河南省酒業(yè)協(xié)會會長 熊玉亮
（2020年2月26日）
一提起杜康，我就熱血沸騰！杜康，中國第一酒類品牌，中國第一歷史文化名酒，出生皇家，天生高貴;一提起杜康，就想起了杜康、周恩來、田中角榮三位偉人，三位杜康的免費形象代言人。“何以解憂，唯有杜康”、“杜康能散悶，萱草解忘憂”、“杜酒偏勞勸，張犁不外求”……一篇篇膾炙人口的詩詞歷代流傳，昭示著杜康酒無與倫比的歷史地位及其影響力，讓杜康酒在中國乃至世界贏得了“中華酒祖”的聲譽(yù)。在消費者心目中，杜康已經(jīng)成了“歷史最悠久、風(fēng)味最正宗”的中國酒的代名詞。從事酒行業(yè)二十余年來，看著杜康從兩伊大戰(zhàn)、三國爭雄、伊川汝陽杜康重組再出發(fā)等一系列的變化歷程。因為我也參與了其中一些工作，所以深有感慨，有話想說。抱著復(fù)興杜康的情懷，今日談?wù)勅绾沃厮芏趴稻谱娴匚坏囊恍┧伎脊┐蠹覅⒖?，希望大家與我多交流、多私聊。
一、豐富的傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)
杜康，是人名，也是地名，是酒名，也是酒文化。以杜康為名的杜康酒，起源于5000年前的黃帝時期，因華夏“釀酒始祖”杜康在洛陽市杜康村始創(chuàng)秫酒而得名，素有“進(jìn)貢仙酒”之譽(yù)。在五千年的歷史長河中，明確記載杜康造酒的古典文獻(xiàn)有20多部，詩詞歌賦有100多首，傳說故事、民俗民謠更是不勝枚舉、數(shù)不勝數(shù)，沒有哪一款名酒像杜康一樣，被歷代文人墨客爭相引用，擁有如此豐富的傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)。
中國白酒是講究歷史、背景、地位、文化等多種層次的，其中文化的權(quán)重相對最大。一款酒如果歷史文化積淀不夠，品牌力和文化力就不夠，品牌的內(nèi)涵、價值、高度就不夠。杜康酒對“杜康文化”的傳承堪稱典范，也因此成為中國白酒在世界上最響亮的一張名片，奠定了杜康酒祖的地位。
二、曲折的發(fā)展歷程
1972年日本首相田中角榮訪華，向周恩來總理提及杜康酒，想嘗嘗杜康酒，并對杜康酒道出“天下美酒，唯有杜康”的贊譽(yù)。為彌補(bǔ)他此次訪華嘗不到杜康酒的遺憾，周恩來總理親自批示“復(fù)興杜康，為國增光”，河南洛陽伊川縣、汝陽縣和陜西白水縣相繼建廠，但由于當(dāng)時沒有商標(biāo)共有制度，最終研究決定(政府出有會議紀(jì)要)由伊川杜康酒廠注冊杜康商標(biāo)，并授權(quán)汝陽、白水兩地共同使用“杜康”商標(biāo)，這為后來三家杜康酒廠引發(fā)商標(biāo)大戰(zhàn)埋下了伏筆。
上個世紀(jì)八九十年代，杜康處于發(fā)展鼎盛時代，一瓶杜康酒難求！洛陽杜康酒曾被中央辦公廳和外交部專函采購，用于招待中央首長和接待海內(nèi)外貴賓，在河南本土大放異彩的同時還暢銷北京、天津等全國各地市場，并出口到日本、韓國等數(shù)十個國家和地區(qū)，在東南亞國家一帶包括我國臺灣地區(qū)對杜康酒認(rèn)可度很高，價格也遠(yuǎn)高于國內(nèi)其他名酒。當(dāng)時我在省輕工業(yè)廳一個二級單位工作，杜康酒非常緊俏，北京、東北、廣西等省市區(qū)消費者十分認(rèn)可杜康酒，去不少業(yè)務(wù)合作單位辦事就提兩瓶杜康酒。受制于杜康商標(biāo)“一家注冊、多家使用”的影響，伊川杜康和汝陽杜康多次對簿公堂，相互攻擊，甚至大打出手！(2001年全國秋季糖酒會在鄭州召開，伊川杜康、汝陽杜康業(yè)務(wù)人員因懸掛宣傳標(biāo)語在河南飯店大打出手，造成惡劣影響！)加上伊川杜康被三九集團(tuán)租賃經(jīng)營(1996年三九集團(tuán)以國有資產(chǎn)劃撥的方式兼并伊川杜康，期間對伊川杜康酒廠幾乎沒有任何實質(zhì)性投入，并且雙方在企業(yè)文化和經(jīng)營理念方面存在巨大差異，最終三九集團(tuán)黯然離場)、汝陽杜康改制緩慢，洛陽兩個杜康酒廠的發(fā)展跌入歷史低谷，品牌價值被嚴(yán)重稀釋。
經(jīng)河南省酒業(yè)協(xié)會多次呼吁，將兩個杜康酒廠合并重組的思路慢慢受到政府和社會的關(guān)注。德高望重的閻濟(jì)民主席（原河南省政協(xié)主席、河南省酒業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長）要求河南省酒業(yè)協(xié)會對兩個杜康合并之路進(jìn)行研究，協(xié)會調(diào)研后形成調(diào)研報告上報閆主席。在此過程中，政府、協(xié)會及我個人做了大量工作。其中有一點我記憶猶新，當(dāng)時我向時任河南省委常委、洛陽市委書記連維良、市長郭洪昌寫過一封名為《關(guān)于整合放大杜康資源，設(shè)立杜康市（區(qū)），做大做強(qiáng)杜康事業(yè)的建議》的信，共分為5個部分，一是加快杜康酒業(yè)整合速度，以全新風(fēng)貌亮相2009年10月在鄭州召開的2009秋季全國糖酒會;二是應(yīng)以蔡店鄉(xiāng)為基礎(chǔ)，整合兩縣部分區(qū)域，設(shè)立杜康區(qū)或杜康市，至少將蔡店鄉(xiāng)改名為杜康鎮(zhèn);三是以蔡店鎮(zhèn)杜康仙莊為基礎(chǔ)，建設(shè)杜康白酒文化旅游區(qū);四是建議每年舉辦一次杜康文化節(jié)或杜康酒祖祭祀大典;五是倡導(dǎo)洛陽人在公務(wù)接待中“愛洛陽、喝杜康”，形成“看洛陽牡丹、飲杜康美酒”的氛圍。連書記和郭市長分別給我回信(我至今還保留著原件)，對我關(guān)心杜康酒業(yè)發(fā)展表示感謝，認(rèn)為我的建議針對性和操作性都很強(qiáng)，將進(jìn)一步組織相關(guān)部門調(diào)研論證，盡快創(chuàng)造條件付諸實施。另外，在河南省酒業(yè)協(xié)會的牽線下，我、協(xié)會總工程師趙書民、汝陽杜康主要領(lǐng)導(dǎo)、整合方進(jìn)行了當(dāng)面溝通，商議整合事宜，先把汝陽杜康進(jìn)行了整合。隨后，協(xié)會又派總工程師趙書民在汝陽杜康酒廠當(dāng)過一段時間常務(wù)副總經(jīng)理，進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。在洛陽市委連書記親自過問下，在洛陽市政府領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)會、整合方的不懈努力下，又整合了河南杜康酒業(yè)有限公司(原伊川杜康酒廠)。2009年，兩家杜康酒廠戰(zhàn)略重組成為洛陽杜康控股有限公司（以下簡稱洛陽杜康），思念集團(tuán)為控股股東。從此，杜康“三足鼎立”的時代結(jié)束了(留下洛陽杜康和白水杜康對壘，與曹操所處三國時代多么相似，分久必合！)。但因為內(nèi)耗、管理不善、市場變化、廠長頻繁調(diào)整等因素，洛陽兩個杜康酒廠幾乎錯失了整個白酒行業(yè)的黃金十年，洛陽杜康僅抓住了黃金十年的尾巴。2011年至2013年銷售收入連年翻番，在2013年達(dá)到了16億元左右，創(chuàng)造了杜康的輝煌！(剛整合時兩個杜康銷售收入合起來1億多點)隨后開始下滑，喪失了做大做強(qiáng)的重大機(jī)遇，令人不勝唏噓。
造成這種現(xiàn)象的原因是多方面的，但當(dāng)?shù)卣蛔鳛橐彩欠浅Ｖ匾囊幻?，伊川、汝陽縣雖同屬洛陽市管理，但從屬不同系統(tǒng)，伊川杜康屬于輕工口管理，汝陽杜康屬于商業(yè)口管理，由于二者均為國有企業(yè)并同屬一市應(yīng)該是非常容易進(jìn)行整合的。雖然后來洛陽市整合二者成立了松散的杜康集團(tuán)，但因是兩張皮，導(dǎo)致中國白酒業(yè)的兩伊(汝陽過去稱伊陽)戰(zhàn)爭打了20年，雙方耗費了大量的人力、物力、財力精力，透支了杜康品牌。鄰居安徽省白酒知名品牌口子酒也有2個口子酒廠，兩口子整合前也打過架，安徽省政府硬將兩口子變成一家人。安徽淮北市口子酒廠和濉溪縣口子酒廠原先在安徽省兩個地區(qū)，都屬于國營濉溪人民酒廠，1970年國營濉溪人民酒廠一分為二，淮北市口子酒廠歸淮北市管理，濉溪縣口子酒廠歸宿縣地區(qū)濉溪縣管理。兩家酒廠打了20多年，最終安徽省政府在1977年1月12日將睢溪縣改屬淮北市市轄縣，1997年將兩個口子酒廠整合到一起，成立了口子集團(tuán)（安徽口子酒業(yè)股份有限公司前身），歸淮北市管理。河南、安徽地方政府做事風(fēng)格，略見一斑。
三、洛陽杜康現(xiàn)狀
思念集團(tuán)并購重組后的洛陽杜康逐漸走向良性發(fā)展軌道，通過提升原酒生產(chǎn)和儲存能力，改善釀酒技藝和產(chǎn)品品質(zhì)，優(yōu)化主導(dǎo)產(chǎn)品線結(jié)構(gòu)，吸納行業(yè)內(nèi)外精英等種種有力措施，憑借具有厚重歷史文化之感的酒祖杜康等產(chǎn)品，洛陽杜康在河南本土市場快速崛起，2013年前后洛陽杜康曾創(chuàng)下超過16億元的年銷售收入(當(dāng)年豫酒銷售收入第一)。“酒祖”系列高端白酒連續(xù)兩年（2012年、2013年）被選為黃帝拜祖大典用酒。良好的營銷措施，加上時任河南省委書記盧展工連續(xù)三年在全國兩會上的推廣，使得杜康成為河南省重點推廣品牌之一。同時杜康作為文化符號，也與河南省的傳統(tǒng)文化大省形象不謀而合。
洛陽杜康在釀酒工藝上具備三大優(yōu)勢：
一是獨特的水源。前秦趙整在《酒德歌》中曰：“地列酒泉，天垂酒池，杜康妙識，儀狄先知”。杜康釀酒水源于地下兩百多米的千年玄武古泉，亦稱酒泉，酒泉水清冽碧透，味甜質(zhì)純。經(jīng)過火山巖層層滲透，泉水中富含硒，鍶等多種對人體有益的微量元素，加之千年的釀酒環(huán)境和氣候條件，形成杜康酒獨特的風(fēng)味。
二是獨特的窖池。從杜康空桑發(fā)明秫酒開始，杜康酒的釀造就與千年古桑結(jié)下了不解之緣。以桑泥培育的窖池，有利于微生物的存活，窖池中有六百多種微生物菌群，以優(yōu)質(zhì)小麥、中高溫制曲，同時適量使用一定比例的高溫大曲，為窖內(nèi)發(fā)酵提供了更多的生香前體物質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì)，使得釀出的杜康酒既有濃香濃郁的香氣，回味無窮的口感，還秉承了醬香，香味持久，空杯留香的特點。在工藝上，杜康的泥窖采用固態(tài)低溫長期發(fā)酵，發(fā)酵周期90天，酒體更醇甜，造就了杜康酒的獨特口感，一口三香。
三是分區(qū)窖藏。根據(jù)“不同原生環(huán)境”下的不同窖區(qū)的窖池窖齡，洛陽杜康對中國白酒生產(chǎn)的兩大核心環(huán)節(jié)——“釀造”和“儲存”，導(dǎo)入了精細(xì)化管理標(biāo)準(zhǔn)——“分區(qū)發(fā)酵”和“分區(qū)儲藏”，締造了分區(qū)窖藏這一中國高端白酒品質(zhì)的新標(biāo)準(zhǔn)。實現(xiàn)了更精準(zhǔn)的品質(zhì)分級也造就了“酒祖杜康”不同窖區(qū)的產(chǎn)品在不同的儲存區(qū)間和期間上的飽滿度和成熟度。
依托三大釀酒優(yōu)勢，加上厚重的酒祖文化優(yōu)勢和省委省政府的戰(zhàn)略推廣，洛陽杜康在重組后經(jīng)歷了一系列的高光。但持續(xù)時間不長，在一二線酒業(yè)集團(tuán)軍、區(qū)域豪強(qiáng)快速切割白酒市場蛋糕的局勢下，在市場環(huán)境發(fā)生了重大變化的情況下，洛陽杜康似乎掉隊了，目前不到7億的市場份額與杜康的“酒祖”形象形成了較為強(qiáng)烈的反差，與政府、行業(yè)、社會的期盼還有一定的差距。目前，洛陽杜康在酒質(zhì)穩(wěn)定性、文化傳播方面還較為理想，但在集團(tuán)主要領(lǐng)導(dǎo)專業(yè)、專心、專注酒業(yè)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、高管團(tuán)隊穩(wěn)定性、廠商誠信合作共建大單品戰(zhàn)略實施、省外市場發(fā)揚光大等方面還存在進(jìn)一步優(yōu)化的空間。
四、重塑杜康酒祖地位的建議
曾幾何時，“酒祖杜康”在全中國，甚至全世界都是響當(dāng)當(dāng)?shù)拿枴，F(xiàn)階段洛陽杜康做大做強(qiáng)之路走的并不理想，如何重振其輝煌，重塑其酒祖的地位呢？提幾點建議供參考。
1、建議思念集團(tuán)聚焦酒業(yè)板塊。集團(tuán)主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，專注、專心、專業(yè)，搶抓豫酒振興的機(jī)遇，做好品質(zhì)風(fēng)格，弘揚酒祖文化，全面提升洛陽杜康核心競爭力。把振興杜康由產(chǎn)業(yè)高度提升到事業(yè)高度，加大投入力度和參與力度。杜康做大了，其價值回報遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過速凍產(chǎn)業(yè)！
2、持續(xù)做好杜康酒祖文化的建設(shè)。河南省酒業(yè)協(xié)會及我個人一直倡導(dǎo)豫酒振興的四個自信，文化自信是其中重要方面。杜康文化根植于中原沃土、河洛大地，作為一個文化概念和文化形態(tài)，已成為華夏文明的一個重要組成部分，做好杜康文化的傳承和建設(shè)對杜康品牌長遠(yuǎn)發(fā)展至關(guān)重要，講好講透講細(xì)杜康酒祖故事。建議每年舉辦一屆中國杜康國際文化節(jié)，內(nèi)容可以豐富點，如中國杜康拜酒祖大典、封壇大典、文化研討會、詩歌會等形式，將杜康打造成一個國際化的文化品牌。
3、打造杜康產(chǎn)區(qū)，放大杜康資源，提高傳播效果。2009年左右汝陽、伊川兩縣獲白酒生產(chǎn)許可證的企業(yè)有近30家，大都集中在汝陽縣蔡店鄉(xiāng)一帶，應(yīng)以蔡店鄉(xiāng)為基礎(chǔ)，整合兩縣部分區(qū)域，設(shè)立杜康市或杜康區(qū)，至少將蔡店鄉(xiāng)改名為杜康鎮(zhèn)。以杜康為主導(dǎo)品牌，打造杜康白酒產(chǎn)區(qū)，提升杜康品牌的傳播效果。這是我10多年前的建議，時至今日，我仍然認(rèn)為設(shè)置杜康市（區(qū)），至少是杜康鎮(zhèn)，打造杜康白酒產(chǎn)區(qū)是傳播杜康品牌的有力舉措，建議政府予以考慮。
4、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升團(tuán)隊?wèi)?zhàn)斗力、凝聚力，保障高管團(tuán)隊穩(wěn)定性，實現(xiàn)廠商共贏。中國白酒行業(yè)已呈現(xiàn)擠壓式增長態(tài)勢，馬太效應(yīng)越來越明顯，無論從宏觀環(huán)境還是行業(yè)數(shù)據(jù)來看，區(qū)域性品牌的生存空間已經(jīng)越來越小，說嚴(yán)重點時間不多了。加上年初突發(fā)而至的新冠肺炎疫情，給包括酒行業(yè)在內(nèi)的“大消費板塊”帶來了較大的影響，2020年或許會成為中小酒企命運的轉(zhuǎn)折點。在如此嚴(yán)峻的競爭態(tài)勢下，建議洛陽杜康穩(wěn)定高管團(tuán)隊，聚焦核心產(chǎn)品(小封壇、酒祖等)、核心市場，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，讓產(chǎn)品戰(zhàn)略、廠商政策能夠平滑推進(jìn)。我一直認(rèn)為，杜康省外市場要加大資源力量去做，杜康省外影響力不比省內(nèi)小。樹立誠信、和諧、共建、共享、共好的廠商關(guān)系，換位思考，牢固樹立利他思想，
利他才能利己。
5、在做大做強(qiáng)的前提下進(jìn)行杜康重組，天下歸一！重塑品牌價值。洛陽杜康和白水杜康官司打來打去，耗費了大量時間和資源，兩家企業(yè)也都沒有更進(jìn)一步，甚至都不是本省的區(qū)域性龍頭。如果情況繼續(xù)惡化，杜康商標(biāo)的價值勢必會再打折扣，對兩家企業(yè)的發(fā)展都將起到一定的負(fù)面作用。因此，在既定事實的基礎(chǔ)上，建議兩家企業(yè)以“談”為主，避免不必要的損耗，促進(jìn)雙贏局面的盡早實現(xiàn)。
6、組建豫酒集團(tuán)。我曾在2017年8月當(dāng)面向陳潤兒省長建議組建以洛陽杜康、仰韶酒業(yè)為主的豫酒集團(tuán)，省政府下屬國有投資公司以不控股的方式投資入股，支持全力培育豫酒龍頭企業(yè)。兩個企業(yè)都地處豫西，共受仰韶文化滋潤，洛陽杜康作為中國白酒第一歷史文化品牌可以主打省外和國際市場，仰韶酒業(yè)主打省內(nèi)及部分省外重點市場。在政府助力的背景下，爭取讓豫酒集團(tuán)用3到5年的時間邁進(jìn)國內(nèi)一線陣營，全面提升豫酒在國內(nèi)的知名度和影響力。戰(zhàn)略重組，有利于豫酒做強(qiáng)做大，有利于培育豫酒龍頭企業(yè)，符合省政府提出的豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展的三個重要舉措，即“企業(yè)重組、品牌重塑和模式重建”要求。政府參股，更能體現(xiàn)政府對豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展的決心和信心，更有利于相關(guān)職能部門對豫酒企業(yè)的關(guān)注和支持。當(dāng)然重組難度非常大，政府部門領(lǐng)導(dǎo)不出面協(xié)調(diào)很難實現(xiàn)。
杜康酒有悠久的歷史傳承和豐富的文化底蘊(yùn)，作為酒行業(yè)無與倫比的符號，重塑杜康輝煌，不僅是河南酒業(yè)的期盼，也是全國酒業(yè)的共同期盼。希望杜康控股在接下來的發(fā)展中能多一點創(chuàng)新，多一點堅持，多一點信心，希望經(jīng)銷商和消費者能多一分鼓勵，多一分擔(dān)待，多一分耐心。相信在政府、行業(yè)及各界同仁的支持下，在豫酒振興的鏗鏘號角中，洛陽杜康經(jīng)過幾年的努力，終會推動杜康品牌強(qiáng)勢回歸，重奪杜康酒祖地位，圓滿打造“文化杜康、責(zé)任杜康、品質(zhì)杜康、生態(tài)杜康、科技杜康”的美好愿景，帶領(lǐng)豫酒豫滿中國，豫滿世界！
杜康，為你加油，為你助力！我們一路同行，為你自豪，希望不要辜負(fù)了我們的一點激情、豪情、熱情，希望不久的將來，酒祖歸來，王者歸來?。?！
