董酒打健康牌定位“健康酒”
2月28日至3月1日，以“變革·重塑”為主題的中國酒業(yè)論壇在北京舉行，貴州董酒有限公司董事長蔡友平榮獲2013中國酒業(yè)杰出創(chuàng)新獎。
蔡友平說，我不是做酒的專家，我是喝酒的專家。白酒的健康保健作用早在中國古代就已經(jīng)被廣泛認可，白酒所含的微生物是日本清酒和歐美的洋酒所不能及的，甚至某些微量元素高于葡萄酒數(shù)倍。白酒企業(yè)，尤其是傳統(tǒng)白酒企業(yè)在這時候必須要有強烈的危機感，一定要明確地告訴消費者白酒到底是什么東西，傳統(tǒng)白酒的成分中到底哪些物質(zhì)對人體會產(chǎn)生什么樣的積極影響。
其實，去年江南大學在對董酒的樣本研究中發(fā)現(xiàn)，其健康活性成分高于葡萄酒數(shù)倍。中國江南大學副校長、釀酒中心主任徐巖認為：相比國內(nèi)外其他酒類的釀造工藝，中國傳統(tǒng)白酒釀造體系的獨特性、品質(zhì)優(yōu)勢是迄今為止其他釀造體系難以達到的。董酒作為中國傳統(tǒng)白酒釀造工藝的杰出傳承者，其健康元素貫穿整個釀造過程，是酒飲料中唯一受到國家科技部和國家保密局保護的長期國家秘密。
2013年，江南大學釀酒科學與酶技術(shù)中心以董酒為樣品，發(fā)現(xiàn)了52種萜烯類化合物，居中國傳統(tǒng)白酒之首，這類物質(zhì)已被國外文獻證實具有抗癌癥、抗病毒和抗氧化的功效?？蒲谐晒屏硕频纫慌献痔柖ㄎ挥?ldquo;健康酒”，這一轉(zhuǎn)型得到了消費者的認可，一年來，董酒銷售額同比增長超過30%。
面對白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型以及對中國傳統(tǒng)白酒的健康研究，對使用130多味草本入酒的董酒來說，是一個新的發(fā)展機遇，同時也給中國傳統(tǒng)白酒注入了一股健康的正能量。（李赟昱）
