弘揚(yáng)豫派黃酒精神 打造中原黃酒產(chǎn)區(qū) 助力中原更加出彩
——河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒委員會(huì)第一屆理事會(huì)工作報(bào)告
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒委員會(huì)會(huì)長(zhǎng) 熊玉亮
(2019年12月15日)
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓、各位理事、師生朋友們：
大家好！瑞雪兆豐年！
受河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒委員會(huì)一屆理事會(huì)的委托，由我向大會(huì)作工作報(bào)告，請(qǐng)各位理事審議。
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒委員會(huì)2016年9月29日成立以來(lái)，立足“弘揚(yáng)和傳承河南黃酒文化”的角色定位，對(duì)內(nèi)挖掘潛力，做精功課，培育新人，講透“河南黃酒故事”；對(duì)外通過(guò)“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的交流形式做活宣傳和培訓(xùn)方式，讓更多的人認(rèn)知豫派黃酒、感知豫派黃酒，進(jìn)而熱愛(ài)豫派黃酒，為河南黃酒行業(yè)發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。目前河南省黃酒行業(yè)共有81家黃酒企業(yè)，獲生產(chǎn)許可證企業(yè)36家，較2016年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)大幅增長(zhǎng)。2019年全省黃酒產(chǎn)能近10萬(wàn)噸，銷(xiāo)售收入約14億元，創(chuàng)稅利約6000萬(wàn)元，其中南陽(yáng)黃酒產(chǎn)銷(xiāo)量占全省90%以上；產(chǎn)量500噸以上企業(yè)18家，從業(yè)人員由30000人增加到近40000人，手工小作坊近千家。下面就河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒委員會(huì)一屆理事會(huì)工作總結(jié)和二屆理事會(huì)工作建議匯報(bào)如下，歡迎大家提出意見(jiàn)和建議。
一、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒委員會(huì)一屆理事會(huì)工作總結(jié)
1、努力拼搏，不斷創(chuàng)新進(jìn)取，打造豫派黃酒精神
經(jīng)過(guò)三年多的努力，河南黃酒尤其是南陽(yáng)黃酒產(chǎn)業(yè)，從默默無(wú)聞到榮獲“世界特色美酒產(chǎn)區(qū)”稱(chēng)號(hào)，見(jiàn)證了河南黃酒人不甘落后、創(chuàng)新圖變、共生共榮、勤奮學(xué)習(xí)、勇于擔(dān)當(dāng)、顧全大局、抱團(tuán)取暖的豫派黃酒精神。這種精神將激勵(lì)河南黃酒人在各級(jí)黨委和政府的關(guān)心支持下，以產(chǎn)業(yè)振興推動(dòng)豫酒振興和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為中原更加出彩而拼搏努力，讓豫派黃酒盡快走向全省，走向全國(guó)。
2、發(fā)揚(yáng)"勤奮學(xué)習(xí)"精神，培養(yǎng)出百名黃酒工匠
黃酒委員會(huì)與高校校企會(huì)合作共建方面成績(jī)顯著。2017年，成立了"中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒職業(yè)技能河南培訓(xùn)中心"(浙江紹興第一家，河南南陽(yáng)第二家)，并連續(xù)舉辦了"黃酒化驗(yàn)員培訓(xùn)班"、"黃酒品酒師培訓(xùn)班"、"黃酒釀酒師培訓(xùn)班"等活動(dòng)，現(xiàn)在全省共有黃酒品酒師(一二三級(jí))78名，釀酒師(一二三級(jí))43名，化驗(yàn)員75名，為豫派黃酒隊(duì)伍培育出大量?jī)?yōu)秀人才。除此以外，協(xié)會(huì)還定期邀請(qǐng)中國(guó)釀酒大師、國(guó)家級(jí)黃酒專(zhuān)家、國(guó)家級(jí)黃酒評(píng)委，到企業(yè)講授各種黃酒知識(shí)課程，營(yíng)造出濃厚的學(xué)習(xí)氛圍。
3、發(fā)揚(yáng)"勇于擔(dān)當(dāng)"精神，推廣普及南陽(yáng)七個(gè)縣種植紅酒谷小米
黃酒委員會(huì)成立之初，我們到南陽(yáng)市宛城區(qū)紅酒谷種植基地考察，對(duì)南陽(yáng)黃酒行業(yè)種植當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)紅酒谷作為高端黃酒原材料的舉措，給予肯定和鼓勵(lì)。三年來(lái)，南陽(yáng)市堅(jiān)持大面積種植，推廣普及到七個(gè)縣，總種植面積將近一萬(wàn)畝，充分保障了原材料的自給供應(yīng)，為全省黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展夯實(shí)了基礎(chǔ)。尤其是2018年，紅酒谷"出齊穗"時(shí)，南陽(yáng)地區(qū)遭受澇災(zāi)與風(fēng)災(zāi)，谷子減產(chǎn)過(guò)半。但大家沒(méi)有畏懼自然災(zāi)害的惡劣影響，不言棄不放棄，2019年穩(wěn)扎穩(wěn)打，充分發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性，最終七個(gè)縣都獲得了豐收。河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)于今年6月向上述七個(gè)縣的種植單位授予“紅谷獎(jiǎng)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，以表彰、鼓勵(lì)他們?yōu)楹幽宵S酒行業(yè)作出的突出貢獻(xiàn)。
4、發(fā)揚(yáng)"顧全大局"精神，擴(kuò)大河南黃酒在國(guó)內(nèi)外的影響力
自2017年以來(lái)，黃酒委員會(huì)堅(jiān)持組建“河南黃酒代表團(tuán)”，積極參與四川瀘州酒博會(huì)、上海酒博會(huì)和鄭州糖酒會(huì)等各種博覽會(huì)、展銷(xiāo)會(huì)。雖然展位費(fèi)與旅差費(fèi)都由企業(yè)自費(fèi)，但大家懷著為河南黃酒行業(yè)發(fā)展壯大，擴(kuò)大河南黃酒在國(guó)內(nèi)外影響力的信念，顧全行業(yè)大局，積極參加展覽會(huì)，多次受到中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)內(nèi)同仁的好評(píng)。
在品質(zhì)方面，河南黃酒同樣在業(yè)內(nèi)廣受贊譽(yù)。2019年11月，在全國(guó)黃酒品酒技能競(jìng)賽上，組委會(huì)選中西峽縣老作坊公司生產(chǎn)的半干型小米黃酒與內(nèi)鄉(xiāng)縣潤(rùn)之酒業(yè)公司生產(chǎn)的半甜型小米黃酒首次被全國(guó)同行認(rèn)可作為競(jìng)賽酒樣之一，充分肯定了豫派黃酒的高品質(zhì)。同時(shí)，在2019年10月18日上海國(guó)際酒博會(huì)上，南陽(yáng)市榮獲“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”金字招牌，含金量高，為河南黃酒行業(yè)爭(zhēng)得了榮譽(yù)，足以見(jiàn)證三年來(lái)豫派黃酒的前進(jìn)步伐！
5、編織北方黃酒親情網(wǎng)，傳承河南黃酒文化
經(jīng)過(guò)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)黃酒分會(huì)批準(zhǔn)，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒委員會(huì)于2018年6月1日在南陽(yáng)師范學(xué)院成立了“北方小米黃酒創(chuàng)新技術(shù)指導(dǎo)組”，成員由南陽(yáng)師范學(xué)院、南陽(yáng)理工學(xué)院、鄭州大學(xué)、河南大學(xué)、湖北工業(yè)大學(xué)、陜西理工大學(xué)六所高校及北方十一省小米黃酒重點(diǎn)企業(yè)組成，南陽(yáng)師范學(xué)院任組長(zhǎng)單位。指導(dǎo)組密切保持與6所高校及北方黃酒企業(yè)的溝通聯(lián)系，為豫派黃酒進(jìn)一步的發(fā)展壯大提供技術(shù)支持。
6、首創(chuàng)全國(guó)黃酒行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽
為了全面提高我省黃酒行業(yè)職工隊(duì)伍技術(shù)素質(zhì)，提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)、河南省財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)聯(lián)合于2018年8月16日至18日在鄭州舉辦了“河南省黃酒品評(píng)職業(yè)技能競(jìng)賽暨首屆（2018）黃酒評(píng)酒委員選拔賽”活動(dòng)。本次活動(dòng)規(guī)模大、人數(shù)多，企業(yè)積極性高，組織嚴(yán)密，責(zé)任明確，分工細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，體現(xiàn)了公正公平公開(kāi)。參賽選手第一名榮獲了河南省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?，前三名選手榮獲了“河南省技術(shù)能手”稱(chēng)號(hào)。依據(jù)競(jìng)賽成績(jī)，組建了河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)2018屆黃酒省級(jí)評(píng)酒委員隊(duì)伍，此項(xiàng)活動(dòng)屬全國(guó)同行業(yè)首創(chuàng)。
7、首創(chuàng)“紅谷杯”河南省首屆大學(xué)生黃酒品評(píng)大賽
2019年11月22—24日，由河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，南陽(yáng)市黃酒協(xié)會(huì)、南陽(yáng)理工學(xué)院和河南省黃酒工程技術(shù)研究中心聯(lián)合承辦的“紅谷杯”河南省首屆大學(xué)生黃酒品評(píng)大賽在南陽(yáng)理工學(xué)院舉行。來(lái)自省內(nèi)外7所高校（南陽(yáng)理工學(xué)院、陜西理工大學(xué)、河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院、河南工業(yè)大學(xué)、信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院、周口師范學(xué)院、南陽(yáng)師范學(xué)院）57名大學(xué)生，部分院校指導(dǎo)老師參加了此次大賽。通過(guò)大賽，一是提升了大學(xué)生的行業(yè)實(shí)踐技能；二是強(qiáng)化大學(xué)生對(duì)黃酒的認(rèn)知力和認(rèn)可度；三是增強(qiáng)河南黃酒的品牌效應(yīng)及行業(yè)影響力；四是助力豫酒振興與促進(jìn)河南黃酒崛起。
8、積極培育豫派黃酒品牌。為培育豫派黃酒品牌，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)設(shè)立了河南黃酒行業(yè)“金谷獎(jiǎng)”和“紅谷獎(jiǎng)”，一是表彰為河南黃酒行業(yè)作出貢獻(xiàn)的企業(yè)，二是為河南黃酒企業(yè)品牌背書(shū)，并通過(guò)媒體傳播，提升了河南黃酒的品牌知名度、行業(yè)影響力，讓更多的消費(fèi)者認(rèn)知了河南黃酒的品牌和企業(yè)。
9、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，促進(jìn)豫派黃酒技術(shù)進(jìn)步。2018年6月2日，經(jīng)河南省科學(xué)技術(shù)廳批準(zhǔn)，在鄧州市光照黃酒有限公司舉行了“河南省黃酒工程技術(shù)研究中心暨中國(guó)黃酒釀酒大師工作坊揭牌儀式”，開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研會(huì)相結(jié)合，進(jìn)行科學(xué)研究和創(chuàng)新活動(dòng)，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化，不斷提高自主創(chuàng)新能力，助力我省的黃酒產(chǎn)業(yè)邁向新臺(tái)階。
10、積極支持新野縣前高廟鄉(xiāng)建設(shè)黃酒小鎮(zhèn)。支持新野縣成立黃酒協(xié)會(huì)，推動(dòng)新野地方黃酒發(fā)展。
整體上看，三年來(lái)河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒委員會(huì)為河南黃酒行業(yè)做了大量的工作，得到了政府、行業(yè)、企業(yè)和會(huì)員的認(rèn)可，但仍有不足，存在企業(yè)規(guī)模偏小、品牌知名度低、市場(chǎng)拓展空間有限、經(jīng)費(fèi)緊張、服務(wù)不到位等問(wèn)題，有待于今后加以改正和提高。下一步，黃酒委員會(huì)將進(jìn)一步促進(jìn)黃酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研會(huì)合作，不斷提升黃酒品質(zhì)，滿(mǎn)足多元化消費(fèi)趨勢(shì)。講好豫派黃酒故事，弘揚(yáng)豫派黃酒文化，提升河南黃酒在業(yè)內(nèi)的知名度和影響力。
二、對(duì)河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒委員會(huì)第二屆理事會(huì)的工作建議
豫派黃酒具有悠久的歷史，河南是中國(guó)黃酒的發(fā)源地，經(jīng)過(guò)十三五的發(fā)展，已經(jīng)形成了一定的規(guī)模和影響，具備了做強(qiáng)做大的基礎(chǔ)。未來(lái)如何快速發(fā)展呢？二屆理事會(huì)的工作如何進(jìn)行呢？下面談幾點(diǎn)建議，供大家參考。
1、大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。積極推動(dòng)政府建設(shè)現(xiàn)代特色產(chǎn)業(yè)集群區(qū)，鼓勵(lì)支持各種社會(huì)資本進(jìn)入黃酒行業(yè)，努力突破黃酒區(qū)域性限制，使黃酒行業(yè)做大做強(qiáng)。規(guī)范家庭作坊式的小黃酒企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，引導(dǎo)辦理生產(chǎn)許可證，拓展小企業(yè)生存發(fā)展空間，促進(jìn)小企業(yè)協(xié)調(diào)、和諧發(fā)展。未來(lái)幾年要整合河南黃酒行業(yè)培育年銷(xiāo)售收入超五千萬(wàn)元的黃酒企業(yè)1－2家，作為豫派黃酒的領(lǐng)頭羊。超千萬(wàn)的企業(yè)5－10家，到 2025年規(guī)模以上企業(yè)總資產(chǎn)達(dá)到20億元。
2、大力推進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和消費(fèi)市場(chǎng)的新常態(tài)，大力發(fā)展中檔黃酒產(chǎn)品，同步提升豫派黃酒產(chǎn)品整體檔次，產(chǎn)品定位既要讓消費(fèi)者樂(lè)于接受，又利于企業(yè)整體盈利水平的提高，針對(duì)不同市場(chǎng)、不同消費(fèi)群體的需求，研發(fā)適銷(xiāo)對(duì)路、符合當(dāng)代飲酒潮流的黃酒產(chǎn)品。加快黃酒產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和消費(fèi)升級(jí)，突破黃酒消費(fèi)區(qū)域性、季節(jié)性制約。積極開(kāi)發(fā)創(chuàng)新型黃酒、功能性黃酒及附加值高的黃酒產(chǎn)品，努力提高豫派黃酒的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率。
3、抱團(tuán)取暖，團(tuán)結(jié)就是力量。豫派黃酒擁有鄧州光照、豫宛香、久力健、西峽匯洋、老作坊、白羽、新野順天寨、堯?qū)?、狄青、?zhèn)平健生、五朵山、淅川楚源龍山、濮陽(yáng)茂家狀元紅、?？h源于德等眾多品牌，但規(guī)模均不大，需要抱團(tuán)集體取暖，打出豫派黃酒集體牌：集體宣傳、集體推介、集體參展......開(kāi)展行業(yè)自律，不打價(jià)格戰(zhàn)、不搞惡性競(jìng)爭(zhēng)、相互詆毀、窩里斗，產(chǎn)品差異化、個(gè)性化、特性化，目標(biāo)消費(fèi)群體差異化，共同維護(hù)豫派黃酒群體形象。
4、繼續(xù)營(yíng)造各級(jí)黨委、政府支持豫派黃酒發(fā)展的氛圍，新聞媒體宣傳推介豫派黃酒的氛圍，豫商賣(mài)豫派黃酒的氛圍，消費(fèi)者飲用豫派黃酒的氛圍。
5、培育龍頭企業(yè)，做品牌、做品質(zhì)、做品格、做品味，打造豫派黃酒風(fēng)格，形成獨(dú)特的口感，有別于其它流派。
6、借助“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”的金字招牌，制定《南陽(yáng)黃酒標(biāo)準(zhǔn)》、《南陽(yáng)黃酒原產(chǎn)地地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》等，以推動(dòng)南陽(yáng)黃酒產(chǎn)區(qū)規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，打造南陽(yáng)黃酒產(chǎn)區(qū)，培育南陽(yáng)黃酒地理標(biāo)志產(chǎn)品，進(jìn)而推進(jìn)在全國(guó)的影響力和話(huà)語(yǔ)權(quán)。
7、開(kāi)展消費(fèi)者培育，創(chuàng)新黃酒飲酒文化，健康、時(shí)尚、低度化、營(yíng)養(yǎng)化、個(gè)性化、老少皆宜是黃酒優(yōu)勢(shì)所在，造就黃酒消費(fèi)細(xì)分市場(chǎng)。
8、做好原料基地建設(shè)。豫派黃酒用紅酒谷做原料釀造，區(qū)別于用稻米、粟米釀出的黃酒，有獨(dú)特的風(fēng)味，要抓住這一特點(diǎn)進(jìn)行宣傳、推廣和塑造，擴(kuò)大豫派黃酒在國(guó)內(nèi)的認(rèn)知度和影響力，提高豫派黃酒在中國(guó)黃酒中的地位和形象。有條件的企業(yè)建設(shè)自己的黃酒生產(chǎn)原料基地，力爭(zhēng)原生態(tài)有機(jī)化，確保黃酒原料安全。
9、積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)思路和渠道?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代，黃酒的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)必須進(jìn)軍電子商務(wù)領(lǐng)域。目前豫派黃酒企業(yè)開(kāi)展網(wǎng)上銷(xiāo)售的不多，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)改革勢(shì)在必行。隨著時(shí)代的發(fā)展，電子商務(wù)終將成為黃酒產(chǎn)業(yè)一條穩(wěn)定、重要的銷(xiāo)售渠道。發(fā)展電商，不僅會(huì)拓展消費(fèi)市場(chǎng)，更會(huì)改變消費(fèi)習(xí)慣，讓廠(chǎng)商和消費(fèi)者近距離溝通，拉近關(guān)系，互聯(lián)網(wǎng)必將成為企業(yè)樹(shù)立品牌形象和對(duì)外宣傳的重要渠道，為企業(yè)提升經(jīng)濟(jì)效益助力。
10、增強(qiáng)食品安全意識(shí)，加大基礎(chǔ)設(shè)施投入，提升產(chǎn)品質(zhì)檢能力，確保河南黃酒食品安全。近期，省、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局加大了對(duì)黃酒產(chǎn)品的監(jiān)督檢查力度，我省幾家企業(yè)的產(chǎn)品不合格，給我們敲響了警鐘，暴露了一些企業(yè)不依法、依規(guī)、依標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的深層次問(wèn)題，主要是認(rèn)識(shí)和管理問(wèn)題，應(yīng)引起我們的高度重視，切不可掉以輕心，讓我們幾年的努力付之東流。
11、加強(qiáng)黃酒委員會(huì)自身建設(shè)。完善制度，以制度管理委員會(huì)。提高服務(wù)能力，為會(huì)員辦好事、辦實(shí)事。
經(jīng)過(guò)幾年的努力，河南黃酒行業(yè)雖然取得了令人振奮的輝煌成績(jī)，但在成績(jī)面前，河南黃酒行業(yè)要抓住機(jī)遇、轉(zhuǎn)變觀(guān)念、振奮精神、克服困難，為豫派黃酒的崛起，為開(kāi)創(chuàng)豫派黃酒的美好明天而努力奮斗！同時(shí)期盼各級(jí)黨委政府、新聞媒體、社會(huì)各界人士關(guān)心關(guān)注關(guān)愛(ài)豫派黃酒發(fā)展。
2016年9月29日河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)以南陽(yáng)黃酒企業(yè)為主成立了河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒委員會(huì)，我兼任會(huì)長(zhǎng)。三年來(lái)河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)在標(biāo)準(zhǔn)制定、宣傳推廣、技術(shù)交流、人才培訓(xùn)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、金融服務(wù)等方面加大對(duì)豫派黃酒產(chǎn)業(yè)的支持，為豫派黃酒振興鼓與呼，奔與走。下一步協(xié)會(huì)將與大家共同努力，把豫派黃酒打造成一張?jiān)ゾ泼幽厦瑸樵ゾ普衽d、地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。我堅(jiān)信，豫派黃酒一定會(huì)做強(qiáng)做大，豫派黃酒豫滿(mǎn)河南，豫滿(mǎn)中國(guó)。
最后，衷心祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓、各位理事、師生朋友們，新年快樂(lè)，事業(yè)興旺，家庭幸福！謝謝大家！
