2月2日，首都經(jīng)濟貿(mào)易大學工商管理學院的陳立平教授在微信群內以《面對疫情，流通行業(yè)的重點工作》為題，同大家進行了分享交流。他表示：在疫情面前，零售業(yè)首當其沖！活下去，是當前最現(xiàn)實的問題。
要有信心共度難關
據(jù)一些機構樂觀估計，新型肺炎至少還要持續(xù)到5月份左右。據(jù)最近恒大研究所發(fā)布的一份疫情報告估算，受新型肺炎的影響，零售餐飲業(yè)僅春節(jié)七天的損失了就高達5000多億，這還不包括后續(xù)的影響。陳立平教授認為疫情持續(xù)3個月以上將對一些資金不雄厚、直營店太多且發(fā)展速度過快的企業(yè)造成致命打擊，未來100天許多零售企業(yè)將面臨生死存亡的關鍵時刻，一些小型的、實力不強的零售店、業(yè)態(tài)恐怕要遭到淘汰。
疫情中的零售企業(yè)要怎么活下去？陳立平教授提出七點建議
1、不確定的情況下，掌握自己命運的企業(yè)才能活下去。在困難面前，沒有一個企業(yè)是靠政府救助做到發(fā)展的，零售企業(yè)要保持定力，要有信心，集中所有資源和力量，腳踏實地的度過難關。
2、做好打持久戰(zhàn)的準備，企業(yè)應該制定100天面對疫情的緊急方案。在這100天內要把困難想得充分一些，即使是第一波肺炎態(tài)勢得到抑制，有可能還會出現(xiàn)第二波、第三波，因此要有長期的思想準備。
3、要盡一切可能降低成本，保證較好的現(xiàn)金流。捐款、捐物要量力而行，要把關愛員工、顧客放在首位，這些付出在災后都會獲得回報；
4、零售商要和供應商建立共生的關系，同舟共濟、信息共享；
5、發(fā)揮聯(lián)盟的作用。中小零售商在信息方面受到十分大的限制，比如在螞蟻商的boss群里，每天都有鄭州的新鮮時刻提供生鮮蔬菜的價格信息，這對于其他企業(yè)在評估采購成本方面起了重要的作用；
6、價格管理是企業(yè)的重點管理方向。大災大難面前，顧客對價格的敏感度要比平時提高很多。最近家樂福、大商等一些企業(yè)面臨著市場監(jiān)管部門在價格上的處罰，這種負面影響對于企業(yè)來說是致命的。
7、企業(yè)要樹立好在災害面前的形象，但切忌盲目！正確地向顧客傳遞企業(yè)的形象，不要盲目的拔高企業(yè)在顧客心目中的期望值，有時候把期望值建得太高，一旦出現(xiàn)工作上的失誤，顧客的不滿反而會越高漲。
當前以零售業(yè)為代表的服務行業(yè)正處于冰火兩重天，艱難生存的同時，社區(qū)生鮮超市、便利店、食品專賣店等小業(yè)態(tài)將逆勢而上，這是零售業(yè)發(fā)展的一個機會。
疫情過后的趨勢
陳立平教授預測疫情過后零售行業(yè)將進入洗牌、重塑期，他從以下幾個方面對疫情過后的零售行業(yè)做出了預測。
1、以實體店為基礎，線上、線上相融合將成為一大趨勢，尤其是在大數(shù)據(jù)和人工智能的推動下，能夠取得快速進化。
2、社區(qū)商業(yè)價值凸顯。
日本在經(jīng)歷福島核電站爆炸后，GDP下降了近3%，在幾乎所有業(yè)態(tài)銷售呈現(xiàn)大幅下降的情況下，便利店逆勢增長了6.8%，便利店和社區(qū)生鮮超市起到了穩(wěn)定民心的作用，可以看出這種業(yè)態(tài)對于居民生活的重要性和靈活性。
3、業(yè)態(tài)創(chuàng)新出現(xiàn)新機會：跨界融合。這次疫情中釋放出兩個信號，第一，餐飲行業(yè)對于原材料、半成品的銷售；第二，食品零售+醫(yī)藥的結合。
吸取的教訓
此次，零售企業(yè)在疫情中出現(xiàn)危機，也從側面反映出，中國的零售企業(yè)亟需一套完善的“災害應急預案”，這點可以多向日本企業(yè)學習，例如羅森和永旺。
1、加強與社會各界的協(xié)作
社區(qū)方面，可以發(fā)動社區(qū)群眾捐款，并適當給予一定的優(yōu)惠券作為回報；更多的關愛社區(qū)內無依無靠的老年顧客；政府方面，與交通運輸部門甚至與警察進行協(xié)作；比較有意思的是，日本的零售企業(yè)還將“與媒體協(xié)作”納入了應急預案中。
2、商業(yè)設施的維護。這里包括抗震問題以及嚴格、完整的消毒程序，這點陳立平教授認為胖東來比日本的一些企業(yè)做得還要好。
3、確保商品物流的暢通，與批發(fā)商和生產(chǎn)商建立深刻的聯(lián)系。
陳立平教授提醒：可以挺過這次疫情的企業(yè)，一定要深刻反思在與以上各方面的聯(lián)系是否到位了，并且要將其納入長期的發(fā)展戰(zhàn)略中去。
總而言之，疫情還在蔓延，什么時候結束，對經(jīng)濟會造成什么樣的影響？現(xiàn)在預測還為時尚早。但肯定的是，零售業(yè)將經(jīng)歷很長時間的寒冬，拼命活下去，這是零售業(yè)當前最現(xiàn)實的問題。（中國副食流通協(xié)會）
