2月2日，首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)工商管理學(xué)院的陳立平教授在微信群內(nèi)以《面對(duì)疫情，流通行業(yè)的重點(diǎn)工作》為題，同大家進(jìn)行了分享交流。他表示：在疫情面前，零售業(yè)首當(dāng)其沖！活下去，是當(dāng)前最現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題。
要有信心共度難關(guān)
據(jù)一些機(jī)構(gòu)樂(lè)觀估計(jì)，新型肺炎至少還要持續(xù)到5月份左右。據(jù)最近恒大研究所發(fā)布的一份疫情報(bào)告估算，受新型肺炎的影響，零售餐飲業(yè)僅春節(jié)七天的損失了就高達(dá)5000多億，這還不包括后續(xù)的影響。陳立平教授認(rèn)為疫情持續(xù)3個(gè)月以上將對(duì)一些資金不雄厚、直營(yíng)店太多且發(fā)展速度過(guò)快的企業(yè)造成致命打擊，未來(lái)100天許多零售企業(yè)將面臨生死存亡的關(guān)鍵時(shí)刻，一些小型的、實(shí)力不強(qiáng)的零售店、業(yè)態(tài)恐怕要遭到淘汰。
疫情中的零售企業(yè)要怎么活下去？陳立平教授提出七點(diǎn)建議
1、不確定的情況下，掌握自己命運(yùn)的企業(yè)才能活下去。在困難面前，沒(méi)有一個(gè)企業(yè)是靠政府救助做到發(fā)展的，零售企業(yè)要保持定力，要有信心，集中所有資源和力量，腳踏實(shí)地的度過(guò)難關(guān)。
2、做好打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備，企業(yè)應(yīng)該制定100天面對(duì)疫情的緊急方案。在這100天內(nèi)要把困難想得充分一些，即使是第一波肺炎態(tài)勢(shì)得到抑制，有可能還會(huì)出現(xiàn)第二波、第三波，因此要有長(zhǎng)期的思想準(zhǔn)備。
3、要盡一切可能降低成本，保證較好的現(xiàn)金流。捐款、捐物要量力而行，要把關(guān)愛(ài)員工、顧客放在首位，這些付出在災(zāi)后都會(huì)獲得回報(bào)；
4、零售商要和供應(yīng)商建立共生的關(guān)系，同舟共濟(jì)、信息共享；
5、發(fā)揮聯(lián)盟的作用。中小零售商在信息方面受到十分大的限制，比如在螞蟻商的boss群里，每天都有鄭州的新鮮時(shí)刻提供生鮮蔬菜的價(jià)格信息，這對(duì)于其他企業(yè)在評(píng)估采購(gòu)成本方面起了重要的作用；
6、價(jià)格管理是企業(yè)的重點(diǎn)管理方向。大災(zāi)大難面前，顧客對(duì)價(jià)格的敏感度要比平時(shí)提高很多。最近家樂(lè)福、大商等一些企業(yè)面臨著市場(chǎng)監(jiān)管部門在價(jià)格上的處罰，這種負(fù)面影響對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是致命的。
7、企業(yè)要樹(shù)立好在災(zāi)害面前的形象，但切忌盲目！正確地向顧客傳遞企業(yè)的形象，不要盲目的拔高企業(yè)在顧客心目中的期望值，有時(shí)候把期望值建得太高，一旦出現(xiàn)工作上的失誤，顧客的不滿反而會(huì)越高漲。
當(dāng)前以零售業(yè)為代表的服務(wù)行業(yè)正處于冰火兩重天，艱難生存的同時(shí)，社區(qū)生鮮超市、便利店、食品專賣店等小業(yè)態(tài)將逆勢(shì)而上，這是零售業(yè)發(fā)展的一個(gè)機(jī)會(huì)。
疫情過(guò)后的趨勢(shì)
陳立平教授預(yù)測(cè)疫情過(guò)后零售行業(yè)將進(jìn)入洗牌、重塑期，他從以下幾個(gè)方面對(duì)疫情過(guò)后的零售行業(yè)做出了預(yù)測(cè)。
1、以實(shí)體店為基礎(chǔ)，線上、線上相融合將成為一大趨勢(shì)，尤其是在大數(shù)據(jù)和人工智能的推動(dòng)下，能夠取得快速進(jìn)化。
2、社區(qū)商業(yè)價(jià)值凸顯。
日本在經(jīng)歷福島核電站爆炸后，GDP下降了近3%，在幾乎所有業(yè)態(tài)銷售呈現(xiàn)大幅下降的情況下，便利店逆勢(shì)增長(zhǎng)了6.8%，便利店和社區(qū)生鮮超市起到了穩(wěn)定民心的作用，可以看出這種業(yè)態(tài)對(duì)于居民生活的重要性和靈活性。
3、業(yè)態(tài)創(chuàng)新出現(xiàn)新機(jī)會(huì)：跨界融合。這次疫情中釋放出兩個(gè)信號(hào)，第一，餐飲行業(yè)對(duì)于原材料、半成品的銷售；第二，食品零售+醫(yī)藥的結(jié)合。
吸取的教訓(xùn)
此次，零售企業(yè)在疫情中出現(xiàn)危機(jī)，也從側(cè)面反映出，中國(guó)的零售企業(yè)亟需一套完善的“災(zāi)害應(yīng)急預(yù)案”，這點(diǎn)可以多向日本企業(yè)學(xué)習(xí)，例如羅森和永旺。
1、加強(qiáng)與社會(huì)各界的協(xié)作
社區(qū)方面，可以發(fā)動(dòng)社區(qū)群眾捐款，并適當(dāng)給予一定的優(yōu)惠券作為回報(bào)；更多的關(guān)愛(ài)社區(qū)內(nèi)無(wú)依無(wú)靠的老年顧客；政府方面，與交通運(yùn)輸部門甚至與警察進(jìn)行協(xié)作；比較有意思的是，日本的零售企業(yè)還將“與媒體協(xié)作”納入了應(yīng)急預(yù)案中。
2、商業(yè)設(shè)施的維護(hù)。這里包括抗震問(wèn)題以及嚴(yán)格、完整的消毒程序，這點(diǎn)陳立平教授認(rèn)為胖東來(lái)比日本的一些企業(yè)做得還要好。
3、確保商品物流的暢通，與批發(fā)商和生產(chǎn)商建立深刻的聯(lián)系。
陳立平教授提醒：可以挺過(guò)這次疫情的企業(yè)，一定要深刻反思在與以上各方面的聯(lián)系是否到位了，并且要將其納入長(zhǎng)期的發(fā)展戰(zhàn)略中去。
總而言之，疫情還在蔓延，什么時(shí)候結(jié)束，對(duì)經(jīng)濟(jì)會(huì)造成什么樣的影響？現(xiàn)在預(yù)測(cè)還為時(shí)尚早。但肯定的是，零售業(yè)將經(jīng)歷很長(zhǎng)時(shí)間的寒冬，拼命活下去，這是零售業(yè)當(dāng)前最現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題。（中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)）
