12月5日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦的“中國白酒蒸餾技術歷史演變與創(chuàng)新研究項目啟動會”在勁牌有限公司召開。中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉在作主旨發(fā)言時指出，該項目預期研究成果包括梳理中國白酒蒸餾器具及蒸餾原理演進路線，編撰中國白酒蒸餾發(fā)展史，構建中國白酒固態(tài)蒸餾科學理論體系，傳承與創(chuàng)新中國白酒蒸餾技術，實現(xiàn)白酒蒸餾操作高效、可控化，提升白酒品質與生產效率，逐步實現(xiàn)中國白酒的“智能制造”和“智慧制造”。
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