加強(qiáng)蒸餾技術(shù)基礎(chǔ)研究和創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)中國白酒“智能制造”和“智慧制造”

12月5日，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“中國白酒蒸餾技術(shù)歷史演變與創(chuàng)新研究項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)”在勁牌有限公司召開。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)宋書玉在作主旨發(fā)言時(shí)指出，該項(xiàng)目預(yù)期研究成果包括梳理中國白酒蒸餾器具及蒸餾原理演進(jìn)路線，編撰中國白酒蒸餾發(fā)展史，構(gòu)建中國白酒固態(tài)蒸餾科學(xué)理論體系，傳承與創(chuàng)新中國白酒蒸餾技術(shù)，實(shí)現(xiàn)白酒蒸餾操作高效、可控化，提升白酒品質(zhì)與生產(chǎn)效率，逐步實(shí)現(xiàn)中國白酒的“智能制造”和“智慧制造”。