河南酒業(yè)全媒體新鄉(xiāng)訊 5月15日，紀(jì)念中國酒業(yè)泰斗周恒剛先生在壽酒集團(tuán)醬酒試點(diǎn)38周年暨石雕塑像揭幕儀式在河南壽酒集團(tuán)有限公司太行酒城隆重舉行，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才、河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮、輝縣市人民政府常務(wù)副市長姚志偉、周恒剛家屬代表周仲明、河南壽酒集團(tuán)有限公司董事長周明新等共同為周恒剛石雕塑像揭幕。揭幕儀式由河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮主持。
周明新董事長在致辭中介紹了周恒剛在河南壽酒集團(tuán)進(jìn)行百泉春醬酒試點(diǎn)的事跡。為填補(bǔ)河南省醬香型白酒的空白，在中國科學(xué)院微生物研究所所長方心芳和河南省一輕工業(yè)廳的大力支持下，周恒剛于1981年4月3日帶領(lǐng)廊坊輕研所吳鳴、趙建華、全國評酒員金鳳蘭來到地方國營輝縣酒廠搞麩曲醬香型白酒的試制工作。
在整個試驗過程中，周恒剛始終深入生產(chǎn)車間，以頑強(qiáng)的毅力和一絲不茍的工匠精神，對“百泉春”酒試制過程的每道工序親自指導(dǎo)，耐心比對，細(xì)致地傳授寶貴的釀造技藝和經(jīng)驗。在周恒剛的帶領(lǐng)下，經(jīng)過參試人員三百多天的反復(fù)試驗、總結(jié)，1982年3月，由周恒剛命名的麩曲醬香型白酒——“百泉春酒”試制成功。
在當(dāng)年輕工部舉辦的全國麩曲酒技術(shù)協(xié)作會上，“百泉春酒”榮獲全國第二名，1983年，該產(chǎn)品獲得“河南省科技成果”三等獎， 1984年獲得“河南省優(yōu)秀新產(chǎn)品獎”，從而迎來了百泉春酒業(yè)蓬勃發(fā)展的黃金時期。
中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才對周恒剛給予了高度評價。王延才說，周恒剛先生為酒而生，終成泰斗；貢獻(xiàn)卓越，無人堪比。他的功績恰如李四光之于地質(zhì)，袁隆平之于水稻。
王延才說，為建立我國白酒釀造的科學(xué)體系，周恒剛把畢生精力都無私地奉獻(xiàn)給了白酒事業(yè)。他堅守初心,砥礪前行，把個人的生涯與時代的進(jìn)步、行業(yè)的變遷融匯到一起。這是當(dāng)代釀酒人的幸運(yùn)，更是行業(yè)的福祉?；仡櫵麛?shù)十年腳踏實地為中國白酒行業(yè)發(fā)展不懈奮斗的經(jīng)歷時，更深刻地感受到周老身上折射出的中國老一代知識分子愛國、愛黨、敬業(yè)、愛業(yè)的風(fēng)采以及他對理想和信念的追求。
王延才理事長強(qiáng)調(diào)，我們在這里舉行周老塑像揭幕儀式，正是要緬懷周老一絲不茍、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的科研工作精神和謙虛平和的人生態(tài)度，致敬周老、致敬中國酒業(yè)匠心，以人品釀酒品，腳踏實地，開拓創(chuàng)新，讓前行的腳步更有力量。
周恒剛家屬代表周鑒明還向河南壽酒集團(tuán)捐贈了周恒剛當(dāng)年在河南壽酒集團(tuán)的工作手稿等珍貴資料。（中國酒業(yè)新聞網(wǎng)、《華夏酒報》記者岳曉聲發(fā)自新鄉(xiāng)）
