中國(guó)酒協(xié)
對(duì)準(zhǔn)確鑒定白酒年份開(kāi)展科研攻關(guān)
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、白酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉25日在此間表示，６家科研單位和38家白酒骨干企業(yè)正在開(kāi)展科研攻關(guān)和技術(shù)創(chuàng)新，力爭(zhēng)通過(guò)科技手段區(qū)分傳統(tǒng)白酒與配制酒，準(zhǔn)確鑒定白酒年份，提高生產(chǎn)準(zhǔn)入門檻，提升傳統(tǒng)白酒品質(zhì)，健全白酒標(biāo)準(zhǔn)體系。
宋書(shū)玉是在2014中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)新聞發(fā)布會(huì)上作出上述表述的。他說(shuō)，這是中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)正在推行的“中國(guó)白酒３Ｃ計(jì)劃”，圍繞白酒品質(zhì)鑒別技術(shù)、品質(zhì)提升技術(shù)、品質(zhì)安全技術(shù)三大課題，集產(chǎn)業(yè)、政府之力解決行業(yè)當(dāng)前面臨的重點(diǎn)問(wèn)題，確保白酒產(chǎn)業(yè)健康、安全、持續(xù)發(fā)展。
近年來(lái)，白酒市場(chǎng)“年份酒”魚(yú)目混珠，不少企業(yè)在年份標(biāo)注上大玩“數(shù)字游戲”。宋書(shū)玉表示，“中國(guó)白酒３Ｃ計(jì)劃”正是希望通過(guò)科研手段，對(duì)年份酒的生產(chǎn)準(zhǔn)入和標(biāo)注規(guī)范提出一系列規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)通過(guò)相關(guān)配套技術(shù)研究，杜絕不誠(chéng)信的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。
“中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了深度調(diào)整期，無(wú)論是主動(dòng)還是被動(dòng)，有關(guān)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)市場(chǎng)、產(chǎn)品需求的變化都是一種必然。”宋書(shū)玉說(shuō)，除了科技的力量規(guī)范白酒產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)外，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)還倡導(dǎo)白酒企業(yè)注重服務(wù)創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、體制創(chuàng)新和消費(fèi)創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供“誠(chéng)心服務(wù)”。
記者從新聞發(fā)布會(huì)上了解到，2014中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)將于今年３月23日至27日在四川瀘州舉行。這一國(guó)家級(jí)國(guó)際酒類專業(yè)展會(huì)前六屆均在北京舉行，今年首次移師地處中國(guó)白酒金三角核心腹地的“中國(guó)酒城”瀘州，與當(dāng)?shù)剡B續(xù)舉辦了六年的酒博會(huì)合二為一。(新華網(wǎng))
