怎樣鑒別老酒真假
名酒的感觀鑒別大致有以下幾點：
封口真酒的防盜蓋色彩鮮明，光潔度好，蓋身、封口均平整、光滑；蓋上的字跡、圖案清晰，印刷規(guī)范。一般假冒酒防盜工藝質量差、封口不夠平整、光滑，甚至有的還很容易滲漏。
酒標從商標上講，真酒商標光澤度強，色彩均勻飽滿，無粗糙感覺；字體勻稱，字跡清晰，線條流暢，輪廓清楚；一般假酒商標表面沒有光澤，紙張模糊，摸一摸名酒商標上的品牌字體，均有凹凸感，而假酒商標沒有。
酒質名酒都有各自的風格特點。但不論哪種酒，都具有酒液清澈，香氣幽雅，入口甘冽，醇和凈爽，甜而不膩，苦不持久，辣不嗆喉，酸而不澀的優(yōu)點。而假酒不具備這些優(yōu)點，且多數(shù)香味刺鼻、入口嗆喉、有雜味。因假酒一般都是手工作坊制造，仔細觀察酒體，基本都能看見雜質沉淀物，而真酒是沒有的。（張總結）
