一見面，記者怎么也不敢相信，李峰是地地道道的南方人，倒有點(diǎn)像北方漢子，一副眼鏡架在鼻梁上，樸實(shí)中透出幾分儒雅。深秋10月的一個(gè)上午，《華夏酒報(bào)》記者來到位于輝縣市洪洲產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的河南壽酒集團(tuán)有限公司，見到了總經(jīng)理李峰。
做好酒先做好人
今年44歲的李峰，1975年8月出生在江蘇省鹽城。1998年6月，他從南京理工大學(xué)畢業(yè)后，來到鹽城市城區(qū)一家行政事業(yè)單位上班。2002年1月，他辭掉了公務(wù)員，來到河南省百泉春酒業(yè)當(dāng)了一名銷售部經(jīng)理。2006年，他被任命為河南省百泉春酒業(yè)有限公司總經(jīng)理，開始全面操盤企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作，自此，李峰便開始了人生中輝煌的醉人事業(yè)。
說到做酒，李峰深有感觸地告訴《華夏酒報(bào)》記者，做酒很大程度取決于人的品性，沒有好的心態(tài)，沒有寬厚待人的性格，沒有淡泊名利的胸懷，永遠(yuǎn)不可能做出好酒。
“酒喝嘴里好沒用，喝肚里好才行。”李峰說，多年來，河南壽酒集團(tuán)公司秉承的就是“有良心、做標(biāo)準(zhǔn)、釀好酒”，從“人、機(jī)、料、法、環(huán)”五個(gè)環(huán)節(jié)處處為質(zhì)量賦能。
人，就是人員，每道工序，每個(gè)工人都能夠和諧相處。李峰說，壽酒集團(tuán)內(nèi)部不僅和諧，而且穩(wěn)定，找個(gè)工人隨便一問工齡都在10年以上，中層干部20年來沒有走一個(gè)，對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度很高。人的心情好，就會(huì)用心去釀酒，釀出的酒自然真材實(shí)料，質(zhì)量才會(huì)有保證。
機(jī)，就是機(jī)械、機(jī)器設(shè)備。李峰說，對(duì)于一個(gè)企業(yè)來說，能不能生產(chǎn)好酒，機(jī)械設(shè)備起著關(guān)鍵性的作用。在購(gòu)置設(shè)備上，壽酒集團(tuán)舍得下本錢，并且花大本錢，他帶著記者來到峪河曲酒基地、太行酒城生產(chǎn)車間，正像李峰所說的那樣，壽酒集團(tuán)的生產(chǎn)設(shè)備至少10年內(nèi)不會(huì)落伍。
料，就是物料，釀酒所需的糧食、包裝所用的物品等。李峰坦言，給壽酒集團(tuán)公司供貨的糧商、包裝商合作最短的也有10年，時(shí)間長(zhǎng)的超過20年，公司從不拖欠對(duì)方貨款，合作始終都很愉快，但無(wú)論什么物料，批批檢驗(yàn)決不含糊，質(zhì)量不過關(guān)，誰(shuí)說也不行。
法， 就是壽酒集團(tuán)的釀酒技法。“酒要好，基酒是關(guān)鍵。”李峰重視曲酒釀造技法的改進(jìn)和提升，他多次前往曲酒基地，察看窖池，了解釀造工藝，親自參與了“北方六大甑法生產(chǎn)高品質(zhì)濃香型白酒”的特殊工藝研究；他主持了“百年百泉春傳統(tǒng)釀造工藝的傳承、創(chuàng)新及其應(yīng)用”項(xiàng)目，開創(chuàng)了太行儒香型白酒的新時(shí)代；他改進(jìn)了“微生態(tài)轉(zhuǎn)層六大甑法”，使窖池利用率提高了10%～12%，效果非常明顯，同時(shí)釀酒質(zhì)量穩(wěn)定、口味穩(wěn)定。六甑續(xù)糟發(fā)酵、緩火蒸餾、分級(jí)接酒等釀造工藝，造就了壽酒“柔而不淡、綿而不薄、爽而不燥”的經(jīng)典風(fēng)韻，為進(jìn)一步開拓市場(chǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
環(huán)，就是環(huán)境。河南壽酒集團(tuán)位于南太行腳下，這里溫潤(rùn)的氣候特征、異?；钴S的微生物菌群、甘甜的太行山深層礦物質(zhì)水源、開闊的無(wú)污染地域，豐富的空氣負(fù)離子……給釀酒生產(chǎn)提供了不可復(fù)制的“微氣候圈”，為河南壽酒集團(tuán)釀造好酒奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。李峰強(qiáng)調(diào)，以質(zhì)量求生存，以質(zhì)量拓市場(chǎng)，以質(zhì)量賦能壽酒集團(tuán)發(fā)展，這正是壽酒贏得市場(chǎng)的“法寶”。
好產(chǎn)品為市場(chǎng)代言
好產(chǎn)品是自帶流量的。李峰滿臉激動(dòng)地告訴記者，“翰林酒”榮獲布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽大金獎(jiǎng)就是很好的證明，“意料之外，情理之中”！
那是2015年9月9日在貴州貴陽(yáng)2015布魯塞爾國(guó)際烈性大獎(jiǎng)賽頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)，李峰只是把產(chǎn)品寄給了組委會(huì)，沒有花一分錢，卻得到了一個(gè)國(guó)際大金獎(jiǎng)，中國(guó)白酒界只有8個(gè)，“翰林”和“茅臺(tái)”站在了一起，這既是榮譽(yù)，更是壓力和動(dòng)力。
李峰明白，經(jīng)過新一輪的酒類市場(chǎng)調(diào)整，再加上白酒市場(chǎng)的變化不定，壽酒面臨的是更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)；但他堅(jiān)信，好產(chǎn)品會(huì)說話；好酒，一定會(huì)為市場(chǎng)代言。
賣得好不好，關(guān)鍵看領(lǐng)導(dǎo)。李峰說，“要想推銷產(chǎn)品，首先要推銷人品”、“推銷產(chǎn)品，其實(shí)就是推銷自己”。業(yè)務(wù)上遇到盲點(diǎn)、難點(diǎn)，李峰總是主動(dòng)出擊，知難而進(jìn)，迎難而上，化難為易。2010年，為了打開河南郵政配送這扇大門，他不辭勞苦，不分晝夜奔波于公司與河南省郵政物流公司，洽談磋商，終于徹底打破了地域性銷售的模式，首次實(shí)現(xiàn)了河南省市、縣全覆蓋，為公司贏得了難得的商機(jī)。
好酒是喝出來的。過去，好酒不怕巷子深，隨著科技信息的發(fā)達(dá)，好酒也怕巷子深，李峰深深地懂得。由于受傳統(tǒng)理念的影響，壽酒一直是養(yǎng)在深閨人未識(shí)，2017年5月，李峰倡議并實(shí)施了“品健康壽酒，賞月季牡丹”大型游園活動(dòng)，并以此為契機(jī)，加大消費(fèi)者體驗(yàn)營(yíng)銷力度，開幕式設(shè)在峪河曲酒基地，時(shí)間近一個(gè)月。同時(shí)，在各個(gè)銷售市場(chǎng)，邀請(qǐng)經(jīng)銷商、地方知名人士、消費(fèi)者及媒體，走進(jìn)壽酒集團(tuán)的“黃金三角”，實(shí)地了解從釀酒原料到釀造工藝，再到貯存、調(diào)配工藝，通過觀酒景、學(xué)酒藝、做酒神、品玉液、釀?dòng)衤丁⒉赜癫ǖ润w驗(yàn)營(yíng)銷手段，充分刺激和調(diào)動(dòng)消費(fèi)者感官、情感等因素。僅活動(dòng)期間，就有五萬(wàn)多人來到壽酒集團(tuán)賞美景，品美酒，看大戲，更多的消費(fèi)者走進(jìn)了車間，認(rèn)知了壽酒魅力。
李峰告訴記者，“品健康壽酒，賞月季牡丹”大型游園活動(dòng)成為河南壽酒集團(tuán)的常規(guī)性活動(dòng)，更使其成為廠、商、消費(fèi)者精準(zhǔn)對(duì)接、消費(fèi)體驗(yàn)、溝通連接的平臺(tái)。
市場(chǎng)要精耕細(xì)作。渠道下沉，市場(chǎng)扁平，成為越來越多酒類銷售的常態(tài)。李峰告訴記者，尤其是2017年以來，河南壽酒集團(tuán)在鄭州、安陽(yáng)、鶴壁、焦作、平頂山、駐馬店等銷售區(qū)域，大力實(shí)施消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣和理念調(diào)研，研發(fā)適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口感的壽酒單品，并適時(shí)舉辦精準(zhǔn)性的“壽酒產(chǎn)品推介會(huì)”；同時(shí)，加大壽酒在新鄉(xiāng)市轄區(qū)內(nèi)布局密度，精耕細(xì)作每個(gè)縣市區(qū)、甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)壽酒產(chǎn)品在新鄉(xiāng)全覆蓋，在每個(gè)縣市設(shè)立高品位的體驗(yàn)店；在豫北五個(gè)地級(jí)市（除去新鄉(xiāng)市）及其下轄的2萬(wàn)平方千米的市場(chǎng)上，壽酒產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)無(wú)死角、全覆蓋。
白酒市場(chǎng)你退我進(jìn)，你弱他強(qiáng)，是個(gè)擠壓式的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。面對(duì)白熱化的白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，李峰親自帶領(lǐng)全體干部職工不等不靠，不怨天尤人，腳踏實(shí)地做市場(chǎng)，找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，了解消費(fèi)需求，關(guān)注飲酒健康，使河南壽酒集團(tuán)走上了持續(xù)健康的發(fā)展之路。
陶醉并快樂著
談到近年來的發(fā)展，李峰告訴《華夏酒報(bào)》記者，來到河南壽酒集團(tuán)將近二十年了，幾乎把所有的青春時(shí)光都奉獻(xiàn)給了白酒事業(yè)，當(dāng)看到河南壽酒集團(tuán)正在一步一個(gè)臺(tái)階快速發(fā)展的時(shí)候，心里總有一種成就感和滿足感。
2017年，河南壽酒集團(tuán)被河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組評(píng)定為“豫酒銀花企業(yè)”，省市領(lǐng)導(dǎo)多次到壽酒集團(tuán)調(diào)研考察，為壽酒今后的發(fā)展夯實(shí)了基礎(chǔ)。
李峰強(qiáng)調(diào)，天上不會(huì)掉餡餅，幸福是奮斗出來的。這一段時(shí)間，他幾乎沒有在辦公室待過一天，市場(chǎng)、客戶，成了他生活的兩點(diǎn)一線，為了跑市場(chǎng)，他有時(shí)一天只休息五六個(gè)小時(shí)，但他無(wú)怨無(wú)悔，用企業(yè)發(fā)展的成就享受著陶醉的快樂。
文化是靈魂。李峰說，河南壽酒集團(tuán)以文化為引領(lǐng)，以品質(zhì)為根本，以體驗(yàn)為抓手，以市場(chǎng)為突破，全面推進(jìn)“建網(wǎng)絡(luò)、抓陳列、搞品鑒”三大工程，持續(xù)在中央電視臺(tái)、河南廣播電視臺(tái)、《華夏酒報(bào)》、京珠高速、長(zhǎng)濟(jì)高速、新鄉(xiāng)西高速、南太行風(fēng)景區(qū)、多媒體等不同媒體上發(fā)布?jí)劬破放茝V告，講好壽酒文化故事，推動(dòng)“老家河南，魅力壽酒”走進(jìn)千家萬(wàn)戶，不斷叫響壽酒品牌，讓壽酒承載著健康理念走進(jìn)千家萬(wàn)戶。
創(chuàng)新是動(dòng)力。李峰強(qiáng)調(diào)，一個(gè)企業(yè)有沒有活力，關(guān)鍵要看企業(yè)有沒有創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新理念，河南壽酒集團(tuán)依托健康理念、壽酒文化，圍繞創(chuàng)新做文章，圍繞健康找出路，圍繞消費(fèi)拓市場(chǎng)，讓壽酒走出河南，走向全國(guó)。
