(wù)、獨(dú)有的酒體風(fēng)格、多彩的豫酒文化表達(dá)。
十、對(duì)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)工作的意見和建議
成立于1992年的中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)是中國(guó)酒類行業(yè)組織中最有影響力、號(hào)召力、凝聚力的行業(yè)組織，為中國(guó)酒業(yè)健康有序發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。宋書玉理事長(zhǎng)是戰(zhàn)略型、專家型、市場(chǎng)型行業(yè)組織領(lǐng)導(dǎo)人，在宋理事長(zhǎng)的具體操盤下，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)近五年來圍繞中國(guó)酒類行業(yè)發(fā)展，做了大量開創(chuàng)性、導(dǎo)向性、前瞻性工作，贏得了行業(yè)的高度肯定。多年來河南酒協(xié)積極配合參加參與中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)組織的各項(xiàng)活動(dòng)，完成了中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)布置的任務(wù)，受到了中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的認(rèn)可。懇請(qǐng)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)今后繼續(xù)加大對(duì)豫酒振興的支持，對(duì)河南酒協(xié)工作的支持，具體建議如下：
一是加大對(duì)豫酒振興（轉(zhuǎn)型升級(jí)）的支持力度，加大對(duì)豫酒企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略指導(dǎo)、科研攻關(guān)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定、人才培訓(xùn)等方面的支持力度，多到河南酒企指導(dǎo)，多參加河南酒企活動(dòng)，將一些全國(guó)性會(huì)議放到河南來開，支持皇溝酒業(yè)發(fā)布《皇溝馥合香》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
二是加大對(duì)河南酒協(xié)的支持力度。河南酒協(xié)致力于打造全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，聯(lián)合有關(guān)組織打造了中國(guó)（鄭州）國(guó)際糖酒食品交易會(huì)、中國(guó)千商大會(huì)、中國(guó)老酒大會(huì)等平臺(tái)，目前已初步具有影響力。但由于地方協(xié)會(huì)平臺(tái)小、資源少，懇請(qǐng)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)在聯(lián)合主辦、冠名、參加地方協(xié)會(huì)活動(dòng)（站臺(tái)）、資源整合等方面給予大力支持。
三是希望與中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)上下互動(dòng)聯(lián)動(dòng)，互相支持，互相配合。加強(qiáng)對(duì)行業(yè)共性問題的研究探討，涉及河南酒業(yè)活動(dòng)與協(xié)會(huì)積極溝通對(duì)接，以便我們做好服務(wù)工作，重要的行業(yè)活動(dòng)邀請(qǐng)地方協(xié)會(huì)參加。河南酒協(xié)積極參加參與中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)組織的活動(dòng)，共同構(gòu)建中國(guó)酒業(yè)上傳下達(dá)互動(dòng)互補(bǔ)合作共贏的全國(guó)行業(yè)組織體系，為中國(guó)酒業(yè)健康繁榮高質(zhì)量發(fā)展，讓中國(guó)美酒成為中國(guó)人民美好生活的一部分而努力前行。
不當(dāng)之處，敬請(qǐng)批評(píng)指正。
